• 2 ay önce
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi. Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor. Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor. Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi.



Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.



Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.



Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Döküm
00:00:00MÜZİK
00:00:20MÜZİK
00:00:24Bu destır destır.
00:00:25Başka boşuna öyle destır destır.
00:00:27MÜZİK
00:00:29Ha böyle açılıyor vay.
00:00:32MÜZİK
00:00:38Zorluk çıkardılar mı anamın belası iken?
00:00:40O zaman para inandı.
00:00:42GÜLME SESLERİ
00:00:44Ortaysır'ın çeteneli halkası.
00:00:46Sulu köftesiz düğün olur mu?
00:00:47Olmaz.
00:00:48Vay be.
00:00:49Valla helal olsun size ha.
00:00:51Bunlar bir yılda kalksa bozulmuyor.
00:00:53Vay vay vay vay.
00:00:55Sevgili seyirciler plajıyla ormanlarıyla sanayisi limanlarıyla tadına doyulmaz lezzetleri sıcacık insanlarıyla harika bir yerdeyiz.
00:01:04Hazır mıyız gezmeye?
00:01:05Zonguldak'ta Karadenizlere'li'deyiz.
00:01:08Karadenizlere'li'de gidiyoruz gündüz gece.
00:01:14MÜZİK
00:01:27Sevgili seyirciler Ereğli'nin İmranlar köyündeyiz.
00:01:30Böyle yemyeşil cıvıl cıvıl kuşların öttüğü harika bir köy.
00:01:33Nereye geldik?
00:01:34Ali amcamın yanına geldik.
00:01:36Selamun aleyküm Ali amca.
00:01:37Aleyküm selam.
00:01:38Nasılsın amcam?
00:01:39Çok şükür.
00:01:40Anacığım selamun aleyküm.
00:01:41Aleyküm selam.
00:01:42Nasılsın Ali amca?
00:01:43Merhaba.
00:01:44Ali amcam çok özel süpürgeler yapıyor.
00:01:46Şahane bir tutağacının altındayız.
00:01:48Evet.
00:01:49Vallahi çok güzel köyünüz.
00:01:50Bir şey söyleyeyim mi?
00:01:51Evet.
00:01:52Sanki böyle kaseti koymuşsun kuş seslerini.
00:01:53Evet.
00:01:54Eskiden böyle kuşları kanaryalara öyle öttürmek için kaset koyarlardı.
00:01:57Aynı onun gibi.
00:01:58Evet.
00:01:59Bunlar gerçek değil mi bunlar?
00:02:00Evet gerçek.
00:02:01Maşallah ya ne kadar güzel ötüyor.
00:02:04Sürprizde gerçek kuş.
00:02:05Ana baksana ana ne güzel ötüyor ya.
00:02:07Ulan siz gelin hadi gelin buraya.
00:02:09Vallahi biz geliyorlardı ki ah keşke keşke.
00:02:12O kadar güzel ötüyorlar ki sevgil seyirler yemin ediyorum.
00:02:15Mikrofona birazcık daha bağıralım ki kuş sesi bizim sesimizi bastırmasın falan diye düşünüyoruz.
00:02:20Muhteşem bir köy.
00:02:21Çok güzel köyünüz var.
00:02:22Evet.
00:02:23İmranlar harika bir köy.
00:02:24Evet.
00:02:25Bayıldık.
00:02:26Ne zamandır yapıyorsun amca?
00:02:27Ben bunu 50 yıldan beri yapıyorum.
00:02:29Maşallah süpürge otolu bu.
00:02:30Evet.
00:02:31Bunu siz kendiniz mi yetiştiriyorsunuz?
00:02:32Hayır.
00:02:33Adapazarı'ndan okuyoruz.
00:02:34Ooo.
00:02:35Evet.
00:02:36Ta Adapazarı'ndan mı geliyor buraya?
00:02:37Evet.
00:02:38Eee bunları sen alıyorsun.
00:02:39Bunları alıyoruz kendimiz imalat yapıyoruz.
00:02:42Maşallah.
00:02:43Bunları sen mi yaptın bunu mesela?
00:02:45Evet.
00:02:46Evet ben yaptım.
00:02:47Çok güzel.
00:02:48Eskiden çok modaydı bu.
00:02:49Tabii.
00:02:50Olmazsa olmaz yani.
00:02:51Olmaz.
00:02:52Şimdi elektrik süpürgeler çıktı.
00:02:54Evet bunlar battı.
00:02:55Pabucu dama atıldı.
00:02:56Evet.
00:02:57Pabucu dama atıldı.
00:02:58Bunlar gitti.
00:02:59Ama işte bunlar da bunlar az kahır çekmedi az ev süpürmedi bunlar değil mi ya?
00:03:04Evet.
00:03:05Nasıl yapıyorsun amca görebilir miyiz?
00:03:06Şimdi.
00:03:07Tam 50 yıldır yapıyor Ali amcam 50 yıl.
00:03:10Of.
00:03:11Dile kolay.
00:03:12Yani yarım asır.
00:03:13Aaa Ali amca ayağındaki ne o?
00:03:14Aaa onunla şey yapıyorsun.
00:03:15Allah Allah.
00:03:16Ali amca bunu böyle sarıyor musun?
00:03:17Ne yapıyorsun?
00:03:18Önce sapını çıkarıyoruz.
00:03:19Heee.
00:03:20Allah Allah.
00:03:21Allah Allah.
00:03:22Ondan sonra başını bağlıyoruz.
00:03:23Tamam.
00:03:24Şimdi.
00:03:25Şimdi.
00:03:26Şimdi.
00:03:27Şimdi.
00:03:28Şimdi.
00:03:29Şimdi.
00:03:30Şimdi.
00:03:31Şimdi.
00:03:32Şimdi.
00:03:33Şimdi.
00:03:34Şimdi.
00:03:35Şimdi.
00:03:36Şimdi.
00:03:37Tamam.
00:03:38Tamam.
00:03:39Vay vay vay vay.
00:03:39Senin adın neydi anacım?
00:03:41Kadriye bu ney?
00:03:42Kadriye anne sen evde hâlâ bunu kullanıyorsun tabi.
00:03:46Kullanıyorum.
00:03:47Marina Island ayrıntılarımızda kullanıyorum.
00:03:50Her yeri kullanıyorsun evin önünde merdivenlerde doğru.
00:03:56Vay vay vay vay.
00:03:57Ha böyle tek tek yapıyorsun bunu böyle.
00:04:04Ay amca sana kim öğretti bu süpürgeci diye?
00:04:08Babamdan öğrendi.
00:04:09Haa baba da o işi yapıyordu.
00:04:11Allah rahmet etsin.
00:04:13Amin.
00:04:15O zaman tabi siparişlere yetişemiyordunuz eskiden.
00:04:17Tabi.
00:04:19Sıraya giriyordu millet.
00:04:21Sıraya giriyorduk.
00:04:23Önceden çok yapıyorduk.
00:04:25Artık her şey azaldı.
00:04:27Şuna baksana böyle acayip bir şey.
00:04:29O tek tek öyle oklu kirpi gibi valla.
00:04:34Şimdi bunlar Adapazarı'ndan geliyor dedin sen değil mi?
00:04:37Evet Adapazarı'ndan.
00:04:39Bunlar mesela böyle diksen yetişmez mi burada?
00:04:41Burada artık tarım işi kalktı.
00:04:44Fındıklar döndü.
00:04:46Fındık yapıyor.
00:04:48Yani aslında gençler çok durmuyor köyde değil mi?
00:04:50Tabi.
00:04:52Halbuki şu ses var ya şu cıvıl cıvıl kuş sesleri.
00:04:54Mis gibi havası.
00:04:56Tertemiz.
00:04:58Her şey organik.
00:05:00İşte bu büyük şehir.
00:05:03Aslında herkes büyük şehire gidiyor ama büyük şehirde buraya gelmek istiyor.
00:05:05Evet.
00:05:07Diyor ki ya bir emekli olsam da gitsem diyor.
00:05:09Topraklarıma dönsem diyor yani.
00:05:11Acayip bir durum yani ben anlayamadım valla.
00:05:13Onu diyen bildi bil.
00:05:15Ama istiyorlar şimdi artık.
00:05:17Büyük şehirlerden sıkılmışlar.
00:05:19Bu tamamen germek için değil mi Ali amca?
00:05:21Tabi tabi o gergili.
00:05:23Bu mekanizmayı da sen kendin mi yaptın?
00:05:25Evet.
00:05:27Eskiden mesela bir günde kaç tane yapardın Ali amca?
00:05:29Eskiden 100 tane yapardım.
00:05:311 günde mi?
00:05:331 günde.
00:05:35Maşallah.
00:05:37100 tane nasıl yapıyorsun Ali amca 1 günde?
00:05:39Şimdi bu dikişe gelince kadarı 100 tane çıkarırım.
00:05:41Şuraya gelince kadar mı?
00:05:43Evet.
00:05:45Valla helal olsun abi.
00:05:47Şu dikişleri kim dikiyor?
00:05:49Şimdi biz dikiyoruz.
00:05:51180 Sibirgir dikiyor.
00:05:53180 Sibirgir dikiyor.
00:05:55Kız valla fabrika gibiymişsiniz ha.
00:05:57Evet evet.
00:06:00Tabi canım bunlar çok özel çok kıymetli ya.
00:06:02Buradan alıp adını da saçıyorlar.
00:06:04Evet.
00:06:06Ali amca şu aletin adı ne bu?
00:06:08Özengi o.
00:06:10Ha onu biliyorum atların üstünde de var ya.
00:06:12Evet.
00:06:14Şunun adı ne?
00:06:16Tığ.
00:06:18Şu?
00:06:20Tokmak.
00:06:22Şu?
00:06:24Süpürge iğnesi.
00:06:26Bu?
00:06:28Şu ne şu?
00:06:30Bu kalıbı.
00:06:32Böyle tutacak mı bu bunu?
00:06:34Durmayacak işi bitti mi süpürge çıkıyor.
00:06:36Ha bu ne kadar kalıyor?
00:06:38Bu kalmaz istemez bu.
00:06:40Ha çıkarabiliriz şu anda.
00:06:42O bu süpürge.
00:06:44O bu süpürge.
00:06:46Böyle süpür süpür dur.
00:06:48Ben böyle azıcık şımardığım zaman babaannem bana derdi ki.
00:06:50Bak hele dedi kırşaat.
00:06:52Şu süpürge benim gözüme bakıp duruyor derdi.
00:06:54Niye diyordu acaba onu?
00:06:57Kalkıp da toz süpür diye işte.
00:06:59Hayır ondan değil.
00:07:01O süpürge elime aldırma derdi.
00:07:03Ben biraz şımarınca.
00:07:05Bu süpürge bazı şeylere de yarıyor yani.
00:07:07Sadece süpürmek için değil değil mi Ali amca?
00:07:09Evet.
00:07:11Yani senin bu süpürge geri geldiğinde annelerin babaannelerin çok önemli bir elinde bir aparat olarak böyle çocuklara böyle popolarına popolarına vurmaya da yarıyor yani.
00:07:19Tabii.
00:07:21O yüzden çok sert yapma kurban olayım.
00:07:23Fazla sert yapma.
00:07:25Şimdi ne yapıyorsun amca?
00:07:27Kalıba koyacağız dikeceğiz değil mi?
00:07:29Tabii.
00:07:31Nasıl koyuyorsun kalıba görebilir miyiz?
00:07:35Bu bunun kalıbı.
