Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
Category
📺
TVTranscription
00:00...
00:05On va faire ça le plus simplement possible.
00:07Vous avez décidé, vous avez raison de nous prendre par la main pour nous aider.
00:10On est bien d'accord là-dessus ?
00:11Oui, parce que je sais William, vous aimez bien parfois me pousser dans mes retranchements.
00:15Vous voulez absolument que j'explique toutes ces phrases un peu bateau qu'on peut entendre assez régulièrement.
00:20Parfois, vous me dites que ça manque vraiment de concret et qu'on ne sait pas vraiment de quoi on parle.
00:25Alors aujourd'hui, je vous propose qu'on mette les deux mains dans le réel,
00:28Une sur le caddie, une autre dans l'assiette, et on y va, je vous explique tout.
00:32On va commencer par une première phrase.
00:34On va faire ça en plusieurs jours ?
00:36Non, on va réussir à faire le tour de tout ça finalement en quelques minutes.
00:40D'accord.
00:41Déjà, on va commencer par manger au moins 5 fruits et légumes par jour.
00:45Alors ça, c'est la tâche.
00:48Et c'est vrai qu'on se dit, mais de quoi on parle ?
00:50Est-ce que c'est 5 fruits, 1 légume ? Est-ce que c'est 2 légumes ?
00:53Qu'est-ce que c'est qu'une portion ?
00:55Un fruit entier ou un légume entier, c'est quand même énorme.
00:57Je vais tout vous expliquer, je vous promets, ça n'aura plus aucun secret pour vous.
01:01J'ai trouvé une petite vidéo qui vous explique très bien les choses.
01:04C'est basique, je vous propose que je vous l'explique en même temps.
01:06Alors, on a une jolie dame qui nous...
01:08Rassurez-vous, vous n'êtes pas loin du compte.
01:10En réalité, il s'agit de 5 portions de fruits et légumes par jour.
01:13Qu'est-ce que c'est ?
01:14Une portion, c'est par exemple un bol de soupe.
01:16C'est aussi une pomme.
01:18C'est aussi 2 abricots.
01:20Bon, jusque-là, on est sur du basique.
01:22Ou une poignée de tomates cerisées.
01:24On va rentrer dans le vif du sujet.
01:26Une portion, c'est ce qui rentre dans votre main.
01:28C'est une poignée.
01:30On va faire ensemble le décompte sur une journée.
01:34On va prendre 3 portions de légumes et 2 portions de fruits.
01:37On va commencer par une banane le matin.
01:39On a donc un fruit le matin.
01:41Ensuite, vous allez mettre une poignée de tomates cerises dans vos pâtes au déjeuner.
01:44On a notre deuxième portion.
01:46Ensuite, vous allez manger une compote de pommes sans sucre ajouté.
01:49Là, on est à la troisième portion.
01:51Ensuite, le soir, vous allez mettre des haricots verts et des champignons dans votre riz.
01:55Et là, ça compte pour 2 portions.
01:57Vous avez les haricots verts et les champignons.
01:59Et donc là, ça y est, on est 5 sur 5.
02:01Et on a mélangé.
02:03Et on a fait à la fois fruits et légumes.
02:05Et c'est exactement ce que je vous conseille de faire.
02:07C'est un bon exemple.
02:09Mais on devrait dire...
02:11Voilà un bon exemple.
02:13C'est quoi pour quelle saison ?
02:15Après, vous adaptez.
02:17C'est pas forcément de la pomme que vous allez prendre l'été.
02:19J'ai bien d'avoir les colonnes et on remplit les colonnes comme ça.
02:21Après, on va rentrer un peu plus dans le détail.
02:23Je vais vous expliquer comment faire dans votre assiette.
02:25Mais vous avez vu, c'est assez simple.
02:27Retenez le point.
02:29Le point ou la main, c'est une portion.
02:31Et donc finalement, quand vous mélangez 2 sortes de légumes
02:33comme les haricots verts avec les champignons dans votre riz,
02:35vous avez 2 portions de légumes.
02:37C'est quand même intéressant de le savoir.
02:39C'est quand même beaucoup plus concret.
02:41Mais il y a d'autres phrases, William, que je voulais vous expliquer.
02:43C'est pas le tout.
02:45Il y en a une autre...
02:47Ce que je voulais vous dire, c'est qu'il y avait quand même des exceptions
02:49qui sont bonnes à savoir
02:51parce que parfois, il y a des gens qui s'emballent un petit peu
02:53et qui se disent, bon, pour bien remplir le quota,
02:55je vais me prendre un jus de fruits.
02:57Comme ça, c'est une portion.
02:59Non, on oublie.
03:01Un jus de fruits n'est pas une portion de fruits.
03:03C'est une boisson sucrée.
03:05Autre petite injustice que ça peut faire.
