Pastel de carne receta completa
Sigue la receta del chef Alexis.
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00:00Un toquecito de ajo y le vamos a dar esa sofrega directa.
00:04Ok, un toquecito de ajo y chao. Vamos a sofreírlo rápidamente.
00:07Mientras que eso va pasando, vamos a separar esto del lado de acá.
00:12Vamos a agarrar esto, lo limpiamos, listo.
00:15Y vamos entonces a preparar la carne.
00:17La carne. Una libra de carne molida, porcentaje de grasa.
00:21Siempre tienes que tener un poquito de grasa
00:22para que sepa un poquito mejor.
00:24Un guante y vamos a prepararla.
00:27Esta receta también te sirve para hacer carne molida.
00:29También, si gustas, es exactamente lo mismo así,
00:32carne con macarrones o con arroz y demás.
00:35Vas a agarrar la libra de carne molida acá.
00:40Solamente le das una breve sofreída, no te pases tampoco.
00:43Le vas a mezclar finas hierbas,
00:46cualquiera especia que tengas a mano en casa.
00:49Un toque de salsa inglesa, ¿sí?
00:53Luego, ajo en polvo.
00:55Buen toque de ajo en polvo y cebolla en polvo.
00:58Yo no he entendido por qué tú ponías el ajo,
01:00ya lo acabo de entender.
01:01Paprika.
01:03Un buen toque de paprika para darle ese toque humado.
01:05Sí, exacto. Lo acabo de entender.
01:08Y un poco de mostaza para que le dé esa nota ácida.
01:13Un buen porcentaje de sal.
01:15Y si tú en este momento quieres saber cómo está de sabor,
01:19pues mi consejo es que hagas una pequeña bolita tipo de hamburguesa
01:22y la pruebas, la cocinas y la pruebas.
01:25Listo. Luego, del lado de acá,
01:28mezclamos todos los ingredientes bastante bien.
01:31Lo incorporamos.
01:32Un poquito más de sal para el vuelta y vuelta.
01:36Ahí está.
01:38Mézclalo bien.
01:40Ahora, le mezclas la migaja de pan.
01:44Directo.
01:45O pan viejo.
01:47También puede ser de menuzadito en crema y en leche.
01:49Pasitas para darle una nota dulce.
01:52Zanahoria rallada
01:54para darle una nota un poquito más dulce también.
01:58Y le agregas un poco de crema de leche.
02:05Listo.
02:08Él se siente así. Él es luna.
02:09Acuérdate que eso son canciones de lunes.
02:11Empezamos a mezclarlo todo y a amarrarlo y a unificarlo.
02:16Los vegetales sudados.
02:18Sudados brevemente.
02:21Todos completitos.
02:22Lo mezclamos.
02:24Y le damos vuelta a esto del lado de acá.
02:27¡Eso, Tilín!
02:29Ahora, vas a agarrar un molde, cualquier tipo de molde.
02:34Déjame ponerle un poquito más de migaja de pan
02:37para amarrarlo un poquito más.
02:39Ahí está.
02:40Y lo que vas a hacer es lo siguiente, muy práctico.
02:43Muy, muy práctico.
02:45Vas a agarrar
02:48un molde de plástico,
02:50como el que estás viendo en estos momentos.
02:54Y vamos a...
02:55Le pones un plástico adentro con un poquito de aceite de oliva
02:57y lo vamos a rellenar.
03:00Ahí está.
03:01Ahí está.
03:03Y lo vamos a apretar.
03:05No va a ir... El plástico no va para jamás.
03:08El plástico no lo puedes... Méteme este guante ya.
03:11El plástico no lo vas a poner nunca dentro del horno
03:16porque obviamente se va a cocinar. No quieres comer plástico.
03:21El plástico es para poder desmoldarlo ahorita.
03:23Vamos a hacer esto.
03:24¿OK?
03:25Listo. Aplastamos bien.
03:28Bien aplastadito, con bonita forma,
03:30para proceder a meter al horno directamente.
03:34¿OK?
03:37¿OK?
03:38Vamos a ver si sale.
03:42¿Listo?
03:43Vamos a acomodarlo.
03:45Mira, bello, divino.
