El exigente jurado ayudó con sus valiosos consejos a las celebridades | MasterChef Celebrity
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Una vez el tiempo empezó a correr en la cocina más importante del mundo, Adria Marina, Nicolás de Zubiría y Jorge Rausch, llegaron a las estaciones para orientar a las celebridades.
Una vez el tiempo empezó a correr en la cocina más importante del mundo, Adria Marina, Nicolás de Zubiría y Jorge Rausch, llegaron a las estaciones para orientar a las celebridades.
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00:00Y Leni Ayacko.
00:02Chef, aquí tengo la masa.
00:03Esa es la masa de...
00:04Los canelones.
00:05De los canolis.
00:06Canolis.
00:07Canelones no, canolis.
00:09Eso lo que hay que hacer es aplanarla.
00:11Se enrolla en esto.
00:13Se enrolla en eso y se frita así.
00:14Si este es el cilindro, la masa solamente tiene que cubrir el cilindro.
00:18Puede dar vueltas sobre sí misma, una parte, un poquito.
00:21Ahí es que empezamos a hacer experimentos.
00:23Entonces lo envuelve ahí.
00:24Ajá.
00:25Lo pone ahí, lo frita, antes échele un poquito de grasa.
00:27Ok.
00:28Y apenas coge el color, está bien.
00:30La masa se dobla sobre sí misma así demasiado.
00:33Entonces se abre así.
00:34Y queda una cosa espantosa.
00:36¿Qué es eso?
00:37Es que queremos intentar hacer una gelificación.
00:40¿De qué?
00:41De café.
00:42¿Con qué la van a hacer?
00:44Con un agar agar.
00:45Ok.
00:46Ya, perfecto.
00:47¿Cómo la ven?
00:48Perfecto.
00:49Unos experimentos con agar agar que de repente nos pueden funcionar para hacer unas gelificaciones por ahí que queden ricas.
00:54¿Y acá qué tienes?
00:55No, yo hice una crema pastelera de café que está en la nevera enfriando para el relleno.
01:00Como dos tipos de relleno.
01:02Uno con queso y uno sin queso.
01:03A ver cuál nos funciona mejor.
01:05¿Y con qué va a ser el relleno?
01:06Con esa crema.
01:07¿Solo crema?
01:08Crema pastelera de café.
01:09¿Por qué? ¿Con qué más se usa?
01:10Cuajada.
01:11Lo intentamos hacer cuajada, pero mira.
01:15Les entiendo.
01:16Yo probé eso y eso sabe bien.
01:17Eso sabe a rico.
01:19Sabe como entre sal y dulce.
01:21Sabe rico, pero tiene un aspecto como de miel, ¿me sabe?
01:24Vino del buen aspecto del miel, ¿me sabe?
01:26Esto va acá, ¿verdad, Víctor?
01:28Esto va acá.
01:29Sí, metido ahí.
01:30Y la otra parte atornilladita ahí encima.
01:32Sí, ya entra acá.
01:33¿Cómo va por acá?
01:34Bien, señor, estamos haciendo un apple pie con café.
01:37Lo probé, lo probé y me encantó.
01:40Entonces, aquí ya refrigeramos la masa.
01:42Ya está.
01:43Vamos a echarle la masa, vamos a echarle el ché.
01:45Divina, perfecto.
01:46¿Ya hornearon?
01:47No, no, no, va para el horno.
01:48Realmente tiene mucho balance y se siente el café tanto en la salsa como en el relleno.
01:53La verdad, yo montaría de una vez la manzana ahí y hornearía todo junto.
01:57Esta masa con la manzana encima, eso se te hornea divino.
02:00Pónganle el relleno y metan esa vaina adentro.
02:03Así es.
02:04Listo.
02:05¿Esto es?
02:06Es la crema para ponerle arriba al pie.
02:08No, o para pasarle en un salsa a ustedes.
02:10Es como una crema con pie de...
02:12Como con pie de...
02:14Con dulce de whisky.
02:16Buena, buena y borrachita y todo.
02:18Está muy rica.
02:20Está borrachita, bacana.
02:22Quedó borrachita.
02:24Una fiesta.
02:25Una fiesta de apple pie café.
02:28Sí, lo que estoy viendo es que hoy se van a quedar cortos es el relleno.
02:32Hagamos más pera por si acaso.
02:33Yo haría...
02:34O ¿sabes qué?
02:35Mira, baja esto, blanquea en esta masa cinco minutos.
02:38¿Cómo se blanquea eso?
02:39Ah, en el horno.
02:40Metan esta masa de una.
02:41Mientras hacen un poquitico más de manzana, así le dan tiempo que eso se blanquee.
02:44Hacen más manzana, rellenan y para afuera.
02:47¿Listo?
02:48Siempre hay que ir un poquito más allá.
02:49Hay muchas personas que hacen repostería.
02:51Saben que el licor le va muy bien a la repostería.
02:53Ey, no se les vaya a quedar esta vaina por fuera.
02:56Con el mano arriba.
02:57¿Listo?
02:58Dejenlo por allá a la vista como casi que en plátano.
03:01Lo que pasa es que Alejo y yo nos llevamos súper nerviosos cada vez que entramos.
03:04Válgale usted.
03:05Ese es el ritmo de esta pared.
03:06Y así nos entendemos.
03:08No le hemos echado a nada canela.
03:10Café con canela es delicioso.
03:12¡Nina!
03:14Lo acabamos de llevar a la nevera, al congelador.
03:19Arriba, arriba mi Juanpa.
03:21Que el postre tenga el tiempo suficiente en la nevera y no se nos vaya a caer.
03:25Que ya a mí me pasó con un reto anterior.
03:28Ya están listos y del otro lado.
03:30Hicimos ya esta parte de que quede la torta lista como nos la piden acá.
