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PersonnesTranscription
00:00 *musique*
00:03 Ça, c'est un Ritvo.
00:05 C'est un abas.
00:06 Ah c'est un abas !
00:07 C'est vraiment dégoûtant !
00:09 Toi arrête de chialer, t'y connais rien.
00:10 Va manger des knackis et retard.
00:11 C'est un organe qu'on trouve chez les jeunes bovins.
00:13 Ça s'appelle le thymus.
00:14 Ça se trouve au niveau de la crachée.
00:15 Ça va finir par disparaître en arrivant à l'âge adulte.
00:17 C'est un mec hyper fin,
00:19 qui est prisé dans tous les grands restaurants.
00:20 Et ça coûte la peau du cul.
00:22 Un petit morceau comme ça, ça coûte 12 euros.
00:24 C'est 45 euros le kilo.
00:25 Et ça vaut vraiment, vraiment le coup.
00:27 Aujourd'hui, on va se faire des petits nuggets de Ritvo.
00:29 Tu vas voir, c'est...
00:30 Celui-là, je l'embrasse pas.
00:31 On commence par une pâte chaplure persillée.
00:33 Tu prends du pain rassi, du persil, du paprika,
00:35 et tu mixes.
00:36 Ensuite, tu enfarines ton Ritvo.
00:39 Ça sera plus agréable à travailler.
00:40 Tu coupes comme si tu voulais faire des petits nuggets.
00:42 Maintenant, classique, farine, jaune d'œuf, chaplure, farine, jaune d'œuf, chaplure.
00:46 On va quand même s'en faire quelques-uns nature avec un peu de beurre.
00:49 T'assaisonnes et tu viens déglacer au vin blanc.
00:51 Tu couvres et tu laisses cuire 2 minutes.
00:53 Pour les nuggets, tu les laisses à 180° pendant 2-3 minutes
00:56 et tu les passes au four à 180° pendant une dizaine de minutes.
00:58 C'est tout, c'est prêt.
01:00 Ne t'en fais pas inquiet, ça pue pas, c'est super bon.
01:02 Faut pas avoir peur des abats, faut surtout les goûter.
01:05 Bon app', abonne-toi pour plus de recettes.
01:08 *Musique*