️ Nouvelle recette d'houmous aux asperges!
Cette fois, je revisite le classique houmous avec une touche printanière délicieuse.
Les asperges fraîches apportent une saveur vibrante et une texture soyeuse à cette trempette emblématique du Moyen-Orient.
Ingrédients :
∙ 6 asperges blanches ou violettes
∙ 4 c à s d’huile d’olive
∙ 2 pincées de fleur de sel
∙ 1 bocal de pois chiche de provence (environ 400g avec l’eau de cuisson)
∙ 4 c à s de tahiné
∙ 2 gousses d’ail
∙ 1 c à s de cumin
∙ le jus de 2 citrons jaune
∙ 4 c à s de papaye confite
∙ 2 c à s de sauce soja
∙ 2 pincées de sumac de mon amie @levanthym
∙ quelques fleurs séchées
∙ quelques tranches de pain de campagne
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci à @levanthym avec qui nous allons explorer un monde d'arômes et de saveurs exquis.
Prépares-toi à vivre une aventure culinaire exceptionnelle avec des saveurs qui transcendent les frontières du goût.
Cette fois, je revisite le classique houmous avec une touche printanière délicieuse.
Les asperges fraîches apportent une saveur vibrante et une texture soyeuse à cette trempette emblématique du Moyen-Orient.
Ingrédients :
∙ 6 asperges blanches ou violettes
∙ 4 c à s d’huile d’olive
∙ 2 pincées de fleur de sel
∙ 1 bocal de pois chiche de provence (environ 400g avec l’eau de cuisson)
∙ 4 c à s de tahiné
∙ 2 gousses d’ail
∙ 1 c à s de cumin
∙ le jus de 2 citrons jaune
∙ 4 c à s de papaye confite
∙ 2 c à s de sauce soja
∙ 2 pincées de sumac de mon amie @levanthym
∙ quelques fleurs séchées
∙ quelques tranches de pain de campagne
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci à @levanthym avec qui nous allons explorer un monde d'arômes et de saveurs exquis.
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Style de vieTranscription
00:00 C'est la saison des asperges, on se fait grave plaisir avec ce petit houmous.
00:03 C'est très simple, tu les épluches puis tu les cuits à peu près 10-15 minutes.
00:07 L'avantage, tu peux les tailler chauds, il faut juste séparer la tête de la queue.
00:10 Taillez-les en miroir, ajoutez de la papaye confite, un peu de sauce soja, ça fait un
00:14 mélange très très coquin.
00:15 Le houmous, maintenant t'es habitué, tu prends tous tes ingrédients et tu balances
00:19 tout dans la cuve d'un mixeur.
00:20 Ouais je m'amuse pendant le montage et alors ? Bon je m'égare, tu mixes jusqu'à avoir
00:24 la consistance souhaitée.
00:25 Le petit cercle pour mettre ton mélange coquin.
00:27 C'est vraiment un mélange sucré-salé qui marche très très fort.
00:30 On oublie jamais les amis avec le sumac de Levantin, du bleué pour se faire kiffer.
00:34 L'apéro est prêt, c'est parti !
00:35 Abonne-toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto.