#كل_يوم_أكلة .. طريقة عمل كبدة فراخ بالردة مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00بصوا بقى اخر حاجة هعملها هنا
00:06بعد ما هخلص وصفة الكبدة والقوانص الجبارة دي
00:11فحمية مولعة حطوها فرقة فايل
00:15وحطو كده وتفرجوا بقى
00:17الله اني اعشق هذا المشهد يا سيدي جدا
00:22لانه هو بقى بيدينا ريحة بالظبط كأننا عملنا الوصفة دي على الفحم
00:29خطيرة
00:31كمان البقدونس بقى بياخد الريحة
00:33هتعجبكوا جدا جدا جدا
00:35طيب تعالوا نشوف الوصفة اللي بعدها
00:38يلا بينا
00:39وصفة حلوة جدا برضو ايضا
00:41لقلبها على لغة عربية
00:43ما علينا برضو بكبدة الفريخ
00:47طيب مقاديري ايه
00:49كيلو كبدة فريخ
00:51او نص او ربع او تلت
00:54او كل ربع دي بتاعتك
00:56عصير لمون
00:57معلقتين خل
00:59بصل بودرة
01:01توم بودرة
01:03سبعة بهارات
01:05عندي كزبرة جفة
01:07كمون ملح وفلفل اسود
01:09عندي كمان رضة
01:11وزقيق
01:13طيب هقولكوا كمان
01:15علشان احيانا الناس بتقولي
01:17الكبدة بتسيب مننا
01:19فايه بقى وصفة كبدة
01:21كبدة جاموسي او هي كبدة بقر
01:23يعني كندوز
01:25او كبدة الفريخ
01:27مقاديري تاني بسرعة
01:29كبدة بالفريخ
01:31كبدة فريخ بالرضة
01:33عصير لمون
01:35معلقتين كبر خل
01:37بصل بودرة
01:39توم بودرة
01:41سبعة بهارات
01:43كزبرة جفة
01:45كمون ملح وفلفل اسود
01:47ورضة نعمة
01:49ثلاث كوبات رضة نعمة
01:51قدامها كوبية ونص
01:53ونلاقي
01:55ان الطبقة
01:57بتنزل من على
01:59الكبدة
02:01نسبة الدقيق للرضة
02:03اولا رضة لوحدها
02:05مستحيل تمسك
02:07رضة لوحدها مستحيل تمسك
02:09اما لازم
02:11احط دقيق
02:13عشان كده انا حريصة جدا في نسبة
02:15الكميات
02:17عشان تمسك معاكي
02:19خلو بالكولمون
02:21وخلو بحطوهم على طول
02:23اذا انا لازم اشتغل
02:25لو سبت الحاجة
02:27اي كبدة
02:29هلاقيها لون هغير
02:31واستوت فيها
02:33كل المقادير
02:35بتاعتي هب كده
02:37على بعض
02:41خلص
02:43عندي هنا الدقيق
02:45نحط عليه الرضة
02:47الدقيق نسبته ايه للرضة
02:49هون
02:51النص
02:53الدقيق نسبته للرضة
02:55النص
02:57طيب هعمل ايه قلبت ده كده
02:59علشان هعمل ايه لو حطيت ايزي هنا
03:01وبعدين قلبت ده فخلص اتعجب
03:03اقلب بقى
03:05ونقول الو يا عم حسين
03:07ازاك يا عم حسين
03:09عامل ايه
03:11انا صرحت مع الاكل
03:13اللي حبيتك عملها
03:15والله وانا كمان مش انا اللي عملها
03:17بس انا برضو صرحت معي
03:19عامل ايه يا عم حسين
03:21يارب تكون بخير
03:23ربنا يخليك
03:25قل لي بقى
03:27اليوم ده بنسمي اليوم
03:29الاكل الشعبي
03:31بتحب الاكل الشعبي
03:33ولا عايز لحمة
03:35وفريخ وكده
03:37ولا لا ده انا عايز جدا الاكل الشعبي ده
03:39لا بحب جدا الاكل الشعبي
03:41انا احب بس من التغيير
03:43والتنوع في الاكل هشي
03:45صح؟ ايوه
03:47التغيير مطلوب وبعدين الاكل الشعبي
03:49مش معناه انه هو على فكرة مش مكلب
03:51لا احنا بنقول الاكل الشعبي ده
