Chow Mein a la Yanderis (parte final)
Mira como resultó el plato final.
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00:00Y ya estamos de vuelta, ahora, como les había prometido,
00:03después de saltear tus huevos, después de cocinarlos,
00:06después de saltear tus vegetales,
00:07y de haber cocido tus fideos, tus tallarines,
00:11solamente queda, recuérdate el marinado,
00:14es salsa de soya o salsa china,
00:17un poquito de baking soda,
00:20un poquito de fécula de maíz,
00:23ajo, jengibre y salsa de ostión.
00:26Y lo dejas marinar por unos 10 a 15 minutos.
00:30Ahora, sartén bien caliente,
00:32porque si tú se zancochas, la carne vuelve y se pone dura.
00:35Entonces, juega que tú quieres escuchar ese sonido,
00:40ese es el que manda, tú lo quieres fuerte,
00:44bien fuerte la flama, vuelta y vuelta tu carne, ¿ok?
00:49Tu marinado no se... ¿ok?
00:53Tu marinadito no se bota.
00:56Carne fuerte, caliente, de lado de acá,
00:59vamos a ponerle un toquecito de acá más.
01:02Ahí está, caliente, y le vamos a dar una vuelta,
01:05vuelta, vuelta, vuelta, para que la carne se siga manteniendo
01:09a la misma temperatura, que tenga ese doradito,
01:11que lo selle y que tenga ese sabor ahumadito clásico de la carne, ¿ok?
01:17Listo, vegetales para adentro.
01:20Una leve cocción ahí rápida de esos vegetalitos.
01:23Tienes el repollo, el ají, el zanahoria,
01:26todo cortado en bastones, en piritas,
01:29como los puedas hacer, apio también.
01:31El apio sí lo corto más pequeño,
01:33y eso ya es porque yo soy un poquito piqui con el apio,
01:36no soy tan amante, les confieso, del apio.
01:39Pero es muy bueno para la salud, si lo puedes poner, póngalo.
01:43Huele espectacular, o sea, esto es un aroma impresionante.
01:49Ok, si tú quieres dejarla hasta aquí
01:51y comer hoy un poquito más saludable,
01:52esto es un almuerzo, una cena ligera.
01:56Para la chica que quiere agarrar
01:58y quiere tener una dieta más saludable,
02:00perder un poco de peso, esto aquí es increíble.
02:04¿Yo qué le agregaría?
02:05Si hay berenjenas o zucchini en la casa,
02:07lo pondría también para adentro.
02:09Otra meneada acá, para que se termine de dorar todo.
02:12Un toquecito de maíz.
02:15Vamos a ponerle maíz en lata,
02:17pero si tiene fresco, mucho mejor todavía.
02:19Ahí está.
02:21Y ahora vamos a proceder a ponerle los fideos
02:23en última instancia también, ¿no?
02:25Protegiendo bastante de que sea lo último
02:28para que tus fideos no se sobrecocinen.
02:30Ah, importante, casi se me escapa.
02:32Nuestros huevitos revueltos, ¿sí?
02:35Van para adentro de una vez, acá adentro, mezclados, todos, de una.
02:39Ahí vamos a mezclarlos todos, ¿ok?
02:42Le vamos a dar una vueltita ahí, tan, tan, tan, de una vez.
02:46Ok, vamos ahí.
02:48Vamos a agregarle nuestros fideos, ¿sí?
02:52Vamos a ponerlos acá.
02:54Esparcirlos todos bien, ¿sí?
02:58Vamos a ponerle un poquito más, y ya está.
03:00Esta y ya. Perfecto.
03:02Ahí está.
03:04Y empezamos a envolverlo todo
03:08para que se vaya mezclando ya con los jugos.
03:11Y le agregamos aquí la salsa soya
03:14y el marinado que teníamos anteriormente.
03:17¿Sí? Hay dos tipos, yo no, si utiliza salsa china, normal.
03:22Esa es la que tú tienes, esa es la que utiliza.
03:24Si eres de los que utilizan salsa soya,
03:26para que ustedes sepan, hay dos tipos de salsa soya.
03:29¿Y cómo te das cuenta cuál es cuál?
03:31Hay una baja en sodio, baja en sal,
03:33y otra, pues, que es la regular, que es alta en sodio,
03:38y te lo advierte, de hecho.
