チャナマサラのひよこ豆のインドサラダIndian Chickpea Salad

今日はチャナマサラというインドのひよこ豆のサラダを作ります。このサラダは蛋白質も高いし美味しいスナックにもなっています。
材料:
ゆでた青または茶色のひよこ豆 :１カップ
刻んだ緑チリ:１本
刻んだ小さな玉ねぎ :１個
種を取り除いて刻んだトマト:１個
クミンパウダー :1/4小さじ
ドライマンゴパウダー: 1/2小さじ
コリアンダーの葉っぱ
コリアンダーとクミンパウダー: 1/2小さじ
赤いチリパウダー: 1/2小さじ
レモン: 1/2分の汁
バター小さじ :１杯
お塩

作り方:
バター小さじ２分の１を熱します。この変わりにオリーブ油を使っても大丈夫です。バターがとけると玉ねぎを入れます。１分ちょと炒めてください。そしてトマトと緑チリを入れます。よく混ぜてこれを２分ぐらい炒め続けてゆでたひよこ豆を加えます。直ぐに粉末のスパイスつまりドライマンゴパウダー、赤いチリパウダー、クミンパウダーコリアンダーとクミンパウダー、お塩、レモン汁、コリアンダーの葉っぱを入れます。トマトも玉ねぎも炒めすぎないで下さい。前に小さじ２分の１のバターを使ったので火から話す前に残りのバターまたはオリーブ油を入れても結構です。コリアンダーの葉っぱでそえてレモン汁を注いで出来上がりです。

In this episode, chef Ruchi Bharani makes a very nutritious and healthy dish called Chana Masala, a spicy Indian chickpea salad. Watch the video to learn about this quick & easy recipe!

Ingredients:
1 Cup Soaked Green or Brown Chickpeas
1 Finely Chopped Green Chilli
1 Deseeded & Finely Chopped Onions
1 Small Finely Chopped Tomato
1/4 tsp Cumin Seed Powder
1/2 tsp Raw Mango Powder
Coriander Leaves
1/2 tsp Cumin & Coriander seed powder
1/2 tsp Red Chilli Powder
1/2 Lemon Juice
1 tsp Butter
Salt

Method:
- On a heated Pan put 1 tsp of butter and let it melt.
- Add Onions and saute it for a minute
- Add tomato and green chilies and mix everything well and cook for a minute more
- Toss all the ingredients for next 2mins
- Add the boiled chickpeas
- Add raw mango powder, cumin seed powder, red chilli powder, coriander and cumin seed powder, salt, lemon juice and coriander and mix everything well.
- Plate it and garnish it with coriander leaves and little more lime juice.