00:07:43Vay vay vay.
00:07:51Ha böyle açılıyor.
00:07:54Açıldı böyle.
00:07:58Allah Allah.
00:08:02Şu sesler var ya.
00:08:04Konuşmak istiyorum ama konuşmak istemiyorum bir taraftan.
00:08:06Şu sesleri dinlemek istiyorum Ali amca ya.
00:08:08Bu nasıl bir sesdir?
00:08:10Nasıl güzel bir yerde yaşıyorsunuz ya?
00:08:12Ben kalayım burada.
00:08:14Ben biraz kuş sesi dinleyeyim bari.
00:08:16Bak.
00:08:22Maşallah şaka gibi.
00:08:27Siz hep bu sesi duyuyorsunuz değil mi sürekli?
00:08:29Gece de ötüyor mu?
00:08:31Gece de mi ötüyor?
00:08:33Gerçekten mi?
00:08:35Allah Allah. Gece öter mi kuş ona?
00:08:37Öter.
00:08:40Renklerin farklı oluyor değil mi?
00:08:42O deseni oluyor kendi aslında.
00:08:44Renklerin farklı olmasının bir özelliği yok.
00:08:46Sadece güzel görünmesi için değil mi?
00:08:48Çok da kolaydır çok da zor.
00:08:50Yani evet bir taraftan da çok da kolay ama
00:08:52bir taraftan da ben hayatta yapamadım.
00:08:54Çok zor geliyor.
00:08:56Ama siz bir günde 180 tane yapmışsınız ya.
00:08:58Helal olsun size yani.
00:09:00180 tane nedir? Fabrika gibi.
00:09:02O zaman bu yaşlandık yapalım.
00:09:04Gençlik vardı.
00:09:06Tabii gençlik vardı.
00:09:08Kevdekende
00:09:10Kardeşim devran
00:09:12Sürmedim
00:09:14Sürmedim
00:09:16Sürmedim
00:09:18Ah felek felek
00:09:20Ah felek felek
00:09:22Ah felek felek
00:09:24Ah felek felek
00:09:26Ah felek felek
00:09:28Ne oluyorsa gençlikte oluyor değil mi?
00:09:30Tabii.
00:09:32Şimdi her yaşın ayrı güzelliği var diyorlar ya.
00:09:34Sence öyle mi?
00:09:37Gençlik en güzeli.
00:09:39Böyle kan durmuyor ve delikanlı böyle.
00:09:41Tabii elbette.
00:09:43Ali abi kolay gelsin.
00:09:45Sağ ol.
00:09:47Ne yapıyorsun?
00:09:49Sizler de hoş geldiniz.
00:09:51Sağ ol abim hoş bulduk abi.
00:09:53Yılmaz Türkoğlu.
00:09:55Yılmaz abi nasılsın?
00:09:57Yılmaz abi bu sesler nedir abi?
00:09:59Bu kuş sesleri maşallah.
00:10:01Ne kadar güzel köyünüz var.
00:10:03Bahar ayında bu şekilde yani.
00:10:05Acaba bu dükkan arasında mı geliyorlar?
00:10:07Yok.
00:10:09Orman ne tarafta?
00:10:11Ormanımız yukarıda.
00:10:13Ormanın içine girsek daha çok olur.
00:10:15Envai çeşit.
00:10:17Belki de hiç duymadığınız
00:10:19görmediğiniz kuş sesleri vardır.
00:10:21Bu köy kaç hane abi?
00:10:23110 hane.
00:10:25Kışın nasıl?
00:10:27Kışın genelde karasal iklim.
00:10:29Karadeniz'in iç kesimlerine bağlı.
00:10:31Eleyli'ye 14 km uzaklıksa
00:10:3460 km mesafede.
00:10:36Kuşlar oluyor mu yine?
00:10:38Kış mevsiminde kuşlar oluyor.
00:10:40Genelde.
00:10:42Bunlar herkes kendi
00:10:44imkanları çerçevesinde kendini koruyorlar.
00:10:46Bahar ayı gelir gelmez
00:10:48her şey ortada.
00:10:50Ali abim burada sürekli kaldığı için
00:10:52kuşların seslerini o daha iyi biliyor.
00:10:54Hiç başka bir yerde yaşadın mı?
00:10:56Hep burada yaşadım.
00:10:58Hiç bir yerde yaşadım.
00:11:00Yaş kaç Ali amca?
00:11:02Askerde gittin o zaman.
00:11:04Askerliğin dışında buradan çıkmadın.
00:11:06Nereye gittin askere?
00:11:08Askere Kayseri'ye gittim.
00:11:10Hava indirme mi?
00:11:12Mimar tepesine.
00:11:14Kaç senesinde yattın?
00:11:1673'te.
00:11:18Eskiden asker uğurlamaları var mıydı bizim burada?
00:11:20Vardı.
00:11:22Hala yapılıyor mesela bazı şey.
00:11:24Köylü mü?
00:11:26Siz de bir köylüsünüz.
00:11:28Dayımın kızı.
00:11:31Senin de amcanın kızı.
00:11:33Peki bir şey söyleyeceğim.
00:11:35Baban süpürgeciydi o zaman.
00:11:37Evlenmeden önce başlamıştın bu işe.
00:11:39Tabi başladım o zaman.
00:11:41Babam sağ konuyu.
00:11:43Zorluk çıkardılar mı anamın verirken?
00:11:45O zaman para inandı.
00:11:49O zaman para inandı.
00:11:51Paran varsa sıkıntı yok.
00:11:53Sizde de para vardı canım.
00:11:55Fabrika gibi çalışıyordunuz o zaman süpürgeler mi süpürgeler.
00:11:57Başlık parası mı oluyordu?
00:11:59Başlık parası.
00:12:01Eskiden vardı değil mi?
00:12:03Çok zorlandın mı?
00:12:05Evet zorlandım.
00:12:076 ay tezgahtan kalkamadım.
00:12:09Gerçekten mi?
00:12:11Ana görüyorsun değil mi?
00:12:13Ali amcam 6 ay tezgahtan kalkmamış senin için.
00:12:15Benimle gelince dikmedik.
00:12:17Becermedik.
00:12:19Beraber devam ettiniz dikmeye.
00:12:216 ay bu işi yaptın.
00:12:23Hızlandırdın.
00:12:25Parayı biriktirdin.
00:12:28Dedin al parayı.
00:12:30Ver kızı.
00:12:36Sen süpürgecilikte
00:12:38Çoluğunu çocuğunu büyüttün.
00:12:40Yetiştirdin okuttun değil mi?
00:12:42Çok önemli bir meslek.
00:12:44Şimdi unutuldu biraz ama
00:12:46Eskiden çok önemli bir meslekti.
00:12:48Ve sen geçimini bundan sağladın.
00:12:50Bundan sağladım.
00:12:52Buradan emekli oldum.
00:12:54Maşallah.
00:12:56Önce anamı bundan aldım.
00:12:586 ay tezgahtan kalkmadım.
00:13:00Daha ne olsun.
00:13:02Şimdi diktik mi? Bitti mi Ali amca bu?
00:13:04Bitti.
00:13:06Daha işi var mı?
00:13:08Yılmaz abi köye dönüş var mı?
00:13:10Geliyorlar mı köye?
00:13:12Emekli olanlar geliyor.
00:13:14Ben de emekliyim ama.
00:13:16Erdemir'den emekliyim.
00:13:18Normal diğer çevre köylere göre daha iyi.
00:13:20Erdemir'de
00:13:22%60 civarında Erdemirli.
00:13:25Demir çelik sanayiline çalışıyorlar.
00:13:27Başlık paraları 1985'te
00:13:29benim düğünle beraber kalktı.
00:13:31Sen şanslısın.
00:13:33Sen ödedin mi?
00:13:35Yok benim rahmetli amcam muhtardı.
00:13:37O dönemle birlikte kaldırdı.
00:13:39Bu yaradan sonra örnek oldular.
00:13:41Yılmaz abi sen şanslısın.
00:13:43Hem şanslıyım.
00:13:45Başlık kalkmış senin döneminde.
00:13:47Yoksa sen de süpürgenin başından kalkamayacaktın 6 ay.
00:13:49Evet.
00:13:51Çünkü babam da süpürgeciydi.
00:13:53Öyle mi?
00:13:55En eski.
00:13:57Eski ben buralarda ekiliyordum.
00:13:59Araziler fındık bahçesi değildi.
00:14:0180'den sonra başladı aslında diyelim.
00:14:03Evet 80'den sonra fındık'a döndü iş.
00:14:05O zaman tabii iş kolu değişti.
00:14:07Çok güzel oldu.
00:14:09Eline sağlık Ali amca.
00:14:11Hani bize göstermek için
00:14:13hızlı hızlı yaptığı halde
00:14:15mükemmel oldu.
00:14:17Sağ ol Ali amcam.
00:14:19Çok güzel süpürge yaptı bize.
00:14:23Gitme dedim ocaklara
00:14:30Karar olursun
00:14:35Yar sen benim yüreğime
00:14:40Yara ölürsün
00:14:44Yar sen benim yüreğime
00:14:50Yara ölürsün
00:14:54Sabret günün bir gün olur
00:14:58Bu hasret biter
00:15:03Çekinen acılar yavrum
00:15:07Gün olur geçer
00:15:12Çekinen acılar günün
00:15:16Gün olur geçer
00:15:29Mehmet abi ağzına sağlık.
00:15:31Ne güzel söyledin bizim Türkiye'de.
00:15:33Çok kıymetli üstadlar.
00:15:35Bu oyunlardan mesela nasıl çok güzel oynuyorsunuz.
00:15:37Bir figür bana öğretir misin?
00:15:39Şu öne çıkalım.
00:15:41Birkaç figür ne yapıyoruz?
00:15:44Ağır ağır
00:15:46Kaptaş başladığı zaman
00:15:48Ondan sonra da
00:15:50Şöyle aşağı aşağı aşağı
00:15:52İnce ince
00:15:54Döne döne
00:15:56Ondan sonra meşhur
00:15:58Hava hızlandığı zaman da
00:16:00Kalkıyoruz yukarı yavaş yavaş
00:16:02Göbekleri vuruyoruz
00:16:04Şükür şükür
00:16:06Göbeğe vurmak zorundayız değil mi?
00:16:08Göbek bizim olmazsa olmazı mı?
00:16:10Şart yani olmazsa olmazı
00:16:12Bir iki üç
00:16:14Çök çök çök
00:16:16Şimdi bu tarafa
00:16:18Dön dön dön
00:16:20Şöyle yatıyorsun
00:16:22Yat yat yat
00:16:24Yat yat
00:16:26Allah Allah
00:16:28Fazla yat
00:16:30Bu sayılmaz fazla yat
00:16:32Güzel oldu güzel oldu
00:16:34Allah razı olsun
00:16:36Valla çok güzeldi
00:16:38Harikaydı hakikaten
00:16:41Çok keyifli eğlenceli
00:16:43Çok güzel türküleri var
00:16:45O zaman bir türkü daha dinleyelim mi abi?
