• 3 ay önce
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi. Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor. Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor. Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.
Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Farklı şehirlerden renkli görüntüler ve yıllardır süregelen ilginç geleneklerin, tarihi mirasların yer aldığı Gündüz Gece bu bölüm Şanlıurfa bölümüyle ekrana geldi.



Ekranların sempatik ismi Kürşat, Anadolu’nun cennet köşelerini gezmeye devam ediyor. Anadolu insanının samimi sohbetleri, farklı şehirlerden benzersiz lezzetler ve yıllardır süregelen ilginç gelenekler Gündüz Gece ile ekrandaki yerini alıyor.



Kanal 7’nin sevilen ismi Kürşat, Anadolu’daki keşfini Gündüz Gece ile sürdürüyor. Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler Gündüz Gece ile izleyici karşısına çıkıyor. Memleket hasreti çekenlerin özlemini bir nebze olsun dindirmeyi hedefleyen Gündüz Gece, köy köy dolaşarak kah bahçede hasat yapan köylüye yardım edecek kah düğün yemekleri hazırlayan teyzelerle sohbet edecek. Ekran başındakilere oturdukları yerden Anadolu’yu gezme imkanı sunan Gündüz Gece özlenen köy hayatını tüm yönleriyle gözler önüne seriyor.



Konya’da buğday hasadı, Adana’da pamuk tarlası… Bereketli topraklarda yetişen bin bir çeşit ürünü yerinde inceleyen Kürşat, hasat zamanının telaşını köylülerle birlikte yaşıyor.



Döküm
00:00:00MÜZİK
00:00:20Ölüm olsaydı ayrılık olmasaydı Malatya'nın
00:00:26Türkiye'nin en büyük radyo ve gramofon müzesine geldik.
00:00:29Ayoo! Yanıyor!
00:00:31Bismillah.
00:00:32Kömbemiz.
00:00:33Başrol.
00:00:34Bak, Malatya'ya geldiğinizde mutlaka mutlaka yemeniz gerekir.
00:00:39Adı nedir?
00:00:39Kömbe.
00:00:40Tamam.
00:00:41Vay, vay, vay, vay.
00:00:4450 yedim, 50, 50, 50 tane yedim.
00:00:47Levent Vadisi'nde Seyir Tarası'ndayız. Gerçekten çok güzel.
00:00:50Yani illa bir elimi değdireceksiniz yani.
00:00:52MÜZİK
00:00:55Güzel çalıyor.
00:00:56Ana, hazır mısın?
00:00:57Hazırım.
00:00:58Çek o zaman kılıcını.
00:01:00MÜZİK
00:01:08Sevgili seyirciler, Aslantepe Örenyeri'yle birbirinden kıymetli eserlerin bulunduğu müzeleriyle
00:01:14şahane kiraz yaprağından ekşili köftesi, efsane kömbesi, birbirinden özel lezzetleri
00:01:20ve Karakaya Barajı'yla çok özel bir yerdeyiz.
00:01:23Hazır mıyız gezmeye?
00:01:24Güzel insanların yurdu Malatya'dayız, Malatya'da.
00:01:27GİDİYORUZ GÜNDÜZ GECE
00:01:31MÜZİK
00:01:42Sevgili seyirciler, Malatya, Akçadağ Bağlı çok güzel, şahane bir köydeyiz.
00:01:47Çoban Uşaköyündeyiz ve bizim buranın efsane lezzeti, inanılmaz güzel nimeti kömbe yapacağız.
00:01:53Selamun Aleyküm.
00:01:54Aleyküm Selam.
00:01:56Nurhan Hanım, Fatma Hanım.
00:01:58Şimdi gelin kaynanı mısınız?
00:01:59Evet.
00:02:00Hay maşallah ne güzel valla.
00:02:01Gelin kaynanı gibi değil o benim kızım.
00:02:03Kızın değil mi?
00:02:04Evet.
00:02:05Ana kız gibisiniz.
00:02:06Aynen öyle.
00:02:07Kaç yıl oldu?
00:02:0811.
00:02:0911 yıl oldu.
00:02:10Bayağı da olmuş.
00:02:11Siz burada yaşıyorsunuz ama sen nerede yaşıyorsun?
00:02:12İstanbul'da yaşıyorum.
00:02:13İstanbul'dan geldin.
00:02:14Evet.
00:02:15Gelinin yanına geldin.
00:02:16Evet.
00:02:17Hoş gelmişsin.
00:02:18Hoş bulduk.
00:02:19İstanbul'da nerede yaşıyorsun?
00:02:20Maltepe'de yaşıyorum.
00:02:21Maltepe.
00:02:22Ama bu köyde doğdun değil mi?
00:02:23Evet bu köyde doğdum büyüdüm.
00:02:25O zaman ben de gelinim hem de ondan sonra Adana'ya gittim.
00:02:27Adana'dan İstanbul'a.
00:02:28Bayağı gezmişsin sen.
00:02:29İstanbul'dan köye, köyden geri İstanbul'a gittim.
00:02:30Nereye gittin?
00:02:31Beğenmedim köy.
00:02:32Köy beğenmedim değil.
00:02:33Hayat beni gezdiriyor.
00:02:34Gezdiriyor seni.
00:02:35Köy çok güzel.
00:02:36Köy çok güzel.
00:02:37Ben köyü çok severim.
00:02:38Gene geldin ama köye bak.
00:02:39Evet köyümü severim.
00:02:40Nurhan Hanım siz nereden geldiniz?
00:02:41Ben İstanbul'dan geldim.
00:02:42Aa İstanbul'a buraya temelli geldiniz.
00:02:43Temelli geldik.
00:02:44Maşallah valla helal olsun.
00:02:45Teşekkür ederim.
00:02:46Seni tebrik ediyorum kardeşim.
00:02:47Çoğu insanın cesaret edemediğini yapmışsın.
00:02:48Evet.
00:02:49Memnun musun?
00:02:50Çok memnunum.
00:02:51Harika.
00:02:52Şimdi kömbeden önce bizim ilk aklımıza gelenlerden bir tanesi de bizim şahane
00:02:53güzel Malatya'mız.
00:02:54Güzel ondan sonra şehrimizin şahane köylerinde bu güzel nimet yapılıyor.
00:02:55Şimdi bunu nasıl yapıldığını hep beraber göreceğiz.
00:02:56Çiçek dalında her şey yerinde güzel.
00:02:57İnşallah güzel Malatya'mıza gelin.
00:02:58Siz de burada yiyin.
00:02:59Biz size anlatacağız.
00:03:00İster evinizde yapın ister gelin burada yiyin.
00:03:01Hadi bismillah malzemelerini sayalım mı?
00:03:02Bismillahirrahmanirrahim.
00:03:03Bismillahirrahmanirrahim.
00:03:04Bismillahirrahmanirrahim.
00:03:05Arılar geldi.
00:03:06Ürün güzel ya.
00:03:07Arılar geldi.
00:03:08Arı güzele geliyor.
00:03:09Normalde kömbemiz kavurmayla yapılır ama yaz döneminde olduğumuz için kavurmamız
00:03:10olmadığı için köyümüzde yapılamıyoruz.
00:03:11Yani köyümüzde yapılamıyoruz.
00:03:12Şahane köy.
00:03:13Şahane köy.
00:03:14Şahane köy.
00:03:15Şahane köy.
00:03:16Şahane köy.
00:03:17Şahane köy.
00:03:18Şahane köy.
00:03:19Şahane köy.
00:03:20Şahane köy.
00:03:21Şahane köy.
00:03:22Şahane köy.
00:03:23Şahane köy.
00:03:24Şahane köy.
00:03:25Şahane köy.
00:03:26Şahane köy.
00:03:27Şahane köy.
00:03:28Şahane köy.
00:03:29Şahane köy.
00:03:30Şahane köy.
00:03:31Şahane köy.
00:03:32Şahane köy.
00:03:33Şahane köy.
00:03:34Şahane köy.
00:03:35Şahane köy.
00:03:36Şahane köy.
00:03:37Şahane köy.
00:03:38Şahane köy.
00:03:39Şahane köy.
00:03:40Şahane köy.
