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00:00Vous écoutez Culture Média sur Europe 1, 9h30, 11h avec Thomas. Il est votre invité ce matin, Thomas.
00:06Vous recevez le jardinier en chef du château de Versailles, Alain Baraton, pour ce livre,
00:11Le Livre de la Rose paru chez Grasset.
00:13Notre dernier ouvrage s'appelle Le Livre de la Rose, Alain Baraton, et la chanson la plus
00:25emblématique autour de cette fleur c'est sans doute celle de François Zardy. Vous dites d'ailleurs
00:29dans votre livre qu'elle est l'une des rares artistes que vous pouvez écouter sans relâche.
00:33C'est exact, j'avais une passion pour François Zardy qui effectivement a parlé de la rose
00:37comme personne. Cette femme était la délicatesse même, je me rappelle son combat contre l'extension
00:42par exemple du terrain de tennis du cours Roland Garros et elle avait fait un texte magnifique,
00:48elle m'avait autorisé d'ailleurs à utiliser ce texte pour militer moi aussi contre l'agrandissement
00:53de ce cours. Et défendre les cerfs d'Auteuil. Tout à fait, c'était pour le combat pour les
00:57cerfs d'Auteuil et François Zardy est une femme qui a toujours, quand elle chante l'amitié par
01:02exemple, c'est une des plus belles chansons qui n'a jamais été créée. Oui, j'avais pour François
01:06Zardy ce qu'il est convenu d'appeler de la tendresse. Et alors votre livre c'est à la
01:10fois une déclaration d'amour à la rose et puis une mine d'informations sur cette fleur. Pourquoi
01:15est-ce que c'est la reine des fleurs d'ailleurs ? Qu'est-ce qu'elle a de plus que les autres
01:18finalement la rose ? Alors c'est amusant mais ce n'est pas forcément la fleur préférée. Si je
01:22vous demande ici dans le studio quelle est votre fleur préférée, je suis convaincu que vous allez
01:26penser Pivoine, peut-être le Camélia, le Mimosa mais la rose est une fleur d'eau. Mais vous c'est
01:33votre côté Rulio Iglesias, Olivier Benkénon. Une rose à la boutonnière lui, avec une rose dans la
01:40bouche. Mais c'est vrai que les jardiniers ne désignent pas toujours la rose comme leur fleur
01:43préférée. Non, mais il est vrai par contre que la rose a deux particularités. C'est la seule fleur
01:47dans un jardin vers laquelle on s'approche pour sentir automatiquement quand on voit une rose,
01:52on se doit de vérifier si elle sent bon ou pas. On est souvent déçus d'ailleurs. Oui, mais pas
01:56toujours. Vous venez à Versailles, vous verrez que nos roses à nous, elles sentent merveilleusement
02:00bon. Alors justement sur Versailles, il paraît qu'à l'époque de Louis XIV, il n'y avait pas
02:05beaucoup de roses. Très peu de roses, effectivement. Pourquoi ? Parce que ce n'était pas encore la mode,
02:08parce qu'il y avait encore cette image de la rose un petit peu sulfureuse de l'époque romaine,
02:13où les soirées de Néron ou de Jules César, où on remplissait les chambres à coucher de pétales
02:21de roses, faisaient qu'on s'en méfiait quelque peu. La rose va apparaître timidement au Moyen-Âge
02:25et sous la Renaissance avec entre autres les fameux poèmes, Mignonne à l'Auvergne, etc. où là on
02:30commence à célébrer la rose. La rose, quand elle est blanche, symbolise la Vierge Marie, mais il
02:36est vrai qu'il y a encore ce petit côté un petit peu luxure, un petit côté... Il faut attendre le
02:40XIXe siècle pour qu'enfin, dans les jardins, on plante quantité de roses. Mais je voudrais
02:45rajouter un petit détail sur la rose qui me semble intéressant. La rose est la seule plante
02:50que l'on nomme par son nom dans le jardin. Quand vous avez un arbuste, vous dites tiens, il est en
02:55fleur, vous êtes content. Quand vous avez au hasard un pierre de ronçard sur votre balcon,
02:59vous ne dites pas mon rosier est en fleur. Non, mon pierre de ronçard est en fleur. C'est ce qui
03:03distingue peut-être la rose de toutes les autres plantes. C'est ce qui vous distingue, vous, parce
