Conseil élevage et grands troupeaux
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00:00Bonjour. Nous allons aborder la question de l'agrandissement
00:03des troupeaux laitiers et de leur accompagnement.
00:05Pour en parler, je reçois Samuel Arrivelle. Bonjour.
00:09Bonjour.
00:10Vous êtes ingénieur conseiller d'exploitation
00:13pour l'entreprise Littoral Normand
00:15dans le sud du département de la Manche.
00:17Vous êtes aussi en charge de la réflexion
00:19autour des grands troupeaux et de l'agrandissement.
00:22Vous nous avez présenté
00:23la question de l'agrandissement des troupeaux laitiers.
00:26Aujourd'hui, le constat que l'on peut faire,
00:28c'est que 15 à 20 % des exploitations laitières
00:32s'agrandissent en moyenne avec 250 000, 300 000 litres de lait
00:35avec des surfaces de 50, 60 hectares en plus.
00:39Et au sein de Littoral Normand, depuis 2008,
00:42nous élaborons le service accompagnement de projets d'élevage
00:46qui permet d'accompagner les éleveurs
00:48en plus des petits troupeaux laitiers.
00:50C'est un projet qui a été réalisé en 2018
00:54qui permet d'accompagner les éleveurs
00:56en plus des points techniques, économiques et réglementaires.
00:58D'accord. Vous accompagnez des élevages au quotidien
01:02depuis de nombreuses années.
01:04Et concrètement, comment on accompagne un éleveur
01:08qui voudrait agrandir son troupeau ?
01:10Qu'est-ce que vous faites ?
01:11Donc, de manière factuelle, j'ai l'exemple d'un client,
01:15le Gaïc Duchamp de Saules,
01:17dans le sud du département de la Manche, sur Saint-Hilaire.
01:20On constate 2 phases.
01:22Entre 2006, cette exploitation-là avec 80 hectares,
01:25440 000 litres de lait,
01:28troupeaux 100 % race normande,
01:32pour atteindre en 2013 1,2 million sur 170 hectares
01:36avec un atelier volaille de chair également.
01:40Donc, multiplié par 3 en quelques années, ça fait quand même...
01:43Voilà. Donc, sur cette 1re phase,
01:46les visites étaient...
01:48Il y en avait plus, 7 visites par an,
01:50sur vraiment de l'accompagnement stratégique.
01:52En ce qui concerne l'accompagnement de la main-d'oeuvre des exploitations,
01:56car ils sont passés de 2,5 associés à 4 associés.
02:00De plus, au niveau de l'activité dans l'exploitation,
02:04sur les domaines d'activité, le lait a toujours été continué.
02:07L'atelier Torillon a été arrêté
02:10au profit de l'agrandissement des grandes cultures.
02:12C'est quelque chose qu'on observe souvent, dans l'agrandissement.
02:15On abandonne un atelier Torillon ou un atelier hors-sol
02:17pour se concentrer sur la spécialisation en matières.
02:20Ils cherchent à se spécialiser pour que ça soit moins chronophage
02:23au niveau de la main-d'oeuvre.
02:25De plus, dans cette exploitation-là,
02:27c'est poser la question du bâtiment.
02:29Un 2e bâtiment pour un 2e lot de vaches.
02:32En ce qui concerne la distribution de l'alimentation
02:34avec l'investissement dans une automotrice
02:37et l'investissement dans des outils technologiques
02:39de suivi de reproduction pour faciliter la détection des animaux.
02:42Et tout ça, ces stratégies-là,
02:44on mettait en parallèle l'évolution aussi de l'EBE dans les choix.
02:47Et aussi l'utilisation de l'outil capacité
02:49pour voir si les ressources étaient suffisantes
02:52pour atteindre les objectifs.
02:53Donc ça, c'est un logiciel qui calcule
02:55si on peut y arriver en termes de main-d'oeuvre, de bâtiments ?
02:58Voilà. Si les ressources main-d'oeuvre sont assez suffisantes,
03:01bâtiments, surface et réglementation.
03:05Ensuite, on constate une 2e phase
03:08où l'exploitation arrive en croisière.
