Lely Orbiter remet la planète lait en orbite !
Transformation laitière à la ferme
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00:00Bienvenue sur la SPACE TV par WebAgree.
00:03Nous allons parler transformation du lait,
00:06plus particulièrement transformation directe à la ferme.
00:09Pour cela, je suis avec Cindy Manghi.
00:12Tu es responsable communication chez Lely France.
00:16Il y a quelques semaines, vous venez de lancer un produit un peu innovant
00:20que vous appelez l'Orbiter.
00:23C'est-à-dire que l'Orbiter, c'est un produit qui permet de faire
00:27une transformation directe à la ferme.
00:30C'est une unité de transformation du lait à la ferme
00:33qui fonctionne 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7
00:36de façon automatique.
00:39Le lait va sortir du robot de traite,
00:42va être amené vers un tank, pasteurisé.
00:45La température va être descendue à 4 degrés
00:48pour que ses propriétés soient préservées.
00:51Et on peut aller jusqu'à 100°C.
00:54Si j'ai bien suivi, il y a l'embouteillage,
00:57mais je crois qu'on peut aussi ajouter des modules
01:00en fonction de la typologie du lait,
01:03de différencier les produits.
01:06Voilà.
01:09Il y a 3 tanks vers lesquels le lait est redirigé.
01:12Un tank général dans lequel l'éleveur peut mettre tout son lait.
01:15Un tank général dans lequel l'éleveur peut mettre tout son lait.
01:18Un tank général dans lequel l'éleveur peut mettre tout son lait.
01:21Un tank dédié où il peut choisir de mettre
01:24un lot de lait particulier selon un type de vache,
01:27selon la race, selon leur ration, ce qu'elles ont mangé.
01:30Et puis un autre tank qui permet d'isoler le lait
01:33s'il veut pour un produit particulier.
01:36Et on imagine à terme, pourquoi pas partir vers
01:39une solution pour produire du fromage,
01:42des yaourts, de la crème, ce genre de choses.
01:45L'objectif de cette machine,
01:48c'est la transformation à la ferme,
01:51mais c'est aussi une façon de permettre à l'éleveur
01:54de maîtriser la chaîne de sa production.
01:57Autre point,
02:00je pense que par rapport aux consommateurs,
02:03il y a quelque chose d'intéressant à ça.
02:06Absolument. On sait qu'aujourd'hui, les consommateurs
02:09sont dans une attente en matière de traçabilité.
02:12Ils ont envie de savoir ce qu'ils mangent, d'où ça vient,
02:15comment c'est produit, où c'est produit.
02:18On s'inscrit sur un tissu local de production.
02:21Ça leur permet aussi de voir dans quelles conditions
02:24les vaches sont élevées, ce qu'elles ont mangé.
02:27Je pense que ça répond à un besoin aujourd'hui
02:30des consommateurs.
02:33C'est un vecteur de communication intéressant
02:36pour les agriculteurs qui cherchent à faire connaître
02:39leur métier auprès du grand public.
02:42Du coup, à quel type d'exploitation ça s'adresse ?
02:45Est-ce qu'il y a un profil particulier ?
02:48On n'est pas sur un profil particulier.
02:51On est sur un éleveur laitier type.
02:54Il faut qu'il y ait entre 2 et 4 robots de traite.
02:57On peut compter à peu près 70 vaches par robot.
03:00Comme ça, ça donne une idée de taille d'exploitation.
03:03Après, il faut quelqu'un aussi qui ait l'envie marketing
03:06de le faire, d'aller au contact des consommateurs
03:10et de donner envie aux gens de goûter son produit
03:13et de revaloriser ce qu'il fait.
03:16Quand est-ce que l'Orbiter sera disponible en France ?
03:19On est sur une ferme test en Hollande
03:22qui a mis en place tout le processus.
03:25Son lait est commercialisé dans 800 magasins.
03:28Pour la France, on s'attend à installer des fermes
03:31à partir de 2019 en test, également en Allemagne
03:34et en Europe de l'Ouest.
03:38Merci beaucoup, Cindy.
03:41Merci pour tes informations.
03:44Je vous invite à nous retrouver prochainement
03:47sur WebAgri pour d'autres reportages.