00:16:47Bizim fındıkla ilgili bir çift eserimiz var onu alalım
00:16:49Sözleri bize bana ait
00:16:51Hadi başlayalım o zaman buyrun abi
00:17:11Fındık toplarsın fındık
00:17:13Ağır sosu döndür
00:17:15Ters su gibi akın yar
00:17:17Hele otur yanıma
00:17:19Ters su gibi akın yar
00:17:21Hele otur yanıma
00:17:23Sarılın gülüm
00:17:25Sarılın gülüm
00:17:27Sarılın gülüm
00:17:29Sarılın gülüm
00:17:31Sarılın gülüm
00:17:33Sarılın gülüm
00:17:35Sarılın gülüm
00:17:37Sarılın gülüm
00:17:39Sarılın gülüm
00:17:41Gel yanıma sarılın
00:17:43Sen benim ol
00:17:45Ben senin
00:17:47Sarıl bana sarılın
00:17:49Gidelim biz Bodrum'a da
00:17:51Yaşayalım sarılın
00:17:53Aman
00:17:57Sarıl sarıl sarılın
00:18:09Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:11Aman
00:18:13Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:15Aman
00:18:17Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:19Aman
00:18:21Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:23Aman
00:18:25Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:27Aman
00:18:29Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:31Aman
00:18:33Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:35Aman
00:18:37Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:39Aman
00:18:41Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:43Aman
00:18:45Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:47Aman
00:18:49Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:51Aman
00:18:53Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:55Aman
00:18:57Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:18:59Aman
00:19:01Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:03Aman
00:19:05Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:07Aman
00:19:09Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:11Aman
00:19:13Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:15Aman
00:19:17Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:19Aman
00:19:21Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:23Aman
00:19:25Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:27Aman
00:19:29Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:31Aman
00:19:33Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:35Aman
00:19:37Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:39Aman
00:19:41Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:43Aman
00:19:45Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:47Aman
00:19:49Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:51Aman
00:19:53Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:55Aman
00:19:57Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:19:59Aman
00:20:01Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:03Aman
00:20:05Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:07Aman
00:20:09Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:11Aman
00:20:13Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:15Aman
00:20:17Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:19Aman
00:20:21Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:23Aman
00:20:25Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:27Aman
00:20:29Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:31Aman
00:20:33Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:35Aman
00:20:37Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:39Aman
00:20:41Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:43Aman
00:20:45Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:47Aman
00:20:49Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:51Aman
00:20:53Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:55Aman
00:20:57Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:20:59Aman
00:21:01Sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:03Aman
00:21:05Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:07Aman
00:21:09Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:11Aman
00:21:13Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:15Aman
00:21:17Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:19Aman
00:21:21Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:23Aman
00:21:25Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:27Aman
00:21:29Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:31Aman
00:21:33Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:35Aman
00:21:37Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:39Aman
00:21:41Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:43Aman
00:21:45Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:47Aman
00:21:49Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:51Aman
00:21:53Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:55Aman
00:21:57Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:21:59Aman
00:22:01Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:22:03Aman
00:22:05Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:22:07Aman
00:22:09Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:22:11Aman
00:22:13Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:22:15Aman
00:22:17Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl
00:22:19Aman
00:22:21Sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sarıl sar
00:22:51beni abisi şuan garelli oldu yani
00:22:55bu çorba gibi olucak hani pek koyu da olmicak pek cıvıkda olmicak
00:23:01bu aynı çorba şeklinde olucak
00:23:07bu kadarcıkta bi duz atalım
00:23:09ince ince bir karı karışmazın üstüne üstüne üstüne
00:23:11neden felak inanmıyo
00:23:15fukranın...
00:23:17sözüne sözüne
00:23:19adam
00:23:21İnsan ölür, insan sevince
00:23:24Yiyeyim mi ben bunu?
00:23:25Buna hiç bir şey olmaz, bir kaynasın yiyin
00:23:27Hazırım
00:23:28Bir kaynasın
00:23:32Sevgili seyirciler, mazlu köyünün birbirinden özel lezzetleri ve çok kıymetli hanımefendileriyle devam ediyoruz
00:23:38Emine hanım ve Sevgi hanım
00:23:40Şimdi nerede kaldık?
00:23:41Şimdi burada kaldık, tenceremiz açıyor
00:23:43Açtı, ooo
00:23:45Bizim sulu köftemiz pişti
00:23:47Vay vay vay
00:23:49Şimdi yemeğe geldik
00:23:51Şimdi yeme zamanı
00:23:53Hadi bakalım
00:23:55Hadi bismillah
00:23:57Hani düğünde sulu köfte yoksa problem yani
00:24:01Bu kadar olacak, suyu bu kadar olacak
00:24:03Bu kadar sulu
00:24:05Yani yemek gibi değil, çorba gibi de değil
00:24:08Yani aslında bir yemek ama çorba gibi bir tarafı
00:24:12Bir yandan çorba gibi, bir yandan yemek
00:24:14Ama çok güzel
00:24:16Şimdi yemek ama çorbada
00:24:18Çorba değil ama yemek de tam
00:24:20Yani öyle bir şey değil mi?
00:24:22Sulu köfte olmazsa olmaz
00:24:24Olmaz
00:24:25Yani tövbe estağfurullah
00:24:27Ha damatlığı unutmuşsun, ha sulu köfte
00:24:29Biz bunları baya beşer kilo etlerle yaparız
00:24:33Sufralar dolusu yaparız
00:24:35Hangi gün?
00:24:36Bayrak dikildiği gün
00:24:37Bayrak cuma günü mü kalkıyor?
00:24:39Herşembe günden hazırlanıyor
00:24:41Herşembe günden hazırlanıyor
00:24:42Cuma bayrak kalktı
00:24:44Dua edildi, bayrak direğe dikildi
00:24:46Ondan sonra düğünün başladı
00:24:48Başladığı gün bu yemeklerimizi birlikte çıkarırız
00:24:50Düğün yemeği değil mi?
00:24:51Olmazsa olmaz
00:24:52Sulu köftemiz
00:24:53Bunu gösterdi seyirciler
00:24:54Neyşehir'in, güzel Neyşehir'in
00:24:56Şahane lezzetlerinden bir tanesi de
00:24:58Mazıköy'ünde yaptık sizler için
00:25:00Sulu köfte düğünlerin olmazsa olmazı
00:25:02Olmazsa olmazı
00:25:03Bizim hastası olduğumuz çok güzel nimetimiz
00:25:05Şahane sulu köftemiz
00:25:07Afiyet olsun, bereketli olsun
00:25:09Güzel mazıdayız
00:25:10Buyrun gelin beraber olsun
00:25:12Olsun
00:25:13Şunu buraya Kerehan'a bıraktık
00:25:15Sevim abla
00:25:17Bak şimdi
00:25:18Kabak da bizim burada çok meşhur ya
00:25:20Çok meşhur
00:25:21Bak kabak, kabak, kabak
00:25:23Evet
00:25:24Bizde yalan yok ilaf yok
00:25:26Bu ne kabak gülü değil mi bu?
00:25:27Kabak çiçeği
00:25:28Kabak çiçeği
00:25:29Dolması
00:25:30Kabak gülü var ya böyle
00:25:31Onu doldururuz
00:25:32Pişiririz
00:25:33Pişiririz
00:25:34Bu da kabak gülümüz
00:25:35Kabak çiçeği dedik
00:25:36Şimdi bu kabak gülünü toplamak için çok erken kalkıyorsunuz değil mi?
00:25:38Erkenden
00:25:39Güneş olmayacak
00:25:40Değil mi?
00:25:41Solar değilse doldurması zor olur
00:25:43Öyle mi?
00:25:44Evet
00:25:45Sabah erkenden kalkıyorsunuz
00:25:46Güneş çıkmayacak
00:25:47Pürüşmeyecek
00:25:48Pürüşürse
00:25:49Dolması zor olur o zaman
00:25:50Pürüşürse
00:25:51İçine bunları koyamazdık malzemesi
00:25:52Tamam
00:25:53Şahane
00:25:54Kabak çiçeği dolması sevgili seyirciler
00:25:56Ve
00:25:57Bu da kireçli kabakımız
00:25:59Adana suyunu
00:26:00Kirece yatırırız bunu
00:26:01Kirecin suyuna ıslatırız bir kutu
00:26:03Doğrarız
00:26:04Bu kabak çiçeği dediğimiz çekirdekten olur
00:26:06O çekirdeğin kabağından olur
00:26:07Evet
00:26:08Kabak çekirdeği olan kabaktan
00:26:09He ondan yaparız bunu
00:26:10Kirece yatırırız
00:26:11Ötesini yıkarız
00:26:12Kaynatılmış şekeri atarız bunu
00:26:14Bunu kaynatırsa böyle sararız
00:26:16Çok güzel valla
00:26:17Şahane çiçeği ya
00:26:18Bu da kabağımız
00:26:19Bu da dülbet kabağıdır aslında
00:26:20O bal kabağı
00:26:21Dülbet kabağı
00:26:22He
00:26:23Dülbet bizim dülbet mi?
00:26:24Bal kabağı
00:26:25Hani köyümüzde öyledir
00:26:26Aslında bu bal kabağı
00:26:27Bal kabağı
00:26:28Bunu da kirece yatırmadan doğrarız
00:26:30Böyle şekerle kaynatırız
00:26:31Bu da böyle farklı
00:26:32Çok güzel
00:26:33Elinize sağlık
00:26:34Yaprak sarmamız var
00:26:36Ondan sonra
00:26:38Bunlar tabi bir kısmı yani
00:26:39Bir kısmı bir kısmı
00:26:40Valla elleriniz dert görmesin
00:26:42Çok çok teşekkür ediyoruz
00:26:44Allah razı olsun
00:26:45Sağolun
00:26:46Çiçeği sevdiğiniz için
00:26:47Geldiğiniz için size de biz teşekkür ediyoruz
00:26:49Sağolun hacım
00:26:50Elinize sağlık
00:26:51Güzel Mazı köyünden
00:26:52Hepinize selamlar
00:26:53Sevgili seyirciler
00:26:54El sallayalım
00:26:59Sevgili seyirciler
00:27:00Mazı köyünün kıymetli muhtarı
00:27:02Cafer abim ve Mustafa abiyle beraberiz
00:27:04Mazı köyünün şahanelerinden bir tanesi
00:27:07Kocaman bir depo var burada değil mi?
00:27:09Evet
00:27:10Bu ne deposu?
00:27:11Patates deposu
00:27:12Patates deposu
00:27:13Patatesimizi burada 8 ay 9 ay koruyoruz
00:27:15Burası mağara değil mi?
00:27:16Mağara
00:27:171500 tonluk
00:27:18Köyümüzün patatesleri böyle depolarda korunuyor
00:27:21Bütün dünyaya buradan ihracat yapılıyor
00:27:23İçeriye tır giriyormuş sevgili seyirciler
00:27:252-3 tane tır giriyor
00:27:27Giriyor dönüyor değil mi?
00:27:29Evet tabii ki tabii ki
00:27:30Localar var içeride
00:27:31Peki patates mesela burada ne kadar kalırsa bozulmaz en fazla?
00:27:359 ay
00:27:369 ay
00:27:379 ay kalır
00:27:38Hiçbir şey olmaz mı?
