By - Fatima zara Delhoum - فاطمة الزهراء دلهوم
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00:00 Bonjour à tous, bienvenue dans "C'est tout, c'est une cuisine"
00:02 Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire des gauzes, des désirs et des riz
00:10 Ces désirs sont des pâtes, d'abord elles sont économiques, et elles sont algériennes
00:16 On les déguste, on les pète et on les fait avec du curdon
00:20 Aujourd'hui, je vais vous montrer les moules, qui sont faciles à faire et qui sont très chères
00:25 On va voir les ingrédients, on a 3 kg de farine, 1/2 kg de beurre de feuilletage, on va le mélanger avec de l'eau et de la poudre
00:36 Pour la pâte, on a 300 g de cacao, 200 g de noix de coco, 250 g de sucre cristallisé, des pâtes de carresse, du zeste de citron, et on mélange avec de l'oeuf
00:53 On commence par la farine, on met un peu d'eau dans la pâte
01:14 On mélange un peu
01:31 Pour faire la farine, il faut utiliser de l'eau, pour ne pas avoir de courriels
01:41 Il faut utiliser de l'eau, pour que ce soit plus facile à mélanger
01:58 On va mettre un peu de farine dans la pâte, et on mélange avec de l'eau
02:08 Il ne faut pas que la pâte soit très courte, mais pas trop courte, pour que ce soit plus facile à mélanger
02:22 On mélange un peu
02:26 On met un peu de farine dans la pâte, et on mélange avec de l'eau
02:49 On va faire la pâte, et on laisse la pâte à l'aise pendant 10 minutes
02:59 La pâte doit être bien assurée, pour que ce soit plus facile à mélanger
03:06 On laisse la pâte à l'aise pendant 10 minutes, jusqu'à 15 minutes
03:10 On va la couvrir, pour ne pas avoir de couverture
03:14 On va la couvrir, pour ne pas avoir de couverture
03:19 On va la couvrir, pour ne pas avoir de couverture
03:24 On va la couvrir, pour ne pas avoir de couverture
03:29 On va faire la pâte
03:32 On va faire la pâte
03:36 On va faire la pâte
03:39 On va mettre du sucre, et on va mélanger le sucre avec le sucre indien
03:44 Pour que le sucre indien soit l'un des noix de coco pour la pâte
03:49 C'est le sucre indien qui va faire la pâte, et qui va faire l'humidité
03:54 Ce que vous devez faire, c'est ne pas ajouter de noix de coco
03:59 On va faire autrement la pâte
04:04 On va mettre du sucre indien dans un boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:09 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:14 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:19 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:24 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:29 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:34 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:39 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:44 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:49 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:54 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
04:59 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:04 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:09 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:14 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:19 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:24 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:29 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:34 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:39 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:44 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:49 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:54 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
05:59 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
06:04 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
06:09 On va mettre 300 g de coco dans la cuillère de la crème
06:14 On va en mettre un peu et on va mélanger avec de l'huile d'huile
06:19 On va mélanger et on va mélanger et on va mélanger
06:24 On va mettre du sucre indien dans le boîtier, et on va mettre du sucre indien dans le boîtier
06:29 On va mélanger et on va mélanger
06:34 Et la garder en place.
06:35 Comme vous le trouvez au mois de Ramadan, vous le travaillez le mois de Ramadan entier.
06:38 Ou pour la fête, vous le travaillez avec les ingrédients que vous avez,
06:40 et ceux que vous ne pouvez pas utiliser, avec le sirop de lait.
06:43 C'est cette façon que vous trouvez.
06:45 On va voir comment on le fait.
06:47 Nous avons fait des noix de coco,
06:49 des noix de coco.
06:51 Nous ajoutons le sucre,
06:53 et nous ajoutons le sucre de la carisse.
07:02 Nous allons faire des noix de coco.
07:04 Et nous allons découper les oeufs.
07:06 Nous allons utiliser les oeufs.
07:17 Nous allons commencer par les oeufs.
07:19 Nous allons les brûler.
07:24 Nous allons ajouter de l'eau.
07:29 Attention, les noix de coco et les cocoons boivent plus d'oeufs que les oeufs.
07:34 Comme ça.
07:36 Et nous allons les brûler un peu.
07:41 Comme ça.
07:49 Comme ça.
07:51 La carisse, nous l'appelons "bellicombe".
08:05 Comme ça.
08:07 Un peu.
08:09 Nous allons ajouter un peu d'oeuf.
08:13 Les oeufs ne sont brûlés que un peu.
08:17 Comme ça.
08:19 Comme ça.
08:25 Vous ne voulez pas que les oeufs soient cristallisés,
08:29 ni brûlés,
08:31 car vous voulez bien les mélanger.
08:33 Pour que le sucre ne se dégoutte pas.
08:35 Pour que le sucre ne se dégoutte pas.
08:37 Comme ça.
08:39 Un peu de sucre.
08:41 Comme ça, mélangez bien.
08:45 Un peu de sel.
08:47 Si vous avez une petite carotte,
08:51 vous pouvez utiliser un petit peu de sel.
08:53 Comme ça.
08:55 Ce sont les oeufs qui sont dans le moule.
09:01 Les oeufs.
09:03 Les oeufs.
09:05 Même si vous avez un peu de sucre,
09:07 vous n'avez pas besoin de le mélanger.
09:09 Vous n'avez pas besoin de le mélanger.
09:11 Donc, même si vous ne voulez pas que le sucre se dégoutte,
09:13 vous pouvez utiliser du sel.
09:15 Comme ça.
09:19 Vous voyez, je n'ai pas mis de sucre.
