A Paris, la Coordination rurale dénonce les pratiques des industriels et de la distribution
Viande bovine
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00:00Jeudi 15 décembre 2011, la coordination rurale a organisé un marché militant devant l'entrée de la gare Montparnasse à Paris.
00:17Une action de sensibilisation focalisée sur la viande bovine pour dénoncer la crise qui frappe le secteur depuis plusieurs années avec des prix inférieurs aux coûts de production.
00:27Nous éleveurs, nous ne vivons plus de notre production depuis 4 ans et c'est pour faire voir aux consommateurs que les producteurs qui ne vivent pas de leur viande bovine paient eux leur viande à la consommation très chère.
00:43Et c'est pour faire voir aux consommateurs qu'il y a quand même de la marge entre le prix du producteur et le prix du consommateur.
00:51C'est surtout une opération de communication d'amener le producteur vers le consommateur.
00:58Dans votre acte, vous citez notamment Bigard et Terrena qui sont les plus importants acheteurs de viande bovine. Qu'est-ce que vous leur demandez à ces acheteurs ?
01:08On leur demande dans un premier temps de nous respecter parce qu'ils le savent, eux qui sont des industriels ou des coopératifs, savent que chez eux ils ont des coûts de production qui ne peuvent pas déroger.
01:21S'ils travaillent en dessous d'un coût de production, ils seront en faillite.
01:24Nous, ils connaissent nos prix. On a arrivé à leur présenter nos coûts de production avec l'Observatoire des prix et des marges qui est géré par M. Chalmin.
01:34Ces gens-là savent aujourd'hui nos coûts de production et se permettent encore de nous serrer au niveau des prix.
01:41Je prends l'exemple, on a fait une action il y a 15 jours, 3 semaines en Loire-Atlantique.
01:46On s'est retrouvé avec de la viande dans un supermarché, la cuisse de bœuf à 4,90€ le kilo.
01:52On a été rencontrer ce supermarché, on a été très bien reçu.
01:56Celui-ci nous a dit de toute façon, moi je ne travaille pas à perte, j'ai un revenu normal.
02:00C'est vrai, il avait 18% de revenu de marge sur son prix d'achat et son prix de vente.
02:06On a voulu aller plus loin, on lui a demandé qui c'est qui vous vend ça.
02:11Par hasard, on est tombé sur une coopérative.
02:14Donc on est allé voir cette coopérative.
02:16Cette coopérative elle dit, nous on a vendu notre bœuf à 3,80€, de l'origine, de la génisse charolaise à 3,80€.
02:27Ça ne les dérange pas du tout, ils trouvent ça tout à fait normal.
02:30L'éleveur lui a vendu sa vache, sa génisse, 3,50€ puisqu'on a remonté la filière.
02:36Lui il paume 50 centimes du kilo et tout le monde trouve ça normal.
02:41Je trouve quand même que c'est un peu gros de servir de nos produits pour faire des promos,
02:45des appels de consommateurs vis-à-vis des fêtes de fin d'année.
02:48On les fait venir avec une promo sur la viande pour qu'ils puissent rentrer dans le magasin et acheter d'autres produits.
02:53Donc il y a un moment, il faut arrêter de vouloir brader nos produits comme ça.
02:58On a un coût de production, on doit nous respecter, respecter ce coût de production.
03:03Les consommateurs, les gens qui passent sont réceptifs à vos messages ?
03:07Beaucoup viennent voir ce qu'on fait là déjà pour commencer et qu'on discute de notre situation,
03:13de comment on puisse être serré au niveau des prix à la production
03:21et qu'eux, quand ils vont dans la distribution, puissent payer leur viande à des prix qui sont quand même assez élevés.
03:30Ils sont très réceptifs au fait qu'on puisse leur expliquer notre situation.