00:03:41Şahane köy.
00:03:42Şahane köy.
00:03:43Şahane köy.
00:03:44Şahane köy.
00:03:45Şahane köy.
00:03:46Şahane köy.
00:03:47Şahane köy.
00:03:48Şahane köy.
00:03:49Şahane köy.
00:03:50Şahane köy.
00:03:51Şahane köy.
00:03:52Şahane köy.
00:03:53Şahane köy.
00:03:54Şahane köy.
00:03:55Şahane köy.
00:03:56Şahane köy.
00:03:57Şahane köy.
00:03:58Şahane köy.
00:03:59Şahane köy.
00:04:00Şahane köy.
00:04:01Şahane köy.
00:04:02Şahane köy.
00:04:03Şahane köy.
00:04:04Şahane köy.
00:04:05Şahane köy.
00:04:06Şahane köy.
00:04:07Şahane köy.
00:04:08Şahane köy.
00:04:09Şahane köy.
00:04:10Şahane köy.
00:04:11Şahane köy.
00:04:12Şahane köy.
00:04:13Şahane köy.
00:04:14Şahane köy.
00:04:15Şahane köy.
00:04:16Şahane köy.
00:04:17Şahane köy.
00:04:18Şahane köy.
00:04:19Şahane köy.
00:04:20Şahane köy.
00:04:21Şahane köy.
00:04:22Şahane köy.
00:04:23Şahane köy.
00:04:24Şahane köy.
00:04:25Şahane köy.
00:04:26Şahane köy.
00:04:27Şahane köy.
00:04:28Şahane köy.
00:04:29Şahane köy.
00:04:30Şahane köy.
00:04:31Şahane köy.
00:04:32Şahane köy.
00:04:33Şahane köy.
00:04:34Şahane köy.
00:04:35Şahane köy.
00:04:36Şahane köy.
00:04:37Şahane köy.
00:04:38Şahane köy.
00:04:39Şahane köy.
00:04:40Şahane köy.
00:04:41Şahane köy.
00:04:42Şahane köy.
00:04:43Şahane köy.
00:04:44Şahane köy.
00:04:45Şahane köy.
00:04:46Şahane köy.
00:04:47Şahane köy.
00:04:48Şahane köy.
00:04:49Şahane köy.
00:04:50Şahane köy.
00:04:51Şahane köy.
00:04:52Şahane köy.
00:04:53Şahane köy.
00:04:54Şahane köy.
00:04:55Şahane köy.
00:04:56Şahane köy.
00:04:57Şahane köy.
00:04:58Şahane köy.
00:04:59Şahane köy.
00:05:00Şahane köy.
00:05:01Şahane köy.
00:05:02Şahane köy.
00:05:03Şahane köy.
00:05:04Şahane köy.
00:05:05Şahane köy.
00:05:06Şahane köy.
00:05:07Şahane köy.
00:05:08Şahane köy.
00:05:09Şahane köy.
00:05:10Şahane köy.
00:05:11Şahane köy.
00:05:12Şahane köy.
00:05:13Şahane köy.
00:05:14Şahane köy.
00:05:15Şahane köy.
00:05:16Şahane köy.
00:05:17Şahane köy.
00:05:18Şahane köy.
00:05:19Şahane köy.
00:05:20Şahane köy.
00:05:21Şahane köy.
00:05:22Şahane köy.
00:05:23Şahane köy.
00:05:24Şahane köy.
00:05:25Şahane köy.
00:05:26Şahane köy.
00:05:27Şahane köy.
00:05:28Şahane köy.
00:05:29Şahane köy.
00:05:30Şahane köy.
00:05:31Şahane köy.
00:05:32Şahane köy.
00:05:33Şahane köy.
00:05:34Şahane köy.
00:05:35Şahane köy.
00:05:36Şahane köy.
00:05:37Şahane köy.
00:05:38Şahane köy.
00:05:39Şahane köy.
00:05:40Şahane köy.
00:05:41Şahane köy.
00:05:42Şahane köy.
00:05:43Şahane köy.
00:05:44AllahRadında yedik, bir dakika.
00:05:46Şuraya bir yerleri yetiyebilirsiniz.
00:05:51Şimdi bekleyelim.
00:05:53Kafa bakalım.
00:06:01Şimdi efsane Malatya tereyağını görmüş olduğunuz için.
00:06:03Hepsi oluşmuş.
00:06:04Gaynananı dinle.
00:06:05Zarar etmezsin.
00:06:06Gaynananı dinle.
00:06:07Tamam geter mi?
00:06:08Biraz da kilomuza dikkat edelim.
00:06:11Yanıyor.
00:06:12Könümüzü yakacaksınız.
00:06:13Allah korusun ya.
00:06:14Çınar'da anamın torunu.
00:06:17Nurdan Hanım'da yavrusu, oğlu.
00:06:20Ben Malatyalıları niye çok seviyorum? Ana sen söyle, niye çok seviyorum?
00:06:23Misafirperverliği.
00:06:26Ve el bollu.
00:06:28Gönlü bol.
00:06:30Bir de yiğit insanlar.
00:06:32Malatyalı dostum olsun, yürü.
00:06:35Aç, arkama bakma, yürü.
00:06:37Evet, aynen.
00:06:39Oldu mu diyor, ne diyor?
00:06:41İyice çekecek.
00:06:43Bayağı bayağı sarı yağ, sarı tereyağı böyle.
00:06:46Malatyalı'nın özel tereyağı bu.
00:06:48Rengini de verdi şu anda kıymaya sevgili seyirciler.
00:06:51Çok güzel bir yerdeyiz.
00:06:53Mesela şu tarafa gitsem buradan kaysıları alacağım.
00:06:55Mesela buraya gitsem buradan dutu alacağım.
00:06:58Ama nereye gideyim başka?
00:07:00Şuradan tavuk var, tavuk alabilirim.
00:07:02Şuradan tavuğu alacağım.
00:07:04Burada tavuklar mesela, tavuklar var.
00:07:06Yani yumurta yapar, kümes, küçük bir kümes kurarsın.
00:07:09Ama şu var, meyve olarak yani çok zengin bir yer.
00:07:12Dallar maşallah kırılıyor.
00:07:14Kaysi miz olur burada, armudumuz olur, cevizimiz olur.
00:07:18Yani her türlü meyvemiz olur burada.
00:07:20Çoban uşağının en meşhur şeyi ne?
00:07:22Armudlu kaysı, Akçadağı armudu derler.
00:07:25Akçadağı armudumuz daha lezzetli.
00:07:27Aaa öyle mi?
00:07:28Evet.
00:07:29Kaysi zaten Malatyalı'nın olması olmamış.
00:07:31Kaysi zaten Malatyalı'nın ama Akçadağı ve Çoban uşağının özel armudumuz vardır.
00:07:35Vay.
00:07:36Var mıdır şimdi, vardır herkes?
00:07:37Şu an yok.
00:07:38Yoktur.
00:07:39Son var da.
00:07:40Var mıdır, yok mudur?
00:07:41Sanmıyorum.
00:07:42Şu an küçüklerdir yani.
00:07:43Armut, Eylül ekmeği.
00:07:44Şurada bak armutlar var.
00:07:45Yani daha küçükler.
00:07:46Eylül'le şey arası olur.
00:07:47Ekim.
00:07:48Ekim.
00:07:55Şimdi ne yapacağız?
00:07:56Un serpeceğim ki kömbeğimi bunun üstüne açayım.
00:07:59Yapışmasın diye mi?
00:08:00Yok, evet.
00:08:01Yapışmasın, masanın üstüne açıp buraya getireceğim.
00:08:03Kömbeğimi bunun üstüne mi açacağız?
00:08:05Yok yok, masanın üstüne açıp buraya koyacağım.
00:08:07Ha buraya koyacaksın.
00:08:08Evet, sonra malzemelerini koyacağım.
00:08:09Yanmasın diye katıyorum.
00:08:10Tamam.
00:08:11İşte burada açılacak.
00:08:12Evet.
00:08:13Bunun adı neydi ana?
00:08:14Oklava.
00:08:15Merdane.
00:08:16Merdane.
00:08:17Şimdi ne yapacağız?
