En México el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados que se comercializan en el país es obligatorio. Esto tiene el fin de alertar sobre cinco nutrientes que podrían causar daños a la salud.
Nota:
https://noticiasncc.com/cartelera/articulos-o-noticias/05/07/etiquetado-de-alimentos-en-mexico-una-alternativa-para-saber-que-consumen/
Foto de portada: Captura de pantalla / UAA.
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00:00La información que aparece en el envase de los productos alimenticios es una de las formas más directas de comunicar detalles sobre los ingredientes, la calidad y el valor nutricional de la comida.
00:13Esto ayuda a tomar conciencia sobre nuestros alimentos, estilo de vida y salud.
00:19Para entender mejor de qué se trata cada sello, a continuación una explicación más detallada.
00:24En México el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas pre-envasados que se comercializan en nuestro país es obligatorio de acuerdo a la NOM 051, que es la encargada de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos.
00:40Pero aún existen dudas sobre su significado y objetivo. La doctora Karina Pedrosa García, docente investigadora del Departamento de Nutrición de la UAA, nos explica más sobre esto.
00:51Y lo que nos ayudan a distinguir son cinco características o cinco nutrimentos que pudieran causar daños a la salud.
00:58Uno es, uno de los sellos dice exceso de calorías, que nos indica que si el producto contiene una alta cantidad de energía por cada 100 gramos de producto,
01:10es decir, si 100 gramos del producto contienen 275 calorías o más, ya se le pone el sello, ¿sí?
01:17Y eso nos indica que tiene un exceso de energía.
01:20También tenemos otro sello que nos dice exceso de azúcares.
01:24Este exceso de azúcares es cuando se ponen azúcares añadidos a los productos o que por cada 100 gramos o 100 mililitros contienen más del 10% de azúcares añadidos.
01:36También tenemos otro que es para las grasas saturadas y estas también, si se encuentran en el producto en una cantidad mayor al 10%, por cada 100 gramos o 100 mililitros, nuevamente aparece otro sello.
01:48Y tenemos también otros dos sellos, uno es de grasas trans, que estas preferentemente no se deberían de tener y si se llega a tener en el producto no deben rebasar del 1%.
02:00Si sí lo rebasan va a tener su sellito de grasas trans.
02:04Adicionalmente se pueden encontrar dos leyendas precautorias, una que indica que se contiene endulcorantes y otra que contiene cafeína.
02:15Sobre la funcionalidad de estas etiquetas, Pedroza García mencionó.
02:18Mira, la verdad es difícil poder contestar esta pregunta porque no tenemos todavía muchos estudios que nos ayuden a respaldar.
02:26Sí creo que hay personas que han disminuido su consumo, sobre todo aquellos que siempre se han preocupado por su salud, ¿no?
02:33Pero aquella población general que luego dice, a mí me gusta más porque tienen más sellos, ahí es donde necesitamos hacer conciencia en por qué es importante disminuir su consumo.
02:44Porque ciertamente las cifras de obesidad y de sobrepueso no han disminuido.
02:49Desde el 2025 hasta, perdón, desde el 2020 hasta ahora, no hemos visto realmente una reducción en sobrepeso y la obesidad, desde etapas infantiles hasta la etapa adulta.
03:00Entonces, sí considero que hace falta más una parte de educación en alimentación y nutrición para la población general.
03:09Sin embargo, sí se ha visto un impacto en la industria alimentaria, ya que han buscado modificar sus formulaciones para que tengan menor cantidad de energía y, por lo tanto, menos sellos.
03:19Desde la Universidad Autónoma de Aguascalientes para el Noticiero Científico y Cultural Iberoamericano, Erika Navarro.