Flammekueche en escargots apéritifs au pesto de roquette et pistaches

Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile fricassée d'escargots

Tartines de chèvre frais au pesto d’asperges et pointes d’asperges

Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée

Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette

Rémoulade de courgettes au fromage de chèvre frais et aux fines herbes

Bouchées de chèvre frais, jambon de parme et pistaches

Velouté de topinambours à la vanille et au foie gras

Flan de courgettes et champignons de paris au gorgonzola

Escalope de dinde roulées au pesto, à la mozzarella et aux tomates séchées

Lasagne à la roquette et au chèvre frais

Rôti de bœuf en croûte feuilletée et farce aux champignons

Bûche glacée à la fleur d'oranger et noisettes caramélisées

Œufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis

Scones apéritif au crottin de chèvre et aux abricots secs

Wraps apéritifs aux oignons caramélisés, crème de roquefort, poire et roquette

Tarte aux oignons caramélisés, cranberries et chèvre frais

Tagliatelles aux truffes, pesto à l'ail et pépites de foie gras

Bouchées fraîches aux cacahuètes et aux pistaches

Tartelettes feuilletés aux oignons confits et chèvre frais

Cake à la roquette, aux noix et aux pistaches

Moelleux aux pistaches et à la framboise

Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux pistaches grillées et au safran

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix

Panna cotta roquefort caramel au poivre accompagnée de sablés au foie gras