00:08:18Şöyle açıyoruz, incelteceğiz.
00:08:19Şimdi bu böyle ince ince açılacak.
00:08:21Tepsinin büyüklüğünde.
00:08:22Tamam.
00:08:23Kaç kat olacak?
00:08:24İki.
00:08:25İki kat, ha iyi.
00:08:26Bu alta.
00:08:27Sonra bunun içine malzememizi koyacağız, kalmamızı.
00:08:29Ha.
00:08:30Tekrardan onu açıp üstüne kapatacağız.
00:08:32Ha süper.
00:08:33Yoğurtla salçamızı sürüp közün üstüne.
00:08:35Közün üstünde kalacak ha bu?
00:08:37Evet.
00:08:38Altı üstü köz olacak.
00:08:39Közün içinde pişecek.
00:08:40Göstereceğiz zaten.
00:08:41Bu aslında fırında da pişer.
00:08:42Ya fırında da pişer de fırında şöyle tembel bayanların işi.
00:08:46Ha.
00:08:47Bunun aslı böyle ocakta pişmesi.
00:08:49Eskilerde ocak, fırın olmadığı için hep böyle ateşle pişmiş.
00:08:53Bir de daha tatlı, daha güzel oluyor.
00:08:54Evet, tadı daha farklı oluyor.
00:08:56Bu ağacın aroması mı geçiyor, közün böyle bir tadı mı geçiyor, böyle daha farklı oluyor yani.
00:09:00Evet.
00:09:01Bir daha çevireceğim, böyle açacağım.
00:09:03Nurhan sen bu taraftan bir daha aç.
00:09:04Ya da yok böyle açalım.
00:09:05Öyle mi açacağım?
00:09:06Büyüsün.
00:09:07Ben yardımcı olayım.
00:09:09Teşekkür ederim gelinim.
00:09:11Maşallah, maşallah.
00:09:13Nasıl tatlı dilli kaynanam vardı ha?
00:09:15Evet.
00:09:16Teşekkür ederim gelinim.
00:09:17Deli bak.
00:09:18Evet.
00:09:19Tatlı dillim, güler yüzlüm, hey ceylan gözlüm.
00:09:26Gönlüm hep seni arıyor.
00:09:31Neredesin sen?
00:09:33Of.
00:09:35Neredesin sen?
00:09:37Dökülün biraz şuraya.
00:09:38Kardeşin de biliyor bu işleri ha.
00:09:40Tabi.
00:09:41Yeter mi?
00:09:42Tabi.
00:09:43Biraz daha inceltelim Nurhan.
00:09:44Biraz daha incelteceğiz.
00:09:46Anacığım.
00:09:48Efendim.
00:09:49Teşekkür et şey gelinine nasıl teşekkür ettin.
00:09:51Teşekkür ederim gelinim.
00:09:52Ay.
00:09:53Kızım benim.
00:09:54Teşekkür ederim gelinim.
00:09:55Evet.
00:09:56Çok seviyorum, ben sevmezsem her işi buna bırakıp İstanbul'a gidiyorum.
00:10:01Mecburum torunlarıma bakıyorum.
00:10:03Tabi torunlarına bakıyorsun.
00:10:04Yoksa gitmezsin.
00:10:05Yok kızım belediye çalıştığı için yani olmuyor.
00:10:08Kızın çalışıyor mu?
00:10:09Evet.
00:10:10E ne yapacaksın mecbur.
00:10:11Hı hı.
00:10:12Bu daha çok büyük olmadı mı?
00:10:14Bence yeter.
00:10:15Yeter.
00:10:16Şimdi bak ne yapacaksın Nurhan.
00:10:17Hadi nasıl kaldıracağız onu?
00:10:18Yine un atın böyle birazcık at Nurhan.
00:10:20Hadi bismillah.
00:10:22Ama buraya ben getireyim.
00:10:24He sen getir ya.
00:10:25Çünkü köz girecek altına.
00:10:26Sen getirebilirsin Nurhan.
00:10:28Vay maşallah.
00:10:30Katlayıp koy.
00:10:31Vay maşallah.
00:10:33Yağmur geliyor.
00:10:35Yaz yağmuru.
00:10:36Bu şimdi alt katı mı?
00:10:37Evet.
00:10:38Şu an alt katı.
00:10:39Yaz yağmuru dedik de.
00:10:41Sanki böyle bayağı biz.
00:10:43He ana?
00:10:44Yok yok.
00:10:45Ya yağmaz yağmaz.
00:10:46Küşatme korkma ya.
00:10:47Rabbim bize yardım eder.
00:10:48Amin elhamdülillah.
00:10:49Aynen.
00:10:50Aynen.
00:10:51Sonra bunu hamurun her yerine dağıtacağız.
00:10:53Şu közü koysam mı acaba?
00:10:54Komple dağıtacaksın.
00:10:55Evet.
00:10:56İçinde ceviz var.
00:10:57Efsane malatya tereyağı var.
00:10:59Ambele bak.
00:11:00Bu kadar.
00:11:01Şu kadar var mıydı kız?
00:11:02Var.
00:11:03Olsun.
00:11:04Şöyle bir tereyağı bak.
00:11:05Şöyle bir tereyağı var.
00:11:06Malatya sarı tereyağı.
00:11:07Ve efsane kıymamız var.
00:11:10Kıymamız var.
00:11:11Ama en güzel tarafı bol ceviz var yani içerisinde.
00:11:14Yani bizim buraların kömbesi de.
00:11:17Yani kurban olduğum Allah.
00:11:19Buraya da vermiş.
00:11:21Evet.
00:11:22He ana?
00:11:23Vermiş vermiş.
00:11:24Gel gel gel gel.
00:11:27He.
00:11:29Dur şimdi ben bunu sonra sıyırırım ben.
00:11:31Ekmeğle sıyırırım.
00:11:32Tamam.
00:11:33Şapağını kapatabilir miyim?
00:11:35Burayı komple böyle dolduracağız değil mi?
00:11:37Komple saracak.
00:11:38Tamam.
00:11:39Yani 15 kişilik.
00:11:4015 kişi.
00:11:41Sevenler için 2-3 kişilik de olabilir.
00:11:43Gerçekten mi?
00:11:44Tabi.
00:11:45Yani yiyenler çok sevenler için yani şeyleri yiyor.
00:11:48Hani açsan.
00:11:49Açsan.
00:11:50Bir de seviyorsan.
00:11:51Seviyorsan yeniliyor yani.
00:11:52Ana aç mısın?
00:11:53Yok.
00:11:54Tamam bir ne dedik sen?
00:11:55Yok.
00:11:56Bu şahane lezzetleri zaten aslında genelde hangi günler yapıyorsun?
00:11:59Bunu bayramda seyranda.
00:12:00Yani bayramda seyranda özel günlerde.
00:12:02Annem çok yapardı.
00:12:03He.
00:12:04Benim annem sağlığımı ifade etmedi.
00:12:05Yani hani.
00:12:06Kaynanam da çok yapardı.
00:12:07Allah razı olsun.
00:12:08Allah rahmet eylesin.
00:12:09Bir misafir geliyor denilince hemen böyle seriliyor.
00:12:11Kömbe mutlaka yapılıyor.
00:12:12Kömbe mutlaka yapılıyor.
00:12:13Kışın kavurmadan yapılıyor.
00:12:14Kışın hayvanı keserler kavurma yaparlar.
00:12:15O kavurmadan yapılıyor kışın.
00:12:16Yazın.
00:12:17Yazın da kıymadan yapıyoruz.
00:12:18Yani hani eti sevmeyen kıymayı şeyi sevmiyor.
00:12:20Patatesten yapabiliyor.
00:12:21Köyümüzün çükeliği vardır.
00:12:22Çükelikten yapan oluyor.
00:12:23Ama özelliği bu.
00:12:24Tamam.
00:12:25Şimdi ikinci kata geçelim o zaman.
00:12:26Hadi bismillah.
00:12:27Devam edelim.
00:12:28Bunu alıyoruz ve bir hamurumuzu açıyoruz.
00:12:29Tamam.
00:12:30Ve işte şimdi artık üstünü kapatma zamanı geldi.