00:27:39Hiçbir şey olmaz
00:27:40Bizim mağaralarımız yazın soğuk kışın sıcak
00:27:42Havalandırmaları var yukarıda
00:27:44Bacaları var yukarıda arkamızda gördüğümüz deponun
00:27:47Burada 9 ay muhafaza edebiliyoruz yani
00:27:50Hiçbir şey olmuyor
00:27:51Hiçbir şey olmuyor
00:27:52Beni şuraya 6 ay bir koy be
00:27:54Bir deneyim yaşlanmazsan 5 sene
00:27:565 sene kalacak
00:27:58Sene 12 ay burada misafir ederiz inşallah
00:28:00Tamam
00:28:01Bozulmuyorsun ya mesela
00:28:02Evet
00:28:03O güzel mesela çift mütahani kalacak
00:28:04Aynen kalacak
00:28:05Mustafa abi sen mucit adamsın Mustafa abi
00:28:07Allah senden de razı olsun
00:28:08Mustafa abi ben buraya girsem Mustafa abi
00:28:10Mesela ben aynı yaşta
00:28:11Doğal depoda
00:28:12Doğal depoda bir şoklanayım ya
00:28:14Ne olur yani
00:28:15Olur ya bir şey yok
00:28:16Belki cildim bildim yaşlanmaz
00:28:17Burada bir hukuk var
00:28:18Yemeğini ekmeğini de getirin buraya
00:28:19Burada yaşar
00:28:20Burada yaşayayım ben ne yapayım
00:28:21Şimdi çok özel depolar var
00:28:23Bizim Neyşehir'in genelde bu tarz depoları var
00:28:25Sizin sevgili seyirciler bize ulaşan
00:28:27İşte patatesler, limonlar, elmalar
00:28:29Aynen aynen
00:28:30Hep buralardan geliyor
00:28:31Ve artı bunların çoğunu otel sisteminde kullanıyoruz
00:28:33Yani Kapadokya bölgesinde
00:28:35Tabii bir de oteller var
00:28:36Otellerimiz de var
00:28:37Cavai otel dediğimiz otellerimiz var
00:28:38Mağara otelleri
00:28:39Aynen giriyorsunuz yaşlanmıyorsunuz o otellerde
00:28:416 ay kalacaksınız biraz
00:28:43Bir şey söyleyeceğim
00:28:44Peki Cafer abi limon da kalıyor
00:28:46Dediğin gibi limon nasıl oluyor?
00:28:47Limon da bir kilo koyuyorsun bu depolara
00:28:502 kilo alıyorsun
00:28:51Nasıl yani bir dakika çoğu alıyor mu?
00:28:52Şimdi ne oluyor içeride?
00:28:53Mersin'e Adana'dan gelen limonlar
00:28:55Hep bizim buralarda depolanıyorlar
00:28:56Tamam
00:28:57Bu sulanma yapıyor
00:28:59Depolarda sulanma yapıyor
00:29:011 kilo koyuyorsun
00:29:021 kilo koyuyorsun 2 kilo alıyorsun
00:29:03Vay sulanıyor yani
00:29:05Kapadokya bölgesinde hepsinde böyledir yani
00:29:07Depoların hepsinde de
00:29:09Hoş olmadı yani
00:29:10Ben şimdi buraya 70-80 kilo girip de
00:29:11160 hoş değil
00:29:13O hoş değil değil mi?
00:29:14Vazgeçtim
00:29:15İptal
00:29:16Buraya 70-80 kilo girip
00:29:17160 kilo
00:29:18Yok canım
00:29:19O kadar da değil yani
00:29:20Şöyle bir olay var limonda
00:29:22Mesela Mersin'den geldiği zaman
00:29:23Han limonu olarak geliyor burası
00:29:25Bizim depoya giriyor
00:29:27Burada sulanıp sararıyor
00:29:29Daha hoşleşiyor
00:29:30Sıktığın zaman foşur foşur su oluyor
00:29:32Artık ne yapıyor?
00:29:33Mersin'de yetişiyor
00:29:34Borsası burada oluyor
00:29:35Nevşehir'de borsası
00:29:36Limonun borsası Nevşehir'de
00:29:38Adı Mersin'de yetişiyor
00:29:39Birincisi bu
00:29:40İkincisi de
00:29:41Orada limonun yatak diye bir cinsi yok yani
00:29:43Kürt dikeni diye
00:29:44Veyahut da yedi veren diye birkaç işte
00:29:46Mayır diye cinsleri var bu limonların
00:29:49Bu limonlar buraya yattığı için
00:29:51Burada durakladığı için
00:29:52Burada olgunlaştığı için
00:29:53Yatak limon dediğimiz limon buradan gidiyor
00:29:55Bir cins oluşuyor
00:29:56Cins oluştu artık
00:29:57Yani bizim insanlarımız zannediyor ki
00:29:59Yatak limonu bir cins zannediyor
00:30:00Pazarda alırken yatak limonu tercih ediyor
00:30:02Burada yatmasından dolayı
00:30:03Yattığından dolayı yatak limonu tercih ediyor
00:30:04Ve güzel tarafı şu abi
00:30:06Tamamen organik yani
00:30:07Organik
00:30:08Kimyasal
00:30:09Doğal depo
00:30:10Vali buz hali gibi falan değil bunlar
00:30:11O zaman girelim
00:30:12Kamyonla mı girelim tırla mı girelim
00:30:14Yayan girelim
00:30:15Ondan sonra tırla sokalım
00:30:16Tırla çıkalım
00:30:17Aynen
00:30:18Tamam hadi buyurun
00:30:32Sevgili seyirciler
00:30:33Bizim Mazlıköy'ün muhteşem depolardan
00:30:35Bir tanesinin içine girdik şu anda
00:30:37Değil mi?
00:30:38Abi çok büyük burası
00:30:39Muhtarım
00:30:401500 ton alan bir depo
00:30:411500 ton
00:30:421500 ton
00:30:43Maşallah
00:30:44Localar var
00:30:45Böyle uzun gözüktüğüne bakmayın
00:30:46Sağlı sollu localar var burada
00:30:48Evet
00:30:491500 ton patates koyuyoruz burada
00:30:509 ay muhafaza ediyoruz
00:30:52Şimdi mesela bunlar
00:30:53Onlardan birkaç tanesi
00:30:54Mesela burada da var sevgili seyirciler
00:30:55Evet
00:30:56Kocaman kocaman patatesler var burada
00:30:57Evet
00:30:58Bunu şimdi koyduk buraya
00:31:00Bu arada bak
00:31:03Dışarıda hava sıcak
00:31:04Evet
00:31:05Bu ne?
00:31:06Buhar
00:31:07Soğuk çünkü
00:31:08Soğuk
00:31:09Bozulmuyor
00:31:10Beni koy bozulmam yani
00:31:11O kadar yani
00:31:12O yüzden
00:31:139 ay kalabiliyormuş sevgili seyirciler
00:31:14Evet
00:31:15Buzdolabından çıkmış gibi değil mi?
00:31:16Evet
00:31:17Mevlüt abi
00:31:18Şimdi bunlar burada duruyor
00:31:19Evet
00:31:209 ay sonra çıkarıyoruz
00:31:21Hiçbir şey olmuyor
00:31:22Hayır hayır
00:31:23Peki bunları mesela
00:31:24Nereye gidiyor bunlar?
00:31:25Nereden geliyor bunlar?
00:31:26Bunlar genelde
00:31:27Yurt içi
00:31:28Fakat ihracat açıldığı zaman
00:31:29İnşallah açılır
00:31:30İnşallah
00:31:31Bizim de önümüzü açar
00:31:32Fiyatlar konusunda biraz
00:31:33İlerimizi görüyoruz
00:31:34İnşallah
00:31:35İnşallah ihracat olursa
00:31:36Bu şekilde değerlendiriyoruz
00:31:37Harika
00:31:38Tamam
00:31:39Bir numaraları cips patatesi üretilen cipsimiz
00:31:40Doğal
00:31:41Aslında mesela
00:31:42Ha bunu soracaktım
00:31:43Muhtarım
00:31:44Cips mi oluyor bunlardan
00:31:45Yoksa yemeklik mi?
00:31:46Cipslik, yemeklik, kızartmalık
00:31:47Hepsi var
00:31:48Hepsi var
00:31:49Çeşit çeşit
00:31:50Patates sürü çoğaldı şimdi
00:31:51Dünya çapında çoğaldı
00:31:52Tabi ki bizim
00:31:53Mazi köylüler de
00:31:54Olarak
00:31:55Çiftçiler olarak
00:31:56Hepimizde
00:31:57Çeşitli patatesler
00:31:58Üretiyoruz yani
00:31:59Üretiyorsunuz
00:32:00Kızartmalık
00:32:01Yemeklik
00:32:02Dünyaya buradan
00:32:03İhracat oluyor
00:32:04Siz küçükken de
00:32:05Var mıydı burası mesela?
00:32:06Sonradan mı açıldı buralar?
00:32:07Hayır
00:32:08Sonradan açıldı
00:32:09Sonradan açıldı değil mi?
00:32:10Evet
00:32:11Böse beklenen bir alete açılıyor
00:32:12Yani bu
00:32:13Tünelere işiyorlar ya
00:32:14Asfalt yapan tünelere
00:32:15O köstebek makinesiyle giriliyor
00:32:17Sanki bu dünyada
00:32:18Bizde mi var sadece böyle bir şey?
00:32:19Yani Nevşehir'de var değil mi?
00:32:21Nevşehir bölgesinde var
00:32:22Doğal depo
00:32:23Başka ülkelerde ben duymadım
00:32:24Zannetmiyorum
00:32:25Hiç duymadım
00:32:26Buranın tüft yapısı olduğundan dolayı
00:32:28Türkiye'de başka bir yerde yok
00:32:30Yok
00:32:31Genelde Kavak bölgesi
00:32:32Nevşehir Kavak
00:32:33Evet
00:32:34Ve Mazi köyünde
00:32:35Doğal depolarımız mevcut
00:32:36Yoğunluğu burada yani
00:32:37Lütfen peki daha önce
00:32:38Siz küçükken var mıydı bunlar?
00:32:40Böyle yaşıma yok da
00:32:4150 yaşıma var
00:32:4250 yaşıma var
00:32:43Elle eşiliyordu
00:32:44Böyle büyük devasa yoktu herhalde
00:32:45Doğdu
00:32:46Peki siz mesela
00:32:47Çocukken küçükken
00:32:48Hep böyle yiyecekleriniz böyle mağaralarda
00:32:51Yani evlerin altında mağara oluyor genelde
00:32:53Oralarda saklanıyordu
00:32:54Oralarda saklanıyordu
00:32:55Yani aslında
00:32:56Daha dünyada derin dondurucu bulunmamışken
00:32:59İcad edilmemişken
00:33:00Bizim Nevşehir'de
00:33:01Mazı'da Kavak'ta vardı aslında
00:33:03Doğal derin dondurucu
00:33:04Evet
00:33:05Değil mi?
00:33:06Peki üzüm falan da koyuyorsunuz değil mi?
00:33:08Üzümden bir şey oluyor mu?
00:33:09Elma
00:33:10Üzüm
00:33:11Elma
00:33:12Üzümler durur
00:33:13Durur değil mi?
