Erwan Le Cras a atteint l'autonomie alimentaire
Séchage en grange
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00:00Aujourd'hui, je suis avec un agriculteur qui a décidé de passer au séchage en grange.
00:13Une production un peu différente de ce qu'on connaît aujourd'hui et une technique plutôt
00:16ancestrale.
00:17Concrètement, qu'est-ce que c'est que le séchage en grange ?
00:19Le séchage en grange, c'est une technique qui consiste à récolter du fourrage à moitié
00:25sec ou à moitié humide pour le rentrer en bâtiment pour le finir de le sécher.
00:29Du coup, à faire faucher comme on fauche de l'herbe habituellement et à le rentrer
00:34à 50-60% de matière sèche comme si on faisait de l'enrubanage.
00:38Sauf que ce fourrage est rentré dans un bâtiment qui sera ventilé et auquel on ne touchera
00:47plus d'ici la distribution pour les animaux.
00:49L'intérêt est de récolter des fourrages de bonne qualité, de multies espèces, le
00:56redistribuer rapidement aux vaches.
01:02Parce que du coup, chez nous, le bâtiment est collé à l'alimentation, donc on reprend
01:09le fourrage l'hiver pour le distribuer directement aux vaches.
01:12Quelles modifications, quelles contraintes techniques ou avantages cela représente ?
01:17On est en Grecque avec un frère et un salarié, notre frère qui est salarié.
01:24Donc du coup, chez nous, tout ce qui est travaux des champs est fait par Cuma.
01:29Nous, même la fauche est faite par Cuma.
01:34L'organisation du chantier, c'est quelqu'un qui est à la feneuse, qui fane.
01:40Et après, on fait en gros deux fanages par jour, ou un ou deux fanages.
01:45Et puis après, on le rentre, c'est endaîné deux jours après, et après c'est rentré
01:51dans le bâtiment où en fait c'est fini de sécher.
01:54Donc qu'est-ce que ça a changé par rapport à ce qu'on faisait avant ?
01:57Avant, on mettait une dizaine d'hectares de maïs en bio, on achetait une vingtaine
02:05de tonnes de soja en bio, on faisait des organages, voilà, un peu comme on pouvait.
02:11Et puis sûrement qu'on ne pâturait pas les pâtures comme on pâture actuellement.
02:20Du jour, pas du jour au lendemain, mais en deux ans, entre les travaux et puis les premières
02:26fauches, on a adapté le système en mettant un peu plus de prairies, enfin plus de prairies
02:29qu'on avait, en changeant les mélanges, avec des mélanges type fétuc, RGH, RGA, trèfle
02:42blanc, trèfle violet, ou des luzernes, ou des choses qu'on ne faisait pas avant.
02:47Donc après, ça, ça a été ça, niveau asseulement.
02:51Au niveau PAC, à cette époque-là, il n'y avait pas énormément au niveau des prairies,
02:54donc on a passé par-dessus.
02:57Au niveau de l'organisation de travail, ça nous a permis de travailler dans les jours
03:01où il faisait beau, parce que l'herbe, on ne le fait pas quand il pleut, et au niveau
03:05de distribution, ça nous permet de distribuer en peu de temps, parce qu'en 10 minutes,
03:0915 minutes, on a distribué du foin pour 70, 80 vaches, et la complémentation se fait
03:15maintenant à base de maïs, soit du maïs grain ou soit un peu de maïs sans filage.
03:19Mais le maïs sans filage n'est plus considéré comme fourrage primaire ou fourrage de base.
03:25C'est vraiment l'herbe qui est le fourrage de base.
03:27Et du point de vue stockage, qu'est-ce que cela implique en termes de superficie ou de
03:32volume ?
03:33Chez nous, c'était, moi, quand je me suis installé, mes parents, c'est vrai qu'on
03:38avait été aidés, c'est que les presses terminaient.
03:40Si on restait dans le système où on était, on avait un hangar à construire pour stocker
03:45des rounes et de la paille, on avait des silos couloirs à refaire.
03:49De ça, on ne l'a pas fait, on a fait un bâtiment de, en gros, 750 mètres carrés
03:55qui induit la talimentation.
03:56Dans notre projet, la talimentation sert de zone de déchargement pour l'autochargeuse,
04:04parce que l'herbe est récoltée à l'autochargeuse et donc est déchargée dans cette zone.
04:08Et derrière ce bâtiment là, il y a un local de ventilation, on appelle ça un local de
04:13ventilation, c'est un auvent où sont situés les deux ventilateurs, parce que du coup,
04:18chez nous, il y a trois cellules pour sécher du froid.
04:25Sur le système qu'on a, on appelle ça un capteur solaire, c'est à dire que la toiture
04:31est noircie et on a le soupane qui est isolé, donc on capte la chaleur sous la
04:37toiture pour capter l'humidité du foin, parce que la technique c'est ça, c'est capter
04:42l'humidité du foin pour qu'il sèche rapidement.