00:12:31Yine hamurumuzu açtık.
00:12:32Nurhan kardeşim hamurumuzu açtık.
00:12:33Hamurumuzu açtık.
00:12:34Hamurumuzu açtık.
00:12:35Hamurumuzu açtık.
00:12:36Hamurumuzu açtık.
00:12:37Hamurumuzu açtık.
00:12:38Hamurumuzu açtık.
00:12:39Hamurumuzu açtık.
00:12:40Hamurumuzu açtık.
00:12:41Hamurumuzu açtık.
00:12:43Ve işte şimdi artık üstünü kapatma zamanı geldi.
00:12:46Yine hamurumuzu açtık.
00:12:47Nurhan kardeşim hamurumuzu açtı.
00:12:49Fatma hanımla beraber şimdi üstünü kapatıyorlar.
00:12:52Ben şöyle bismillahirrahmanirrahim.
00:12:54Yani illa bir elimi değdireceksiniz yani.
00:12:57Elinizin lezzeti değecek.
00:12:59Bismillahirrahmanirrahim.
00:13:00Benim elim değil Fatma hanımın eli.
00:13:02Ay ben hep böyle veririm.
00:13:04Verir misin?
00:13:05Evet.
00:13:06Vallahi.
00:13:07Dur dur.
00:13:08Anneciğim şöyle kenarlarını kıvıralım.
00:13:09Evet.
00:13:10Şöyle kenarlarını kıvırıyorum ki açılmasın.
00:13:12Şimdi bu biraz yağlı olduğu için kıyma geri atıyor.
00:13:16Var ya yani akar.
00:13:17Öyle bir tereyağı koyduk ki maşallah.
00:13:19Ama şifa.
00:13:20Şimdi salçayla yağını süreceğiz.
00:13:22Bismillahirrahmanirrahim.
00:13:25Şimdi alabilir miyim?
00:13:26Tamam.
00:13:27Bu yoğurt mu ne bu?
00:13:28Yoğurt.
00:13:29Bizim kendi yoğurt mayaladığımız yoğurt.
00:13:31Tamam.
00:13:32Bu arılar çok burada dolaşmaya başladı.
00:13:34Biraz üstüne alabilir miyim?
00:13:35Şöyle bismillah.
00:13:37Hepsini alacağım.
00:13:38Tamam.
00:13:40Yeter mi?
00:13:41Tamam.
00:13:42Zaten bitti.
00:13:43Tamam.
00:13:44Şimdi salça ve yoğurt neyi sağlıyor?
00:13:47Kızarmasını.
00:13:48Değil mi?
00:13:49Böyle üzerinin kızarıp kızarıp güzel olmasını sağlıyor.
00:13:51Gidecek.
00:13:52Nereye gidecek?
00:13:53Şimdi bu fırına mı gidecek?
00:13:54Kuzinin sobaya mı gidecek?
00:13:55Ondan sonra taş fırına mı gidecek?
00:13:57Hiçbir yere gitmeyecek.
00:13:58Orada iki saattir falan yanan bir odun ateşi var.
00:14:01Odun ateşinin içine gidecek.
00:14:03Altlı üstlü böyle pişecek.
00:14:05Ne kadar sürer kardeş bunun pişmesi?
00:14:07Ömer.
00:14:08Yani ateşimiz güzel olursa bir saatte pişiyor.
00:14:11Bir saat.
00:14:12Bir saatte pişecek.
00:14:13Şu an hepsi tamam mı?
00:14:14Evet şu an hepsi tamam.
00:14:15Üzerini ne kapatacağız?
00:14:16Salçaları kapatacağız.
00:14:17Ben bunu oraya götüreyim mi?
00:14:19Ben ortasını açacağım.
00:14:21Niye açtın ortasını?
00:14:22Ortasını açtım ki içi de pişsin.
00:14:24Ateş gitsin diye ortasını şöyle açıyoruz.
00:14:27Ve işte kömbemizin şahane ateşi hazır.
00:14:30Tam iki saatten fazladır bu odun ateşi burada yanıyor.
00:14:33Közleri oluştu.
00:14:34Şimdi anacığım Fatma ne yapacaksın?
00:14:36Onu buraya mı alacaksın?
00:14:37Evet onu buraya alacağım.
00:14:38Tamam.
00:14:39Bismillah.
00:14:41Altına mı?
00:14:42Evet.
00:14:44Vay vay vay vay vay vay.
00:14:47Cesaret ne kadar Nurhan baya büyük değil mi?
00:14:49Hı hı.
00:14:50Allah Allah etrafı hep böyle köz mü olacak?
00:14:53Evet.
00:14:54Altına köz mü üstüne?
00:14:58Ben şimdi sana yardım edeceğim de ben nereye atacağımı bilmiyorum ki.
00:15:01Yok yok ben yaparım.
00:15:02Yoksa vallahi yardım etmek istiyorum.
00:15:05Anneciğim biraz da şuraya alabilir miyiz?
00:15:07Evet alacağım şuraya.
00:15:08Buraya değil mi?
00:15:09Hı hı.
00:15:11Şimdi.
00:15:13Onu içine koyayım.
00:15:14Bunu buraya mı?
00:15:15Evet içine koyuyoruz.
00:15:16Bismillahirrahmanirrahim.
00:15:18Evet.
00:15:19Tam temiz değil mi?
00:15:20Tamam.
00:15:21Oldu mu diyorsun ha?
00:15:22Şimdi bu saçı bunun üstüne tekrardan kapatacağız.
00:15:23Tamam.
00:15:24İkinci saçı kapatıyorum.
00:15:27Kapatıyoruz mu?
00:15:28Evet.
00:15:29Hadi bismillah.
00:15:30Gördünüz mü?
00:15:31Bak kapatıyoruz ha.
00:15:32Gördünüz mü?
00:15:33Gördün mü?
00:15:34Gördün mü?
00:15:35Hadi bakalım kapattık.
00:15:36Bismillah.
00:15:39Buraya mı?
00:15:40Evet.
00:15:41Vay vay vay.
00:15:43Şöyle.
00:15:46Nereye?
00:15:47Böyle komple sereceğiz.
00:15:50Biraz daha alta koyacağız.
00:15:52Tamam.
00:15:57Var ya bir ateş geliyor oradan bir böyle lav geliyor lav.
00:16:03Şimdi.
00:16:05Anam!
00:16:06Yandı mı kız?
00:16:08Ben alabilirim.
00:16:09Yok ana yok.
00:16:10Biz al.
00:16:11Sevgili seyirciler altımda közü üstümde közü ortasında da şahane kömbesi.
00:16:16Bir saat mi?
00:16:17Evet bir saat.
00:16:18İnşallah bir saat sonra bizim Malatya'mızın efsane kömbesi hazır olmuş olacak.
00:16:34Sevgili seyirciler Malatya Akçadağ'da çoban uşağı köyünde efsane kömmemiz hazır.
00:16:39Ana hazır mısın?
00:16:40Hazırım.
00:16:41Çek o zaman kılıcını.
00:16:43Pişti mi pişmedi mi biz bilmiyoruz şu an.
00:16:45Bilmiyoruz evet.
00:16:46Ama nasip yani normalde.
00:16:47Kesinmiş karpuz şu an çıkacak içinden.
00:16:48Aynı karpuz gibi yani değil mi?
00:16:50Evet.
00:16:51Biz bilmiyoruz ki kelek mi olmuş mu değil mi?
00:16:53Evet.
00:16:54Hadi bismillah yarabbim inşallah olur.
00:16:55Şimdi bunu kaldıracağız ikimiz.
00:16:57Gelin sen de bize yardımcı ol dur.
00:16:59Dur bir dakika bir dakika.
00:17:00Şöyle öne doğru çekelim.
00:17:03Tamam atalım mı?
00:17:04Bunu böyle yere devireceğiz.
00:17:07Vay vay vay.
00:17:09Pişmiş.
00:17:10Pişmiş mi?
00:17:11Evet.
00:17:12Hadi inşallah ya.
00:17:13Biraz yağ fazla olmuş sıkıyor da.
00:17:14Şunlar yağlı değil mi?
00:17:15Evet.
00:17:16Ben demiştim ama.
