Les boulangers veulent faire travailler leurs salariés le 1er-Mai

Sud Radio

Avec Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF)  Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry  ______________________________________   Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/  ______________________________________   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##SUD_RADIO_VOUS_EXPLIQUE-2025-04-17##

Transcript

00:00Le Grand Matin Sud Radio, 7h09, Jean-Jacques Bourdin.

00:04Du pain, notre pain quotidien, nous aimons le pain.

00:07Dominique Enracht, bonjour.

00:09Bonjour.

00:10Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie Patricerie Française.

00:14Bon, ça fait débat, on en parle beaucoup dans les médias.

00:16Vous voulez faire travailler vos salariés le 1er mai.

00:20Alors, les salariés qui le souhaitent, évidemment.

00:23Aujourd'hui, la loi prévoit une interdiction.

00:26Vous n'avez pas le droit de faire travailler les salariés le 1er mai.

00:29Les Fêtes du Travail, 5 boulangeries l'année dernière de Vendée

00:33avaient maintenu leur activité, mais ces boulangeries avaient été sanctionnées.

00:37Que demandez-vous ?

00:38Vous avez été reçu au ministère du Travail, lundi.

00:41Tout à fait.

00:42Alors, on a eu plusieurs, bien sûr, rendez-vous.

00:44Et il est vrai qu'aujourd'hui, le ministère ne peut pas prendre,

00:47et Catherine Vautrin l'a dit tout à fait publicément,

00:50ne peut pas prendre avis contre les inspecteurs du travail.

00:53Donc, c'est pour ça qu'on est un peu tanké sur ce problème.

00:56On est un peu, je dirais, un bug, parce qu'en fait, depuis 100 ans,

00:59on travaille tous sous, comme vous le dites, sous le volontariat des salariés.

01:05Et puis, en plus, c'est dans les conventions collectives,

01:07c'est-à-dire qu'ils sont payés double.

01:08Donc, voilà, il n'y a pas d'obligation.

01:11Et là, un petit accro fait que personne ne peut prendre, en fait, de décision.

01:15– La loi ne permet pas, ce n'est pas légal de faire travailler vos salariés le 1er mai.

01:22Donc, qu'on vous dit le gouvernement ?

01:24Il faut soutenir une initiative parlementaire pour faire évoluer la loi.

01:28– Tout à fait.

01:30Mais le problème, on ne pourra pas le faire avant ce 1er mai.

01:32Évidemment que derrière, le gouvernement va faire une PPL.

01:35Et puis, je pense qu'on sera suivi par beaucoup de députés,

01:38puisque ça n'est pas le problème.

01:39Ça nous permettra d'avoir du pain et surtout d'avoir une situation clarifiée.

01:43Parce qu'aujourd'hui, nous, on est incapable de dire à des boulangers d'ouvrir

01:47sans le fait d'avoir de PV.

01:49Donc, voilà.

01:50Alors, là, on est quand même en train de voir au côté territoire,

01:53là où il y a des obligations.

01:55Parce que, comme je dis, c'est quand même une question de l'évaluation.

01:59Donc, là, il y a quand même beaucoup de boulangeries, si vous voulez,

02:01qui sont quand même dans le besoin de pain.

02:03Le fait d'avoir des hôpitaux, des hôtels,

02:06voire même un endroit avec forte...

02:09Vous savez, le 1er mai va être sûrement très touristique pour certains endroits.

02:12Si il y a 40 000 personnes qui arrivent et qu'il n'y a pas de boulangerie ouverte,

02:15ça va être compliqué quand même.

02:16Je ne peux pas imaginer que les touristes arrivent en France,

02:19soient là le 1er mai,

02:20et que les touristes trouvent toutes les boulangeries porte-close.

02:24Enfin, je ne peux pas imaginer ça alors que la baguette...

02:27Alors que la baguette, c'est un peu le symbole de notre pays.

02:32Tout à fait, tout à fait.

02:33Donc, voilà, après, on est en train de voir au niveau territoire les obligations.

02:37– C'est invraisemblable, il faut revoir la loi.

02:40Mais là, alors que faire en urgence ?

02:42Les boulangeries vont ouvrir quand même ?

02:45– Écoutez, là, ce qui se passe, c'est qu'on a eu une réunion avec tous nos...