03:10Et sur cette phase de croisière,
03:12on a peut-être besoin de moins de visites,
03:15mais des visites plus pointilleuses sur l'aspect technique,
03:17notamment sur l'accent de la nutrition animale
03:20afin de faciliter au mieux la reproduction.
03:22Car si la reproduction est bien maîtrisée,
03:25on se retrouve avec des stades de lactation plus faibles en production
03:28et donc des vaches ayant une plus grande valeur ajoutée par jour
03:31par rapport aux coûts alimentaires.
03:32De plus, cette gestion de l'effectif à moyen terme
03:35à l'aide d'une prévision laitière nous permet de savoir,
03:38au bout de 10 mois, combien d'animaux seront présents
03:42dans l'exploitation afin de développer la surface fourragère
03:45et aussi acheter des aliments sur les marchés à terme.
03:50D'accord.
03:51Quand on a un grand troupeau, un petit coût par vache individuel
03:55multiplié par un nombre de vaches important,
03:58ça fait des différences d'OBE importantes à la fin de l'année.
04:01Si on parle de valeur ajoutée,
04:031 euro de variation à la journée pour 140 vaches,
04:05parce qu'on dit un grand troupeau,
04:06chez nous, c'est le double de la moyenne de nos clients.
04:10Un grand troupeau, c'est le double de la moyenne.
04:12Ca représente combien ?
04:13Aujourd'hui, on a 70 vaches par exploitation en moyenne
04:15dans les troupeaux que l'on suit en lait.
04:18C'est déjà des gros troupeaux, c'est une grosse moyenne.
04:20Oui.
04:21Déjà à la base, 70, c'est déjà un bon niveau.
04:24Mais 1 euro de valeur ajoutée d'écart,
04:26ça fait vite 50 000 euros dans l'année pour un troupeau de 140 vaches.
04:29Et donc, comment vous, dans l'entreprise Littoral Normand
04:33et dans les autres conseils d'élevage,
04:37vous faites pour vous adapter à ces grands troupeaux,
04:40à ces éleveurs qui souhaitent s'agrandir, parfois ?
04:43A l'aide du groupe Synergie, qui est composé de 11 départements,
04:47ceux de Littoral Normand, la Manche, Calvados,
04:50l'Eure et la Seine-Maritime.
04:52Egalement, le département d'Île-et-Vilaine,
04:55de Humaine-et-Loire, de la Loire-Atlantique,
05:00de la Vendée et de la Charente-Maritime.
05:03D'accord. Donc, tous ceux-là,
05:05tous ces différents contrôles laitiers s'associent ensemble ?
05:07Voilà. Dans le but de mettre en commun la recherche et le développement,
05:11notamment sur l'élaboration de nouveaux services
05:13comme l'accompagnement en robots de traite,
05:14l'accompagnement sur les grands troupeaux laitiers.
05:17Et aujourd'hui, pour accompagner ces grands troupeaux laitiers-là,
05:20on recherche des conseillers ayant une vision très globale d'exploitation
05:24pour pouvoir tenir un fil rouge d'accompagnement avec la clientèle
05:27et qu'ils soient très bons aussi techniquement.
05:29Et qu'ils sachent surtout déléguer auprès d'experts
05:32en nutrition, en reproduction présents dans nos entreprises
05:35afin de répondre à cette réactivité,
05:37à la demande de ces grands troupeaux en termes de réactivité.
05:39Donc, c'est plus uniquement un conseiller, un élevage.
05:41C'est aussi donner la parole à des spécialistes.
05:45Voilà. C'est-à-dire que les grands troupeaux
05:46sont assez exigeants en termes de réponses.
05:49Et donc, il est vrai que ce conseiller doit avoir cette vision-là
05:52de déléguer rapidement sur un expert.
05:56Donc, aujourd'hui, vous avez des experts en quoi ?
05:58On a des experts en nutrition, on a des nutritionnistes en reproduction,
06:01en qualité du lait, en bâtiment d'élevage et en réglementaire.
06:05Très bien. M. Arrivelle, je vous remercie.
06:07Et puis, vous pouvez retrouver sur WebAgri
06:09différents reportages d'éleveurs
06:11qui ont mis en place des stratégies différentes
06:13pour s'adapter notamment à la fin des quotas laitiers.
06:17Merci.