La raclette continue de séduire les Français à l'approche de l'hiver. Victime de son succès, ce restaurant parisien doit refuser près de 150 clients chaque jour.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00Au moment de la déguster, les sourires et la convivialité sont toujours au rendez-vous.
00:04C'est l'effet de partager, c'est l'effet de pouvoir manger des choses très simples, mais qui sont bien goûties.
00:10Dans ce restaurant parisien, on ne vient même que pour elle, car la raclette est la reine de l'hiver.
00:15En fait, il faut se réconforter en hiver parce qu'on a froid, donc on va chercher de la chaleur où on peut.
00:20Nature fumée ou aromatisée, il existe des dizaines de sortes et variétés, mais chacun semble avoir sa préférence.
00:27Je crois que moi, mon fromage préféré, c'est le fromage ail des ours.
00:31En ce moment, ils font du piment, ils font du poivre, il y a un peu de tout qu'on peut essayer.
00:36Dans ce restaurant parisien, près de 150 clients sont refusés par jour,
00:40car la raclette n'est plus seulement dégustée à domicile ou dans les stations de ski.
00:44On reste traditionnels dans nos plats et dans nos saveurs.
00:46Donc l'idée, c'est de ramener des vrais produits savoyards,
00:49des produits de chez nous pour les faire fonctionner ici, comme on l'intitule.
00:54Peu importe où elle est consommée, la raclette reste l'un des plats favoris des Français.
00:58C'est un plat qu'on se partage, le partage a vraiment le vent en boucle depuis quelques années.
01:03Rarement aux Anglo-Saxons qui ne recherchent absolument pas la convivialité à table,
01:06c'est un repas nécessité, mais on est plutôt sur des repas festifs.
01:10Chaque année, un Français mange en moyenne 27 kilos de fromage, dont un kilo de raclette.