La recette de la Chorba

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00:00Bonjour à tous, aujourd'hui voici comment réaliser la recette de la soupe Tchorba.

00:11Alors pour cette recette vous allez avoir besoin de 100 grammes de vermicelle, on va

00:15utiliser également différents légumes qu'on va tous couper en petits morceaux.

00:18Donc on a deux branches de céleri, une carotte, une courgette, une pomme de terre et également

00:23un oignon.

00:24On utilisera aussi également des pois chiches, on va compter une poignée, un citron, de

00:29la coriandre, de la viande de mouton environ 200 grammes si possible avec un os, de l'huile

00:34d'olive, du concentré de tomate, du sel, du poivre et un tout petit peu de cannelle.

00:39Dans une grande casserole on va commencer par faire colorer nos oignons, donc on rajoute

00:43de l'huile d'olive dans le fond, les oignons émincés.

00:45Dès que les oignons sont suffisamment colorés, on rajoute la viande avec l'os et la coriandre

00:52ciselée.

00:53Dès que la viande commence à colorer, on va pouvoir assaisonner, donc mettre du sel,

00:59du poivre et la cannelle et après on va s'occuper de nos légumes, donc nous on les a déjà

01:04découpés, donc vous voyez on a fait des morceaux très fins avec nos courgettes, notre

01:08carotte et notre céleri et les pommes de terre, mais vous si jamais vous voulez le

01:12faire chez vous, n'hésitez pas à faire des morceaux un petit peu plus gros, c'est vraiment

01:15au goût.

01:16Et ensuite nos pois chiches, on laisse cuire les légumes quelques minutes et ensuite on

01:21rajoute notre concentré de tomate et on va mouiller à hauteur avec un litre d'eau.

01:28Une fois que l'eau est arrivée à ébullition, on va rajouter nos vermicelles et ensuite

01:32on va couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.

01:34A la fin de la cuisson, rajoutez le jus d'un demi-citron, servez dans des bols et dégustez

01:40bien chaud.

01:41Bon appétit !