• 3 months ago
طريقة عمل "سمك مرجان بالصلصة الإيطاللية" مع الشيف فيفيان فريد
#كل_يوم_أكلة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Category

📺
TV
Transcript
00:00احنا ممكن كلنا نكون بنحب السمك على فكرة
00:03بس فيه ناس تقولك لأ أنا مش كايف سمك
00:06لأ هو مش عارف بيحب ايه في السمك
00:09شان كده أنا من وقتي للتاني
00:11او براعي في كل حالة اني انا عامل اكلات
00:14للناس اللي هي بتعرف تاكل سمك
00:18وبتعرف تتمزج بي
00:21لان اكلة السمك دي في كل الاحوال مزاج
00:24محدش يعرف يأكل اكلة سمك كده عالسريعة
00:28حتى لو كنت بتاكل سيمون في مية
00:30انت هتحس انت مزاجك كده ايه
00:33اكلة مزاج
00:34لشان كده براعي دايما انا اعمل اكلة
00:37اكلة حلوة كده للناس
00:39اصحاب المزاج العالي
00:41وبيحبوا يستمتعوا بالاكل
00:42والناس كمان عايزة تاكل حاجة سريعة
00:44ثانية واحدة بس كده
00:46حاجة سريعة وعايزة تخلص على طول
00:49ومش عايزة تطول فيه الاكل
00:52خلاص؟
00:53عايزة وصفة سريعة وتخلصها على طول
00:56وتاكلها على طول
00:58مش عايزة تفاصيل كتير
00:59تفاصيل كتير دي مش بتاعتها
01:01الاكل انها تقعد وتمزج بقى
01:04وبتاعة التفاصيل مش بتاعتها
01:07فانا براعي ده وبراعي ده
01:10بس طبعا هبدأ باكلة الناس
01:12اصحاب المزاج العالي في الاكل
01:14اكلات خطيرة
01:17بس احنا متعودين نعملها بطريقة معينة
01:20زي مثلا سمك المرجان بتاعنا النهار ده
01:22البرجيني الخطير ده
01:25ماشي سمك ده جميعا طبعا يتقلي
01:28وكمان يدخل سانية
01:30ويحصل منه حاجات كتير قوي
01:32بس فكرت قبل كده تعملوه بالسلسل ايطالية
01:35تعال اقولوكوا المقادير ونشوف هنعملوه ازاي
01:38يلا
01:39اول حاجة عندي هنا سمك مرجان صغير
01:42على قد ما تقدري يعني حاتي صغير منه
01:45ينفع بسردين كمان صغير ويبقى خطير
01:49عندي بقى هنا توم كتير
01:52عندي زيت ذاتون
01:54زعتر ورزميري
01:56وكمان عندي هنا شوية طماطم
02:00وبصل احمر
02:02وزتون
02:04وعصير لمون
02:06وبشر لمون
02:08وفلفل اسود
02:10وبخارات ايطالية
02:12وزعتر جاف وبقدونس
02:14وزعتر فرش
02:16نقول تاني يلا بينا
02:18عندي هنا مرجان بالسلسل ايطالية
02:20عبارة عن ايه؟
02:22سمك مرجان
02:24عايزة اصغر حاجة فيه
02:26وبعدين عندي هنا بقى توم كتير فصوص كده
02:30وزيت ذاتون
02:32وزعتر ورزميري
02:34وكمان عندي هنا طماطم
02:36بصل احمر
02:38زتون كلماتة
02:40وعصير لمون
02:42وبشر لمون
02:44وفلفل اسود وبخارات ايطالية
02:46وزعتر جاف وبقدونس
02:48وزعتر فرش
02:50متفقين؟ متفقين
02:52طيب
02:54هنعملو ازاي؟
02:56اول حاجة كده
02:58هروح جايبة شوية ملح وفلفل اسود
03:00ويرشوهم
03:02على عندي هنا
03:04السمك الخطير ده
03:06جوه وبره
03:08مشي اهو
03:10لان ده هيكون هو تقريبا تدبلته
03:12تمام؟
03:14وازي كمان الفلفل الاسود
03:16اهو
03:20وكمان الكمون
