« La Salers a tous les atouts pour séduire et conquérir du territoire »
Sommet de l'élevage
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00:00Alors Lionel, bonjour, vous êtes président de l'OS Salaires, alors aujourd'hui c'est
00:10un grand jour et on a même trois grands jours, expliquez-moi.
00:12Oui tout à fait, donc oui je suis président de l'OS Salaires mais je suis avant tout
00:15éleveur de salaires dans le Cantal, donc oui pour nous c'est une manifestation très
00:20attendue ce sommet de l'élevage, surtout en concours national, et de plus cette année
00:24nous l'avons couplé avec une autre manifestation exceptionnelle qui sont les journées internationales
00:27de la salaire.
00:28Donc en fait c'est une convention qui a lieu tous les 4-5 ans et qui réunit tous les
00:32pays du monde dans lesquels s'élèvent de la salaire.
00:34Est-ce que justement la salaire par ses aptitudes d'élevage elle est demandée beaucoup à
00:38l'étranger ?
00:39Oui tout à fait, elle est reconnue aussi bien à l'étranger, je dirais presque quasiment
00:42même mieux qu'en France, puisqu'aujourd'hui dans les élevages du monde entier, c'est
00:46des élevages de plus en plus extensifs, donc qui ont besoin d'un animal qui soit autonome
00:50et qui arrive à pas turer dans des zones aussi bien accidentées que dans des grandes
00:54zones herbagères.
00:55Donc elle a tous les atouts pour séduire et pour conquérir ces territoires-là.
00:58Donc là pour en revenir sur le concours, on a quasiment 400 animaux quand même, c'est
01:03un gros concours national ?
01:04Alors c'est un concours national je dirais de moyenne densité, puisque nous sommes habitués
01:09à dépasser les 400 animaux, voire arriver certaines fois à 500.
01:13Cette année pour les 380 places que nous octroie le sommet, nous avions 650 animaux
01:17d'esprit.
01:18Donc il a fallu quand même sélectionner un peu ?
01:19Donc il a fallu faire des choix, des choix difficiles, parce que c'est dur de dire à
01:24des éleveurs qui ont préparé leurs animaux avec je dirais passion et voire même amour,
01:30en dehors de l'image qu'on peut se faire du monde de l'élevage, où nos éleveurs
01:33ne sont pas tous des bourreaux avec des victimes.
01:35Donc voilà, c'était compliqué pour eux de leur dire d'éliminer des animaux, voire
01:40même certaines fois d'éliminer certains élevages.
01:42Du coup ça a été plus drastique au niveau des index qui ont été demandés ? On est
01:45sur quels index à peu près ?
01:47Alors nous avons pas sélectionné sur index, en fait nous avons privilégié les sélections
01:54les sections d'animaux qui étaient les plus représentatives de la race, c'est-à-dire
01:57des vaches adultes, suitées de bonvots, des vaches en production, les groupes d'animaux
02:02de tout âge, comme c'est une particularité du concours national salaire, on ne voit les
02:05groupes que dans un national salaire, et puis les taureaux, on va dire les animaux les plus
02:09massifs.
02:10Donc il n'y avait pas d'index particulier, chaque éleveur pouvait inscrire ses bêtes
02:15comme il le souhaitait ?
02:16Voilà tout à fait, nous n'avons pas pré-sélectionné sur index.
02:19Je vous remercie, je vous souhaite un bon concours.
02:21Merci à vous, au plaisir.
02:23Merci beaucoup.
02:28Alors Bruno bonjour, vous êtes en pleine préparation, ça y est le sommet de l'élevage
02:32c'est parti, on commence par le concours salaires, alors présentez-moi vos deux animaux.
02:36C'est ce qu'on appelle une vache allaitante suitée, c'est-à-dire qu'elle a le veau
02:42derrière avec elle, donc c'est un veau qui est né au mois de décembre, une vache
02:49qui a 6 ans, on est dans la catégorie vache suitée 5-6 ans, alors nous la particularité
02:56un peu c'est qu'on vient de la Meuse, on n'est pas du Cantal.
02:59Vous avez fait beaucoup de routes quand même ?
03:01On a fait beaucoup de routes oui, mais on est venu, on sert aussi, on vient aussi passer
03:078 jours en vacances dans le secteur, donc on fait le concours en même temps.
03:11La particularité qu'on a c'est que moi je suis jeune retraité de l'élevage, j'ai toujours
03:17été dans la race salaire, toute mon activité dans la race salaire, mais en Meuse.
03:22Et donc là la préparation ça passe par quoi ? Vous leur faites une bonne douche ?
03:26Ah oui, ça fait partie du travail quotidien, quasiment tous les matins il faut commencer
03:31déjà à les laver, parce que c'est un concours de Miss, il faut que ça soit le plus beau
03:38possible et puis avec naturellement la conformation.
03:41Et donc là c'est des animaux qui sont habitués du coup à sortir ?
03:44C'est des animaux qui sont habitués, c'est des bêtes qu'il faut qu'on prépare un mois
03:50ou deux mois avant tranquillement à les sortir, notamment les veaux de l'année, les vaches
03:54elles sont habituées puisqu'elles ont déjà sorti 2-3 ans de suite, mais les veaux de
03:57l'année il faut qu'ils marchent à la corde derrière vous, sinon c'est pas la peine de venir.
04:04Et donc là vous allez concourir dans quelle section ?
04:07Dans la section vaches à l'étang, 5-6 ans suité, et on a un taureau aussi, un 3 ans
04:16qui va concourir demain après-midi.
04:18Je vous souhaite bonne chance, merci à vous.