00:33:14Bir şey olmaz ona da
00:33:15Olmaz
00:33:16İnan daha benim üzüm daha geçen bitti
00:33:18Gerçekten
00:33:19Vallahi
00:33:20Daha geçen bitti
00:33:21Benim evde de şu anda Asma'da duruyor daha
00:33:23Doğal soğuk hava deposu sevgiliseciler
00:33:24Türkiye'de hiç benzeri yok
00:33:26Benim bildiğim kadarıyla
00:33:27Dünyada da yok
00:33:28Belki 1-2 tane vardır
00:33:29Ama ben bilmiyorum
00:33:30Çünkü
00:33:31Allah çok güzel bir nimet sunmuş bize Rabbim
00:33:34Doğal
00:33:35Organik
00:33:36Kimyasal olmayan
00:33:37Tamamen
00:33:38Doğal
00:33:39Soğuk hava depoları var burada
00:33:40Koyuyorsunuz
00:33:41Sezonu gelmeden
00:33:43Mesela üzüm yaptım koydum
00:33:45Bir dahaki üzüm mevsimine kadar üzüm yiyebiliyorsunuz
00:33:47Evet
00:33:48Limon da öyle
00:33:49Elma da öyle
00:33:50Patates de öyle
00:33:51Hakikaten çok güzel bir nimet
00:33:53Çok teşekkür ediyoruz abicim
00:33:54Sağ olun
00:33:55Teşekkür ediyoruz
00:33:56Sağ olun
00:33:59Karadeniz Ereğli'nin güzel köyü
00:34:01Yunuslu köyündeyiz
00:34:02Çok özel bir yere gidiyoruz
00:34:03Mehmet amcamın yanına gidiyoruz
00:34:05Dıngıl yapacağız
00:34:06Dıngıl ne diyecek olursanız
00:34:08Vallahi bu da sürpriz olsun
00:34:09Gelin bakalım dıngıl neymiş beraber görelim
00:34:14Sevgili seyirciler
00:34:15Dıngıl ustası Mehmet Çelik amcamın yanına geldim
00:34:17Mehmet Çelik amcam tanıştırayım
00:34:19Fatma anam ve Hava anam
00:34:21Siz ikiniz kardeş misiniz?
00:34:22Evet
00:34:23Kız çok benziyorsunuz
00:34:24Evet kardeşiz
00:34:25Vallahi tahmin ettim ha
00:34:26Mehmet amca
00:34:27Nasılsın amcam
00:34:28İyiyim
00:34:29Dur iki konuşalım ya
00:34:30İki muhabbet edelim
00:34:31Anam kız eli dikiliyor bıçkı mı?
00:34:33Destere destere
00:34:35Bıçkı mı bıçkı ne eli destere destere
00:34:37Bıçkı mı destere
00:34:38Nasıl oluyor?
00:34:39Şöyle takıyorsun bıçkıya
00:34:40Haa o bıçkı
00:34:41Üstüne sapla şöyle tutuyorsun şöyle
00:34:43Böyle kesiyor
00:34:45Beni kesme ha
00:34:46Yok yok
00:34:47Mehmet amca kaç yıldır yapıyorsun?
00:34:49Uzun zamandan yapılıyordu
00:34:50Babamla mı yapıyordu bunu?
00:34:51Hep yapıyordu
00:34:52Herkes yapıyordu
00:34:54Neydi bunun adı dıngıl mıydı?
00:34:56Dıngıl
00:34:57Dıngıl yani bu küçük sepetler
00:34:59Şu mesela
00:35:01Bu dıngıl mı bu?
00:35:02O sepet
00:35:03O sepet o dıngıl
00:35:04Ha bu dıngıl
00:35:05Ha o sepet
00:35:06Bu daha çok çilek toplamak içinde
00:35:08Bu dıngıl
00:35:10Dıngıl
00:35:11Bir kilo
00:35:12Bu?
00:35:13Çilek sepeti işte
00:35:14Bu da çilek sepeti
00:35:15Bu bir kilo bu da kıvır zıvır
00:35:16Üç kiloyu bulur
00:35:17Bulur bulur üç kiloyu bulur
00:35:18Üç kıvır zıvır
00:35:19Üçü bulur bulur
00:35:20Biz hangisi kaç kilo yapacağız?
00:35:22Şundan mı yapacağız?
00:35:24Bundan mı yapacağız yoksa şundan mı yapacağız?
00:35:26Normal sepet olur
00:35:28Normal sepet
00:35:29Kaç kiloyuz?
00:35:30Üç kilo olur
00:35:32Üç kilo olur
00:35:33Tamam hadi yapalım o zaman
00:35:34Şurası önemli değil mi?
00:35:36Ana sen de yapıyor musun halacığım?
00:35:38Yapıyordum ben şimdi
00:35:39Unuttum
00:35:40Unuttun mu?
00:35:41Unuttum
00:35:42Hatırlayamamışım mesela görselde
00:35:43Hatırlarım da işte yaparım
00:35:44Gene yaparım da dönemem böyle
00:35:45Ha öyle dönemezsin
00:35:46Ha böyle dönemem
00:35:51Ha onu da öyle döndürüyorsun
00:35:57Bunlar böyle kilitliyor değil mi orayı böyle?
00:35:59Hı hı
00:36:00Bu ağaç öyle gızdırıyor ama
00:36:02Hı
00:36:03Tek tek gızlıyor ama çıkıyor ya bu
00:36:05Gönül ya bu
00:36:06Ha
00:36:07Ha öyle hazır
00:36:08Ekmek yemeye benzemiyor bu
00:36:09Ha
00:36:12Ekmek yemeye benzemiyor mu bu?
00:36:14Döndürme işte ya bak
00:36:15Bunu nasıl gızdırıyorsun ben anlamadım
00:36:18Şu ateş yakıyor
00:36:19Ateşte gızdırıyorsun bunu sonra
00:36:21Şuraya
00:36:22Çıkıyor ya bu
00:36:23Tamam
00:36:24Tak tak şekilde geliyor
00:36:26Vay bunun işlemleri var yani
00:36:28Şuraya ateş yakıyorsun
00:36:29Tamam
00:36:30Buraya ateş yaktan bu gızlıyor ya
00:36:31Tamam
00:36:32Bu gızlıktan sonra bunu alıyorsun oradan
00:36:34Böyle bıçakla
00:36:35Bak şöyle yapıyorsun
00:36:36Bak şöyle şöyle bak
00:36:37Şöyle
00:36:38Ha böyle böyle böyle böyle bıçakla yapıyorsun
00:36:40Bak öyle böyle
00:36:41Açıyorsun
00:36:42Eyvallah
00:36:43Yani bu şey ekmek yemeye benzemiyor yani
00:36:45Bizim buraların aslında olmazsa olmazı
00:36:47Çileğe meşhur zaten
00:36:48Bu çilek
00:36:49Narin bir meyve
00:36:50Onun böyle narin sepetlerde
00:36:52Dımdıllarda toplanması lazım
00:36:54Hava alacak hava
00:36:55Değil mi?
00:36:56Bir de hava alması lazım
00:36:57Bu mesela kaç yıllıktır ana?
00:36:5910 senelik
00:37:0010 senelik mesela bak
00:37:02Taş
00:37:04Anam kırıldı kırıldı
00:37:06Durulmaz durulmaz
00:37:07Durulmaz
00:37:08İçinden bir şey çıktı
00:37:09Yani toplanıyor
00:37:10Bunun içine böyle tek tek konuyor
00:37:12Hem ezilmiyor
00:37:13Hem de hava alıyor
00:37:14Şu da mı dımdıl?
00:37:15Bu küfe küfe
00:37:16Küfe küfe
00:37:17Biz köyden çıkmıyoruz
00:37:19Bu küfe
00:37:20Evet
00:37:21Küfede ne taşınıyor?
00:37:22Ot
00:37:23Kendine
00:37:24İşte bu içinde
00:37:26Artık kolaylaştırıyorsun bak
00:37:29Şimdi altı yaptın kolaylaştı değil mi Mehmet amca?
00:37:32Tabii
00:37:33Yani 50 senedir falan bu işi yapıyor o zaman Mehmet amca
00:37:36Yani aslında son ustalar
00:37:37Yani bu işi yapan son insanlar
00:37:39Hani unutulmayıp tutmuş meslekler var ya
00:37:42Onlardan
00:37:43Bu dıngınlar artık böyle eskilerin yaptığı
00:37:46Dıngınlar çok kalmadı yani az kaldı
00:37:48Çürümezse, ıslanmazsa
00:37:50O dünyada 10-15 sene olur
00:37:52Yeter ki ıslanmasın
00:37:53Yeter ki ıslanmasın
00:37:54Değil mi?
00:37:55Yeter ki ıslanmasın
00:37:59Babaanne sen yapıyorsun mu?
00:38:01Biz önceden böyle dönüverlerdi babamız bize
00:38:04Biz öredik
00:38:05Ha dönüveriyorlardı
00:38:07Ha dönüverlerdi
00:38:08Ha
00:38:09Yani böyle işelenen anı yok yumuşaklığından
00:38:11Yumuşaklığından
00:38:12Ha
00:38:13Mesela bunlar ıslak gibi mesela şu
00:38:15Bak bakayım şu nasıl?
00:38:16Yumuşak mı?
00:38:17Bu sert, bu anca sapa
00:38:18Ha o sap ha
00:38:19Ha sap
00:38:20Bu sap olur mu anca?
00:38:22Ha tabii
00:38:23Şöyle sap
00:38:24Hı
00:38:25Çünkü niye sert?
00:38:26Ana şu yumuşak mı bak bakayım
00:38:27Bu yumuşak, bu olmaz ölecek
00:38:29Ha bunu vereceğiz oluyor o zaman
00:38:30Bunu vereceğiz bunlar ikisine dönecek
00:38:32Onun ikisini dönsün
00:38:33Fatma Ana bak bakayım bu sert mi yumuşak mı?
00:38:35Ne diyorsun? Olur mu?
00:38:37Hı?
00:38:38Aslında asistanları yani bir nevi
00:38:40Yani onlara bakıyorlar
00:38:41O yardımcı oluyorlar yani
00:38:43Açıkta yumuşak olsaydı iyiymişmiş
00:38:45Olmaz mı?
00:38:46Açıkta yumuşak olsaydı
00:38:48Açıkta yumuşak olsaydı
00:38:49Dur bir dakika
00:38:50Yani yumuşacık olsaydı daha iyiymişmiş
00:38:58Devam ediyor şahane efsane dıngıl yapmaya devam ediyor Mehmet Amca
00:39:03Biz de izliyoruz biz bir şey yapmıyoruz
00:39:04Ben bilmiyorum ki
00:39:05Anamlarım gene biliyor ben hiçbir şey bilmem
00:39:07Valla maşallah Mehmet Amca elin hızlı ha
00:39:10Hiçbir şey kaybetmemişsin yıllardır
00:39:12Maşallah hala hızlı
00:39:16Şuna bir bak ana bir
00:39:17Şuna bir bak
00:39:18Bu kıy
00:39:19Dörüyor mu?
00:39:20Olur mu diyorsun?
00:39:21Olur kıyına
00:39:22Kıyına olur mu o?
00:39:23Söyledim beni bu
00:39:24Türk'ü söyle bir tane
00:39:25Ben söyleyeceğim ama sonunda alkış isterim
00:39:27Tamam mı?
00:39:28Tamam tamam
00:39:29Unutma ha
00:39:30Eniştene söyle de o da alkışlasın
00:39:31Enişte sen de alkışlayacaksın hadi
00:39:33Tamam tamam
00:39:34Devam
00:39:35Yapmaya gelelim
00:39:36Hadi
00:39:37Karadır kaşların ferman yazdırır
00:39:43Aşk beni diyar diyar gezdirir
00:39:49Karadır kaşların ferman yazdırır
00:39:55Aşk beni diyar diyar gezdirir
00:40:00Lokmana kim gelse yaram azdırır
00:40:06Yaramı sarmaya yer kendi gelsin
00:40:11Ormanlardan aşağı aşar gelirim
00:40:17Nazlı yareyi kaybettim ağlar gezerim
00:40:22Ormanların gümbürtüsü başıma vurur
00:40:27Nazlı yarin hayali karşımda durur
00:40:33Karadır kaşların benzer kömüre
00:40:39Yardan ayrılması zarar ömüre
00:40:44Kollarından dağılır salar zincire
00:40:50Kırarım zinciri varırım yare
00:40:55Ormanlardan aşağı aşar gelirim
00:41:00Nazlı yareyi kaybettim ağlar gezerim
00:41:06Ormanların gümbürtüsü başıma vurur
00:41:11Nazlı yarin hayali karşımda durur
00:41:18Alkış! Mehmet amca alkış!