03:24خلاص واحاول بقى
03:26ان انا ادخل كده
03:28جوه
03:30و
03:32على الجنبين ونقول
03:34الو يا ام شنودة
03:36ايه حبيبتي عاملة ايه؟
03:38عاملة لله انت عاملة ايه يا حبيبتي؟
03:40اخبارك؟
03:42الحمدلله يا حبيبتي وحشانة كتير
03:44يا حبيبتي كمان يا حبيبتي وحشانة
03:46عاملة ايه وازي كل حبيبك؟
03:48حلوين يا حبيبتي
03:50بيسلموا عليك
03:52الحمدلله زي الفلفل عاملة
03:54اكلة سمك انما ايه بقى؟
03:56محك الكيش
03:58حبيبتي ربنا يخليك
04:00خلاص كده هتبطلي
04:02سمك شوية ولا ايه؟
04:04ولا شغل معاكي؟
04:06لا احنا في الصيام العادلة هنا
04:08عندنا في الصيوم ما بنأكل سمك
04:10ايه ده بجد؟
04:12لكن انا ومرة في المغطورة
04:14لا عندنا يانا في الصيام العادلة مابناكلسي في لبنة
04:16كل سنة وانتي تيبه يا حبيبتي
04:18ده ما وجدنا اكو المشى لبكر
04:20الى شفاح كل سنة وانتي تيبه
04:22حبيبتي كل سنة وانتي تيبه
04:24ياعوذ علينا Muslims
04:26يا رب كل خير يا حبيبتي وسلم
04:28frying fish
04:30وانتي عملة וولادك
04:32밥ا وبابا وجوزك
04:36الحمدلله يا حبيبتي .كلو حلو بخير بيسلم عليك
04:38الحمدلله يا ربي خلىكم كده البعض
04:40يا شيف كده وما تتحرموش من بعده أبداً
04:43حبيبتي
04:44ويفرحك بولادك كده يا حبيبتي
04:47كده بيشوفون أحلى حاجة في الدنيا
04:49أمين يا رب أمين يا رب
04:51يخليك ليا
04:52يخليك ليا
04:53والأطفالات الجميلة دي
04:54أكلتك الحلوة دي
04:55حياتي
04:56خلاص بقى لما تفطري يجربيها
04:59ماشي يا أمر
05:00ماشي
05:01بعدها طب يقولي اللي تبتعملي
05:03يا روح قلبي ربنا يخليك
05:05تفهموا عملتها جميلة
05:07يا حبيبتي ربنا يخليك
05:08تعيشي وتعملي
05:10الشلولة
05:11أيوة الشلولة
05:12ودي بقى بصيع
05:13العيش الأول والأخير
05:16العيش الأول والأخير
05:18إيه رأيك فيها غربتيها؟
05:20يا حبيبتي ربنا ما يحرمنا منك
05:22ولا من أكلتك
05:23حياتي ولا تحرم منك أبداً
05:25ولا تحرم منك أبداً
05:27ربنا يخليك
05:28وفقك كده يا شيف فيزيان
05:30يا رب كده
05:31وربنا يسندك ويقويك
05:33أمين
05:34أمين يا حبيبتي
05:35ما تحرمش منك أبداً
05:37بسلمينا على اللي عندك كله
05:39معناه تظهرنا والتظهر رحمة والتزييق
05:41كل اللي عندك وكل حبيبنا
05:43يوصل يا حبيبتي يوصل
05:45نورتيني كالمعتاد يا حبيبتي
05:48مع ألف سلامة
05:50بصوا يا جماعة
05:51مهمة عندي قوي
05:53وأنا بحط السمك تكون الطاصة سخنة جداً
05:56علشان زي ما انت شايفين كده
05:58والزيت كمان يكون سخن جداً
06:00علشان ما فيش حاجة عندي تلزق
06:03والغدين بالكوا ما فيش حاجة عندي تلزق
06:06مهمة قوي اللي أنا بقوله ده
06:08علشان تاخدوا السمكية بحالها
06:10خلوا بالكوا بالطريقة دي
06:12السمكية ما بتاخدش وقت معي
06:14علشان كده هاروح على طول
06:18أحاول أن أنا أقلبها
06:20بصوا بقلبها بحاجة عريضة
06:22أهين علشان أهون
