玉蜀黍のキチュディー Indian Corn Khichdi

今日はコーンとお米で作る面白いレシピーを紹介します。名前は玉蜀黍のキチュディーで­す。

材料：
お米半カップ
コーンカップ1.5杯
豌豆半カップ
ミルク半カップ
お水カップ3/4
生姜チリペースト小さじ1/2杯
お砂糖小さじ1杯
ガラムマサラ小さじ1杯
下ろしココナツ1/4カップ
お塩
ウコンパウダーひとつまみ
コリアンダーの葉っぱ
ギーまたは済ましバター大さじ２杯
シナモン
カルダモン
ベーリーフ
クローブ
ドライ赤いチリ

熱したギーにシナモン、クローブ、カルダモン、ベーリーフ、マスタードシード、ドライ­赤いチリーのどれかをを炒めます。 砕いたコーンを加えて１分ちょっと炒めます。次に豌豆ときれいに洗った半カップのお米­を加えてすべての材料をちゃんとかき混ぜます。
生姜とチリのペースト、お砂糖、ガラムマサラ、ウコンパウダー、下ろした ココナツ、お塩、そして最後にコリアンダーの葉っぱを入れます。
そして半カップのミルクとお水を入れます。蓋をかけて火で炊きます。これをつけものま­たはプレーンヨーグルトと一緒に楽しんでみて下さいね