03:07C'est pareil.
03:09À partir du moment où on extrait le jus, on s'éloigne du fruit.
03:11Le yaourt au fruit ou le gâteau au fruit, stop.
03:13Là non plus, on n'est pas sur un fruit.
03:15On est sur un produit sucré.
03:17Et un peu plus surprenant peut-être,
03:19le fruit séché,
03:21en fait, on a enlevé pas mal d'intérêts nutritionnels.
03:23C'est très sucré.
03:25Alors, c'est quand même mieux que de prendre des bonbons.
03:27Mais ça ne peut pas remplacer quotidiennement le fruit non plus.
03:29En revanche, par contre, la compote,
03:31on est sur un intermédiaire.
03:33Alors là, oui, on peut dire que le cacao,
03:35on peut pousser.
03:37Si tu veux, je ferai une chronique sur le sujet.
03:39Mais voilà, ça, c'est les petits astérisques
03:41que j'avais envie de vous donner
03:43parce que ça peut être tentant
03:45d'essayer de glisser, mais non.
03:47Non, ça ne marche pas.
03:49Il y a d'autres recommandations alors que vous pourriez...
03:51Oui, il y en a une autre dont je voulais vous parler.
03:53C'est le fameux ne mangez pas trop gras,
03:55trop sucré, trop salé.
03:57Oui, non, mais ça, c'est assez facile.
03:59C'est assez facile, mais c'est vrai que souvent,
04:01ça rentre un peu dans une oreille, ça ressort par l'autre.
04:03Parce qu'on dit que c'est tellement basique.
04:05Ça concerne les autres, mais ça ne nous concerne pas vraiment.
04:07Nous, on ne se sent pas forcément concernés.
04:09Non, mais on ne fait pas la différence.
04:11Mais trop gras, c'est quoi ?
04:13Oui, voilà.
04:15Je vous le dis souvent quand je décortique un peu
04:17certains sujets, quand je vous parle par exemple
04:19de charcuterie et que je vous dis que les Français
04:21prennent deux fois plus de charcuterie que l'on devrait,
04:23et bien là, on est dans le trop gras.
04:25Quand je vous dis qu'on mange une portion de fromage
04:27par jour, en fait, il y en a énormément, une portion,
04:2930 grammes. Là, souvent, les petites portions
04:31individuelles, souvent, les Français, quand ils mangent
04:33du fromage, ils se prennent le plateau de fromage et ils en prennent...
04:35On se prend un petit triangle de fromage.
04:37Tout le monde sait ça, voilà.
04:39Oui, mais t'en prends quoi ?
04:41En fait, à partir du moment
04:43où vous mettez du sucre dans votre café,
04:45que vous avez tendance à manger des gâteaux industriels,
04:47que vous mettez beaucoup trop de sauce,
04:49que vous avez tendance à prendre un jus de fruits régulièrement,
04:51que vous ne faites pas attention à la dose de crème ou de beurre
04:53que vous mettez dans votre assiette, en fait, ça, je pense
04:55que ça concerne un petit peu tout le monde.
04:57Donc en fait, cette fameuse phrase,
04:59ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé,
05:01elle nous concerne tous. Je voulais juste vous rappeler
05:03quelques chiffres au passage.
05:05En France, je vous le disais,
05:07on mange deux fois plus de charcuterie que ce qu'il faut,
05:09on mange trop salé, on mange 8 grammes de sel en moyenne en France,
05:11alors qu'on devrait être à 6 grammes.
05:13Qu'est-ce que c'est 8 grammes ?
05:15Ça, moi, je ne peux pas entendre ça.
05:178 grammes, c'est quoi ?
05:198 grammes, c'est-à-dire que quand on va manger du pain,
05:21de la charcuterie, du fromage, qu'on va manger des plats ensemble,
05:23il y a du sel là-dedans déjà.
05:25Il n'y a pas la peine de rajouter du sel.
05:27Très souvent, sans parler du sel ajouté,
05:29vous avez raison de le préciser,
05:31on mange déjà très salé.
05:33Et pareil, je vous ai fait un petit...
05:35En France, on mange 75 grammes de sucre,
05:37ça correspond à la pyramide qui est ici,
05:39alors qu'en France, en réalité,
05:41on vous recommande de consommer la petite pyramide.
05:43La pyramide, la haute, là.
05:4575 grammes.
05:47Par jour.
05:49C'est ce qu'on mange tous, en moyenne, les Français mangent ça.
05:51Et ça, c'est ce qu'on vous recommande.
05:53Mais ça n'est pas sous cette forme-là.
05:55Ça peut être compris.
05:57C'est les jus de fruits, c'est les gâteaux.
05:59C'est tout compris, dans le pain.
06:01Dans le pain, exactement.