06:24بصوا بصوا
06:25أيوا كده
06:26مقلبش غير لما تأكد
06:28أيوا كده أنها أخدت لون
06:30شايفين
06:31الله
06:32ولا بصوا ولا حطيت
06:34عندي هنا دقيق ولا أي حاجة
06:36أنا بس تبل
06:38على طول ورحت إيه
06:40حطها في الزيت
06:41بصوا السمكية تستوي معايا إزاي
06:45خطيرة وتفضل طعمها كده
06:47باين فيها
06:48ولسه بقى لما نكمل بقى الحاجات
06:50اللي إحنا هنعملها
06:52طيب نقول ألو يا ستة مدنيا الوحشتيني
06:55يحبتي وحشتيني جداً
06:57وإنتي كمان يحبتي عم لقي أخبار
06:59الحمد لله يا حبيبتي أخبارك إيه
07:01الحمد لله إيه أخبارك وإيه أخبار السيوم معاك يا بو
07:05جميل
07:06هتعمل إيه
07:08جربتوها؟
07:09أه
07:10طيب يا حبيبتي قوليلي رأيك فيها كنت تعرفيها قبلنا؟
07:13أه كنت بعملها بس مش بالإضافات يعني
07:17كنت بعملها للطريقة الأصلية
07:19طيب تقبلتيها بالإضافات؟
07:21أه حلوة بس يعني إيه
07:23الطريقة الأصلية بحبها أكتر
07:25بجد هي أزوية
07:27أنا بقى بالنسبة لي الطريقة الأصلية طبعا هي الأصلية طبعا محدش يقدرون عليها حاجة
07:32بس الإضافات دي بحس إن هي محليها قوي
07:36يعني عارفة خليها غنية كده
07:39بس طبعا البساطة مافيش أحلى بده
07:41يا حبيبتي إنتي تسلم إيه دكتورة تعمليها حلو جميل
07:44ربنا يخليكي ربنا يخليكي ومسوطة قوي إن هي عجبتك ومسوطة إن إنتي فتكرتيها وعملتيها
07:50لا جميلة إحنا كل سيوم لعادرة بنعملها
07:53ده لازم أصل فيه ناس ما تعرفهاش أصلا
07:56لا لا جميلة أكلها تراثية من زمان
07:59أيوة طبعا يعني على الطريقة السعادية
08:02يا حبيبتي كل سنة وإنتي طيبين والأسرة كلها بخير
08:05كلنا طيبين يا حبيبتي
08:07ويفرح قلبك بولادك دايما
08:09ربنا يخليكي لي وسلميني على دانيال وماما
08:12حبيبتي بيسلموا عليكي كتير صدقيني
08:14سلميني عليهم قوي قوي
08:16حبيبتي متحرمش منك أبدا
08:18ولا أنا يا حبيبتي مع ألف سلامة
08:23بصوا بقى طلعته بحطي تاني
08:27مشي طلعته بحطي
08:29أهم حاجة بس يا جماعة
08:31إن أنا أخلي بالي من السمكين زي ما تشايفين
08:33السمك ما بياخدش وقته خالص
08:35خالص بصوا أنا بس حطيته في النار
08:38قلبته عن ناحيتين ما بقاش
08:40بص مش مستحمل
08:42مهم جدا جدا إن أنا إيه أخلي بالي وإيه مقلبهوش
08:45هي مرة والتانية وخلاص على كده
08:47ولازم أقلبه بحاكتين عريضة كده
08:50وأتأكد إنه هو سايب عنزي ما يكونش أبدا لازق
08:53طول ما هو لازق ما بيتحرقش
08:55وأنا كده لسه ما أخدتش طبقة الكراست
08:58اللي هي تمسك نفسها
09:00يا ستة محمد
09:03ألو ألو
09:06ستة محمد رحت فين؟
09:08كلمينا
09:09رجع لنا تاني
09:11طب نرجع الحاجة لقواعدها سليمة
09:14علشان مطبخنا يكون متراوة
09:16إحنا عملنا إيه يا جماعة؟
09:17إحنا جيبنا سمك المورجين
09:18اللي هو الوصفة دي تمفع
09:20أنا ليه مستزغرق؟
09:22يعني ليه جيبها سمك المورجين؟
