Reportajes del chef.
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00:00y cuáles es el secreto que tienen guardado.
00:03Arrancó diciembre, se acerca la Navidad.
00:08Arrancamos diciembre y nos venimos a Merca
00:10para conocer un poquito sobre los precios, los productos, el saril.
00:13Yo estoy interesado por el saril, el guandú,
00:15porque esa es la noticia que está de moda.
00:17Saril, guandú.
00:19¿Cuánto cuesta el saril y el guandú?
00:21Vengan para acá, compañero.
00:23Amigo, ¿cuánto tiene el saril acá?
00:25A 1.25 la libra.
00:261.25 la libra.
00:27Buen saril.
00:28Ese te deja rojita la chicha, ¿sí o no?
00:31Sí.
00:32¿Viene en combo con el jengibre y le haces el combo, el casado?
00:35Sí, a veces sí.
00:36Ya lo sabes.
00:37¿Cómo es tu nombre? ¿Cuál es tu puesto?
00:39Juan.
00:40Tenemos el repollo a 70 centavos, la piña a un dólar.
00:43¿Qué más tenemos? ¿La zanahoria cuánto está para la ensalada?
00:46A dos latas la libra.
00:47La remolacha a 70 centavos.
00:49Oye, con las inundaciones subieron los precios un poquito, ¿ah?
00:51Sí, subieron bastante.
00:52Se escasea cuando cae el aguacero.
00:55Con estos aguaceros.
00:56Bueno, vamos a ponernos...
00:57Viene una buena Navidad y vamos a llevarles a ustedes todos los precios.
01:00Vénganse por el lado de acá.
01:02Ahora, está el saril.
01:03Vamos a ver si ya llegó el guandú.
01:05Ya tenemos a dólar 25 el saril.
01:07Acá viene mi compañero Rambo por el lado de acá.
01:10¡Rambo! ¡Rambo! ¡Saluda, Rambo!
01:13Él nos está protegiendo.
01:14Siempre bien protegido.
01:16Amiga, ¿cómo estás?
01:17Bien.
01:18¿Cómo están los precios ahora que arrancó Navidad?
01:20Demasiado de alto.
01:22¿Demasiado de alto? ¿Te están vendiendo caro?
01:24¿Es que la lluvia afecta?
01:26Sí.
01:27Bueno, pero ahí vamos viendo.
01:28¿Qué tienes por acá? Por allá veo tamarindos.
01:30¿Son tamarindos?
01:31Pulpa de tamarindo.
01:32¿Cuánto cuesta?
01:34¿Un dolita?
01:35Pásame dos pulpitas de tamarindo.
01:37Porque ven acá.
01:39Yo ahora que regreso, voy a hacer un gravy para el pavo.
01:43Pero con pulpa de tamarindo.
01:45Con puro producto nacional, ¿cierto?
01:47Bien.
01:49Mira, vamos a hacer algo.
01:50Yo te voy a dar un poquito más de opciones.
01:52¿La papa? ¿Cuánto está la papa?
01:54Un dólar.
01:55¿Y el chayote?
01:5640 galitas.
01:58¿40 centavos?
01:59Te voy a contar algo.
02:01Tú como suplemento de la papa puedes utilizar el chayote.
02:04Eso es un datazo.
02:05Aparte también hay otra forma de hacer pasteles de manzana.
02:11Si quieren también ahorrarse un billetito,
02:13es mezclar el chayote y la manzana.
02:15Y ahí te rinda un poquito más un sabor muy similar.
02:18Y la papa también la puedes suplementar por el chayote.
02:21¿Cuánto está la remolacha?
02:22Un dólar.
02:24Y lo combinas y de esta manera va bajando un poquito los costos.
02:26Vamos a ir por acá.
02:27Gracias, señora.
02:28Gine, métele el billete ahí.
02:29¡Pam! ¡Chin, chin!
02:30¡Dile al dos! ¡Chin, chin!
02:31De una vez.
02:32Él es el del billete.
02:33Él es el del billete.
02:34¡Ah! O llegamos ahora sí.
02:36A donde quería llegar.
02:37¿Cuánto cuesta el guandú, amigo?
02:39Ahorita mismo está la libra a 7 dólares.
02:42La libra a 7 dólares.
02:43¿Va para arriba o va para abajo?
02:45Va para arriba.
02:46Va para arriba.
02:47Yo me recuerdo una vez que la libra llegó hasta 12 dólares.
02:50Así que vamos empezando.
02:52¿Hasta cuánto espera que suba el guandú?
