Le pourboire, c’est l’une des choses les plus économiquement cheloues sur la terre...
Retrouvez la question de David Castello-Lopes dans le 7/10 (8h55 - date) Retrouvez toutes les questions de David Castello-Lopes sur https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/le-billet-de-david-castello-lopes
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AmusantTranscription
00:00 Bonjour David Castello-Lopez.
00:02 Bonjour Nicolas.
00:03 Alors d'abord, vous aviez promis la semaine dernière de vous teindre la barbe avec un
00:07 produit miracle et vous l'avez fait.
00:09 Ouais ? Vous en pensez quoi ? C'est malin ?
00:11 Ouais c'est vrai, c'est un acajou.
00:12 Je suis arrivé dans la rédaction ce matin, personne n'a remarqué.
00:15 Un effaible.
00:16 Il faudrait retendre la peau maintenant.
00:17 Je vais voir ce que je peux faire la semaine prochaine.
00:20 C'est bizarre.
00:21 C'est pas mal, c'est un peu bizarre.
00:25 C'est foiré en fait.
00:28 Non, c'est magnifique.
00:30 C'est flippant.
00:31 Allez-y.
00:32 Oui, ma question aujourd'hui.
00:34 Votre question aujourd'hui n'a rien à voir avec la barbe, pardon.
00:37 Pourquoi on donne des pourboires à certaines personnes et pas à d'autres ?
00:42 Oui, le pourboire c'est l'une des choses les plus socialement chelou sur la Terre.
00:47 Quand le serveur est sympa au restaurant, vous lui donnez un pourboire.
00:51 Mais quand c'est une hôtesse de l'air qui est sympa dans l'avion, jamais.
00:54 Quand il y a un monsieur qui porte gentiment votre valise dans un hôtel à l'étranger,
00:58 vous lui donnez un pourboire.
00:59 Mais vous ne donnez pas de pourboire à la femme de ménage qui pourtant a ramassé vos
01:04 cheveux dans le lavabo.
01:05 Tout ça, c'est n'imps.
01:07 Bon, il faut dire tout de même qu'en France, d'une façon générale, on ne donne pas beaucoup
01:11 de pourboires, même dans les situations où le pourboire est attendu.
01:14 Il y a seulement un français sur cinq qui donne des pourboires au restaurant.
01:19 Mais il y a des pays où les pourboires sont monnaie courante.
01:23 Le lemon.
01:25 Et l'un de ces pays, c'est les Etats-Unis.
01:29 Vous le savez, théoriquement, aux Etats-Unis, le pourboire est facultatif.
01:32 Mais dans les faits, si vous ne laissez pas de pourboire aux Etats-Unis, on va considérer
01:36 que vous êtes ce qu'on appelle là-bas un « son of a bitch », un sulte qui a l'air
01:39 un peu anodine comme ça, mais qui veut quand même dire « fils de chienne », ce qui est
01:43 assez violent.
01:44 Bon, vous serez considérés comme un son of a bitch.
01:47 Pourquoi ? Et bien parce que les serveurs là-bas reçoivent un salaire de base minuscule
01:51 qui est censé être complété par les pourboires.
01:53 Et ce n'est pas étonnant donc si les Etats-Unis, c'est aussi l'endroit du monde où il
01:59 y a le plus d'études scientifiques sur le pourboire.
02:02 Aux Etats-Unis, il y a des professeurs d'université qui sont spécialistes du pourboire.
02:06 Et le plus célèbre d'entre eux, c'est peut-être un monsieur de l'université
02:09 de Cornell qui s'appelle Michael Lean.
02:12 Michael, il a passé une grande partie de sa vie à étudier ce qui faisait que les gens
02:17 donnaient des pourboires ou pas.
02:18 Et il a découvert des choses effrayantes.
02:21 D'abord, intuitivement, on se dit, les serveurs et serveuses super forts et super sympas,
02:26 ils doivent recevoir de plus gros pourboires que les autres.
02:28 Et bah même pas ! Leurs pourboires à ces super serveurs, ils ne sont que 3 à 4% supérieurs
02:35 à ceux des serveurs moyens.
02:37 Ça vaut bien la peine de se casser les coudes à être sympa avec le couple de la dose.
02:41 Et puis, Michael, il a aussi découvert que le pourboire était très discriminatoire.
02:46 Par exemple, les serveurs blancs, ils reçoivent de meilleurs pourboires que les serveurs noirs,
02:51 que les clients soient blancs ou noirs.
02:53 Et les serveuses blondes, elles reçoivent de plus gros pourboires que les brunes.
02:57 Et pour toutes ces raisons, il y a un mouvement aux Etats-Unis depuis quelques années qui
03:01 dit « faut arrêter avec les pourboires, faut juste mieux payer les gens ».
03:04 En France pourtant, j'ai l'impression qu'on fait le chemin inverse puisque j'ai vu apparaître
03:08 depuis quelques temps dans les restaurants des machines à carte bleue qui vous suggèrent
03:12 de donner un pourboire.
03:14 Le serveur, il vous tend la machine et vous lisez dans ses yeux « alors monsieur, est-ce
03:19 que vous êtes sympa ou alors est-ce que vous êtes un gros rapiat des ténèbres ? »
03:22 Et évidemment, vous dites « ben non, je ne suis pas un rapiat des ténèbres » et
03:24 vous donnez un pourboire.
03:26 Quant à moi, je trouve que ma chronique était satisfaisante.
03:29 Donc, chers auditeurs, si vous voulez m'envoyer un petit quelque chose à Radio France, ce serait sympa.
03:33 Merci David Castello-Lopez !