Flammekueche en escargots apéritifs au pesto de roquette et pistaches

Tartines de chèvre frais au pesto d’asperges et pointes d’asperges

Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette

Rémoulade de courgettes au fromage de chèvre frais et aux fines herbes

Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée

Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile fricassée d'escargots

Pâte à tartiner à la noisette

Gâteau aux pommes sans gluten

Saint-Jacques par Laurent Mariotte

Velouté onctueux de poireaux

Bouchées de chèvre frais, jambon de parme et pistaches

Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras

Escalope de dinde roulées au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées

Flan de courgettes et champignons de paris au gorgonzola

Lasagne à la roquette et au chèvre frais

Rôti de bœuf en croûte feuilletée et farce aux champignons

Œufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis

Scones apéritif au crottin de chèvre et aux abricots secs

Wraps apéritifs aux oignons caramélisés, crème de roquefort, poire et roquette

Tarte aux oignons caramélisés, cranberries et chèvre frais

Tartelettes feuilletés aux oignons confits et chèvre frais

Bûche glacée à la fleur d'oranger et noisettes caramélisées

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux pistaches grillées et au safran

Moelleux aux pistaches et à la framboise