Florian Rey-Giraud, éleveur bovin "Oui, gagner sa vie est difficile"
Avec Florian Rey-Giraud, éleveur bovin dans l'Isère.
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Transcript
00:00 - Une belle journée à vous, il est 7h11 sur Sud Radio et c'est l'heure de retrouver dans l'Isère à Tulin, près de Grenoble.
00:05 Notre lève-tôt de l'été, on accueille Florian Régirault. Bonjour Florian.
00:08 - Bonjour.
00:09 - Bonjour Florian et soyez le bienvenu sur Sud Radio, effectivement du côté de Tulin.
00:14 Nous sommes en Isère, à une petite demi-heure au nord-ouest de Grenoble.
00:19 Et avec les températures, je crois que ça fait depuis dimanche que vous êtes en alerte canicule, c'est ça ?
00:23 - C'est ça, au moins.
00:25 - Avec des températures assez élevées, forcément ça a un impact un petit peu quand on travaille, sur de l'élevage notamment.
00:31 - Oui, voilà. Nous on a un impacté du coup parce que grosse chaleur, pas de pluie, donc du coup, les vaches n'ont plus rien à manger dans les champs.
00:40 Du coup on est obligé de leur porter à manger, voire même de leur porter à boire dans certains endroits, parce que j'ai des sources dans certains parcs,
00:47 qui ne coulent plus avec le manque d'eau, du coup on est obligé de leur rapporter à boire.
00:51 - Oui, parce que vous sentez qu'elles sont un peu en souffrance ces vaches ?
00:54 - Oui, c'est comme tout le monde, la chaleur fait marre à toute personne, les animaux aussi, donc du coup,
00:59 ils cherchent l'ombre et puis ils boivent un peu plus que d'habitude.
01:02 - Vous avez quelle température ce matin ?
01:05 - Là, il doit faire 20°C, c'est un peu couvert ce matin, pas beaucoup ouvert, mais il doit faire déjà 20°C.
01:09 - Oui, effectivement, c'est assez élevé à cette heure-là.
01:13 Parlez-nous un petit peu de ces blondes d'Aquitaine, vous en avez combien ?
01:18 - J'ai 50 vaches blondes d'Aquitaine qu'on avait pour la viande.
01:21 Du coup, avec les animaux pour le renouvellement et la reproduction, ça me fait 130 animaux,
01:25 c'est un peu toute l'année, toute l'onde d'année.
01:27 - D'accord, et c'est... alors pour l'élevage, je ne sais pas si c'est le cas,
01:30 mais en tout cas, le métier d'agriculteur, c'est un métier que vous connaissez bien,
01:33 c'est un métier qui se transmet de père en fils, c'est ça ?
01:36 - Oui, voilà, c'est ça, moi, ça fait 12 ans que je suis installé,
01:39 j'ai récupéré la ferme par la suite de mon père, qui lui, l'avait récupérée déjà de son père,
01:47 donc oui, c'est une affaire de famille, oui, en effet.
01:49 - Et vous avez 33 ans, c'est ça ?
01:51 - C'est ça, c'est ça, ouais.
01:51 - Ouais, donc encore assez jeune, j'ai envie de dire,
01:54 et vous êtes seul à vous occuper de cette exploitation ?
01:58 - Je suis seul sur la ferme, il y a mon père qui m'aide énormément,
02:02 je le remercie, parce que c'est vrai que tout seul, ça serait compliqué,
02:04 surtout dans l'élevage, l'élevage, le problème, c'est que c'est tous les jours de l'année,
02:08 il n'y a pas de temps mort, donc oui, je suis tout seul,
02:10 mais mon père m'aide grandement tout de même.
02:12 - Ouais, il n'y a pas de possibilité de se prendre quelques jours de vacances,
02:15 comment vous faites, c'est vraiment tout le temps, quoi ?
02:18 - On y arrive, parce que justement, mon père est encore là pour m'aider,
02:21 mais sinon, c'est vrai que tout seul, après, il existe des moyens,
02:24 des services de remplacement, des choses comme ça, pour pouvoir se remplacer à l'heure actuelle,
02:27 mais c'est vrai que, oui, l'élevage, il faut toujours qu'il y ait quelqu'un sur l'exploitation.
02:32 - Bien sûr. Est-ce qu'on gagne suffisamment sa vie ?
02:34 Est-ce qu'on arrive à bien gagner sa vie, justement, quand on est éleveur ?
02:38 - C'est difficile, je ne vais pas vous mentir,
02:40 c'est pour ça que j'ai plusieurs productions pour pouvoir permettre un peu de...
02:43 - De compléter ?
02:44 - Quand l'élevage ne marche pas, quoi.
02:46 - Vous avez quoi, du coup, à côté ?
02:48 - Je fais des céréales et puis un peu des noix.
02:51 - Et sans ça, l'élevage ne suffirait pas, quoi ?
