Hampe de boeuf !
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00:00 [Musique]
00:06 Ça, c'est une hampe de bœuf.
00:07 C'est un morceau, c'est MON morceau préféré.
00:10 C'est un morceau qui tapisse tout l'intérieur du plat de côte du bœuf.
00:13 C'est pas forcément le plus cher, mais c'est super bon.
00:15 On va se faire ça au barbecue en deux façons.
00:17 Une brochette nature et un gros morceau avec un rub.
00:19 Trop bon.
00:21 Alors le morceau brut, il ressemble à ça.
00:23 On va d'abord arracher à la main cette peau qui se trouve du deux côtés.
00:26 On finit avec le couteau.
00:29 Ensuite, on va venir pareil, éplucher ce qui reste de graisse.
00:32 On va se prendre le milieu pour se faire un gros morceau mariné à sec avec un rub.
00:36 Si tu veux en savoir plus sur le rub, j'ai fait une vidéo hier sur le sujet.
00:39 Avec les chutes, on va se faire des petits roulés qu'on va venir couper.
00:42 Et on met ça sur une brochette.
00:43 On est en pleine semaine, il est 20h, j'ai pas du tout envie d'allumer un barbecue.
00:48 C'est dans ces moments-là qu'un barbecue à gaz, c'est super pratique.
00:51 Après, je suis d'accord avec vous, ça a pas le même goût.
00:53 Tu viens cuire ça environ deux minutes de chaque côté.
00:55 T'imagines même pas comment ça sent trop bon.
00:58 C'est juste un banger.
01:00 Meilleur morceau de tous les temps.
01:01 Et toi, c'est quoi ton morceau préféré ?
01:04 Oublie pas de t'abonner pour plus de recettes.
01:06 Et bonne ap' !
01:07 [musique]