00:17:17Evet sen o zaman dedin ki yerine koy ya koy ya koy ya dedin.
00:17:21Ama o daha güzel lezzet bulur.
00:17:22Şu an tepsiyle alacağız.
00:17:24Tepsiyle alacağız.
00:17:25Bir dakika şöyle.
00:17:27Yok şöyle yani.
00:17:29Ben size destek oluyorum şöyle.
00:17:30Ha teşekkürler.
00:17:31Gel gel gel.
00:17:32Allah razı olsun.
00:17:33Gel gel gel.
00:17:36Hey maşallah.
00:17:38Biraz yanlış ama bir şey olmaz.
00:17:39Kömbe.
00:17:40Ama daha güzel ben çıtır çıtır severim.
00:17:42Şimdi bunu nasıl yiyeceğiz?
00:17:44Şimdi bunu böyle keseceğiz.
00:17:46Böyle ortaya mı gelir?
00:17:48Evet.
00:17:49Yani normalde kesiyoruz ortaya götürüyoruz.
00:17:51O zaman bir tane alalım.
00:17:54Hadi bakalım bismillah.
00:17:55Keser misin?
00:17:56Ben keseyim.
00:17:57Yardımcı olayım ben böyle.
00:18:00Bismillahirrahmanirrahim.
00:18:01Ben de şöyle tutayım.
00:18:03Şu an var ya cayır cayır yanıyor yani.
00:18:06O kadar sıcak ki tereyağlar hala kaynıyor.
00:18:13Evet kömbemizi alıyoruz sevgili seyirciler tabağımıza.
00:18:16Bir dilimle bizi.
00:18:20Ve bu kömbenin ben onu öğrendim.
00:18:22Genelde orta tarafı güzel olurmuş.
00:18:24Evet.
00:18:25Onu da alayım.
00:18:26Onu da alayım kardeş.
00:18:27Sağ ol Allah razı olsun.
00:18:29Allah razı olsun.
00:18:31Çıkıyor mu?
00:18:32Bıçak kesmiyor mu diyeceksin yoksa?
00:18:36Çıtır çıtır.
00:18:37Çok güzel oldu.
00:18:38Acayip güzel oldu sevgili seyirciler.
00:18:40Bizim Malatya'nın olmazsa olmaz böyle.
00:18:43Özellikle böyle bayramda seyirhanda ağır misafirlere, hoş misafirlere hoş geldin lezzeti, nimeti.
00:18:49Efsane kömbesi.
00:18:51Malatya'da Akçadağ'da Çobanışah köyündeyiz sevgili seyirciler.
00:18:55Çok kıymetli Fatma Hanım ve sevgili Nurhan kardeşim sizler için yaptılar.
00:18:59Efsane kömbe.
00:19:01Afiyet olsun.
00:19:02Bereketli olsun.
00:19:03Çobanışah'ındayız.
00:19:04Buyurun gelin beraber olsun.
00:19:06Olsun mu?
00:19:07Olsun.
00:19:08Afiyet olsun.
00:19:18Sevgili seyirciler Malatya'da Akçadağ'da muhteşem bir yerdeyiz.
00:19:22Efsane bir yerdeyiz.
00:19:24Levent Vadisi'nde seyir terasındayız.
00:19:26Gerçekten çok güzel.
00:19:27Şahane bir yer ve tek başımıza tabii ki çıkmadık buraya sevgili Cihan Özdemir'le beraberiz.
00:19:32Şimdi çok özel bir yerdeyiz ama insan böyle bir korkuyor.
00:19:37Yani evet ayrı bir heyecan, ayrı bir adrenalin şu anda yaşıyoruz.
00:19:41Hep birlikte yaşıyoruz aslında.
00:19:43Yani biz de burada belki onlarca kez çıktık bu seyir terasının bu teras kısmına ama
00:19:47her çıktığımızda bu heyecanı bize, gelen misafirlerle yaşıyoruz.
00:19:51Levent Vadisi'nde anlatacağız.
00:19:54Akçadağ Belediyesi Başkan Yardımcısı Cihan Özdemir bize anlatacak.
00:19:58Çünkü gerçekten yani mutlaka görülmesi gereken yerlerden birisi.
00:20:03Ama böyle bir adrenalin var, heyecan var.
00:20:06Zaten orada yazıyor işte kalp rahatsızlığı olanlar.
00:20:09Evet evet.
00:20:1010 yaşından küçük çocuklar girmesi, sakıncalı olan noktaları yazdık.
00:20:14Çok dağılan bir yerdeyiz ama değil mi Allah'ın izniyle?
00:20:16Evet tabii son derece güvenli.
00:20:18Her ne kadar burada bir adrenalin bir macera yaşıyor olsak da
00:20:22tabii yapılışı ve sonraki süreçlerde bakımı, tadilatı ve rutin bakımları neticesinde
00:20:28son derece güvenli bir ortamdayız.
00:20:30İnşallah.
00:20:31Hem seyir terasımızın içi hem de bu balkon kısmında.
00:20:34Güvenlik açımız açısından bir sıkıntı yaşamıyoruz.
00:20:37Şimdi içerisi tamamen cam.
00:20:40Onun bir de dışarısı var.
00:20:42Burası da normal denizlerden oluşuyor.
00:20:45Burası 2011 yılında Malatya Valiliği tarafından yapıldı.
00:20:50Bir projelendirilip hayata geçirildi.
00:20:52Kültür Müdürlüğü.
00:20:53Malatya İlk Turizm ve Kültür Müdürlüğü ile beraber gerçekleştirilen bir projeydi.
00:20:57Daha sonra elimiz tabii 2014 yılında büyükşehir statüsüne kavuşmasıyla birlikte
00:21:01seyir terası ve etrafının teslimi, kontrolü ve bakımıyla alakalı her türlü iş ve işlem
00:21:08Akçadağ Belediyesi'ne, bizim belediye ötesine geçti.
00:21:11Şahane.
00:21:122014 yılından itibaren burayı vatandaşlarımızın hizmetinde kullandırıyoruz.
00:21:16Tabii sadece seyir terası boyutuyla değil, vadi boyutuyla değil.
00:21:20Tabii yukarıda buranın devamı olarak yapmış olduğumuz şey restoran kısımları,
00:21:24bir macera parkı kurduk burada.
00:21:26Daha yukarıda otopark alanının hemen ilerisi, ileri kısımlarında yapmış olduğumuz
00:21:32kamp alanı, orada otel kısımları.
00:21:34Tabii buraların inşaatlarında şu an yarım olan işlerimiz var.
00:21:38Tamamlanmak üzere olan işlerimiz var.
00:21:40Bunları tamamladığımız anda hakikaten burası bölgenin ve ülkenin bir çekim merkezi.
00:21:45Bir çekim merkezi haline gelecek.
00:21:47Hem kendi bütçemizden hem de bakanlıktan, kültür bakanlığından, Malatya'da bulunan
00:21:53Fırat Kalkınma Ajansı'ndan almış olduğumuz desteklerle inşallah bu yarım kalan işlerimizi
00:21:57tamamlayıp burayı tam bir çekim merkezi haline getireceğiz.
00:22:00İnşallah.
00:22:01Şimdi bu Levent Vadisi çok önemli bir kanyon aslında.
00:22:04Evet, evet.
00:22:05Dünya çapında.
00:22:06Dünyada kaçıncı?
00:22:07Ya şöyle uzunluk bakımından evet.
00:22:08Yani 28 kilometre uzunluğuna sahip olan bir kanyon.
00:22:1265 milyon yıl öncesine dayanan bir oluşum burası.
00:22:16Neolitik dönemden kalan oluşumlar var.
00:22:18Tabi burası deniz, sular çekiliyor.
00:22:21Burası deniz miymiş?
00:22:22Evet.
00:22:23Yani Malatya'da deniz var mıymış?
00:22:25Yani bu bölge için tabi yani.
00:22:27Yalan yok, hilaf yok.
00:22:28Varmış.
00:22:29Varmış.
00:22:30Kimin ispatı da var değil mi?
00:22:31Evet, evet.
00:22:32Bu İnan Üniversitesi'de yapmış olduğumuz oradaki arkeoloji bölümündeki hocalarımızla
00:22:35yapmış olduğumuz çalışmalarda.
