緑アルーテイッカー Roasted potatoes in Green Sauce

今日はコリアンダーとミントの自然なつけ汁でつけたじゃがいものアペタイザーを紹介し­ます。名前は緑アルーテイッカーです。

材料：
コリアンダーの葉っぱ１カップ
ミントの葉1/2カップ
にんにく1個
緑チリ2本
2センチぐらいの生姜
レモン1/2分の汁
お塩
クミンシードパウダー小さじ1/2杯
緑豆粉大さじ1杯
ゆでたじゃがいも
玉ねぎ、 ピーマンなど

ソースのためにブレンダーにコリアンダーの葉っぱ、ミントの葉っぱ、にんにく、切った­緑チリ、生姜、レモン汁、お塩、クミンシードパウダーを一緒に入れて滑らかかペースト­になるまでグラインドします。
このペーストに緑豆粉、油を入れて泡立てます。このつけ汁にゆでたじゃがいもを入れま­す。そしてピーマンと玉ねぎを加えてかき混ぜます。
長い串刺しに全部の野菜をかわりがわり差し込んで百八十度に予熱したオーブンで回しな­がら焼いて下さい。
黒焼きのジャガイモの上にレモン汁を絞り出してサラダと一緒に盛りつけて食べて見てね­。


Ingredients:
1 cup Coriander Leaves
1/2 cup Mint Leaves
1 small Garlic Clove
2 chopped Green Chillies
1 inch piece of Ginger
1/2 Lemon Juice
Salt
1/2 tsp Cumin Seed Powder
1 tbsp Gram Flour
Boiled Baby Potatoes
Onions chopped into big pieces
Bell Peppers chopped into big pieces.