Plan protéines 2014-2020
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00:00Bonjour, je reçois sur ce plateau Julien Greffier,
00:02qui est chef produit fourragère chez LG.
00:04Bonjour, Julien.
00:05On va parler tout de suite du plan protéines,
00:08de la protéine et des légumineuses, notamment,
00:11et de l'autonomie protéique.
00:12Cette année, on a beaucoup parlé du plan protéines.
00:17Pour savoir quelles sont les surfaces éligibles
00:20aux yeux de l'APAC,
00:22est-ce que vous pouvez déjà nous expliquer
00:23comment on fait les choses ?
00:25C'est très simple.
00:26Quelles sont les surfaces éligibles aux yeux de l'APAC ?
00:29Est-ce que vous pouvez déjà nous en dire un peu plus
00:31sur ce qu'il en est ?
00:32Effectivement, le gouvernement a mis en place cette année
00:35ce qu'on appelle le plan protéines,
00:37qui va être conduit sur plusieurs années.
00:39L'objectif est de favoriser les éleveurs
00:43à produire eux-mêmes leurs propres protéines
00:45avec l'intérêt, pas forcément de devenir 100 % autonomes,
00:49mais en tout cas de conduire vers plus d'autonomie protéique
00:52de manière également à sécuriser ces différents systèmes agricoles.
00:57Pour avoir les yeux, les aides pour être éligibles,
01:01qu'est-ce qu'il faut ?
01:02En ce qui concerne les légumineuses fourragères,
01:06il y a des aides, par exemple, pour les parcelles de luzerne en pur,
01:10mais on a également des aides
01:12sur tout ce qui est association ou même mélange.
01:15La condition, c'est d'avoir dans le mélange
01:18au-delà de 50 % en nombre de plantes
01:22qui seront implantées dans la prairie,
01:24c'est-à-dire 50 % en nombre de graines de légumineuse dans le sac.
01:27D'accord, 50 % du nombre de graines dans le sac.
01:30Tout à fait.
01:31Difficile à vérifier.
01:32Difficile à vérifier, effectivement.
01:34OK.
01:35Du coup, vous qui avez une visualisation du marché,
01:38quelles sont les légumineuses qu'on le vend en poupe ?
01:42Effectivement, on parle beaucoup de luzerne.
01:44La luzerne, en France, c'est à peu près 300 000 hectares,
01:47dont 65 000 hectares pour la déshydratation.
01:49C'est vrai que c'est une espèce dont on parle énormément depuis 2008,
01:53suite à la flambée des cours des matières premières.
01:56On a toujours des éleveurs qui sont intéressés pour en faire.
01:59Parfois, certains rebutent un peu sur l'aspect mécanisation
02:02parce qu'il y a 3 ou 4 coupes à faire dans l'année.
02:05Mais d'une manière générale,
02:06les éleveurs qui ont goûté à la luzerne
02:08et qui arrivent à bien la manager
02:10sont en général très satisfaits du résultat,
02:13aussi bien d'un point de vue qualitatif
02:15que d'un point de vue rendement.
02:16Tout ça conduit également vers plus d'autonomie
02:19et plus de sécurité des systèmes,
02:20la luzerne étant une plante résistante à la sécheresse.
02:23Après, il n'y a pas que des légumineuses en pur.
02:25Il y a même aussi des graminées qui rapportent un peu de protéines.
02:28Oui, tout à fait. On n'a pas cité
02:31toutes les associations avec trèfle blanc et aussi trèfle violet.
02:35Par exemple, des associations simples,
02:37régra hybride-trèfle violet ou festulolium-trèfle violet,
02:39qui marchent très bien cette année.
02:42Et puis, également, merci de le rappeler,
02:44on a aussi le dactyl, qui est une graminée fourragère,
02:48mais c'est la graminée la plus riche en protéines.
02:50Quand, par exemple, un régra anglais va avoir
02:53à peu près 98 grammes de PDI par kilo de matière sèche
02:57au stade une semaine avant le début épiaison,
02:59le dactyl, lui, sera à 121,
03:02ce qui en fait la graminée la plus riche en protéines.
03:04Et ça, je pense que c'est vraiment sous-exploité au niveau national.
03:08Quelles sont les tendances, au niveau du marché,
03:11des mélanges plus complexes,
03:13plus de 2, 3, voire plusieurs espèces fourragères ?
03:17Alors, les mélanges, nous, à notre gamme,
03:20on essaye de rester dans les préconisations
03:22qui ont été faites par l'Interprofession et la FPF,
03:26l'Association française des productions fourragères,
03:28c'est-à-dire de ne pas dépasser 6 espèces et 8 variétés.
03:32Maintenant, ce qu'on constate, à travers le plan protéines notamment,
03:36c'est un engouement pour les mélanges
03:39avec une bonne proportion de trèfle violet,
03:41donc des mélanges plutôt de pérennité intermédiaire,
03:45c'est-à-dire 3 ans, et principalement orientés fauches.
03:48Et en fait, ça correspond exactement au profil croissant
03:51des exploitations d'élevage,
03:53qui sont de plus en plus des structures importantes,
03:57donc peut-être certainement de moins en moins de pâturages
04:00sur ces exploitations-là,
04:01donc avec un souhait de réaliser du stock
04:04et aussi bien en quantité qu'en qualité.
04:07Et là, c'est vrai que les mélanges fauches,
04:09à peu près 3 ans avec trèfle violet,
04:11se prêtent parfaitement à cette utilisation-là.
04:14Stock en silage ou stock foin, les 2 ?
04:17Ca peut être les 2.
04:18On parle aussi de plus en plus d'affouragements.
04:20Après, il n'y a pas forcément de ligne principale.
04:24Le choix de l'espèce, c'est une chose
04:26pour obtenir de la protéine dans ses rations et à moindre coût.
04:29Après, il faut savoir la valoriser,
04:31savoir la récolter au bon stade et la conserver.
04:34Oui, exactement.
04:35On parle beaucoup du choix des espèces,
04:37derrière, ensuite, du choix des variétés.
04:39Mais il y a un critère qui est certainement
04:41un peu moins bien maîtrisé, c'est le stade de récolte.
04:44Il faut savoir que pour une graminée fourragère,
04:47et c'est exactement pareil pour les légumineuses,
04:49en l'espace de 15 jours, on peut perdre 10 % de la valeur,
04:52notamment pour les graminées
04:53entre le stade début épiaison et pleine épiaison.
04:55Et si on compare le stade feuillu au stade fin épiaison
04:58ou fin floraison pour les légumineuses,
05:00on perd 20 % de la valeur alimentaire.
05:02Donc c'est vrai que le stade est vraiment
05:04quelque chose de primordial,
05:06qui permet aussi aux éleveurs
05:08de conduire vers plus d'autonomie protéique.
05:11Julien Greffier, je vous remercie.
05:12Et puis, retrouvez de nombreuses choses,
05:14de nombreuses informations sur les légumineuses
05:17et les graminées sur webagri.fr.