00:22:37Burada saha çalışmaları, yüzey çalışmalarında da bulunduk.
00:22:40Neler çıktı?
00:22:41Bulduğumuz birçok deniz canlısı ait fosiller.
00:22:43Bunları da topladık bir kısmını.
00:22:46Tabi kendi imkanlarımızda ama daha bilimsel derinlemesine araştırmalar yapılmalı burada.
00:22:50Peki şimdi biz ne kadar yüksekteyiz yani?
00:22:52Şu anda 240 metre yüksekliği var seyir terasının.
00:22:56Tabi üstü kapalı bir teras burası.
00:22:59Belli bir bölümü cam ve 240 metre yükseklikte.
00:23:04Tabi şunu da söylemiş olalım.
00:23:06Biz Akçadağ Belediyesi olarak burada tabi depremin girmesiyle birlikte bazı işlerimiz,
00:23:11aksamalar oldu ama depremden önceki süreçte de bir pandemi malumunuz.
00:23:14Bir pandemi süreci yaşadık.
00:23:16Ama onun öncesinde biz üst üste 5 yıl boyunca burada doğal sporların festivali düzenledik.
00:23:21Şimdi ortam hakikaten doğal bir oluşum, doğal bir çevre.
00:23:25Doğal sporlarına uygun.
00:23:27Slackline dediğimiz sporu.
00:23:29İsviçre'de Samuel isminde bir sporcumuz.
00:23:31Bu da dünya rekoru kurdu o zaman.
00:23:34Orada seyir terasında ipi bağladı karşıya.
00:23:37Kimdi o yapan?
00:23:38Burası yaklaşık 1200 metre.
00:23:40İsviçre'de Samuel isminde bir sporcumuz.
00:23:42Şimdi Türkiye'de kürşat onun rekorunu birazdan.
00:23:46Kaç kilo neden yürüdü?
00:23:47Yani tek eksimiz ip.
00:23:48Eğer ipi temin edebilirsek.
00:23:50Acil ip vuruyordu.
00:23:51Nalbur vardı şurada.
00:23:52İleride bir nalbur vardı.
00:23:53Hakikaten yürüdü bu kadar.
00:23:54Yani şöyle evet orada dünya rekoru denemesi yaptı ve dünya rekoru kırdı.
00:23:57Bizim Malatyalılar misafirler.
00:23:59Evet.
00:24:00Yani şimdi gelmiş adam rekoru kırmış.
00:24:02Daha bir daha kırmaya gerek yok.
00:24:04Gelmiş karşısına yemiş rekorunu.
00:24:06Ama tabii şu var.
00:24:08Rekoru kıran tabii yabancı bir sporcu ama
00:24:10yerli bir sporcunun,
00:24:12Türk bir sporcunun bu rekoru kırmasını
00:24:14hani biz tabii gönülden istediğimiz bir olay.
00:24:16Tamam tamam.
00:24:18Mesaj alalım tamam.
00:24:19Hemen sağ tarafta cam köprü dediğimiz.
00:24:22Türkiye'de ilk bu.
00:24:24Cam köprü.
00:24:25Yani yürüyorsunuz.
00:24:26Altı cam.
00:24:27Sağlı solu korunmalı şekilde.
00:24:28Burası bir macera parkı.
00:24:30Tamamen böyle doğal bir macera adrenalin parkı.
00:24:33Evet evet.
00:24:34Ama ben bu kadar adrenalinle dayanabilir miyim?
00:24:36Ben yavaş yavaş içeri geçerim.
00:24:37Niye yağmur da başladı.
00:24:38Evet.
00:24:39Çok teşekkür ediyoruz.
00:24:40Değerli bilgiler için.
00:24:52Sevgili seyirciler.
00:24:53Malatya'mızın çok kıymetli seslerinden
00:24:55Eren Şakar hocamla beraberiz.
00:24:57Çok güzel bir yerdeyiz.
00:24:58Efsane Levent Vadisi'nde.
00:25:00Havada böyle.
00:25:01Eren hocam yağmuru ne yapacağız?
00:25:03Biraz yağmur duygu katar ya bize.
00:25:06Şeker değiliz kıstanalım.
00:25:07Evet evet.
00:25:08Şeker değiliz.
00:25:09Daha duygulu yağmurla daha duygulu söyleriz ya.
00:25:11Aynen.
00:25:12Çok kıymetli seslerimizden.
00:25:13Eren hocam bize çok güzel.
00:25:15Argoan olacak değil mi?
00:25:17Arkamızda şahane Levent Vadisi var.
00:25:19Görmüş olduğunuz gibi.
00:25:20Hadi türkülerimizi beraber dinleyelim.
00:25:23Tabii ki.
00:25:28Malatya'da bir yer sevdiğim yollarına önem önem
00:25:35Kuru çaydan öte yana yolum düştü Argoan'a
00:25:42Kuru çaydan öte yana yolum düştü Malatya'ya
00:25:51Malatya'da bir yer sevdiğim yollarına önem önem
00:25:59Argoan'da bir yer sevdiğim yollarına önem önem
00:26:08Ölem ölem ölem ölem minar yoluna nasır edem
00:26:16Versinler o yar bana kapısında köle olam
00:26:24Versinler o yar bana kapısında köle olam
00:26:36Sevgili seyirciler Malatya merkezinde Kerviçevler'de
00:26:39Türkiye'nin en büyük radyo ve gramofon müzesine geldik.
00:26:42Selamun Aleyküm.
00:26:44Aleyküm Selam.
00:26:46Emre Bey şahaneyiz.
00:26:47Emre İnan'la beraberiz.
00:26:48Girer girmez böyle bir nostaljik bir hava karşılıyor sizi.
00:26:51Evet.
00:26:52Değil mi?
00:26:53Fonda Orhan Baba.
00:26:54Açalım biraz Orhan Baba'yı.
00:26:58Gidelim mi oraya?
00:26:59Oraya gidelim.
00:27:00Bu kısımda tanıtım yapalım.
00:27:02Ve işte tamam.
00:27:03Geldik.
00:27:04Şahane bir gramofonun başına sevgili seyirciler.
00:27:07Görmüş olduğunuz salon tipi bir gramofonumuz.
00:27:09Aynı zamanda görmüş olduğunuz radyo çalar, plak çalar olarak karşımıza çıkıyor.
00:27:13Alman yapım bir makine.
00:27:14Orhan Baba, Sevim Abla selam olsun.
00:27:17Valla müzelerde...
00:27:19Taş plak mı bu?
00:27:20Yok görmüş olduğunuz...
00:27:21Normal plak yani.
00:27:22Hem normal plaklar 33'lük, 45'lik ve long plaklar olmak üzere parça çalabiliyoruz.
00:27:27Bu hangi tipti?
00:27:28Salon tipi mi yani?
00:27:29Bu salon tipi bir gramofon çalarımız.
00:27:30Hem radyo çalar hem gramofon çalar.
00:27:32Şimdi eskiden salonda böyle gramofonlar olurmuş.
00:27:35Böyle misafir falan geldiğinde ya da işte yalnızken böyle oturuyorsun.
00:27:38Böyle dinliyorsun keyiflice.
00:27:41Hatta bunların biraz daha profesyonel olanı hem televizyon hem plak çalar hem radyo çalar.
00:27:46Şöyle karşı tarafta görebiliyoruz.
00:27:48Vay dur ona bakalım.
00:27:49Biraz kasıyorum Orhan Baba'yı.
00:27:50Çok az şöyle.
00:27:51Bir dakika bir şey söyleyeceğim.
00:27:52Şöyle görmüş olduğunuz gibi bu alanda hem plak çalarımız hem radyo yayını yapmak için kullanılan bir radyo çalarımız ve televizyon.
00:28:01O döneme ait.
00:28:02Asıl salon tipi dediğimiz plak çalarlar bunlar.
00:28:05Bu biraz da zengin iş mi?
00:28:07Kesinlikle öyle üst düzey tayların tercih etmiş olduğu.
00:28:11Ama bir şey söyleyeceğim.
00:28:12Çok şık yani çok zarif.