03:48Te vas al horno y él va a mantener esta misma forma.
03:51Lo vas a cocinar por 30 minutos.
03:54Así de rápido y sencillo.
03:55Yo por acá tengo unas papas, las cuales voy a convertir en puré.
04:00Y con eso va a ser nuestro almuerzo para toda la familia.
04:03Y de ahí, te resumes la cocinada del día
04:06en pocos segundos, pocos minutos.
04:08Recuerda que si no tienes alguna especia, la puedes cambiar
04:11por lo que tú tengas en casa, no te encasilles.
04:14De lado de acá, solamente la papa
04:16con un buen toque de sal para el puré.
04:19Un poco de leche.
04:22Un poco de leche combinado
04:24con un poco de mantequilla.
04:26Y lo infusionamos con alguna hierba aromática que tengas en la casa,
04:28hasta el laurel.
04:30Es bueno.
04:31Si tienes culantro, funciona bien.
04:33Si tienes el tallo blanco de la cebollina,
04:35lo que quiero es que la crema
04:37tenga algún tipo de esencia
04:40en el cual me aromatice el plato, el puré.
04:43Que no sea solamente el sabor de la papa, la crema y la mantequilla.
04:46Siempre cuando haces estas recetas,
04:48tienes que tener cuidado con el porcentaje de mantequilla
04:51que le vas a poner y de crema,
04:53porque al final no vas a conseguir el sabor de la papa.
04:56Entonces, infusionas para tener esto y poder majarlo.
04:59Cocina hasta que esté blando perfecto.
05:01Majamos y listo.
05:03Treinta minutos acá, quince minutos acá.
05:05Y te das la chance en ese momento de dejar la cocina limpiecita, Rosetta.
05:09Porque tú tienes con qué limpiar mi cocina.
05:14Da igual, mi queridísimo chef Alexis Zitón.
05:17Y por eso, Hello Lover, yo quiero que tú ganes.
05:20Así que ten presente esto, ¿eh?
05:21Compra uno o más productos Magia Blanca Participantes.
05:25¡Ay, Feng Shui, por acá!
05:27Quiero que sepas, por eso soy chacharrero cómico.
05:29¡Oh, mi vino, la vi venir!
05:31Ok, eso es el meatloaf.
05:33Luego acá tengo el purecito,
05:34el cual infusioné con alguna que otra hierba que tenía
05:37que me sobraba de la nevera.
05:38Que infusionar solamente es el efecto de hacer un té.
05:41Igualmente lo hago con las leches o las cremas
05:43cuando voy a hacer mi puré,
05:44para que la misma crema tenga un aroma más.
05:47Luego de eso, agarramos un poquito de acá, un poquito de acá.
05:53Poder de muñeca.
05:55¿Swan?
05:55Ok, vamos a corregirnos un poquito por acá.
06:00Ok.
06:01Después de 20 minutos de estarse cocinando,
06:05yo lo que hice fue agarrarlo.
06:08A ver.
06:10¿Ah?
06:12No, porque Nante estaba chacharreándome.
06:15Nante me estaba chacharreando de que por qué la cocina
06:18no estaba lista, de que ella tenía hambre.
06:24Eh, señor productor.
06:26Yo por lo menos te estoy preguntando...
06:27Las dos.
06:28Yo pensé que te dije que se estaba quebando.
06:29No, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no, no.
06:32Ey, las dos estaban chacharreras porque la cocina no está lista.
06:37Ustedes son rápidas, ya saben hasta dónde están los platos.
06:40Miren eso, miren a ella.
06:41Alexis, su cocina es tan deliciosa,
06:43¿cómo yo no voy a querer estar aquí?
06:45Te queda así de esponjocito, eh.
06:46Ok, receta entra, flaca, tranquila.
06:48Pero ¿por qué me invitas a recetas espectadoras desde la lejanía?
06:53Oye, quiero que sepas que una de los bloggers fue la que me pidió
06:55esta receta.
06:56Ah, y eso me trae tan buenos recuerdos.
06:58Eh, ya les digo ahora que puedo agarrar.
07:01¿Por qué lo dices? ¿Tienes algún cuento que echarnos?