00:41:22Vay vay vay böyle alkışı peşin konuşunca acayip alkış oluyor ha yemin ediyorum
00:41:28Normalde zayıf kadoyu bu kadar olmuyor da
00:41:30Alkışı peşin konuşacaksın kardeşim
00:41:32Diyeceksin ki ben söylerim alkışımı peşin isterim
00:41:35Ama Emin sen alkışladın
00:41:37Vallahi bir de enişte
00:41:39Ama sen biraz zayıf alkışladın sanki
00:41:41Alkışladın mı? Allah razı olsun
00:41:43Bu dıngılın aslında bir de geri dönüşünü de yapıyorlar aynı zamanda
00:41:47Geri dönüşüm hali var geri dönüşüm ne?
00:41:49Kullanmayan eşyaların israf olmaması
00:41:51Ondan sonra israftan kaçıyorsun
00:41:53Hem ucuza kaçıyorsun
00:41:55Malzeme parası vermiyorsun
00:41:57Hem de o eşyalar değerleniyor
00:41:59O geri dönüşümde böyle şahane dıngıllar yapılıyor
00:42:03Dıngılın orijinal boyu da buymuş aslında
00:42:05Değil mi anam?
00:42:07Bak böyle takıyorsun balon sepeti giyiyor
00:42:09Bunu böyle buraya balon taktığın zaman
00:42:11Bizim neşehirdeki Kapadokya'daki balonlar gibi oluyor
00:42:14Şimdi dıngıldan gideceksin o jilekleri toplayacaksın
00:42:17Haa evet
00:42:19Dıngıldan gideceksin jilekleri toplayacaksın
00:42:21Bak bu dıngıldan ağzına kadar ne kadar çıkarsa belli
00:42:24Ne kadar çıkarsa senin olsun
00:42:26Söz
00:42:28Söz
00:42:30Söz
00:42:32Tamam sözü aldım
00:42:34Bu geri dönüşüm hali sevgili seyirciler
00:42:36Bunu ne varsa eski böyle plastik mesela bunlardan yapıyorlar
00:42:40Çok da güzel oluyor aslında
00:42:42Kazanılıyor tekrar geri dönüşüme
00:42:44Hem de artık eskisi bağışlardan yapmıyorlar değil mi?
00:42:46Bir de bu daha kolay oluyormuş
00:42:48Daha çabuk yapılıyor
00:42:50Ağabey ne sence?
00:42:52Sen Fatma Hanım'ı istemeye gittin ya
00:42:54Hemen verdiler mi yani?
00:42:56Demediler
00:42:58Bizim buralarda bir şey var bir süründürecekler illa
00:43:00Gerdürdüler
00:43:02Gerdürdüler mi?
00:43:04Bir gerdiriyorlar ya
00:43:06Ne dediler?
00:43:08O 10 tane Osmanlı var
00:43:10Abooo
00:43:12Şimdi sen adamı istedin
00:43:1410 tane Osmanlı istediler senden
00:43:16E ne yaptın ya?
00:43:18O zaman rahmetli babam sardı
00:43:20Babam verdi
00:43:2210 Osmanlı aldın yani
00:43:24Aldım tabi
00:43:26Benim amca oğlu
00:43:28Bir de akrabası
00:43:30O da amca oğluna geldi
00:43:32Ben de amca oğluna
00:43:34Sen de amca oğluna
00:43:36Kardeşlere
00:43:38Gırza patladı ya
00:43:40Rahmetli
00:43:42Rahmetli oldu o zaman
00:43:44Allah rahmet eylesin
00:43:46Amcanın da hiç affetmemişken 10 Osmanlı almış yani
00:43:48Sana ne istediler bu?
00:43:50Bizde iş oldu
00:43:52Beni buraya verdiler oradan oraya kız gitti
00:43:54Oradan buraya ben geldim
00:43:56Trap oldu
00:43:58Şimdi bu tamam mı?
00:44:00Keseceğiz mi?
00:44:02Sen kes
00:44:04Elimi keserim kolumu keserim
00:44:06Ver bir tane keseyim
00:44:08Sen bana öğret bir tane
00:44:18İnşallah elimi kesmem enişte
00:44:24Hiç yakışıyor mu bak elime
00:44:26Enişte kesemeyeceğim ben
00:44:32Mancar var yenge diyor
00:44:34Sen kesme canım
00:44:36Ben de
00:44:38Şöyle tut
00:44:42Haa
00:44:44Onu şey yapıyorsun öyle
00:44:46Gidiyor ya
00:44:54Dikmeyiver
00:44:56Gerçekten yok
00:44:58Sen nasıl kesiyorsun?
00:45:00Dikmeden yeter bu ya
00:45:02Dikmekten geçiyoruz
00:45:04Dikmeyeceğiz mi?
00:45:06Sap yapacağız ama
00:45:08Buna bir sap lazım
00:45:10Ben şöyle bir şey düşündüm
00:45:12Bu olmaz değil mi?
00:45:14Bu
00:45:16Bu olur mu?
00:45:20Şuna ne diyorsun?
00:45:26Öğrendim
00:45:28Şimdi nasıl takıyoruz sapı
00:45:32Hımm
00:45:34Sap önemli değil mi?
00:45:36Tabii elimize yapacağız
00:45:38Gideceğiz ya tarlaya
00:45:40Dağla çilek toplayacağız
00:45:44Şimdi sıra burada
00:45:50Vay vay vay
00:45:56Vallahi oldu
00:45:58Bunu buraya bağlayacağız mı?
00:46:00Daha iş var
00:46:02Daha iş mi var?
00:46:04Böyle gelecek bunu böyle böyle
00:46:06Yapacak aynı böyle
00:46:08Daha şu iş var
00:46:10Bağlama işi
00:46:12Ben bir zannettim bitti
00:46:14Bu ne?
00:46:16Bu kıyı
00:46:18Ha şu kıyı
00:46:20Şurası yani
00:46:26Eskiden çok sabırlıymış
00:46:30Sen dikeceksin
00:46:32Ben yok dikemem
00:46:34Fatma ana
00:46:36Sen bunu dikmeye biliyorsun değil mi?
00:46:38Biliyorum ama hiç beceremem
00:46:40Unuttun sen de
00:46:42Ama bir şey söyleyeyim mi?
00:46:44Taş gibi oldu
00:46:46Üstüne çık
00:46:48Üstüne çık kırılır
00:46:50Üstüne çık kırılsın
00:46:52Üstüne çıkmaz zaten
00:46:54Ama taş gibi oldu
00:46:56Hiçbir şey olmaz
00:46:58O da içinin kıyısı
00:47:02Şimdi bunu
00:47:04Buradan beri
00:47:06Buradan beri
00:47:08Bu
00:47:10Tabağını
00:47:12Vay vay vay
00:47:14Sevgili seyirciler
00:47:16Dikmeye başladık şu anda
00:47:18Dikim başladı değil mi?
00:47:20Enişte dikiyor mu?
00:47:22Enişten diker
00:47:24Bu işi yıllardır yapıyor
00:47:26Bıçağın burnundan deliyor
00:47:28Tabi bıçağın burnundan
00:47:30Deliyor oraya
00:47:32Oradan böyle dike dike geliyor
00:47:34Ve artık son dikişe geldik
00:47:36Ben öğrendim daha yaparım
00:47:38Daha artık bu iş benim işim
00:47:40Bu iş benim işim
00:47:42Tıngıl yaparım
00:47:44Tıngıl yaparım
00:47:46Vay vay vay
00:47:48Mehmet amcam
00:47:50Sana helal olsun
00:47:52Bitti şimdi değil mi?
00:47:54Çok teşekkür ediyoruz
00:47:58Allah razı olsun
00:48:00Vallahi sepeti kaptık
00:48:02Hem de bu çilek sepeti
00:48:04Bu çilek tıngılı
00:48:06Bu yine çilek sepeti
00:48:08Bu da fındıklı imek sepeti
00:48:10Bu da içine yemek falan koyuyorsun
00:48:12O tarz bir sepet yani böyle
00:48:14Böyle acayip sağlam
00:48:16Piknik sepeti gibi düşünün yani
00:48:18Ama içine böyle porselen, tabak falan her şeyi
00:48:20Adamı taşır yani o kadar büyük
00:48:22Çok güzel bir köydeyiz
00:48:24Mehmet amcam Allah razı olsun
00:48:26Bize anlattı size gösterdi
00:48:28Bir de bize hediye etti sağ olsun var olsun
00:48:30Sizler için yaptı yıllardır yapıyordu aslında
00:48:32Unutulmuş tutmuş mesleklerden bir tanesi de bu
00:48:34Sepet muhtalı
00:48:36Sepet sanatkarlı
00:48:38Bu da tıngılı size anlattık gösterdik
00:48:40Fatma hanım teşekkür ediyoruz
00:48:42Mehmet amcam teşekkür ediyoruz
00:48:44Biz teşekkür ederiz
00:48:46Teşekkür ederiz
00:48:49Sevgili seyirciler
00:48:51Kalesiyle limon ambarlarıyla
00:48:53Kabak çekirdeğiyle üzümüyle
00:48:55Butik otelleriyle harika bir yerdeyiz
00:48:57Hazır mıyız gezmeye
00:48:59Mevşehir Ürgüp'te
00:49:01Ortahisar'dayız
00:49:03Ortahisar'da gidiyoruz
00:49:05Gündüz gece
00:49:15Nereye geldik
00:49:17Herini kadın kooperatifinin olduğu yere geldik
00:49:19Bizim Ortahisar'ın birbirinden lezzetli
00:49:21Şahane nimetlerin
00:49:23Ürünlerini beraber göreceğiz
00:49:25Bakalım neler yapıyorlar
00:49:27Gelin birlikte öğrenelim
00:49:33Sevgili seyirciler
00:49:35Güzel Ortahisar'da çok özel hanımefendilerle
00:49:37Beraberiz
00:49:39Raşit Hanım ve Sabriye Hanım ile beraberiz
00:49:41Ne yapacağız Raşit Hanım biz bugün
00:49:43Bugün biz tandır halkası yapacağız
00:49:45Şimdi ne yapıyoruz
00:49:47Önce ne yapıyoruz
00:49:49Burada malzemelerimiz var
00:49:51Kuru mayamız var
00:49:53Tuzumuz var, şekerimiz var, çetenemiz
00:49:55Sıvı yağımız, tereyağımız, yoğurdumuz
00:49:57Bunu bugün burada yapacağız
00:49:59Bizim Ortahisar'ın
00:50:01Olmazsa olmaz lezzetlerinden bir tanesi
00:50:03Aynen öyle
00:50:05Tandıra pişireceğiz
00:50:07Çalıştırıyoruz makinemizi
00:50:11Bunu eskiden elli yoğurularmış değil mi
00:50:13Çok mu kolaylaştık
00:50:15Çünkü biz her gün hamuru yoğuruyoruz
00:50:17Eğer yapamazdık makine olmasa
00:50:19Çünkü burası bir kadın konferansı
00:50:21Sürekli böyle bir hareket
00:50:23Sürekli burada bir telaş var
00:50:25Her gün bir şey üretiyoruz
00:50:27Her gün sıcak ekmek çıkıyor mu
00:50:29Çıkıyor
00:50:31Tandır ekmeğimiz her gün var
00:50:33Raşit Abla ne kadar oldu
00:50:35Bir sene
00:50:37Sekiz mat kadınlar birinde kurulduk
00:50:392023