09:24هو سمك المورجين من الأسمك طبعاً
09:26اللي هي من البحر الأحمر
09:29ما بتاخدش وقت في التسوية
09:31طعمها حل
09:32مش عايزة تنبيل قابل
09:33مش عايزة تنبيل كتير
09:35ممكن أستخدم أي سمكية تانية طبعاً
09:37ممكن أستخدم سمك فليه طبعاً
09:39بس أمشي بالخطوات دي
09:41اللي هو أمشي بالسمكية
09:43أو روح متنبيلها بملح وفلفل أسود
09:45حاض
09:46وشوية زيت وروح حطها كده
09:48ومقلبها تاخد لون على الجنبين شكراً
09:51يا عم حسين
09:53يا أم تلفل
09:55إزايك يا عم حسين عامل إيه أخبارك؟
09:57الحمد لله الزحزة كتير
09:59الحمد لله بخير
10:00قولي
10:02عاملين أكل إيه النهاردة؟
10:04نعم
10:05عاملين أكل إيه النهاردة؟
10:07النهاردة إن شاء الله كده
10:08يعني حنعمل كده مقارونة كده
10:11الله الله
10:13إنت عارف إن أنا مزهقش من المقارونة
10:15أبداً أبداً أكلها كل يوم
10:18كل عادي جداً
10:20لا عادي مقارونة وكبدة كده
10:22ألف هنى ألف هنى يا عم حسين
10:24ودايماً عامل
10:26الله يسرقني حوا صباح ما أشيش
10:28ربنا يخليك يا عم حسين
10:31ربنا يخليك دايماً منورنا كده
10:34ودعمنا
10:35ربنا يخليك
10:37نيش يا عم حسين نورتنا مع ألف سلامة
10:42بصوا بقى
10:43بقلبها إزاي
10:44أهم حاجة من فوق ومن تحت
10:46عشان ما تتريش معي مش بشوكة
10:49ألاقي السمكية بقيت عندي الشوك في حتة
10:52واللحمة في حتة
10:53وأنا شكراً
10:54لأ
10:55واحدة كده والتانية بصوا تس من دقوتها
10:58واحدة بقلب كده والتانية إيه من تحت
11:00علشان على طول أروح مقلبها ومخلصها عندي الكمية
11:05بصوا عندي بقى السمكية
11:06أساساً أساساً عايز أقولكوا إن هي راحتها خطيرة كده
11:11خطيرة
11:12والسلسة الإيطالية اللي هنعملها
11:15اتفرجوا على الحلاوة يا جماعة
11:17اتفرجوا على الحلاوة
11:18طب تعالوا بقى نروح لفاصل
11:20نكون خلصنا السمك بتاعنا
11:23ونرجع نشوف هنكمل السمك ده إزاي
11:27هنعمل فيه إيه
11:28استنونا
11:30موسيقى
11:41عايز أقولكوا إن راحة السمك
11:44وهو معمول بالطريقة دي كأنه مشوي
11:46راحته خطيرة مع إنه ملح وفيه أسود وبس يعني
11:49فيش أي حاجة تاني
11:50لأن راحته حلوة قوي
11:51أهو خلصته
11:52تعالوا بس الزيت هنا سخن عندي
11:54أحط فيه الثوم ده
11:57ثوم كتير حبة حلوين كده
12:01علشان بس الزيت عندي سخن
12:04فمهم إن أنا أحط الثوم
12:06خلص
12:07أدي له تشويحة حلوة كده
12:12بصوا يطلع كده اللون اللي فيه
12:15قصدي الريحة اللي فيه
12:17أروح بس حط عليه كمان
12:21شايفين
12:22زعتر
12:24وكمان روزميري
12:26اللو إيه الروح الجامدة زيه
12:28بعد ما شلت السمك في نفس الطاصة
12:31ماشي أحط الثوم الحلو ده
12:34تمام
12:35وبعدين أروح أطبق روزميري وزعتر
12:38اتفقنا؟ اتفقنا
12:40ونحط باقي البصل
12:43كمان بصل أحمر
12:48الريحة خطيرة يا جماعة
12:50الريحة حلوة جدا زعتر
12:52وروزميري
12:54قبل ما بتحطوا عندي هنا
