«Il y a des jours, on se regardait dans le blanc des yeux» : la météo ne joue pas en faveur des restaurateurs
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00:00 Car le temps de ce 30 mai, ça ressemble plutôt à celui d'un 30 novembre.
00:04 On ne rêve pourtant que d'une chose, retrouver les terrasses.
00:07 C'est aussi ce qu'attendent les restaurateurs.
00:09 Et pour attendre, ils attendent un pas un client à l'horizon avec ce temps.
00:13 Reportage à Paris de Camille Moreau.
00:15 Je peux me faire un verre de glaçon ?
00:17 Sur la petite terrasse d'une brasserie parisienne,
00:19 seuls deux courageux bravent la grisaille.
00:21 Une fréquentation à l'image du mois de mai catastrophique, déplore le gérant.
00:25 Il y a eu des jours où vraiment on a fait des services,
00:26 on se voit dans le blanc des yeux avec les collègues,
00:28 on a fait 20 couverts à midi alors qu'un service correct ici c'est 70-80.
00:32 Alors à quelques rues d'ici, Christine, une restauratrice,
00:35 a les yeux rivés sur l'application météo.
00:37 Aujourd'hui à 19h, allez, il va pleuvoir, donc super pour l'after work.
00:41 Normalement à cette époque de l'année, on commence déjà à fermer vers 22-23h.
00:44 On est resté sur un horaire de fermeture pour le moment à 21h.
00:47 On s'était dit cette année, on recrute dès début mai.
00:50 On est passé à début juin.
00:52 Son chiffre d'affaires a baissé de 30% par rapport à l'année dernière.
00:56 Même constat pour le patron d'une brasserie du quartier d'affaires de la Défense.
00:59 Par contre, les charges continuent à courir.
01:01 On a les impôts, les salaires, ce qui est normal, et tout ce qui va avec.
01:04 On serre la ceinture, on fait attention, on sent une vraie difficulté.
01:07 Les restaurateurs espèrent que le beau temps reviendra au mois de juin
01:10 et mise sur les JO pour renflouer les caisses.
01:13 Camille Moreau.