03:53على الافكار
03:55اللي هي تراثية شوية
03:57من زمين شوية
03:59انا احب مثلا الطعمية
04:01والعجة والفشري
04:03الله الله
04:05لا زي كده حاجات ايه بقى
04:07تجنب
04:09اه بيقفل فيها
04:11يعني بسم الله
04:13راح تعمل اللحمة والبراكة
04:15ربنا يخليك يا عم حسين
04:17الله يخليك يا تيفي فان
04:19وستسلم يديك
04:21تسلملي
04:23ربنا يخليك شكرا
04:25مع الف سلامة
04:27بصوا يا جماعة
04:29انت مفروض تحطوا وتغطوا على طول
04:31علشان الكبدة
04:33احيانا مش احيانا
04:35ماشي ليه بتفرقع
04:37يعني عايزين بقى تسلقوها
04:39سلقة صغنانة جدا
04:41وبعدين تنزلوها
04:43في مية ساقة
04:45وبعدين تعملوا اللي احنا بنعمله ده
04:47ماشي او طبعا هيوقف معاكو الفرقة شوي
04:49عايزين
04:51تغطوها وتتحملو
04:53الفرقة شوية برضو حل
04:55يعني هنغطيها بقى
04:57فاهميني؟
04:59براحتكو
05:01عايزين تسلقوها سلقة
05:03يعني اللي هو حاجة كده
05:05على طول
05:07وبعدين تروحو
05:09حطنها
05:11في مية ساقة
05:13تمام
05:15طيب
05:23تمام تعالو
05:25نطلع الحبة دول
05:27ونقول
05:29قالويا
05:31يا مريهان
05:33ازايك يا روحي انت عاملة ايه اخبارك؟
05:39يا حبيبتي من القلب للقلب
05:41واسمك حلوة قوي يا مريهان
05:43حلوة حلوة يعني
05:45قوليني مين بيسميكي؟
05:47بابا ولا ماما؟
05:49عمتك
05:51لا انت مفروض تشكري عمتك كل يوم
05:57الحمد لله يا حبيبتي بخير
05:59انت مفروضة النهاردة لكي فيها؟
06:01ايوه بحبها جد
06:03طب ايه رايك في الطريقة دي؟
06:05مريهان روحي
06:07رجعي تانيا يا مريهان
06:09رجعي تانيا يا مريهان
06:11تعالو نقلي تانيا بصوا هي بتتحط
06:13وبتفرقها سنة
06:15وبعدين بتوقف
06:17بس بقى النتيجة مش عايزة قولكو خطصيرة
06:19خطصيرة
06:21هتعجبكو قوي
06:23طيب
06:25مش عارفة بقى جربتوها قبل كده
06:27طريقة دي ولا لأ
06:29بس بتبقى حلوة جدا
06:31وتدبيلة الكبدة بتبقى حلوة قوي قوي
06:33انا بحطه وبجريجل
06:35شفتوا كده
06:37شفتوا كده
06:39اهو
06:45طيب ممكن طبعا
06:47اعملها بكذا طريقة تانية
06:49انا هكتفي
06:51بس بقي الطريقين دول
06:53وبنقدمها مع ايه بقى
06:55عندك تقدميها مع
06:57صلاة الطحينة
06:59عند المطاعم الرهيبة
07:01اللي احنا خلاص قدمناها
07:03بس كنت انا ولانتوا
07:05تعمليها مع صلاة خضراء
07:07وسندويتشاتك بقى
07:09الله فينوا صدقيني وكتشاب بمايونيز
07:11هينبسطوا بيها قوي قوي قوي
07:13كل الطرق هتعجبهم
07:15يا دعاق
07:19يا دعاق
07:21يا احلى شيف بيبو
07:23ازايك يا حبيبتي
07:25الله يخليك حبيبتي تسلميني يا ربتي
07:27عبلك ايه تسلميني يا حبيبتي
07:29ايه رأيك في الوصفة دي جربتيها قبل كده ولا لا
07:31لا حبيبتي
07:33تسلميني حبرتك
07:35وكل وصفات حبيبتي جميلة والله
07:37حبيبتي ربنا يخليك تسلميني
07:39انا دست بس عايز انا حبرتك على حاجة
07:41قوليلي
07:43طبعا كل في الطبق على انه
07:45لو لا اختلاف الأذوات لا بلد السلع
07:47اكيد
07:49فانا بصراحة مليش بكتشب ده خالص خالص