12:56مع شوية الخضار دول
13:00طيب أحط دلوقتي الطماطم
13:02اللي أنا عايزةها
13:03شبه تستوي كده
13:05وتنزلي شوية صص
13:07تفهميني؟
13:08اهو
13:09ونقول قلويا
13:12يا سيدة محمدة
13:14ازي حضرتك؟
13:15عاملة ايه يا حبيبتي؟
13:17يا احلى كيف؟
13:18يا روح قلبي انتي اخبارك
13:20الحمد لله
13:21أنا عاملت الحواوش ده عشان
13:23يا حبيبتي تسلم ايديك
13:25ده عشان انتي اللي عاملة ايه؟
13:27وانتي والله انتي عاشت
13:29اصعزة ومستدفف معاك
13:31حبيبتي ربنا يخليكي والله
13:33ده انتو بتفرحوني بكلامك ده
13:35عاملة ايه؟
13:36الحمد لله ومعايا بس بسمع
13:38بنت بسمع تسميم وثندس
13:40لازم يسمعوكو بيستنوكي يسمعوك
13:42يا روح قلبي سلميني عليهم قوي
13:44الله يسلمك
13:45ربنا يخليك
13:46ربنا
13:48يا روح قلب ربنا معايا
13:50ويفرحك بيهم يا رب
13:52تشوفيهم زي ما انتي عايزة
13:54يا حبيبتي يا رب وتثمني
13:57حبيبتي ربنا يخليكي
13:59قولينلي هتجرى دي اكلة السمك دي
14:01ولا بعيدة عن اللي احنا متعوزين عنه
14:03ده عادي
14:05كل حاجاتك
14:07كل حاجاتك الحمد لله موجودة
14:09حبيبتي احلى لك الدنيا
14:11بس دي اهم حاجة عندي
14:13انتو بتلاقوا الحاجة اللي انا بعملها
14:15موجودة مش بعيدة عنكم
14:17دي اهم حاجة
14:19تتكلميني منين يا محمدة
14:21من جنك
14:23اهلا بيك يا روح قلبي وبكل اهل انا
14:27اهلا بيك يا حبيبتي نورتيني
14:29واتمنى اسمع صوتك على طول
14:31على طول بسم الله
14:33على طول يا حبيبتي نورتيني وشرفتيني
14:37حبيبتي ربنا يخليكي مع قلبي سلامة
14:41بصوا بقية جميعا
14:43بصوا البصل مع الطماطم
14:45مع الثوم
14:47ماشي اروح حط بقى
14:49معلقة حلوة كده
14:51من البهارات
14:53الايطالية
14:55ماشي
14:57اهو
14:59وبعدين احاول كده اهرس الطماطم
15:01مع الثوم
15:03علشان اطلع
15:05بصوا كده المية اللي موجودة
15:07في الطماطم
15:09ممكن كمان نحط معلقة سلسة
15:13لو عايزين نحط معلقة سلسة
15:15ماشي
15:17ممكن جدا نكتر بيها الصوص
15:19ممكن نكتر الطماطم
15:21كمان اكتر من كده بكتير
15:23اهو الله
15:25نحط ايه بقى دلوقتي
15:27بشري كمان بشري لمون
15:29وخلوا بالكو منجيش عند الحطة البيضة
15:31مهم جدا
15:33بشري لمون منجيش عند الحطة البيضة
15:35اهم حاجة
15:37ماشي علشان الحاجة
15:39متبقاش معايا ممررة
15:41مهم ايه دلوقتي
15:43احط شوية مية
15:45اهو
15:49اوكي
15:51ورشة زعتر
15:53تمام
15:55وهبدأ بقى
15:57ارجع عندي
15:59السمك
16:01معانا مين
16:03يا ستة ام محمد
16:05اهو
16:07يا من صار ورد ونفل وليسمين
16:09يا روح قلبي ازيك عمل ايه اخبارك
16:11ازيك يا حبيبي تسلم يديك والله
16:13تسلميلي يا حبيبتي وتعشيلي
16:15ايه السمك العسل ده
16:17بأمانه على قد ما هو بسيط
16:19على قد ما هو خطير
16:21هيعجبك قوي
16:23بأمانه انا من معشاج السمك وعندي في الترلاجة