00:50:41Çünkü daha önce yoğurduydu
00:50:43Hamurumuzu alıyoruz
00:50:45Geçen sene
00:50:47Sekiz mart kadınlar birinde kurulmuş
00:50:49Ortahisar'ın
00:50:51Herene Kadın Kooperatifi
00:50:53Ve bir sene olmuş
00:50:55Şimdi artık ona çok güzel hizmetler yapıyorlar
00:50:57Gelen turistler bayılıyorlar onların
00:50:59Bu şahane lezzetlerine çünkü
00:51:01Her gün burada sıcak sıcak ekmekler çıkıyor ama
00:51:03Bildiğiniz ekmek gibi
00:51:05Bizim buraya ait değil mi
00:51:07Çeteneli
00:51:09Halkası
00:51:11Aynı zamanda biz yabancı misafirlerimizle yemek de yapıyoruz
00:51:13Mantı dolduruyoruz
00:51:15Ekmek pişiriyoruz tatlı yapıyoruz
00:51:17Baklava yapıyoruz yaprak sarıyoruz
00:51:19Hepsini yapıyoruz onlara da bizim gibi giydiriyoruz
00:51:21Şalvar yemene
00:51:23Pelgayı
00:51:25Norveçli misafirlerimiz vardı
00:51:27Çok memnun kaldılar
00:51:29Böyle giyiniyorlar
00:51:31Bizden beraber
00:51:33Ama erkekler daha becerikli
00:51:35Mantıyı onlar çok güzel yapıyor
00:51:37Bayanlar biraz zor yapıyor
00:51:39Çünkü içim Anadolu kadınıyla
00:51:41Bugün bir Anadolu kadını
00:51:43Yabancı bir bilgi olma
00:51:45Norveçli soğukluğunu yarıştıramaz
00:51:47Ve işte hemen buraya geçiyoruz
00:51:49Başkanım buyurun
00:51:51Bunlar ne kız
00:51:53Bunlar bizim malzememiz
00:51:55Malzememiz onlar
00:51:57Önce elimizde yapıyorduk çok zor oluyordu
00:51:59Zor olduğu için
00:52:01İşi kolaylaştıralım
00:52:03Çeteneli tandır halkası
00:52:05Çıt çıt çetene
00:52:07Ekin ektim çöllerde
00:52:09Yoldurmadım ellere
00:52:11Ekin ektim çöllerde
00:52:13Yoldurmadım ellere
00:52:15O değil mi
00:52:17O
00:52:19Allahım yarabbim
00:52:21Bunu söyleyeceğiz dur
00:52:23İyi bakalım çıt çıt yapacak mı
00:52:25Yapar mı
00:52:27Bir dene
00:52:29Onu yakalayamaz
00:52:31Nerede bu
00:52:33Eskiden biz bunu
00:52:35Nohutla beraber kavururduk
00:52:37Nohut çetene
00:52:39Geceleri bunu yiyorduk
00:52:41O zaman cips falan yoktu
00:52:43Böyle atıştırmalı
00:52:45Herkesin cebinde vardı
00:52:47Bizim böyle anacaların cebinde taşıyorlardı
00:52:49Kavurga
00:52:51Buğday
00:52:53Buğday
00:52:55Çetene
00:52:57Bunlar burada bekleyecek
00:52:59Ne kadar dinlenecek
00:53:01Bunu açana kadar dinlenecek
00:53:03Tamam
00:53:05Raşit abla
00:53:07Çok güzel çok tertemiz ve düzenli bir kooperatif kurmuşsun
00:53:09Teşekkür ediyorum
00:53:11Sizlerle gurur duyuyoruz
00:53:13Gelen turistler sevgili seyirciler
00:53:15Bekliyorlar baya bildiğin sıcak çeteneli
00:53:17Halka ekmeğim semem bitiyor
00:53:19Bir yılda çok güzel işler başarmışsınız
00:53:21İnşallah daha iyi olacağız
00:53:23Şöyle
00:53:25Bu işin en zevkli tarafı
00:53:27Evet
00:53:29Çocuklar oynar ya
00:53:31Bir kere oynayayım mı abla
00:53:33Oyna
00:53:35En zevkli tarafı bu
00:53:37Oradan büyük
00:53:39Bak böyle
00:53:41Ortayısır'ın çeteneli halkası
00:53:43Aslında tam olarak ismi neydi
00:53:45Çeteneli
00:53:47Tandır halkası
00:53:49Tandır çok önemli
00:53:51Çünkü bu külde pişiyor
00:53:53Külün ateşiyle pişiyor
00:53:55Tandır ekmeği pişiyor
00:53:57Çıkıyor burada arkasına yapışıyor
00:53:59Tekrar yakmadan
00:54:01Yavaş yavaş pişecektir
00:54:03Saatlerce orada kalıyor
00:54:05Valla süper ya
00:54:09Bir kere yapayım şundan ya
00:54:11Hadi buyur
00:54:13Elimi temizle bak az önce yıkadım
00:54:17Vay vay vay
00:54:19İşte bu
00:54:21İşte bu
00:54:23Sonra buraya dizilecek değil mi
00:54:25Buraya dizileceğiz sonra tandırı evimize götüreceğiz
00:54:27Kaç tane alacak
00:54:294-8-12 tane alır bu
00:54:31Önce biz bardakla kesmeyi denedik
00:54:33Olmadı
00:54:35Düzgün olmadı
00:54:37En sonunda bunu bulduk
00:54:39Şunu
00:54:41Ben şunu alıp kaçsam siz bittiniz
00:54:43Sizin yapıp
00:54:45Ben şunu alıp kaçsam
00:54:47Öyle bir şey yok
00:54:49Malzeme yok
00:54:51Ya baba
00:54:53Ya baba elimi oraya götürürüm
00:54:55Uzak dur
00:54:57Anlaşalım canım
00:54:59Şimdi ben onu nerede bulacağım
00:55:01Ona göre
00:55:03Verdin mi
00:55:05Al götür
00:55:07Afiyet olsun
00:55:09Sabri abla
00:55:11Efendim
00:55:13Bu normal şartlarda mesela
00:55:15Şu kalan parçaları da oraya mı ekliyorsun
00:55:17Evet
00:55:19Tekrar dinlenecek
00:55:21Tekrar açıyoruz
00:55:23Bir tane hamur bir tane
00:55:25Şimdi bunlar dinlensin
00:55:27Tandırımıza gidelim yapıştıralım
00:55:29Ve işte tandıra geldik
00:55:31Şöyle
00:55:33Devam
00:55:35Vay
00:55:37Selamun Aleyküm
00:55:39Şöyle geçtim
00:55:41Vay vay vay
00:55:43Efendim kolay gelsin
00:55:45Adı neydi
00:55:47Şimdi biz bunları yaptık
00:55:49Biz bunları getirdik
00:55:51Bunların pişmesi gerekiyor
00:55:53Temizlemem lazım
00:55:55Aa öyle mi
00:55:57Islak
00:55:59İçini temizle
00:56:01Yukarıdan içine doğru
00:56:03Isı gitti
00:56:05Bakayım is gitti mi
00:56:07Tandır gara
00:56:09Ben garaman
00:56:11Hadi gidelim
00:56:13Orta hisar aman
00:56:15Ne yapıyoruz şimdi
00:56:17Şimdi bunları yapıştıracağız
00:56:19Önce üstüne teneke koyalım
00:56:21Bu gevrekler yavaş yavaş pişmesi gerekiyor
00:56:23Aa
00:56:25Evet
00:56:27Şimdi bayağı bir teneke koyduk
00:56:29Sevgili seyirciler çünkü
00:56:31Ateş fazla gelirse bunları yakar değil mi abla
00:56:33Evet aynen öyle
00:56:35Tamam
00:56:37Bir tane daha mı koyacaksın
00:56:391 2 3 4
00:56:415 6 tane teneke oldu
00:56:45Tamam
00:56:47Yumurta mı ne o
00:56:49Yumurta ve su
00:56:51Vay be
00:56:53Valla helal olsun size
00:56:57Vay vay vay
00:57:01Sabriye abla bir tane de ben yapacağım
00:57:03Tabii ki
00:57:05Bunlar burada yaklaşık ne kadar kalacak
00:57:07Sabriye abla
00:57:09Yaklaşık eğer tandır yakmasaydık
00:57:112-3 saat kalacaktı
00:57:13Bazen de gece bırakıyoruz
00:57:15Nasıl yani
00:57:17Evet gece sabaha kadar duruyor daha iyicene geliyor
00:57:19Allah yanmıyor mu
00:57:21Yok
00:57:23Bunlar 1 yılda kalsa bozulmuyor
00:57:25Gerçekten mi
00:57:27Nasıl yani bunun soğukluğunun tarihi 1 mi
00:57:29Aa
00:57:31Çok iyi
00:57:33Aynen öyle
00:57:43Güzel Ortahisar'da
00:57:45Efsane şahane çeteneli
00:57:47Tandır halkası yapıyoruz
00:57:49Yapıştırdık tamamen halkalarımızı
00:57:51Tamam
00:57:53Şimdi tandırın ağzını kapatacağız
00:57:55Bismillah
00:57:57Yaklaşık 2 saat mi
00:57:59Aslında 2 saat 3 saat
00:58:01Ama bugün tandırımız biraz sıcak 1 saat sonra çıkar
00:58:03Kürk yap ayağımıza olsun
00:58:05Kürkü yıka
00:58:07Oldu tamam 40 dakika sonra çıkar
00:58:0940 dakika sonra
00:58:11Efsane tandır halkamız hazır
00:58:13Hemde çeteneli tandır halkası
00:58:15Sabri abla 40 dakikada anlaştık tamam mı
00:58:17Tamam 40 dakikada madem anlaştık
00:58:19Sizde bize bir çetene türküsünü söyleyeceksiniz
00:58:21Ya ne demek
00:58:23Benim başım deliriyor
00:58:25Hemen başlıyorum
00:58:27Ekin ektim çöllere de
00:58:29Yoldurmadım ellere
00:58:31Ekin ektim çöllere de
00:58:33Yoldurmadım ellere
00:58:35On beşinde
00:58:37Her sevgimde
00:58:39Sevdirmedim ellere
00:58:41On beşinde
00:58:43Her sevgimde
00:58:45Sevdirmedim ellere
00:58:47Çıt çıt çıt çıt çetene de
00:58:49Sar bedeni bedene
00:58:51Dünya dolu yar olsa da
00:58:53Seveceğim
00:58:55Bir tane
00:58:57Çıt çıt çıt çıt çetene de
00:58:59Sar bedeni bedene
00:59:01Dünya dolu yar olsa da
00:59:03Alacağım
00:59:05Bir tane
00:59:07Vay vay vay
00:59:09Teşekkür ederiz
00:59:23Sevgili seyirciler
00:59:25Ortalistar'da hereni kadın kooperatifinde
00:59:27Bizim buranın çok özel lezzetlerinden
00:59:29Birini yapacağız
00:59:31Kim yapacak tanışalım isminiz
00:59:33İlker Sevilay
00:59:35Bugün ne yapacağız
00:59:37Köftür kavurması
00:59:39Bizim buraların
00:59:41Olmazsa olmazın pekmezi çok meşhur
00:59:43Üzüm haliyle zaten her yerde
00:59:45Dolayısıyla pekmezden yapılıyor
00:59:47O zaman ilk malzemelerimizi sayalım
00:59:49Tereyağımız var
00:59:51Köftürümüz var
00:59:53Pekmezimiz var
00:59:55Suyumuz var
00:59:57Üzer içinde cevizimiz var
