Chaque jour de l'été, BFMTV vous propose une recette estivale à faire lors de vos apéritifs entre amis. Ce vendredi 21 juillet, la cheffe du jour nous emmène en Grèce et nous concocte le Ktipiti, une crème à tartiner à base de poivrons et de féta.
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00:00 Vous avez des invités de dernière minute ce soir à la maison.
00:02 Calimera, j'ai ce qu'il vous faut.
00:05 Parce que bienvenue à la maison.
00:06 Cet été, ça se passe ici dans ma cuisine.
00:08 Mais je suis aussi avec Dina Nicolaou.
00:10 Nous partons en Grèce.
00:12 On va voyager.
00:12 Merci beaucoup.
00:13 Bonjour et calimera.
00:16 Merci pour l'invitation.
00:17 Avec plaisir.
00:18 C'est une grande chef.
00:19 Un resto dans Paris, des boutiques, traiteurs.
00:22 Alors du coup, qu'est-ce qu'on fait pour l'apéro ce soir ?
00:24 On va faire Ktipiti.
00:25 D'accord.
00:26 C'est une crème à tartiner à la base de poivrons rouges.
00:33 On commence par quoi du coup ?
00:34 On commence par la marinade.
00:36 La marinade, très important.
00:37 Donc soit vous achetez les poivrons chez votre traiteur.
00:41 Ils sont déjà cuits.
00:43 Mais sinon, vous pouvez le faire à la maison.
00:44 On prend les poivrons rouges.
00:46 On va les mettre au grill pendant 10 minutes.
00:48 Après, on enlève la peau.
00:50 Et on va les laisser mariner.
00:52 Et pour la marinade, je propose un peu de gousses d'ail.
00:56 L'huile d'olive, bien évidemment.
00:58 On va mettre les mous de raisin.
01:01 Très bien.
01:03 Et si on n'a pas ça, on peut mettre juste un peu de miel.
01:07 Et là, un peu de paprika.
01:10 Et d'origan.
01:12 Ouh là, je sens qu'on prend un bon morceau de feta.
01:15 Ça va encore être une recette gauvement dégénéreuse.
01:19 Je vous donne du travail, Sir Mark.
01:22 Alors, on commence à écraser la feta.
01:25 Je vais rajouter du yaourt.
01:28 On rajoute un peu d'origan.
01:31 De paprika.
01:32 J'invite tout le monde ce soir.
01:34 Viens, qui veut.
01:35 C'est parfait.
01:36 Un peu de persil.
01:38 Et on est prêt à couper les poivrons.
01:42 Donc nos poivrons marinés.
01:44 Vous mélangez bien.
01:46 C'est la marinade qu'il nous faut.
01:48 Donc notre petite préparation est prête.
01:51 On peut manger ça avec des tritsini comme ça, que nous on adore.
01:55 Alors...
01:57 On a un problème, je la vois encore avec sa bouteille d'huile d'olive.
02:02 On rajoute des calories aux calories.
02:05 Non, mais non, on termine toujours avec un filet.
02:09 Bon, allez, allez, allez.
02:11 C'est ce qu'on fout, c'est l'été.
02:13 Il faut se faire plaisir.
02:14 Wow.
02:15 Bon, alors, c'est à vous.
02:16 On y va, hein.
02:17 On va voir, qu'est-ce qu'on va voir.
02:19 Ça vaut tous les apéritifs du monde, je vous assure.
02:23 Bel été et très bon appétit, bien sûr.
02:25 Caliorexi.