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00:00Salut à toutes et bonjour à tous, c'est un bonheur pour moi de vous retrouver ici à Calenzane
00:08où nous allons suivre ensemble les festivités de la Sainte Restitude. Cette sainte qui est la
00:13sainte patronne de Calenzane mais aussi de la Baleine entière, elle est célébrée tous les
00:18ans à la mi-mai pendant deux jours. Ces deux jours nous allons les suivre pour vous et avec
00:23vous entre ferveur et aussi manifestations culturelles, festives. On attend la procession,
00:28elle devra arriver d'ici quelques minutes, à tout de suite.
00:31C'est la fête de toute la Baleine, la Sainte Restitude a été proclamée patronne de la Baleine
00:44et patronne des catéchistes. Il y a les pèlerins mais aussi tous ceux qui sont à côté parce que
00:49les gens se rencontrent, il y a la foire, il y a les corses qui sont au continent,
00:53ils viennent pour Sainte Restitude. Pour moi c'est très important Sainte Restitude,
01:02ce n'est pas Dieu mais c'est très important. Oui j'ai 102 ans, j'ai toujours voulu être un petit,
01:08tout ça toujours. Aujourd'hui Dieu vient de Calenzane pour la Sainte, c'est une joie,
01:13une joie immense parce que c'est toute une tradition qui vient de nos anciens et aujourd'hui
01:19transmettre cette tradition et pour nous c'est quelque chose d'extraordinaire. C'est quelque
01:24chose qui nous tient à coeur, c'est un miracle encore de Jésus parce qu'il faut dire que c'est
01:29les choses comme elles sont.
01:29Je suis Sainte Restitude et comme quelqu'un qui a vécu à Campte-Tamé,
01:45il y a 12 ans, il y a un autre roi, Monsieur Aminté, l'âge de 10 ans,
01:51mais il y a aussi 5 hommes qui sont venus avec lui, les personnes qui l'ont trouvée avec lui et pour savoir
02:06qu'elle était une femme, ils lui ont pris l'os du roi. Alors Sainte Restitude, vous l'avez compris,
02:14c'est une fête religieuse et célébrée bien sûr tous les ans à Calenzane mais il y a aussi
02:19un aspect très festif et notamment une foire qui fête sa dixième année. Si vous voulez bien,
02:24vous me suivez et on va la découvrir ensemble.
02:34Dites-moi qu'on ne fait pas du saucisson d'âne. On ne fait pas du saucisson d'âne,
02:37c'est une caricature qui est faite pour les touristes amateurs on va dire d'exotisme qui
02:43viennent ici pour manger du saucisson d'âne qui n'est d'autre que de la mule surgelée qui
02:47vient d'Amérique du Sud. On fait l'élevage d'âne de race Corse, avec ceux-ci on fait des
02:51randonnées, des travaux pour les collectivités c'est-à-dire on nettoie les plages, les sentiers,
02:54on fait la collecte des déchets et le rousse et nous produisons également du lait. Je propose
02:58trois bières au total donc une bière à la nozette de Tchervion, une blanche à la figue de Barbary et
03:03ma bière de printemps parce que je sors une bière toutes les saisons qui est au kiwi. Bien sûr qu'elle
03:06est importante comme toutes les foires qu'il y a sur la Corse. J'abats les arbres, je les scie,
03:10je les sèche dans un séchoir et après je travaille. Il y a beaucoup plus de diversité
03:15ici et du coup ça me permet d'avoir beaucoup de bois différents qui sont très agréables. Chaque
03:21année c'est désormais une tradition d'avoir le voile à broche et l'équipe d'Edgar avec nous
03:25sur place. On fait un rebâche pour environ 300 personnes. C'est un restaurant traditionnel mais
03:29très prisé par les locaux et par les gens de passage. Et bien voilà notre voyage à Kalinzan
03:41s'achève ici. Je suis avec Tchernou qui pour ceux qui ne connaissent pas cette race est un
03:46Corsinou, un chien corse vraiment typique et authentique. En tout cas ça a été un plaisir
03:51pour nous de vous avoir accompagné sur les terres de Kalinzan, sur les terres de Sainte
03:56Trestitude donc avec ces célébrations que vous retrouverez bien sûr tous les ans au mois de mai.
04:03Merci encore à Guillaume d'avoir réalisé cette émission. Ça a été un bonheur de vous accompagner.
04:07Je vous dis à bientôt en espérant vous revoir très vite en Balagne.