00:28:14Her şey içerisinde var.
00:28:15Gramofon var, radyo var, televizyon var.
00:28:18Muhteşem.
00:28:19Biz bunu hiç görmedik tabii hatırlamıyoruz.
00:28:21Bunlar biraz daha lüks kesim.
00:28:23Filmlerde bile bu tarz böyle set halini görmeniz biraz nadir diyebilirim.
00:28:27Yok ya filmlerde bile görmedik yani aslında.
00:28:28Kesinlikle Avrupa'dan getirdiğimiz Türkiye'ye getirilen makineler.
00:28:31Çok güzel.
00:28:32Kaç parça ürün var bizim üzerimizde toplamda?
00:28:33Toplamda 703 parça eserimiz bulunmaktan.
00:28:35Şöyle devam edelim isterseniz.
00:28:37Tamam devam ediyoruz.
00:28:38703 parça radyo gramofon.
00:28:40Türkiye'nin en büyük radyo gramofon müzesindeyiz şu an.
00:28:42Görmüş olduğunuz fonograflar.
00:28:44Yani bunlar en eskileri ses kayıt cihazı.
00:28:46Fonograf ne?
00:28:47Genellikle bu silindir olan kısma.
00:28:49Şu.
00:28:50Evet.
00:28:51Üzerindeki kısımlara ses kayıdı yapıyor.
00:28:53Mesela bunlar 1870'li yıllardan başlıyor.
00:28:561900'lü yılların başlarında daha yaygın olarak kullanılmış.
00:28:59Müzedeki en eski parçalarımızdan birkaçı.
00:29:02Bu kayıt cihazı mı yani?
00:29:03Evet fonograf, ses kayıt cihazı.
00:29:05Aynı zamanda görmüş olduğunuz gibi müzik kutuları da, laternalar da.
00:29:08Bunun yanı sıra sahibinin sesi diye adlandırdığımız plak çalarlarımız mevcut.
00:29:14Şu kısımda işte görmüş olduğunuz gibi teneke olan kısmın üstlerinde delikleri var.
00:29:18Kutunun içerisine koyduğunuz takdirde tınlarla ses müzikleri, hatta eskiden küçük küreler vardı.
00:29:24Sarılınca içerisinde müzik çalardı.
00:29:26Laterne sistemi.
00:29:27Aslında mantıken bunlar en eski üretilenleri 1890'lı yıllara kadar dayanıyor.
00:29:33Şahane.
00:29:34Şimdi nereye gidiyoruz?
00:29:35Hemen şöyle bir vitrimiz var.
00:29:36Eskiden 1920'ler, 30'lar, 40'lar görmüş olduğunuz bunlar döneme ait olan mikrofonlar.
00:29:42O sahneden aşağıya doğru süzülen mikrofonlardan tutun.
00:29:46Görmüş olduğunuz gibi rengarenk farklı üreticilerin üretmiş olduğu yıllara dayanan mikrofonlar da müzemizde sergilenmekte.
00:29:54Çok güzel.
00:29:55Bunlar tabii kaç yıl öncesine ait yaklaşık?
00:29:571920'ler nereden baksanız yani 100 yıla yakın bir süreç.
00:30:001940'lar, 50'ler, 60'lar tamamıyla müzemizde sergilenmekte.
00:30:05Nereden aklınıza geldi?
00:30:07Burası da aslında Malatya'nın basın birimini ortaklaşa proje yürüterek özellikle koleksiyonların bir araya getirmiş olduğu.
00:30:14Halkın gerçekten de böyle bir şeye ihtiyacı varmış.
00:30:17Burası da yıllık yaklaşık 70 bin, 80 bin ziyaretçi alıyor müzemiz ve ücretsiz.
00:30:22Yani Malatya'da hiç aklımıza gelmeyecek müzeleri gördük.
00:30:26Kesinlikle.
00:30:27Tarih çok eski ama bu arada yakın tarihle alakalı da çok güzel böyle tam böyle antika diyeceğimiz eşyaların, eserlerin sergilendiği çok güzel müzeler var.
00:30:36Şimdi nereye gidiyoruz?
00:30:37Şöyle üst kata çıkarın.
00:30:38Görmüş olduğunuz alan Malatya mimarisine uygun bir şekilde tasarlanmış kerpiç evler görünümlü beton harme binalarımız.
00:30:49Şimdi neredeyiz Demireciğim?
00:30:51Bu kısımda da Fahri Kayhan köşesindeyiz.
00:30:54Büyük Üstat, Malatya'mızın yetiştirilmiş olduğu çok önemli Üstat.
00:30:58Değerlerden.
00:30:59Hem destekar hem de çok değerli bir sanatçımız.
00:31:01Ne çok eserleri var değil mi?
00:31:02Sunan var.
00:31:03Sunan parçası özellikle.
00:31:04Burada zaten oy oy demeye geldim.
00:31:06Oy oy demeye geldim.
00:31:07Özellikle bu parçalarda çok sazlı sözlü söylenen Malatya özgü türkülerimiz.
00:31:11Evet.
00:31:12Ooo benim en sevdiğim.
00:31:14Ayrılık ateşten bir ok.
00:31:16Ayrılık ateşten bir ok.
00:31:21Nazlı yardan hiç haber yok.
00:31:27Benim derdim merkezden çok.
00:31:34Ben nasıl yanmayam?
00:31:38Dağlar dağlar dağlar dağlar dağlar.
00:31:47Ben nasıl yanmayam?
00:31:51Dağlar dağlar dağlar dağlar.
00:31:58Dağlar dağlar dağlar dağlar.
00:32:02Nasıl yazdım bunu?
00:32:04Ağzınıza rencide sağlık.
00:32:05Çok güzel ses.
00:32:06O kadar güzel.
00:32:07Eyvallah çok güzel.
00:32:08Bunu okudum ki hani şarkıyı zaten hepiniz biliyorsunuz bu şahane eseri.
00:32:11O kadar güzel türküler yazmışlar ki.
00:32:13Hangi duygu ile yazdınız bunu?
00:32:15Bu dönem özellikle Fahri Kaya'nın ciddi anlamda Malatya'ya katmış olduğu eserleri olsun türküleri olsun bizim için gerçekten müzik anlamında büyük değer.
00:32:23Çok güzel eserler türküler var.
00:32:25Kimler işte Fahri Kaya.
00:32:26Fahri Kaya'nın böyle kıymetli üstadları unutmamak adına biz de hatırlatmaya çalışıyoruz.
00:32:31Burada da unutulmaması adına.
00:32:33Bir köşeye adı verilmiş bir şekilde.
00:32:34Şimdi içeri giriyoruz.
00:32:35Şöyle buyurun.
00:32:36Buyurun.
00:32:38Ve işte hem ülkemizin gururu hem güzel Malatya'mızın gururu 8. Cumhurbaşkanımız Sayın Turgut Özal.
00:32:46Ben çok severdim biliyor musun?
00:32:48Hani Tonton amca derlerdi böyle hem çocuklar çok severdi.
00:32:51Tam bir Malatyalıydı yani.
00:32:52Kesinlikle.
00:32:53Allah razı olsun.
00:32:54Bakalım cennet olsun.
00:32:55Buraya geldiğinizde birebir değil mi ölçü?
00:32:57Birebir ölçülerini uygun bir şekilde tasarlanmış.
00:33:00Boy, kilo, boy tamamen birebir rahmetliyi görmüş gibi oluyorsunuz yani.
00:33:06Burası siyasal iletişim ve radyo köşesi.
00:33:08İşte Demiral var, İsmet İnönü var, rahmetli Alparslan Türkeş var, Bülent Ecevit var.
00:33:14Onların hepsini burada görebiliyorsunuz.
00:33:16Bunlar ülkemize çok güzel hizmetleri olan insanlar.
00:33:18Rahmet bir de Turgut Özal'ın böyle sosyal bir tarafı da var değil mi?
00:33:21Mesela köprüden geçerken değil mi?
00:33:23Bir kaset koyduk.
00:33:24Semra derdi.
00:33:25Semra Özal.
00:33:26Seslenirdi.
00:33:27Bir kaset koy Semra Hanım dinleyelim şeklinde.