09:23 Mais le sucre ne se dégoute pas.
09:25 Le sucre peut aider beaucoup.
09:27 Comme ça.
09:29 C'est mon choix.
09:31 On le met et on laisse.
09:41 Comme ça.
09:43 On l'enlève.
09:49 On met un papier de film.
09:55 Pour ne pas qu'il ne se dégoutte.
09:57 Laissez-le se détendre.
10:03 C'est le meilleur.
10:05 Laissez-le se détendre un peu.
10:07 Même si vous avez des oeufs,
10:09 vous pouvez les manger.
10:11 Il est très doux.
10:13 Il est bien salé.
10:15 Comme ça.
10:17 Voilà.
10:23 On va le servir.
10:31 Comme ça.
10:33 La pâte est plus facile à faire.
10:37 On la découpe.
10:39 Avec du sucre.
10:41 Comme ça.
10:47 On découpe la pâte.
10:53 Sur le numéro 1.
10:55 Comme ça.
10:57 On le met.
11:03 On découpe encore une fois.
11:05 Comme ça.
11:07 La pâte est bien sec.
11:09 On la laisse se détendre.
11:11 On découpe la pâte.
11:13 Sur le numéro 1.
11:15 4 fois.
11:17 Et on la découpe.
11:19 C'est très facile.
11:21 On va sur le numéro 4.
11:23 On découpe la pâte.
11:25 Comme ça.
11:27 On découpe la pâte.
11:29 Comme ça.
11:31 On va faire le numéro 7.
11:41 Je vais découper la pâte.
11:45 Avant de découper la pâte,
11:47 vous devez faire la farine.
11:49 Comme ça.
11:51 Pour la servir.
11:53 Pour ne pas que la pâte ne se découpe.
11:57 On met la farine.
11:59 Comme ça.
12:01 On la découpe.
12:03 Comme ça.
12:13 On découpe la pâte.
12:15 On la met sur la farine.
12:17 On a mis la farine numéro 8.
12:19 C'est ce qu'on va servir.
12:21 Pourquoi on met la farine?
12:23 Pour ne pas que la pâte ne se découpe.
12:25 Pour ne pas que la farine ne se découpe.
12:27 Comme ça.
12:29 Un.
12:31 Deux.
12:37 Trois.
12:43 Cinq.
12:47 On découpe la pâte.
12:49 On la met sur la farine.
12:51 On la met sur la pâte.
12:53 On la met sur la farine.
12:55 Comme ça.
12:57 On la met sur la pâte.
12:59 Comme ça.
13:01 On la met sur la pâte.
13:03 Comme ça.
13:05 On la met sur la pâte.
13:07 On la met sur la pâte.
13:09 Comme ça.
13:11 On la met sur la pâte.
13:13 Comme ça.
13:15 On la met sur la pâte.
13:17 Comme ça.
13:19 On la met sur la pâte.
13:21 On la met sur la pâte.
13:23 Comme ça.
13:25 On la met sur la pâte.
13:27 Comme ça.
13:29 On la met sur la pâte.
13:31 Comme ça.
13:33 On la met sur la pâte.
13:35 Comme ça.
13:37 On la met sur la pâte.
13:39 Comme ça.
13:41 On la met sur la pâte.
13:43 Comme ça.
13:45 On la met sur la pâte.
13:47 Comme ça.
13:49 On la met sur la pâte.
13:51 Comme ça.
13:53 On la met sur la pâte.
13:55 Comme ça.
13:57 On la met sur la pâte.
13:59 Comme ça.
14:01 On la met sur la pâte.
14:03 Comme ça.
14:05 On la met sur la pâte.
14:07 Comme ça.
14:09 On la met sur la pâte.
14:11 Comme ça.
14:13 On la met sur la pâte.
14:15 Comme ça.
14:17 On la met sur la pâte.
14:19 Comme ça.
14:21 On la met sur la pâte.
14:23 Comme ça.
14:25 On la met sur la pâte.
14:27 Comme ça.
14:29 On la met sur la pâte.
14:31 Comme ça.
14:33 On la met sur la pâte.
14:35 Comme ça.
14:37 On la met sur la pâte.
14:39 Comme ça.
14:41 On la met sur la pâte.
14:43 Comme ça.
14:45 On la met sur la pâte.
14:47 Comme ça.
14:49 On la met sur la pâte.
14:51 Comme ça.
14:53 On la met sur la pâte.
14:55 Comme ça.
14:57 On la met sur la pâte.
14:59 Comme ça.
15:01 On la met sur la pâte.
15:03 Comme ça.
15:05 On la met sur la pâte.
15:07 Comme ça.
15:09 On la met sur la pâte.
15:11 Comme ça.
15:13 On la met sur la pâte.
15:15 Comme ça.
15:17 On la met sur la pâte.
15:19 Comme ça.
15:21 On la met sur la pâte.
15:23 Comme ça.
15:25 On la met sur la pâte.
15:27 Comme ça.
15:29 On la met sur la pâte.
15:31 Comme ça.
15:33 On la met sur la pâte.
15:35 Comme ça.
15:37 On la met sur la pâte.
15:39 Comme ça.
15:41 On la met sur la pâte.
15:43 Comme ça.
15:45 On la met sur la pâte.
15:47 Comme ça.
15:49 On la met sur la pâte.
15:51 Comme ça.
15:53 On la met sur la pâte.
15:55 Comme ça.
15:57 On la met sur la pâte.
15:59 Comme ça.
16:01 On la met sur la pâte.
16:03 Comme ça.
16:05 On la met sur la pâte.