Thomas, éleveur, demande « plus de rémunération pour vivre de sa passion ! »
Installation en bovin viande
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00:07Bonjour. Pour cette émission, nous sommes avec Thomas Erwago,
00:10jeune éleveur de bovins-viande en Ile-et-Vilaine.
00:13Il va nous parler de son installation et des atouts contraints
00:16de sa production quand on s'installe.
00:18Bonjour, Thomas.
00:19Pouvez-vous présenter votre exploitation en quelques mots ?
00:22Oui. Je suis installé en vache à laitante de race Salère
00:26sur la commune de Possé-les-Bois, auprès de Vitry.
00:29Donc j'ai 85 mères en pure race
00:33et je suis naisseur en graisseur.
00:34Vous avez repris l'exploitation de votre père en 2017.
00:37Du coup, vous n'avez pas repris l'exploitation
00:39tout de suite après vos études. Pourquoi ce choix ?
00:41Non, donc j'ai préféré travailler à l'extérieur avant.
00:44J'étais 15 ans salarié dans une association de remplacement.
00:48Donc j'ai voulu faire ma bouteille avant de pouvoir m'installer,
00:52d'avoir des capacités de voir autre chose, surtout.
00:56Donc les erreurs des autres agriculteurs,
00:58les atouts, les contraintes,
01:01et puis voir le monde à l'extérieur avant de s'installer.
01:06D'accord. Et justement, quels sont les atouts
01:08de la production à laitante quand on s'installe ?
01:11Donc moi, j'ai travaillé quasiment 15 ans dans le lait.
01:14Donc le plus gros atout, c'est l'abstrainte.
01:16On a une abstrainte régulière quand même,
01:19mais modulable niveau horaire.
01:21C'est-à-dire qu'on peut faire plus le matin, moins le soir,
01:25des heures complètement différentes.
01:28Il y a du travail, mais dispatché différemment.
01:32Et en termes de contraintes ?
01:34Il y a beaucoup de surveillance.
01:36Il y a l'alimentation, évidemment, des animaux,
01:38l'eau, l'alimentation.
01:40Et la plus grosse, c'est quand même la période de vélage.
01:43Je fais quasiment 130 vélages par an.
01:46Je ne les fais pas, évidemment, mais c'est de la surveillance.
01:50Donc il y a le bagage des veaux, la pesée,
01:53et tout ce qui suit autour.
01:57Et au niveau économique ?
01:59La question est très compliquée, parce qu'en bovins-viande,
02:03il y a une mise de fonds qui est très importante au départ.
02:06Et le marché, aujourd'hui, n'est pas là.
02:09Donc c'est vrai que niveau économique, c'est un peu...
02:12C'est très limite, aujourd'hui.
02:14Vous faites de la vente directe à côté ?
02:16Mon père avait lancé la vente directe il y a à peu près 30 ans.
02:20C'était pour compenser justement la perte des prix.
02:23Et aujourd'hui, on est quasiment obligés d'en faire
02:25pour compenser toujours la perte des prix.
02:28Donc ça permet d'avoir une relation avec les clients,
02:31de voir du monde
02:33et de valoriser nos produits quand même mieux
02:35que dans le traditionnel.
02:37Il faut un atelier à côté, en fait,
02:39pour pouvoir vivre de ce métier ?
02:42C'est le cas aujourd'hui
02:44de la plupart des agriculteurs en vache à étante.
02:45Ils ont souvent un 2e atelier à côté.
02:49Ca permet de compenser certaines crises
02:53environnementales ou des crises économiques.
02:56Ca permet d'avoir un complément.
02:58Après, moi, je préfère faire qu'un travail et le faire bien.
03:03Et quel conseil vous donneriez à des jeunes
03:04qui veulent s'installer dans cette production ?
03:06Aujourd'hui, pour s'installer, il faut être surtout bien suivi.
03:09C'est-à-dire être suivi par des techniciens,
03:12des coopératives, un regard extérieur.
03:15Euh...
03:18Les chambres d'agriculture,
03:22même le réseau jeune agriculteur.
03:26Il faut voir du monde, parce qu'en fin de compte,
03:27la science, on ne l'a pas forcément.
03:29Il faut les infos, les piocher à droite, à gauche
03:32et surtout écouter l'expérience des autres avant aussi.
03:38Merci, Thomas, pour ce témoignage.
03:40Pour s'installer en élevage à l'étant,
03:42il faut donc de la passion, un bon accompagnement
03:44et surtout une revalorisation des prix.
03:47Je vous dis à bientôt sur Ternet et WebAgri
03:50pour d'autres articles sur ce sujet.
03:52Merci.