Éric de Riedmatten reçoit un invité dans #LHebdoDeLEco pour approfondir un sujet économique…
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00:00On va parler d'un fleuron de l'hôtellerie et du loisir. Un fleuron français avec nous, Julien Huel, qui est directeur général du groupe Barrière Hôtellerie Restauration.
00:09Merci d'être avec nous. On en parle parce que le groupe se diversifie et innove. On peut même dire que le groupe Barrière, qui est connu pour Deauville, Cannes, La Baule, ce groupe se relance.
00:19Absolument. Depuis deux ans, le groupe a eu une profonde mutation. La nouvelle génération de la famille Barrière est arrivée aux commandes il y a maintenant deux ans.
00:27Alexandre et Joy, sa sœur Barrière. Et effectivement, on a une nouvelle stratégie de beaucoup plus orienter développement et retrouver un peu une montée en gamme sur l'ensemble de nos établissements.
00:37En fait, c'est une conquête. Vous prenez des parts de marché sur le secteur du luxe. C'est pour ça qu'on dit le luxe en question. Parce qu'aujourd'hui, bien sûr, il faut se développer sur ce créneau qui marche bien en France.
00:47Absolument. Et puis, je pense que le groupe est connu depuis presque 100 ans, plus de 100 ans aujourd'hui sur le créneau du luxe, sur l'hôtellerie haut de gamme. C'est ce qui fait vraiment la spécificité du groupe Barrière.
00:55Alors, vous lancez des offres commerciales. On ne va pas rentrer dans les détails. Mais j'ai cru comprendre que vous lanciez le tout compris.
01:03Et tout de suite, ça m'a fait penser un peu au Club Méditerranée, le Club Med, où on peut venir en famille. Et tout est compris. C'est ce que vous voulez faire ?
01:10Alors, on adore le Club Med, mais l'offre de Barrière est totalement différente. Déjà, sur nos stations de Deauville et La Baule, on a une hôtellerie très luxueuse avec une hyper personnalisation du service.
01:21On cherche vraiment à offrir une expérience vraiment différente de l'hôtellerie. Ensuite, on a une offre de restauration qui est totalement rénovée, que ce soit à La Baule ou à Deauville.
01:29Sur ces deux dernières années, on a rénové quasiment tous nos restaurants. On a une offre de bien-être qui est aussi incroyable et qui a été entièrement revisité au cours des derniers mois.
01:37On accueille de nouvelles marques de spa, par exemple, Shiseido à Dinard, My Blend à Deauville et Augustinus Bader à La Baule.
01:44On a une offre de sport aussi avec des installations sportives remarquables. Tennis, paddle sur nos deux resorts avec Lacoste en partenaire, des offres de golf, bien sûr.
01:53Et puis surtout, une offre enfant exceptionnelle, des clubs enfants. Donc, si vous voulez, l'offre que l'on souhaite aujourd'hui mettre en place, c'est justement pour faire vivre toutes ces expériences à nos clients
02:01et qu'ils puissent avoir un parcours sans couture durant tout leur séjour.
02:05Oui, donc ce n'est plus juste pour le week-end en amoureux parce que pour beaucoup, le groupe Barrière, c'était le week-end de rêve que l'on passait le vendredi et le samedi soir.
02:13Là, maintenant, c'est pour toute la famille, les enfants.
02:15Absolument, c'est toute la famille. C'est bien sûr toujours les week-ends, mais également toute la saison estivale, juillet-août, pour passer ses vacances chez Barrière, à Deauville ou à La Baule en famille.
02:24Et c'est ça vraiment qu'on veut mettre en avant.
02:25Alors, on parlait donc de conquête de ce marché du luxe. La complexité, c'est le coût. Comment fait-on pour acheter aujourd'hui des hôtels, disons-le, des palaces ?
02:35Alors, il faut savoir que déjà, le groupe Barrière a une forte notoriété et un positionnement patrimonial très important.
02:41Aujourd'hui, la quasi-totalité des hôtels du groupe Barrière sont détenus par la famille.
02:45Ils ont même été bâtis par la famille il y a plus de 100 ans.
02:48Et on investit énormément d'argent chaque année, plus de 100 millions d'euros, pour entretenir, rénover et développer de nouvelles expériences.
02:55Mais il est vrai qu'aujourd'hui, pour nous développer, et on a l'intention de doubler le nombre de nos hôtels dans les dix prochaines années,
03:01on essaye plutôt de rechercher des contrats de gestion, à l'instar de ce que font beaucoup d'autres marques avec Four Seasons,
03:07où en fait, on demande à des propriétaires de nous confier la gestion de leur hôtel.
03:11C'est-à-dire qu'en fait, vous vendez sous forme de royalty le nom Barrière ?
03:15Le nom, l'expérience et le management.
03:17D'accord. Mais vous restez quand même aux commandes ?
03:19Bien sûr.
03:20Vous avez un oeil quand même sur la décoration, sur l'image.
03:22Bien sûr. C'est un travail qu'on fait en collaboration avec les propriétaires.
03:26Et on vient instaurer vraiment un hôtel Barrière et toute l'expérience Barrière.
