Ils ont découvert que leur maison en Gironde est construite sur un terrain classé AOC Saint Julien, valorisant leur parcelle à 1,8 million d'euros l'hectare. Ils se lancent donc dans leur première cuvée de vin.
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00:00Daniel et Ligia sont avec Cédric Fech ce matin. Daniel et Ligia, leur histoire, c'est qu'ils ont acheté une vieille maison en Gironde
00:07et ils ont fait une découverte incroyable, Cédric. En fait, ils ont découvert que la maison était construite sur un terrain classé AOC Saint-Julien.
00:17Exactement. Et cette maison, vous l'avez en photo, c'est un pavillon des années 70, alors il n'existe plus.
00:22Ils ont acheté la maison 200 000 euros sur un terrain de pavillon classique, sauf qu'ils se sont rendu compte qu'ils étaient sur une parcelle de Saint-Julien.
00:31Et là, ce n'est pas du tout le même prix. C'est 1 800 000 euros l'hectare. Alors, ils n'ont pas un hectare, ils ont 3 000 m2, dont 2 200 m2 classés en Saint-Julien.
00:39Mais dites-moi, vous l'avez appris quand, ça, que la maison... que vous étiez sur une mine d'or ?
00:43Et donc, en fait, pendant la visite avec la dame qui vendait cette maison, elle nous avait... Donc, on visitait la maison tranquillement
00:49et à ce moment-là, elle nous avait expliqué que peut-être une partie du terrain était AOC, il lui semblait, et que voilà.
00:53Et donc, on a acheté la maison et en fait, on s'est bien sûr aperçu assez rapidement que les deux tiers de cette parcelle l'étaient.
00:59Mais attendez, vous l'aviez achetée pour y habiter, donc vous l'aviez rasée carrément ?
01:02Ben donc oui, donc on s'est posé la question, parce que c'est vrai que le fait de raser un objet, déjà pour habiter, ce n'était pas le but.
01:08Mais en fait, on s'est dit, nous, on est du village, on veut faire quelque chose ici, dans le village. Et du coup, on s'est dit, ben allons-y, faisons cette aventure-là et créons quelque chose.
01:17Bon, alors, ce n'est pas énorme, parce qu'ils ont 2200 m², c'est-à-dire 0,2 hectares. Normalement, c'est 50-70 hectares ici.
01:23Regardez, tout le vin d'Evoque, c'est le nom de la cuvée, il tient ici dans cette cuve. Et on va aller voir les bouteilles, rejoignez-moi.
01:30Donc voilà, ça fait... Vous avez fait 700 magnums comme ça, c'est ça ?
01:34Oui, c'est ça. Donc, 700 magnums en moyenne numérotée. Sur la cuvée 2022, c'est même un peu moins.
01:39Et c'est la première année que vous les commercialisez ?
01:41Exactement. Donc, le 2021 est désormais à la vente. Nous l'avons laissé reposer depuis plus d'un an, afin qu'il se restructure suite à la mise en bouteille.
01:49Et voilà, il est désormais...
01:50Vous avez des bonnes notes, vous m'avez dit.
01:51Alors oui, notre premier millésime, le millésime 2021, avait une note de 90. Et le millésime 2023, qui aujourd'hui est en primeur, que nous allons mettre en bouteille à la main demain, a obtenu une note de 94.
02:02Donc, c'est encourageant. On veut travailler, on apprend, on s'améliore. Et vraiment, c'est de la passion, de la passion, de la passion.
02:07Évidemment, il n'a pas créé une chaise, ça appartient à ses parents, qui avaient déjà la plus petite parcelle de Saint-Julien. Et là, c'est la plus petite cuvée de la plus petite parcelle de Saint-Julien.