03:39Ok, tienes dos. Vamos a agregarle un poquito más de salsa soya.
03:44La baja en sodio es la tapa verde
03:47para que sepas.
03:48Entonces, como que para que siempre sepas cuál estás utilizando,
03:52pues, fíjate en la tapa, la tapadera.
03:56La roja, vamos a pasarlo en una olla un poquito más grande.
04:01Acá me estoy quedando como bastante corto para todo el bandurín.
04:05Ok. Vamos a pasarlo en esta olla.
04:11En este sartén olla, de hecho.
04:13Ok.
04:15Ok. Vamos a mezclarlo acá.
04:17Perfecto. Bello.
04:20Y acá mezclamos todo mucho mejor.
04:23Ok. Vamos a limpiar acá un poquito
04:25para tener todo bien ordenado.
04:27Importante, te estaba hablando de las dos tapaderas,
04:32de las dos tapas que tienes para diferenciar tu salsa soya.
04:36Usualmente, yo, particularmente, porque me gusta comer rico,
04:40pero saludable y cuidarme,
04:42utilizo tapa verde siempre para bajar la cantidad de sal
04:46o de sodio que consumo durante mi día.
04:48Es un dato también, por si tú en la casa quieres comer un poco más saludable también.
04:52Ya mezclamos todo, ya esto está listo
04:54y ya nada más es hora de emplatar.
04:56Ok. Vamos a montar todo.
04:59Y te voy a pasar un datito que a mí me gusta.
05:01Hace un rato te hablé de que habían varias versiones
05:04o prácticamente todos tienen varias versiones.
05:07Ok. Vamos a acercar un poquito más el plato.
05:09Ya está.
05:11El chowmein aquí. Abrimos el plato.
05:14Perfecto.
05:16Hace poco te hablé de poner vegetales
05:19que se vean bien, bonitos, bien acomodaditos.
05:22Todos los vegetalitos.
05:24Al final quiero que tenga color.
05:27El chowmein a la yanderis
05:31que tenga bastante color, que se vea atractivo,
05:34pero también quiero que se vea saludable con el repollo,
05:37con la carne, con todo.
05:40Ahora vamos a ponerle cebollina en la parte de arriba.
05:46Ok.
05:48Y le vamos a poner algo que me gusta.
05:50Hace poquito te hablé del pad thai.
05:52El pad thai es una versión asiática muy similar
05:54que te diferencia un poquito con el fideo que utilizas.
05:58Ellos le ponen pepitas de marañón en la parte de arriba.
06:04¡Ay, qué ricura!
06:07Es que usted no tiene idea del antojo que yo tengo, jefe.
06:10Un buen chowmein.
06:11¿Antojo, vecina?
06:13Pero del chowmein de yanderis.
06:15¡Ey, ey, ey, ey!
06:17¡Ey, ey, ey, ey!
06:20¡Antojo!
06:22¡Antojo!
06:24Oiga, jefe, que usted hace cosas que se antojan.
06:27¡Y Natalia González!
06:29¡Nati!
06:30¡Paren con su antojo!
06:32Ya viene con su cizaña.
06:35No, no, no, espérate, espérate, espérate.
06:37¡Antojo!
06:39¡Ay, qué rica!
06:40Sí, sí, échale, échale, échale.
06:41No me des la mano, no me des la mano.
06:42Échame a mí, ¿eh?
06:43Échame a mí, ¿eh?
06:44Para que se me vaya, para que no se me...
06:45Espera, yo soy...
06:46¡Eso es antojo!
06:47Yo...
06:48¡No, no, no!
06:49¡Mira, no, no, no, no!
06:50¡No, no, no, no!
06:51¡Me madrugaron!
06:52No piensen más, lo vayan con cizaña,
06:53no lo vayan con tocue, mi amor.
06:55Porque yo aquí con la boca cuadrada.
06:57Yo aquí con la boca cuadrada.
06:58Sopla, amiga.
06:59Ay, le eché la quemada de la espalda al alcohol.
07:01Perdóname, amiga, no era mi intención.
07:05¿Amiga?
07:13Ok, señoras y señores, con este show mío,
07:15la Yander y nos vemos en el próximo show.
07:17¡Chau!