03:36Y lo que queremos hacer ahora es todas las cosas que van a acompañar eso.
03:41Finalmente logramos hacer nuestro banoffee a lo Juan Pablo y a lo Nina.
03:47¿Probaste el topping?
03:48Queremos arriba decorarla con caramelito.
03:51Es rico, ¿no?
03:52Balanceadito de café.
03:53Y súper bien de café.
03:54Sabe a caramelo.
03:55Está como Dios manda.
03:56Claro.
03:57Probé el caramelo.
04:01Ponerle encima una espuma.
04:03Yo te iba a decir, ¿por qué no se ponen algo cremoso?
04:06Algo que nos haga contraste.
04:07Puede ser una crema chantilly.
04:09Puede funcionar.
04:10¿Por qué no?
04:11Una chantilly.
04:12¿Para qué?
04:13Para que tú de pronto allá adelante nos montes esa chantilly,
04:16nos sirves un cuadradito de pie y ahí estamos hablando.
04:19Espero llegar al frente con un buen resultado y que nos vaya bien
04:23porque no queremos irnos con delantal negro.
04:31Hay un momento de la preparación donde ya estamos avanzados de tiempo
04:34y la masa nos sale.
04:36Llega un momento en el que yo entro en pánico.
04:39¿Cómo hago para poner esto en un lado?
04:41Que no se me caiga para que me enfríe.
04:44Hicimos un caramelo azúcar con café que quedara una cojita.
04:49¿Aquí?
04:50Sí.
04:53¿Vas a utilizar esta capita?
04:55Sí.
04:56Vamos a ver, a la mano de Dios, ojalá me dé.
04:57En algún momento fue Claudia a visitarnos en la estación.
05:02Me da miedo cuando dicen envenenado porque no sé si es un veneno bueno.
05:05Es una salsa borracha.
05:06Tranquila que nosotros te cuidamos.
05:07Yo te cuido.
05:08Somos tus...
05:09Delicioso.
05:12Esto estuvo muy chévere porque nos dio el ánimo de no, esto viene muy bien, probó la salsa.
05:16Borracha.
05:17¿Esto lo probó el chef?
05:19Sí, le encantó a Nicolás.
05:20Le encantó.
05:21Pero le encantó feo.
05:22¿Y Jorge?
05:23¿Jorge no ha venido?
05:24Que ponga la cara del señor Raúl.
05:26Claudia se quedó ahí un ratito.
05:28Fui invitando a gente a la fiesta.
05:30Haga así, haga así.
05:31¿Cuál es el concepto?
05:32Salud.
05:33Cuidado.
05:35¿Qué?
05:38Mira el molde de lo que uno hace.
05:39Ah, listo.
05:40Doctor Raúl, chef Raúl.
05:43Nos visitó Claudia, nos visitó Raúl.
05:46Se volvió una fiesta esa estación.
05:48Está bueno, ¿no?
05:49Sí, tiene trago como un...
05:52Marci, yo creo que tenemos que cambiar la estrategia.
05:55¿Por qué?
05:56Se nos fue la mano.
05:58¿Por qué no?
06:00No joda.
06:01¿En serio?
06:02Mira, ¿cómo?
06:05Dale, dale, dale hasta que se...
06:07Y después lo tienes que meter aquí.
06:12Dominica, prum, prum, prum.
06:13Y yo soy...
06:14Ok, ok, ok, ok.
06:15Ya no confiamos en la batidora.
06:17Tres minutos esforzando todos los músculos aquí del antebrazo.
06:23Nunca iba a estar.
06:25Cocineros, cuatro minutos.
06:27Cocineros, cuatro minutos.
06:32No, no me funciona la idea, mira.
06:34¿No?
06:35Ay, sí.
06:36Cuando oí que iba a soltar la coquita,
06:38todo se demoró, ¿no?
06:39En pedazos.
06:41Ay, no.
06:43Una idea brillante, pero increíble.
06:45Era papín.
06:46No, lo quiero blanco o derecho.
06:48Blanco o derecho.
06:49¿Cuántos van a presentar?
06:50Tres.
06:51Tres.
06:52Ok.
06:53¿Por qué, Claudia?
06:54Que les queden bien rellenitos.
06:55Listo, mi amor.
06:56Que no les queden poros de relleno.
06:57Ok.
07:02La verdad es que yo había traído varias esencias
07:04y entre ellas nos quedaba de ser una espuma de licor.
07:08No sabe a nada.
07:09Aguardiente, ya nos fuimos a la m...
07:13Fue como...
07:15Ay, m...
07:17Leche m...
07:27Toca espolvorearlo.
07:28Este se quemó.
07:29Vamos con dos.
07:30Listo, toca espolvorearlo.
07:33M...
07:36Ya.
07:37Me parece que hicimos una cosa muy linda.
07:40Se ve muy bien.
07:42Lindo, lindo, lindo.
07:44Dos minutos.
07:47¿Le tapo aquí con cremita o nos quedamos quietos?
07:49Déjalo así, déjalo así, déjalo así.
07:51Déjala ahí.
07:52¿No hay más ahí?
07:53¿No alcanza más caramel?
07:54No, quedó muy espeso.
07:57Pues corrimos al final un poquito, ¿no?
07:59Como para hacer las últimas...
08:01Los pequeños detalles de cierre.
08:09Ahora hagamos una corona de salsa.
08:11Sí me parece...
08:12Sí, sí, sí, yo te digo, sí,
08:13pero lo digo es que la harina está muy blanca.
08:16¿Qué haces, Umerset?
08:17Inventando, Claudia.
08:18Lo mío es la invención.
08:20Un minuto.
08:21Voy a ir con esa vaina.
08:22¿Te quemaste?
08:23Un minuto, chicos.
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