06:03Je vous rappelle, les maladies cardiovasculaires,
06:05c'est la deuxième cause de mortalité en France
06:07et c'est la première dans le monde.
06:09L'obésité et le surpoids, c'est un Français sur deux.
06:11Et depuis 1975, l'obésité a presque triplé
06:13sur l'échelle planétaire.
06:15Le diabète de type 2,
06:17c'est 4 millions de personnes en France.
06:19Et puis, il y a une autre recommandation
06:21que je voulais vous donner,
06:23c'est le fait d'éviter de grignoter entre les repas.
06:25Parce qu'en fait, au passage, je voulais vous le dire,
06:27je vous parlais du sucre,
06:29un enfant de 8 ans, aujourd'hui,
06:31il fait plus de sucre que ses grands-parents
06:33sur toute leur vie.
06:35Donc, le sucre et le grignotage,
06:37c'est un réel sujet qui concerne vraiment
06:39notre génération aujourd'hui.
06:41Donc, il faut vraiment faire attention à tout ça.
06:43Et bien sûr, les enfants en première ligne.
06:45Donc, faites attention de ne pas leur donner
06:47des produits sucrés trop tôt.
06:49Attendez quand même un petit peu.
06:51Et puis, essayez de cuisiner vous-même
06:53des gâteaux qui vont être à base de fruits, etc.
06:55Il y a énormément de choses à dire sur le sujet.
06:57Malheureusement, je vais manquer de temps.
06:59Je vais vous faire une deuxième.
07:01Je ne dis pas ça pour rire.
07:03Si vous considérez que vous vous arrêtez
07:05à un moment donné, quand vous entendrez dans votre oreille
07:07c'est fini pour cette fois-ci,
07:09on en recommencera une deuxième.
07:11Je voulais vous faire un petit dessin avant qu'on me dise de s'arrêter.
07:13Parce que souvent, je vous dis équilibrez bien
07:15votre assiette, équilibrez votre alimentation.
07:17Et souvent, vous, William, vous me dites
07:19mais c'est quoi équilibrer son alimentation ?
07:21Alors, je vous ai fait des petits dessins très basiques.
07:23En gros, retenez une chose.
07:25Quand vous avez une assiette, je vous ai fait un dessin, William.
07:27Le fameux Peace & Love.
07:29Retenez le Peace & Love.
07:31Vous avez tout compris à partir du moment où vous mangez Peace & Love.
07:33Et en fait, le Peace & Love, vous le faites dans votre assiette.
07:35Un tiers de chaque.
07:37Vous avez des féculents.
07:39Il faut expliquer pour ceux les plus jeunes que c'était un signal.
07:41Oui, c'est un symbole de paix et d'amour
07:43que je vous recommande aussi.
07:45C'est un signe dans les années 60.
07:47Et donc, il faut manger à la fois des féculents, des pâtes,
07:49des pommes de terre, du riz, tout ce que vous voulez
07:51qui va vous donner de l'énergie dans votre journée.
07:53Vous avez aussi besoin de légumes.
07:55Vous avez besoin de protéines animales ou végétales.
07:57Ça veut dire quoi, votre assiette ? Je la partage en trois.
07:59Vous la partagez en trois.
08:01Si vous êtes très sédentaire, vous la partagez comme ça.
08:03Vous mettez plus de légumes.
08:05La moitié de votre assiette en légumes.
08:07Et après, vous allez mettre un quart de protéines
08:09et un quart de féculents.
08:11Protéines, c'est-à-dire ?
08:13Protéines, viande, poissons, légumineuses, lentilles, etc.
08:15Et en bas, c'est quoi, à droite ?
08:17Et là, c'est les féculents, c'est les pâtes, le riz, les pommes de terre, etc.
08:19Donc, Peace & Love ou un quart...
08:21Tournez-la, s'il vous plaît.
08:23Tout le monde arrive à voir.
08:25On peut serrer sur la petite...
08:27C'est possible ?
08:29Attendez, attendez.
08:31Parce qu'on ne lit pas très bien.
08:33C'est féculents ?
08:35C'est féculents, oui.
08:37C'est les pâtes, le riz, le pain...
08:39Là, vous avez les protéines.
08:41C'est les protéines.
08:43Et en bas, les légumes.
08:45Je reviens vous en parler, William.
08:47Evidemment.
08:49C'est très difficile à faire.
08:51C'est dur, hein ?
08:53Oui, je sais bien.
08:55C'est bien pour ça qu'on vous le demande.
08:57Qu'est-ce qu'il y a à rire, là, vous deux ?
08:59Parce qu'on se disait que nous, on vous dessinerait
09:01une meilleure assiette qu'Adélaïde.
09:03Elle est très bien, son assiette.
09:05Ne l'écoutez pas.
09:09Oui, oui, c'est très bien.
09:11Ça vous ferait du bien, vous, tiens.