02:48Vous savez, on a 96 fédérations en France bien organisées,

02:51des présidents et des secrétaires.

02:53Ils sont en train de voir déjà au niveau tous les endroits d'obligation.

02:57Et il ne faut pas que...

02:58Si vous voulez, on ne va pas être obligés de mettre des tickets de pain pour les gens.

03:00Donc, voilà, on est quand même assez optimistes.

03:04– Est-ce que vous allez quand même ouvrir le premier, mais...

03:07– Est-ce que vous allez ouvrir ?

03:08– Écoutez, là, de toute façon, ceux qui ont l'obligation avec les hôpitaux,

03:12hôtels, etc., le feront.

03:14Et après, ceux qui n'ont pas de salariés le feront aussi.

03:16Ceux qui peuvent être aidés d'entrer en être familiales.

03:19Et puis après, les autres, écoutez, on a quand même encore un ou deux rendez-vous importants

03:23avec lesquels j'espère qu'on va trouver une...

03:25Voilà, qu'on ne puisse pas quand même fermer...

03:26– Déroger exceptionnellement à la loi.

03:29En attendant qu'une proposition de loi soit votée au Parlement.

03:33– C'est vrai que ça sera un beau cadeau de 1er mai.

03:35– Bah, évidemment, on va déroger à la loi.

03:37Mais si, on va pousser Dominique Enracte, on va y arriver.

03:40– Bah oui.

03:40– Si on est là derrière vous, aussi.

03:42– Ah bah écoutez, déjà, si vous nous en la donnez à moitié,

03:45c'est presque à moitié gagné.

03:46– C'est adorable.

03:48Non, non, mais on va pousser.

03:50On va pousser parce que je ne peux pas comprendre ça.

03:53Je sais bien qu'il y a certains responsables politiques.

03:55Tiens, je verrai ce que nous dit LFI,

03:57la France Insoumise, tout à l'heure,

03:59à 8h30.

04:00Certains qui sont contre, il faut appliquer la loi.

04:02Mais si le salarié veut, il est payé double, le salarié, Dominique Enracte.

04:06– Bah, évidemment.

04:07Et non seulement il est payé double,

04:08mais c'est dans les conventions collectives.

04:10Et puis, ne pas oublier que c'est le volontariat.

04:12C'est-à-dire qu'aujourd'hui,

04:13si un salarié ne veut pas travailler le premier,

04:15évidemment qu'il ne travaille pas parce que c'est comme ça.

04:18Mais bien souvent, on force est de constater

04:20que souvent, il se bagarre quand même pour travailler.

04:23Parce que c'est une journée qui est double.

04:24Et quand même, au niveau du plan,

04:25c'est quand même pas anecdotique.

04:27– Bah, évidemment.

04:29Et puis, c'est en semaine, le 1er mai, là.

04:31Bon, alors, quand même.

04:32– Ah, enfin, M. Jean-Jacques, ministre du Travail,

04:35ça y est, c'est l'heure, tout seul.

04:36Vous nous l'avez énervé, Dominique.

04:38– Mais oui, parce que parfois, il y a des bêtises.

04:41– Oui, oui, c'est complètement l'UBS.

04:42– Celui qui veut travailler, c'est la liberté, le travail.

04:44– Non, non, mais c'est l'UBS.

04:45– On n'impose pas, c'est de la liberté.

04:48Travailler, c'est une liberté.

04:50Ça donne la liberté, en plus.

04:52Gagner double.

04:53– Non, mais c'est bien aussi de respecter le droit du travail.

04:55Vous comprenez qu'il faut trouver un juste milieu, mon cher ami.

04:58– Oui, mais d'accord.

04:59Mais enfin, bon, il y a des moments où il faut…

05:01Bon, enfin, Dominique Enrack, merci.

05:04– Merci.

05:05– Merci.

05:05– Bonne journée, bon premier.

05:07– Vive les boulangers.

05:08– Merci, mon cher Dominique.

05:09Merci, vive les boulangers.

05:10– Ah bah oui, ça, c'est vraiment notre spécialité.

05:13– J'adore le pain, j'en mange trop, mais c'est bon.

05:15– Ça se passe bien.

05:16– Ça se passe bien.

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