00:59:59Haydi bismillah başlayalım
01:00:05Şimdi ne yapıyoruz
01:00:07Tereyağını koyacağız
01:00:09Tereyağı eriyecek
01:00:11Köftür aslında bizim buraların
01:00:13Çok özel bir tatlısı aslında
01:00:15Böyle tatlı oluyor değil mi
01:00:17Lokumu diyelim
01:00:19Bizim buranın doğal lokumu
01:00:21Önce üzümün suyunu çıkartıyoruz
01:00:23Ondan sonra şiresiyle
01:00:25Onu karıştırıyoruz
01:00:27Onu güzelce pişiriyoruz
01:00:29Sonra güneşte tepsilere döküyoruz
01:00:31Bulama şeklinde olan ürünü
01:00:33Üç gün bir taraf
01:00:35Üç gün bir taraf olacak şekilde doğal kurutuyoruz
01:00:37Sonra kış boyunu saklayıp yiyoruz
01:00:39Aslında eskinin böyle
01:00:41Açık durmaları aslında değil mi
01:00:43Ama hala devam ediyoruz
01:00:45Önceden bizde yaşlılarımız onu çok yapardı
01:00:47Yatsınlık derlerdi
01:00:49Yatmadan önce köftürdü
01:00:51Cevizdi, iğdeydi, çekirdekti
01:00:53O tür şeyler
01:00:55Yani doğal olan şeyleri
01:00:57Böyle tepsiye dizerlerdi
01:00:59Orada gece yerlerdi
01:01:01O zaman biz bir yatsınlık yapalım
01:01:03İşte bu köftür
01:01:05Evet köftürümüz
01:01:07Tereyağında
01:01:09Şahane köftürümüz hazırlanıyor
01:01:11Sevgili seyirciler
01:01:13Aslında güzel neşeyle geldiğinizde
01:01:15Dolsesal
01:01:17Uçısal, göreme, örgü
01:01:19Bu tarzlardan
01:01:21Bolca bunlardan alıp
01:01:23Hediyelik götürebiliyorsunuz
01:01:25Köftülerden alıp götürebiliyorsunuz
01:01:27Çok özel bizim buranın şahane lezzetlerinden
01:01:29Bir tanesi bu
01:01:31Ama burada yiyelim diyorsanız da
01:01:33İnşallah siz de herhangi bir yere gelirsiniz
01:01:35Ablalarınızdan
01:01:37Bu şahane lezzetlerden tadabilirsiniz
01:01:39Bu tereyağında yapılıyor
01:01:41Biz unutulmuş lezzetleri ortaya çıkarmaya çalışıyoruz
01:01:43Aslında abla burası bir
01:01:45Hamammış değil mi eskiden
01:01:47Hamamdı
01:01:49Baya hala hamam aslında
01:01:51Bak kurnaları var
01:01:53Orada kurna var
01:01:55Göbek taşı var
01:01:57Kooperatif olarak başkanımızın projesiydi
01:01:59Amilere de
01:02:01Destek verdiler
01:02:03Kadın kooperatif olarak işletiyoruz
01:02:05Burası kullanılan
01:02:07Hamam bir sergisiydi eskiden
01:02:09Sonrasında burası böyle
01:02:11İzli bir hale gelmiş
01:02:13Kullanılmayan yüzeler
01:02:15Burası kadınlara tavsiye edilmiş
01:02:17Burayı aynen aslına uygun
01:02:19Hiçbir şekilde bozulmadan
01:02:2170-80 yıl önce
01:02:23Neyse aynı şekilde yapılmış
01:02:25Onarımları
01:02:27Şu anda da kadın kooperatif olarak hizmetler
01:02:29Yani girdiğinizde tamamen
01:02:31Bir hamama giriyorsunuz aslında çok güzel
01:02:33Burada göbek taşı var
01:02:35Bildiğiniz eski Türk hamamlarından bir tanesi burası
01:02:37Çok da güzel yapılmış
01:02:39Evet güzel yaptılar ellerine sağlık
01:02:41Bu tarz kazanlar kullanırız
01:02:43Üzüm şiremizi pekmez yapmaya
01:02:45Hazır ettiğimizde
01:02:47Toprağını çaldığımız şireyi bunun için alırız
01:02:49Demlenir oradan dup duruşu
01:02:51Şeklinde olunca onu alır pekmez yaparız
01:02:53Heleli bu
01:02:55İçinde adam gibi
01:02:57Çok büyük değil mi abla
01:02:59Yandanlar yiyor ya adamları
01:03:01Muhtemelen onların heleni de pişiriyor
01:03:03Çok büyük acayip büyük
01:03:05Bunlarda mı genelde yapılıyor şu pekmezler
01:03:07Büyüklerde
01:03:09Şire dinleniyor
01:03:11Büyükleyende de pekmez oluyor
01:03:13Bunlar dinleniyor
01:03:15Şimdi artık servise
01:03:17Olabiliriz
01:03:19Bu bambaşka bir şey oldu
01:03:21Aslında zaten pekmezden yapılıyor
01:03:23Bir de içine pekmez kattı
01:03:25Tereyağı ile beraber acayip değişik bir hal aldı
01:03:27Çok güzel lezzetli
01:03:29Aslında bu köftür bu değil mi
01:03:31Bu köftürün neye olmuş olabilir
01:03:33Köftür kavurması
01:03:35Köfteyle de ceviz koyuyoruz
01:03:37Yatsın mı
01:03:39Gece yatmadan önce yiyorsunuz
01:03:41Sabaha zaten kalkamayacaksınız
01:03:43Yapar mı canım
01:03:45Yapar biraz
01:03:47Ekmekle falan tandır ekmeği de yerseniz yapar
01:03:49Çok güzel oldu
01:03:51Köftürü biliyoruz sevgili seyirciler
01:03:53Pekmezden yapılıyor
01:03:55Çok özel çok güzel lezzet
01:03:57Bizim Nevşehir'in olmazsa olmazlarından
01:03:59Bir de köftür kavurması var
01:04:01Bunu da gördük
01:04:03Bu artık dehşet bir şey
01:04:05Bu acayip tatlı
01:04:07Pekmezden yapılmış köftürü
01:04:09Tereyağı ile pekmezle kavuruyorsunuz
01:04:11Çok da güzel oldu
01:04:13Afiyet olsun
01:04:15Bereketli olsun
01:04:17Buyurun
01:04:29Sevgili seyirciler
01:04:31Güzel Ortayısar'da şahane bir hamamdayız
01:04:33Ve Seza Hanım burada
01:04:35Seza abla ne kadar güzel ya
01:04:37Teşekkür ederim
01:04:39İsmini babaannem koymuş
01:04:41Önce İzmir'de kalmışlar
01:04:43Tabi babam çok küçükken çocukmuş
01:04:45Orada babaannemin bir terzisi varmış
01:04:47Oraya dikiş verirmiş
01:04:49Onu beğenirmiş, güzelmiş
01:04:51Ben doğduktan sonra
01:04:53Onun ismini bana vermişler
01:04:55Seza olsun demişler
01:04:57Şimdi Hereni
01:04:59Ne demek olduğunu öğrendik
01:05:01Hereni pekmez kazanı
01:05:03Görmüş olduğunuz gibi
01:05:05Bu kazanın adı Hereni
01:05:07Hereni bizim Karadazanın adıymış
01:05:09Küçükken ne olmak isterdin?
01:05:11Ben mi?
01:05:13İstediğim şey ekonomi bakanlığı
01:05:15İkinci uçuş teğmeni
01:05:17Uçuş teğmeni
01:05:19Uçuş teğmeni
01:05:21Uçuş teğmeni isterdim
01:05:23Onu da olamasaydım
01:05:25Çevirmen olurdum
01:05:27Çevirmen mi?
01:05:29Gerçekten mi?
01:05:31Kitap çevirmenlik yani
01:05:33Aslında en uygun zevkli meslek stand-up'cılık
01:05:35Neden peki neden?
01:05:37Hoşuma gidiyor
01:05:39Stand-up'cılar çok zeki kişiler olur
01:05:41Her şey gelir yani
01:05:43Tık tık tık tık tık
01:05:45Kafa öyle çalışırsa stand-up'cılık yapılır
01:05:47Doğru söylüyorsun
01:05:49Ama sen de esprilisin abla
01:05:51Kafa çalışıyor yani maşallah
01:05:53Değil mi abla? Ablam çok komik esprili
01:05:55Bir gün de bana niye geldin biliyor musunuz?
01:05:57Ayküm öşmeye geldim
01:05:59Onu da bulursunuz
01:06:01Her şeyi yapar
01:06:03Allah'ını seversen
01:06:05Evde de komik
01:06:07Geçen yıl kalp ameliyatı oldu
01:06:09Bağlandı yani ameliyattan sonra
01:06:11Daha pozitif bakmaya başladı
01:06:13Bir de buraları ben çok seviyorum
01:06:15Buralıyım ama 45 yıl Ankara'da kaldım
01:06:17Hiç sevmedim
01:06:19Büyük şehir olduğu için mi?
01:06:21Hiç sevmedim evet
01:06:23Ne zaman geldin Ankara'dan?
01:06:25Ankara'dan gelerek 3 yıl oluyor
01:06:27Mutluluğum burada ölçülemez o derece
01:06:29Şu kuru bir tane çöpüm odunum
01:06:31Baktığım an o bana mutluluk gidiyor
01:06:33Buranın çöpü diyorum
01:06:35Nasıl seviyorsam ben anlatamam burayı
01:06:37Hiçbir şekilde anlatamam
01:06:39Mümkün değil
01:06:41Ben de 6 yıldır buradayım
01:06:43Sen de mi gittin geldin?
01:06:45Ben de yurt dışındaydım
01:06:47Neredeydin?
01:06:49Almanya kör
01:06:51Ben gelince aklım dayanamadı bana
01:06:53O da arkamdan geldi
01:06:55Körde kaç sene kaldın?
01:06:5732 yıl
01:06:59Maşallah
01:07:01İşgün Raşide
01:07:03Bu kadar
01:07:05Ben Raşideyim diyor
01:07:07İngilizcem var ama
01:07:09Almancam yok
01:07:11Bana da az bir İngilizce sorabilirsiniz
01:07:13Almancayı bilemem
01:07:15Turizm bölgesindeyiz
01:07:17Buradaki birçok insan zaten İngilizce biliyor
01:07:19Benim ortaokul dersimden kalmam
01:07:21Bu arada çok kıymetli ablaların
01:07:23Birbirinden kıymetli Helene
01:07:25Kadın Kooperatif'in üyeleri
01:07:27Bizler için çok güzellikler yaptılar
01:07:29Çok teşekkür ediyoruz
01:07:31Onlardan en şahanesi
01:07:33Bizim buranın olmazsa olmazı
01:07:35Çeteneli tandır halkamız
01:07:37Çeteneli tandır halkamız
01:07:39Sevgili seyirciler
01:07:41Çiçek dalında her şey yerinde güzel
01:07:43İnşallah güzel Ortayıslar'da gelirsiniz
01:07:45Bu güzel nimetlerden yerinde tadarsınız
01:07:47Afiyet olsun
01:07:49Bereketli olsun
01:07:51Güzel Ortayıslar'dayız
01:07:53Beraber olsun