02:54 - Non, ça ne suffirait pas, parce que,
02:55 la forme de l'élevage, c'est que c'est un peu comme tout le reste,
02:57 c'est un peu fluctuant, suivant les années,
02:59 donc du coup, quand l'élevage marche bien,
03:02 des fois, c'est les céréales qui vont moins bien,
03:04 et inversement, quand l'élevage marche un peu moins bien,
03:06 c'est un peu les noix ou les céréales qui compensent.
03:08 - Oui. Florian, vous êtes... Vous qui êtes le premier concerné,
03:10 vous entendez les débats qu'il y a autour de...
03:13 "il faut consommer moins de viande" ou sur le nombre d'éleveurs de vaches
03:17 qu'on a en France, ça vous inquiète ?
03:21 Ça vous met en colère ? Vous ne comprenez pas ?
03:24 - Ouais, un peu les deux.
03:26 Moi, ce qui me met surtout en colère,
03:28 c'est qu'on impose aux gens, je vois à l'école,
03:31 moi, pour ma fille, on impose des repas végétariens, tout ça.
03:35 Qu'on impose ces choses-là, j'ai du mal à comprendre.
03:36 Honnêtement, ça, j'avoue, c'est du mal à comprendre.
03:39 Après, le nombre d'éleveurs, de toute façon, il y en a de moins en moins,
03:42 il y en aura de moins en moins. Moi, sur ma commune, on est peu nombreux.
03:45 Le peu d'agriculteurs, éleveurs qu'il y a,
03:47 ils vont partir à la retraite, il n'y a pas de suite.
03:49 Et j'avoue que, de toute façon, s'il n'y a plus d'élevage,
03:52 il y aura beaucoup moins d'entretien des espaces
03:54 et je pense qu'il y aura un problème.
03:56 Donc, de l'élevage, il y en fera toujours.
03:57 - Et puis, ça veut dire qu'on va apporter aussi des viandes
04:00 avec une qualité différente aussi, Florian ?
04:02 - Ouais, c'est de toute façon déjà le cas, il ne faut pas se cacher.
04:05 C'est déjà le cas à l'heure actuelle.
04:07 Mais après, il faut que tout le monde joue le jeu.
04:09 Le consommateur, les grandes distributions,
04:12 il faut que tout le monde joue le jeu pour que tout le monde s'y retrouve
04:14 et qu'on ait des produits qualités dans nos assiettes.
04:16 - Florian, comment ça se passe pour vous au niveau de la vente,
04:19 justement, de vos viandes ?
04:22 - Moi, je vends sur la ferme.
04:24 J'ai un site internet, les gens me contactent par internet,
04:27 via le site, et on fait de la vente.
04:30 - Bon, on va le donner, d'ailleurs, le site, Marine.
04:31 - Oui, le site, c'est ferme-du-milieu,
04:33 R E Y-G I R A U D .fr.
04:38 - Voilà, donc par le site, ça permet aussi,
04:40 on peut commander par le site ou à la ferme, c'est ça ?
04:42 - Oui, les gens prennent contact par le site,
04:44 et c'est moi qui pose la date pour que les gens
04:46 viennent récupérer la viande sur la ferme.
04:49 - Et comment ça se passe, du coup ?
04:50 Vous travaillez avec un abattoir sur place, à côté ?
04:54 - Nous, on a un abattoir sur Grenoble, heureusement, encore,
04:56 quand on est pas à proximité, et après, je fais découper ma viande
05:00 juste à côté de l'abattoir, à un boucher,
05:01 et après, je récupère la viande sous forme de colis de 5 ou 10 kilos,
05:05 et les gens viennent récupérer ça à la ferme.
05:06 - Bah oui, tout à fait, de manière locale,
05:08 et puis voilà, le contact, on connaît tout le monde, quoi.
05:11 - Ah non, mais c'est sûr, honnêtement, les gens sont demandeurs de ça,
05:14 et le contact avec le client, c'est super important,
05:16 ça fait plaisir de voir que les gens sont contents de manger local,
05:19 de manger de la bonne viande, et à un prix plus que correct,
05:21 donc du coup, moi, j'y trouve mon compte, les clients aussi.
05:24 - Ouais, le plaisir du retour des clients,
05:26 ils sont en train de faire quoi en ce moment ?
05:28 - C'est quoi, là ?
05:30 - Pour l'instant, c'est tout ce qui est pièces à griller,
05:32 dans le but, c'est beaucoup de la saucisse, en ce moment.
05:34 - Forcément, c'est de saison.
05:36 Florian Régirault, un grand merci d'avoir été avec nous ce matin,
05:40 sur Sud Radio, Helvère-Beauvin, du côté de Tulin,
05:44 en Misère, pas très loin de Grenoble.
05:46 Merci à vous, très belle journée,
05:47 et on rappelle bien sûr votre site internet,
05:49 www.ferme-du-milieu-re-girault.fr
05:55 Allez-y bien sûr, si vous êtes dans le coin.
05:57 Merci à vous, Florian, bonne journée,
05:58 bon courage avec ces températures.