16:25بيكون السمك كنت بتعلحت النهار
16:27يا روح قلبي تعشي وتعملي
16:29ودايما عامر
16:31يا رب تسلميليك يا حبيبي
16:33تسلميلي
16:35انت من كنت لما ما تعمل الحاجات
16:37يا روح قلبي ايوه احنا عايزين
16:39الاوبشن ده
16:41او امدي كده ايدي اقولك اتفضل
16:43وفتو تتفضل وايه رأيك
16:45والله العظيمة
16:49انا واثقة صدقيني ان انتو بتعملوا
16:51الحاجة احلى مليون مرة
16:53ده كفاية نفاسكو في البيت
16:55والله تسلميليكم ونتعلم منكم
16:57ومهما كان برضه منتعلم منكم حاجات جيدة وقلقة
16:59وتفتحوا نفسي نعملها
17:01يا روح قلبي والله انتو اللي تفتحوا نفس الواحد
17:03ان هو يقدملك احلى ما
17:05نعمل كل يوم دلوقتي عايزين نعمل كل يوم زيكم
17:07كل يوم كل يوم
17:09يا روح قلبي دايما عامر وعندكو الخير
17:11كله يا رب
17:13جايما في الصبح النهاردة عملت
17:15العشورة
17:17واكلنا كده بشاي
17:19اللي كانت بالحلقل اللي هابن كلي
17:21والنهاردة محشو
17:23والله العظيمة
17:25هنشتغل ومش هنكسل تاني
17:27هنعمل اليوم حاجة جد
17:29يا روح قلبي والله دايما عامر
17:31بس انا عايزة اقولك انت هتاكل المحشو من غير
17:33دايما
17:37انا بحب المحشو قوي
17:41بس صحيح
17:43والله العظيمة حبيبتي فتحت نفسنا
17:45كل الشفاة هنتعلم منكم حاجات
17:47حبيبتي ربنا يخليكي والله
17:49يا رب يحسن باليديك
17:51تسلمين
17:53اقول لكل الناس اللي محكي
17:55اشكرهم وشكرا ليهم
17:57والله وشكرا لرد علي على التلفون
17:59ربنا يسعيتكم يا رب
18:01وحبايبكم كلهم
18:03حبايب احب باعشان سلام
18:05ام برام
18:07حبايب دول صحابي
18:09ام برام ام يوسف ام مهاني
18:11ربنا يخليكم البعض
18:13ليه اصحاب كتير والله
18:15حبيبتي دايما حبايب بكتي
18:17وعيد عليهم
18:19يا روح قلبي احنا مننشغل بعض
18:21ربنا يخلينا البعض دايما
18:23والله العظيم كلهم هنكلم بعض
18:25بتلفون عادي واسأل عليهم يسألوا علي
18:27طبعا طبعا دا العادي حبيبتي
18:29ربنا يخلينا البعض
18:31ودايما المحبة في قلوبنا
18:33امين يا رب
18:35ويعود علينا كلنا الايام بخير
18:37نورتيني يا حبيبتي
18:39دايما سمع صوتك بكل خير
18:41ودايما كده الخير عندكم
18:43ودايما كده يا رب وصلين لقلوبكم
18:45ودايما كلامكم
18:47وتشجيعكم عندنا ده
18:49هو صدقوني اللي بيخلينا
18:51مستمرين دايما بحب
18:53مش عايز اقولكم الروايح
18:55هنا عندي عاملة زيه
18:57مش قادرة احكي لكم
18:59انا عملت الخلطة اللي انا عملتها دي
19:01حطيت السمك تاني
19:03حطيت عليها عصير لمون
19:05زتون كلماتة طبعا شايلين منه البز
19:07شوية طماطم عالوش شوية كزبرة
19:09ايه الحلاوة دي
19:11بشر اللمون هيعمل احلى شغل
19:13التوم مع الطماطم مع البصل
19:15ايه الحلاوة دي
19:17تتاكل بقى بعيش
19:19تتاكل برزة ابيض
19:21تتاكل برزة كمان
19:23اللي هو رز السمك
19:25تحفة
19:27سيبها كده تبك بك وتحف

Recommended