Coeur de veau farci !
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00:00 Aujourd'hui je te donne mon coeur de veau
00:02 Oh non encore des abats !
00:04 Bah ouais les gars c'est bon les abats
00:06 Tu prends ton couteau tu vas venir enlever un peu de gras et tous les petits trucs pas beaux
00:08 Regarde moi ça comme il est mignon
00:10 Ensuite tu vas venir racheter finement une échalote
00:12 Dans un saladier tu vas venir mettre de la chair de veau que tu vas assaisonner
00:16 Moi je rajoute mes échalotes crues j'aime bien quand c'est un peu croutillant
00:18 Ensuite on va mettre un petit peu de lait
00:20 Une bonne poignée de tomates confites hachées
00:22 J'ai un mal accès à ça avec tes mains
00:24 C'est l'heure de venir fourrer la bête copieusement dans tous les trous
00:28 Et maintenant place le barési
00:30 Enfin à la crépine
00:32 Tu viens l'envelopper amoureusement pour que rien ne s'échappe
00:34 Regarde moi ça si c'est pas beau
00:36 Un vrai cadeau de Saint Valentin
00:38 Alors tu peux le faire en cocotte mais moi j'ai très envie de le faire comme un rôti
00:40 C'est super simple
00:42 Tu mets un plat qui va au four, tu mets ton coeur, t'assaisonne
00:44 Un fond d'eau et une petite cuisson rapide à 180° pendant une heure
00:46 Non c'est pas vrai il est pas tombé
00:50 Tu viens de couper une belle tranche
00:54 Et regarde moi ça si c'est pas joli
00:56 Je te jure c'est excellent
00:58 Pour ceux qui aiment pas trop ou qui ont peur des abas c'est vraiment le morceau à essayer en premier
01:00 C'est ce qui se rapproche le plus de la viande
01:02 Moi perso j'adore
01:04 Et bonne ap'
01:06 [Musique]