03:30Alors, quand on parle Barrière, on parle sur Grande Ville, Paris notamment.
03:33Et là, c'est le Fouquet's. Toujours ?
03:35Absolument. Le Fouquet's, l'hôtel mythique sur les Champs-Elysées, au-dessus de la brasserie,
03:39qui a maintenant presque 20 ans. On candidate pour être Palace.
03:42Donc on veut vraiment rendre cet hôtel extrêmement prestigieux.
03:45On a fait un travail très important et on va encore opérer un certain nombre de travaux dans les mois à venir
03:49pour vraiment mettre une montée en gamme très importante de cet hôtel.
03:53Mais nous avons ouvert également, au mois de janvier, un deuxième hôtel à Paris,
03:56une deuxième adresse, Maison Barrière Vendôme,
03:58qui est un petit boutique-hôtel de 26 clés situé Place Vendôme
04:02et qui est un contrat de gestion, justement, comme vous disiez.
04:04En face du Ritz, alors là, c'est...
04:06Exact. On est vraiment au cœur de Paris.
04:08En ce moment, on sait qu'il y a une crise avec les États-Unis.
04:10Il y a moins d'Américains, vraiment, à Paris ?
04:12Ah non, pas du tout. On a toujours autant d'Américains.
04:14Je pense que la clientèle américaine, qui est de plus en plus importante chez Barrière,
04:18est très importante, puisque c'est une clientèle avec un fort pouvoir d'achat,
04:21qui recherche aussi les expériences qu'on sait offrir dans nos hôtels barrières.
04:24Mais on a aussi une forte clientèle française,
04:26qui est très fidèle chez Barrière et qui vient et revient chaque année.
04:30Donc, taux d'occupation toujours important dans les hôtels ?
04:32Absolument. On est, depuis le début de l'exercice, là, sur une croissance très soutenue.
04:37Et on finit les vacances de Pâques.
04:39Il se passe très, très bien.
04:40Et on est orienté, maintenant, sur la saison estivale.
04:42Alors, quand on parle de ces grands hôtels, on pense tout de suite à la rénovation, l'entretien.
04:46Je me souviens, quand j'avais interviewé Diane Barrière, il y a quelques années,
04:49elle a pris en charge la décoration des hôtels de Deauville.
04:53Comment fait-on aujourd'hui, vu les coûts qui explosent ?
04:55C'est vraiment un montant très important.
04:58Je vous disais, près de 100 millions d'euros que le groupe a investi globalement
05:01dans l'ensemble de ses activités.
05:02C'est des investissements pour la rénovation, pour le maintien,
05:05mais aussi pour créer de nouvelles expériences.
05:06Je vous parlais des spas, des restaurants.
05:08On essaie vraiment d'investir massivement pour entretenir ce patrimoine exceptionnel
05:12à Deauville, à La Baule, à Cannes, sur toutes nos destinations.
05:15Et vous payez ?
05:16C'est vous-même qui supportez cet investissement par des crédits,
05:20j'imagine, qui sont importants aujourd'hui ?
05:21Non, c'est du crédit, du financement, mais le groupe, aujourd'hui, est extrêmement sain
05:25et on a un niveau de dette qui est totalement supportable.
05:27Alors, il faut rappeler que c'est la famille Barrière.
05:29Au début, ça a été créé par François André.
05:31C'est ça, absolument.
05:32François André, qui était le grand-oncle d'Alexandre et Joy,
05:36qui, aujourd'hui, sont la quatrième génération.
05:38Puis, Lucien Barrière, qui est arrivé, donc la famille Barrière, bien sûr,
05:41leur cousinage.
05:42Comment fait-on pour maintenir un management familial depuis plus de 100 ans ?
05:47Écoutez, je crois que, déjà, c'est notre plus grande fierté, aujourd'hui.
05:49Les 7000 collaborateurs du groupe Barrière sont extrêmement fiers
05:51de travailler pour un groupe français, familial.
05:54Et tout le monde est très, très fier, derrière Alexandre et Joy,
05:57de travailler pour ce groupe, parce que ça donne quand même
06:00un positionnement différent.
06:03Et il y a un attachement très personnel, aujourd'hui,
06:05avec l'ensemble des collaborateurs qui sont là, souvent,
06:07depuis 10, 20, 30 ans, voire même, parfois, de génération en génération.
06:11Et vous restez indépendant ?
06:12Il n'y a pas de prise de participation ?
06:14Non, absolument pas.
06:15Au contraire, la famille s'est reluée et maintenant détient 100% du capital.
06:18Très bien.
06:19Julien Huell, merci d'être venu sur CNew.
06:21Je le rappelle, directeur général hôtellerie et restauration du groupe Barrière,
06:25avec les ponts du 1er mai qui arrivent, les ponts de mai qui arrivent
06:28et qui vont être, j'imagine, pleins.
06:30J'espère.
06:31En tout cas, on est bien orientés.
06:32Merci pour votre accueil.
06:33Avec plaisir.
06:34Merci d'être venu sur CNews.
06:35Merci.