Le gel fait craindre le pire aux viticulteurs. Pour en parler, Cyril Gautheron viticulteur, producteur de grands vins de Chablis, Le Domaine Gautheron, à Fleys.
Regardez Les trois questions de RTL Petit Matin avec Jérôme Florin et Marina Giraudeau du 23 avril 2024
Regardez Les trois questions de RTL Petit Matin avec Jérôme Florin et Marina Giraudeau du 23 avril 2024
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00:00 RTL
00:02 Les trois questions du petit matin.
00:04 Avec ce gel du printemps qui dure, les viticulteurs et arboriculteurs sont sur le qui-vive.
00:09 On va aller du côté de Chablis maintenant dans Lyon, retrouver notre invité Cyril Gautreau. Bonjour.
00:15 Oui bonjour.
00:18 Vous êtes viticulteur, vous êtes à la tête du domaine qui porte votre nom, on vous entend très bien.
00:22 Vous êtes producteur de grands vins de Chablis depuis 1809.
00:27 Comment vivez-vous cet épisode de gel tardif ? Est-ce que vos vignes ont souffert cette nuit ?
00:33 Vous êtes en ce moment au milieu des vignes.
00:35 En ce moment-là, oui, je suis au milieu des vignes.
00:39 Cette nuit, on a eu quand même une période de froid un peu moins forte que la nuit précédente.
00:45 Là, on est sur le qui-vive depuis ce matin minuit.
00:52 C'est-à-dire que nous, on a plusieurs systèmes au domaine de protection contre le gel de printemps.
00:58 Le premier système qui a été mis en route cette nuit, c'est l'aspersion.
01:02 C'est-à-dire qu'on arrose les vignes.
01:04 On lutte contre le froid par le froid, c'est ça ?
01:07 Alors non, l'eau, c'est l'effet igloo.
01:11 C'est-à-dire qu'il y a un glaçon qui se forme autour du bourgeon.
01:16 Et à l'intérieur du glaçon, le bourgeon ne descend pas en dessous de zéro.
01:20 Donc ça, le système a été mis en route à minuit et quart cette nuit, ce matin.
01:27 Ensuite, au domaine, on a un autre système, c'est des câbles chauffants.
01:32 Donc là, sur une autre partie du vignoble.
01:34 C'est-à-dire que ça, c'est un système qu'il faut mettre aussi en préventif avant que le gel soit bien présent.
01:42 Donc on a mis les câbles chauffants ce matin à 1h30 en route.
01:47 Donc là, on met les groupes électrogènes pour commencer à chauffer, pour anticiper un peu le froid.
01:54 Donc ça, c'est le deuxième système.
01:57 Après, on a des systèmes de chauffage avec des bougies.
02:00 On en a sur 3 sites différents.
02:03 Là, ce matin, on a allumé que sur un seul secteur.
02:07 Les deux autres secteurs ne sont pas allumés.
02:09 Vous savez, à Chaludis, on a un vignoble où il y a beaucoup de petites...
02:13 Cyril Gautreau, ce sont des installations coûteuses.
02:17 Est-ce qu'elles sont rentabilisées ?
02:20 Combien vous avez dépensé au total pour vous équiper ?
02:24 Cette année, vous parlez en consommables ou l'installation en elle-même ?
02:31 Les installations en elles-mêmes.
02:33 Ce que vous avez dépensé pour installer tout ça ?
02:36 Alors, effectivement, il y a des systèmes.
02:38 Les bougies, c'est un système assez onéreux parce que c'est du consommable.
02:43 Donc, on estime...
02:45 Là, je ne sais pas trop, je n'ai pas fait le compte cette année encore.
02:48 Sur la nuit dernière, je pense qu'on a dépensé entre...
02:52 à peu près 15 000 euros, je pense, sur la nuit dernière.
02:55 Parce qu'on a eu des viticulteurs sur l'antenne qui nous ont expliqué
02:58 qu'ils ne pouvaient pas tous faire ces installations
03:01 parce qu'elles étaient onéreuses, justement.
03:03 C'est pour ça que je vous posais la question.
03:05 Les derniers jours ont été...
03:08 Les derniers jours ont été difficiles.
03:11 Oui, je vous écoute.
03:12 Je sais que vous avez peu dormi.
03:14 Alors, difficile...
03:15 Effectivement, on a peu dormi.
03:17 La nuit dernière, pour ma part, j'ai dormi à peu près une heure et demie.
03:21 Cette nuit, entre deux et trois heures.
03:24 Après, effectivement, c'est un système onéreux.
03:27 Nous, on a un domaine de 30 hectares.
03:29 On a eu deux épisodes quand même assez importants en 2016 et 2021
03:35 où on a perdu une grande partie de notre récolte.
03:37 On avait déjà des systèmes de protection
03:39 parce qu'à Chablis, c'est un peu historique, les gelées de printemps.
03:42 Entre 2021 et ce jour, effectivement, en installation,
03:48 que ce soit en câble chauffant ou avec une tour anti-gel,
03:51 c'est-à-dire comme une éolienne, en fait,
03:53 on a investi sur le domaine à peu près 250 000 euros.
03:56 Donc, effectivement, ça coûte cher.
03:59 Mais je pense que c'est nécessaire pour assurer un minimum de production par an.
04:03 Notamment sur des premiers crus
04:07 et justement où les prix de vente sont un peu plus élevés.
04:13 Mais effectivement, on est obligé d'aujourd'hui s'équiper.
04:16 Cyril Gautreau...
04:17 C'est quand même assez compliqué parce qu'on a...
04:19 Oui.
04:20 Excusez-moi, c'est un peu compliqué parce qu'on est en direct,
04:22 vous êtes au milieu des vignes.
04:24 Il y a un petit décalage dans notre conversation.
04:26 Mais vous êtes viticulteur depuis sept générations.
04:30 Ça fait plusieurs années que vous êtes régulièrement soumis aux aléas climatiques.
04:34 Est-ce que c'est plus difficile aujourd'hui d'être viticulteur ?
04:39 Est-ce que c'est plus difficile ? Je ne sais pas.
04:43 Il y avait d'autres problématiques.
04:45 Ce qu'il faut savoir, c'est comme je vous l'ai dit tout à l'heure,
04:47 c'est que le gel de printemps à Chablis,
04:50 en tout cas, je vais parler de Chablis,
04:52 c'est quelque chose d'historique.
04:54 Ça ne date pas d'hier.
04:55 Effectivement, on était tranquille...
04:57 Ah, on a perdu la liaison de M. Gautreau qui est dans ses vignes.
05:02 Est-ce qu'on peut le retrouver ?
05:03 Non, écoutez, la conversation s'arrête là.
05:06 C'est du direct, c'est de la radio.
05:07 On le retrouvera sans doute à l'occasion pour prendre de ses nouvelles.
05:10 Merci beaucoup. Il est 6h20.
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