03:06que vous êtes un expert, mais encore faut-il savoir que c'est un pierre de ronçard. Non, je vous assure
03:10que les gens qui ont des rosiers chez eux, exceptez-vous peut-être... La baraton existe
03:14parfois. Bien sûr, elle est jaune, elle est merveilleuse. On m'avait demandé pourquoi jaune,
03:18parce qu'offrir à une femme une fleur rose, on qualifie la femme de volage. Et je ne trouve pas
03:24ça très aimable, très élégant. Au contraire, c'est la fleur de la liberté. Je parle de la couleur
03:28jaune. Donc mon rosier à moi, qui porte le nom Alain Baraton, merveilleux rosier. Je vous en
03:32croise. Très vigoureux. Oui, forcément. Il se créent encore des variétés de roses où on a fait
03:39le tour. 600 roses sont créées chaque année. Il y a un commerce autour de la rose que vous ne
03:43soupçonnez pas. Juste vous donner un exemple. La rose, en fait, est créée par des rosieristes,
03:48un petit peu comme quand on écrit un livre ou qu'on enregistre un disque. Il y a les droits
03:53d'auteurs. Si vous créez demain la rose Thomas Hill, chaque rosier Thomas Hill permettra aux
03:58rosieristes de percevoir des pépiniéristes des droits d'auteurs. Eh bien, le rosier qui était
04:03le plus vendu au monde, c'est le rosier Mme Méhan. 15 millions d'exemplaires. Connaissez-vous, vous,
04:08beaucoup d'artistes qui ont vendu avec un seul titre ou un seul livre 15 millions d'exemplaires.
04:13Mais elle a été beaucoup copiée. C'est ça le problème, c'est qu'il y a la contrefaçon.
04:17A tel point que les grands rosieristes en voient partout, en Asie en particulier, des spécialistes
04:22pour détecter les contrefaçons. Et d'abord, c'était qui cette Mme Méhan ? C'était la maman de Francis
04:26Méhan qui est l'une des plus grandes familles de rosieristes en France. Et alors, moi, j'ai appris
04:30plein de petites choses dans votre livre, Alain Baraton. Déjà que la rose n'a pas d'épines.
04:33Ça, c'est surprenant. Ce sont des aiguillons. Ah oui, oui, tout à fait. Ce sont des dents,
04:38effectivement. C'est une méthode que la rose a mis en place. Ce que la rose est née il y a très,
04:42très longtemps sur Terre. Autrefois, on la connaissait sous la forme de l'églantine. Mais
04:46sa couleur et son parfum a tiré les insectes pour la pollinisation, mais aussi les herbivores. Et
04:52pour se protéger des incisives toujours gourmandes de quantité de bestioles, elle a créé ces petits
04:58aiguillons. Oui, parce qu'en règle générale, les épines, ce sont des feuilles transformées. Un cactus,
05:02par exemple, pour limiter ses besoins en eau, transforme ses feuilles en épines. La rose, elle,
05:08c'est totalement différent. Ce sont des aiguillons pour lutter contre les herbivores. Et alors,
05:12vous allez faire plaisir à ma mère qui nous écoute, parce que vous donnez une astuce qu'elle
05:15applique elle depuis longtemps. C'est que la rose se marie très bien avec la peau de banane. Oui,
05:19oui, mais attention, ne transformez pas non plus votre jardin en dépotoir. A savoir que je conseille
05:25de glisser dans le trou de plantation une peau de banane avant de planter le rosier. Ne jetez pas
05:32non plus... On ne met pas des peaux de banane partout autour de nos rosiers. Et en même temps,
05:37ça ne serait pas très beau sur le moment de la plantation, car la décomposition de la peau de
05:41banane va fournir à la plante tous les oligo-éléments dont elle a besoin. Voilà quelques-uns des conseils
05:46dans le livre de la rose d'Alain Baraton, qui est disponible aux éditions Grasset. On va
05:49continuer à en parler et puis on va retrouver dans un instant Olivier Pouls pour le premier
05:53indispensable du jour. On va parler de quoi ce matin, Olivier ? Vous savez que la rose,
05:56ça se mange aussi, mais on va manger d'autres produits du jardin. D'autres plantes dans un
06:00instant. Et puis, on va jouer au Trois-Orient avec les auditeurs. Oui, vous pouvez venir nous
06:03rejoindre chaque jour. On joue ensemble avant 11 heures sur Europe 1.