07:53فايتك كتير على فكرة
07:55كتير قبل والله يا شيخ
07:57لا يا شيخ دي خطيرة دي حلوة قوي
07:59تسلميني حبرتك والله
08:01حبيبتي تسلميني
08:03انا عايزة ادخلها في قلب حاجات
08:05بحيث انه طعمها بيبانش معايا
08:07لان بصراحة فعلا انا نبتا اكلها والله
08:09بس
08:11عندك الوصفات
08:13اللي هي مستخبية زي
08:15المقرنة بشاميل
08:17شهية جدا والله
08:19بصراحة اوه خطيرة بصراحة
08:21تسلميني وتاكل وفايتك كتير
08:23لا والزبوع اللي فات
08:25كان وصفات كلها كانت خطيرة جدا
08:27حبيبتي ربنا
08:29كانت روعة
08:31كلها وصفات والله
08:33كل حاجة من قيد حبيبتي
08:35وليس
08:37وليس
08:41حبيبتي ربنا يخليك
08:43يتحرمش منك
08:45حبيبتي يتحرمش منك ابدا
08:47ربنا يخليك
08:49سمع صوتك كده بكل خير
08:51بصوا انا طلعتها على منزيل
08:53ماشي
08:55وبعدين بقى احب برصاصها
08:57على جارجير
09:01بس كده
09:03واروح رش عليها كمان
09:05شوية فلفل
09:07احمر
09:09حتى انه ناخد وناكل
09:11على طول وفلفل اخضر
09:15اهو تحطوه في ساندويش على طول
09:17زي ما قلت لكم سلطة
09:19تبقى خطيرة سلطة الطحينة
09:21تبقى حلوة جدا
09:23اهي
09:25تعالوا احطوه مكانها
09:31انزار انزار
09:33انزار انزار
09:35بس كده
09:37اهي
09:39ووردنا يرجع تاني يزين
09:41طبعا هنا شوية جارجير
09:43والعيش البلدي
09:45طبق بطاطس متحمرة
09:47معيها
09:49اهو
09:55كمان البطاطس
09:57بتبقى خطيرة
09:59اهي حطناها هنا
10:03بس كده شكرا
10:09بس كده اهو
10:11ويه كمان هنا نرش رشة ايه
10:13كزبرة بقدونس خضرة
10:17مع الجارجير
10:19مع البطاطس
10:21وهنا كمان رشة بقدونس
10:23او كزبرة
10:25تاخدو على طول تحطو فيه
10:27العيش البلدي
10:29بس كده شكرا
10:31بصوا حلقة
10:33زي ما بقول لكم
10:35ما بتاخدش وقت
10:37ويه سهلة وسريعة
10:39وبتدينا كمية حلوة جدا
10:41ومشاهية
10:43وطبعا عايزين تكتروا فتزودوا الخضار اكتر
10:47كل الحالات هي بتبقى حلوة قوية
10:49مباراة بجد
10:51احنا النهاردة عملنا
10:53كبدة بالطاشة الحمراء
10:55ويه كمان عملنا
10:57الكبدة المقلية
10:59زي ما بقول لكم تاخدو بالكم
11:01نغطيها نحط الكمية ونغطي
11:03لانها بتفرع
11:05بعد كده خلاص
11:07ما بيبقاش فيه اي حاجة
11:09اول ما نحطهم
11:11طيب عايزين تخلص من الفرقة
11:13زي هنعمل ايه
11:15هنجيب ميا سخنة بتغلي
11:17ننزلها فيها
11:19بس يعني
11:213 دقيقة
11:23ميا سخنة بتغلي
11:25فيها ورقة لوري
11:27فيها فصة حبهين
11:29وبعدين نروح رفعينها على طول
11:31منزلنا ميا ساقعة
11:33بتلج وبعدين نبدأ بقى
11:35نعمل كل اللي احنا عملنا
11:37ومش هتفرقق معي
11:39بس دي كانت حلقة النهاردة
11:41بسوطة قوي اني انا كنت معي
11:43بسوطة اني انا سمعت صوتكم
11:45ومارينا مش نسيكي
11:47بعتليك على طول اللينك
11:49وبحبكم كل قلب
11:51شوفكم بكرة على خير ان شاء الله
11:53من الساعة 1 الى 2 والقاعدة
11:55الساعة الرابعة صباحا
11:57باي باي
12:07موسيقى
12:37موسيقى
13:07موسيقى