07:03No, por una tía muy querida, una tía muy querida,
07:05que pas descanse, me lo preparaba.
07:07Y definitivamente que...
07:09¿Por qué no le dices a los hello bloggers lo que te exigió Rosetta?
07:12¿Qué te lo exigió?
07:14O sea, tú no le pones aceitona.
07:15Ay, yo le estaba diciendo, dice, oye, pero me pusiste aceitona.
07:18Me chacharrió que no hice la receta de la tía, para que sepas.
07:21Sí, sí, sí, sí.
07:23Él lo ha hecho, él lo ha hecho de diferentes maneras.
07:25No, pero esta es una forma de...
07:27Cada quien con su forma de hacer.
07:29Pero esta está delicho.
07:30A mí particularmente, déjame buscar mi celular,
07:32¿dónde está mi celular?
07:33¿Por qué quieres tu celular?
07:34Ah, porque quiero, quiero mandarle el saludo a la hello blogger,
07:37porque esto es recíproco.
07:40Ana González, aquí está.
07:42Hola, mi querido chef.
07:43Gracias mil por complacerme con la receta del pastel de carne.
07:47La areta, al cual usted indicó.
07:48Estoy tan feliz que me complaciera.
07:50Mil gracias, gracias por esa bendición.
07:52Mi versión de meatloaf es distinta, pero quería conocer la tuya.
07:56Y es importante que ustedes sepan que no hay una sola receta
07:58para una sola cosa.
07:59Está la receta de la tía de Rosetta,
08:02está la receta, está mi receta.
08:04De hecho, hay una manera mejor todavía de hacer esta receta,
08:07agregándole algunos ciertos vinos.
08:10Ojalá la enfocaran a ese producto.
08:11¿Por qué no la enfocan?
08:12Exacto.
08:14Dale, Rey, tú puedes.
08:16Saludos para Vanessa y todas las chicas bellas
08:18de Steven's de Multi Plaza.
08:20Oye, bien bonitas todas ellas.
08:22Te acabas de tirar un calje vivo.
08:24Adelante.
08:27Oye, ¿y quién va a probar aquí?
08:29¿Quién va a probar aquí?
08:30Tú misma, flaca.
08:32A ver, yo tengo para dar...
08:34¿Para qué decimos que no? Sí, sí.
08:36Vale.
08:37¿Y tú qué hay en esa forma?
08:38Oye, flaquita, te estoy dando cariño.
08:41Oye, deja de querer a yo, hombre.
08:43Pero me vas a dar un pedacito aquí. Viene.
08:46A mí no me piden que guarde nada.
08:48Yo siempre te guardo, Natalia. Tú eres bien mala fe.
08:51¡Wow!
08:52¡Oye, Taz!
08:53Yo siempre le guardo su bacha.
08:56Me peleo con la gente por guardarle su comida.
08:58Él me vio mala fe.
08:59Te dijo...
09:00Cuando uno decía eso en la escuela,
09:02uno estaba bien bravo.
09:03¡Ey!
09:04Me salió del tiempo estudiantil ahí.
09:08En la escuela, cuando tú decías que tú eres bien mala fe,
09:11y tú estabas bien bravo y ofendido.
09:13Ese tiempo estudiantil ahí.
09:14¿Qué te pasa? Dejen el hambre.
09:16Está bravo. Está bien bravo.
09:18Dejen el hambre. No, no.
09:19Que no se lo dejen.
09:21No, nada.
09:22Yo siempre le guardo su bacha.
09:24Me peleo con los camarógrafos, con todo el mundo,
09:26por guardarle su bacha a Nati.
09:28Tú estás allá.
09:29Amigo, uno se mueve rapidito.
09:30Así de metro.
09:31¡Bim, bam, bum, bam, bum, bam!
09:32¿Qué? ¿Qué?
09:35Oye, siento que...
09:36Tú me trajiste mi kiss.
09:38Te traje el polvo.
09:40Sí.
09:41El polvo del brillo.
09:42¡Pam!
09:43Tú no hueles a perfume.
09:44Quiero que me eches el polvito.
09:46Tú hueles a un... Te pusieron talquito allá.
09:47Hueles a ese talquito ahí, hermano.
09:50¿Qué talquito me es?