02:54No, no que suba tanto.
02:55Después que la gente lo lleve, 7.
02:58Importante, señores.
03:00Si ustedes quieren agarrar y empezar a coger guandú desde ya,
03:03yo les recomiendo lo siguiente.
03:04Lo agarran, lo ponen en una bandeja y lo congelan.
03:08Una vez congelado, lo pueden meter en las bolsas de no.
03:11Si lo ponen así todo entero, cuando lo descongeles,
03:14se va a aguachar, va a perder su color y se va a desbaratar el grano.
03:17Ponlo en una bandeja y por separado el grano.
03:20Entonces, vas a congelarlo y después lo vas a porcionar.
03:22De esa manera, agarra tu guandú, que es el precio más económico,
03:25empezando diciembre, y lo vas a poder reservar.
03:28¿Me puedo llevar un guandú, compa?
03:30¿Estás caminando con los codos, Gine?
03:33Un guanducito.
03:34Hermano, mira, vamos a llevar pequeño, Gine.
03:36No llores, no llores.
03:37Venga, a ver.
03:38Andas caminando con los codos, Gine.
03:40Vente para acá, hermano.
03:41Venga.
03:42Mira, yo tengo un amigo que tiene buenos, dos amigos acá,
03:45que tiene buenos precios.
03:47El señor Suida.
03:48Señor Badulio, ¿cómo está?
03:50Jefa, la tía.
03:51La tía me está saliendo huyendo.
03:54Ellos tienen buenos precios.
03:56¿En cuánto tiene la remolacha, Badulio?
03:5880 centavos.
03:59Mira, y por allá dijimos que estaba a dólar.
04:02Yo siempre estoy seguro de que Badulio,
04:03pensé que él era mi proveedor.
04:05Remolacha, 80 centavos.
04:06Y no te lo estoy diciendo ahora, yo no hablé con él.
04:09¿En cuánto tiene el ají criollo para poner color a ese arroz?
04:12Se está a 2.50.
04:13¿Guandú ya te llegó?
04:14No tengo guandú.
04:15No tienes guandú.
04:16¿Saril te llegó?
04:17No.
04:18¿El vecino?
04:19¿Vecina?
04:20¿Vecina?
04:21¿Cuánto tiene el guandú por acá?
04:24¿Vecina?
04:26La vecina me tiene para aportar un dólar cincuenta,
04:29el Saril por el lado de acá.
04:31Ya lo saben, vengan, son de Suida.
04:32Suida tiene buenos precios.
04:33¿La papa en cuánto está, Suida?
04:35La papa está a 90 centavos y a dólar.
04:37¿90 centavos y a dólar?
04:38¿Qué depende, el tamaño de la papa?
04:40Sí, ya va para arriba el precio.
04:42Bueno, pero empiecen a agarrarles tomate, perita.
04:45Tomate, perita está a dólar.
04:47¿Y el tomate de ensalada?
04:50A dólar también.
04:51A dólar también, así que tú eliges cuál.
04:53Tú usualmente siempre tienes los mismos precios.
04:55Señores, señores, nosotros...
04:57Ey, Suida, ¿tú de dónde eres?
04:59De Olega.
05:00Chiricano, ¿estás viendo?
05:02De Chiriquí para el mundo.
05:03Véngase para acá.
05:04Acá hay un último friend.
05:05Mi friend de acá.
05:06Este puesto también tiene muchísimas opciones.
05:10Y siempre aquí, este es el puesto, te voy a decir cuál.
05:13BL084083082 y 085.
05:16Es un puesto bien grande.
05:18Ellos siempre tienen productos bastante interesantes.
05:21La última vez conseguí ají peruano del lado de acá.
05:24He conseguido remolachas de colores.
05:26Ellos tienen productos distintos que traen desde el extranjero de Chiriquí.
05:31Voy con ustedes, señores.
05:33Y de regreso voy con la pulpa, el tamarindo, el guandú.
05:37Vengan, vengan.
05:38Gracias, Ine, gracias.
05:39Ine, una pulpita, hermano.
05:42Hay dos.
05:43Pide tres, pues.
05:44Estás caminando con los codos.
05:46Me voy con usted, voy a negociar acá con Ine.
05:48Ine, Ine, vamos, hermano, vamos.
05:50Vamos a llegar.
05:51Codo de oro.
05:54El codo de oro le llaman a Ine.
05:56Codo de oro.
05:57Chiricano también, ¿ah?
05:58Pero qué belleza, codo de oro.
06:00Usted no sea codo de oro en esta temporada.