00:33:29Dinleyelim.
00:33:30Aynı zamanda sosyal de bir insandı.
00:33:31Müziğe sanatı ve sanatçılığı çok önem verirdi.
00:33:35Malatya için ülkemiz için büyük bir değer aslında.
00:33:37Çok teşekkür ediyoruz.
00:33:38Buyurun devam edelim.
00:33:39Buyurun.
00:33:43Şimdi üst kata çıkıyoruz.
00:33:45Üst kat burası eski bir aslında Malatya evi gibi mi?
00:33:48Kesinlikle.
00:33:49Görmüş olduğunuz aslında Malatya mimarisini uygun bir şekilde tasarlanmış.
00:33:52İki katlı kelpçe ev görünümü şeklinde beton armi binalarımız.
00:33:56Bu binalardaki bölmeler...
00:33:57Üstte çok özür dilerim.
00:33:58Üstte böyle hezenler mi olur Malatya evinde?
00:34:00Evet.
00:34:01Ahşap olarak.
00:34:02Görmüş olduğunuz gibi tahtalarla çevrilmiş.
00:34:04Odaların bölmeleri kat kat işte aileyle kalıyorsa çocuklarına ait bir oda.
00:34:09Bunun yanısı evli bir çift varsa yani evlenmiş kızı şey oğlu varsa aileyle birlikte kaldığı bir oda.
00:34:15Burası neresi?
00:34:16Bu kısım evin orta kısmı.
00:34:17Hayat.
00:34:18Burada yaşam alanı.
00:34:19Burada herkesin ortak yaşadığı yer.
00:34:23Burada neler var?
00:34:24Şöyle sağ taraftan devam edelim.
00:34:25Devam edelim buyurun.
00:34:27Bu kısımda ise 1950 yıllara ait olan hem plakçalarımız hem de radyomuz var.
00:34:331954 model.
00:34:35Alman yapımı.
00:34:36Çok özel bir plakçalar.
00:34:38Şöyle hemen gösterelim.
00:34:50Ne güzel çalıyor.
00:34:51Sesi ne kadar güzel.
00:34:52Analog ya böyle dijital hiçbir şey yok.
00:34:54Her şey çok daha güzel duyuluyor işte basları, tizleri.
00:34:58Biraz açabilir miyiz?
00:34:59Hemen şöyle ses veriyorum.
00:35:04Allah Allah.
00:35:06Çok güzel ya.
00:35:09Yani bizim dinlediğimizden bizim şu an son model dinlediğimizden çok daha kaliteli çıkıyor.
00:35:16Kimdi?
00:35:17Orhan Yengebaş.
00:35:18Orhan Baba.
00:35:19Orhan Baba yine sen.
00:35:24Çok güzel ya.
00:35:26Ümitsiz Aşk parçası.
00:35:28Ümitsiz Aşk.
00:35:32Allah Allah.
00:35:35Orhan Baba buraya gelmelisin, kendini dinlemelisin yani.
00:35:38Çok güzel değil mi?
00:35:40Aç sesi ya.
00:35:50Duyuyorum.
00:35:54Çok tatlı.
00:36:03Burada da küçük küçük çeşit çeşit radyolarımız var değil mi?
00:36:05Evet.
00:36:06Günümüze yakın süreçler.
00:36:0790'lar, 80'ler, 2000'li yıllar.
00:36:09Ama en ilginci 1975 model Hong Kong yapımı.
00:36:13Belki ilk defa duyacaksınız.
00:36:15Tuvalet radyosu.
00:36:16Nasıl yani?
00:36:17Hemen şöyle gösterelim pembe olan.
00:36:19Gördüğünüz 1975 model Hong Kong yapımı bir tuvalet radyosu.
00:36:23Tuvalet kağıdı mı o?
00:36:24Tuvalet kağıdına sarılmış.
00:36:26Üst kısmında ise radyo aksamı mevcut.
00:36:28Duvara monte edilecek şekilde kastarlanmış.
00:36:30Ha böyle işte zavallı tuvaleti dinlemek için radyo yapmışlar.
00:36:33Kesinlikle.
00:36:34Hatta şöyle görmüş olduğunuz yine aynı şekilde Hong Kong yapımı 1972 model bilezik radyo.
00:36:40Yani o görmüş olduğunuz kısım yuvarlak kısmı açılıyor.
00:36:42Bileğinize geçiriyorsunuz.
00:36:44Şu şekilde bilezik gibi.
00:36:46Hareket halindeyken de radyoyu dinleyebiliyorsunuz.
00:36:49Bir şey söyleyeceğim.
00:36:50Şimdi böyle anlatıyoruz da.
00:36:51Eskinin olmazsa olmazı.
00:36:52Yani ajanslar dinleniyor.
00:36:54Savaş haberi oradan alınıyor.
00:36:55Türküler şarkılar oradan biliniyor.
00:36:57Nasıl duyulacak, nasıl bilinecek o türküler?
00:36:59Öyle duyulmuş yani.
00:37:00Muharrem Ertaşlar, Hacı Taşanlar eski o türküler.
00:37:03Televizyon yokken radyo vardı.
00:37:05Kesinlikle.
00:37:06Ama biz tuvalet dizisini ilk defa gördük.
00:37:07Onu da görmüş olduk.
00:37:08Bu kadar radyoyu nereden buldunuz?
00:37:10Bunları da Türkiye genelinde özellikle antikacılardan, bunu yanı sıra müzayede eden antika evlerinden
00:37:15tek tek toplayarak 703 parça eseri bir araya getirerek Malatya Büyükşehir Belediye Büyüğesi'nde
00:37:21ücretsiz olarak ziyarete hale getirdik.
00:37:23Şahane.
00:37:24Buyurun devam edelim.
00:37:25Hemen şöyle görmüş olduğunuz gibi bir kamp radyomuz var.
00:37:27Japon yapımı 1980 model.
00:37:30Gördüğünüz gibi dış görünüm olarak da farklı bir forma sahip.
00:37:33Yeşil bir renk.
00:37:34Ve gördüğünüz gibi iki tane de aydınlatmak için kullanılan ampuller tercih edilmiş.
00:37:39Nasıl çalışıyormuş o?
00:37:40Bunların ekstradan yani radyo kamp için özel olarak tasarlandığı için ekstradan üzerine lambalar yerleştirilmiş.
00:37:47Eyvallah.
00:37:48Bir diğeri ise Speed of Lois.
00:37:50Bunlar görmüş olduğunuz gibi uçak radyoları.
00:37:52Aslında bunlar çok fazla yani 4 bantlı, 5 bantlı frekansa sahip.
00:37:57Yani bu şu demektir.
00:37:58Kıtalar arası geçiş yaptığınızda bile frekans yakalayabilen çok özel tasarımlardır.
00:38:04Hemen şöyle gösterelim.
00:38:05Dünya haritasından da çok farklı.
00:38:08Ülkelerde, kıtalarda hemen şöyle görebilirsiniz.
00:38:11Frekansları yer alan bir diğer radyomuz.
00:38:14Japon yapımı 1972 model.
00:38:16Eyvallah.
00:38:17Teşekkür ediyoruz.
00:38:18Buyurun.
00:38:27Sevgili seyirciler.
00:38:28Radyo Gromofon Müzesi sorumlusu Birol Bey ile beraberiz.
00:38:31Çünkü Malatya'nın bir radyo geçmişi de çok önemli değil mi?
00:38:341960 kaçta başladı?
00:38:351962, 80 yıllarında Şehit Kemal Özelper Lisesi'nin Bodrum Katı'nda ilk yayına başladığımız.
00:38:41Malatyalı bir hemşehrimizin İstanbul'dan bu radyo vericisini bize hediye etmesiyle Malatya Radyosu'nun serüveni başlıyor.
00:38:501962 miydi?
00:38:511962.
00:38:52O zaman tabii İzzet Altınmeşe falan çıkmış mıydı?
00:38:54Tabii Malatya Radyosu'nda meşhur oluyor.
00:38:56Değil mi ilk yani?
00:38:57Aslında ünlülerin yani sanatçıların çıkışı da radyo sahasının oldu.
00:39:01O yıllarda Doğu'da Erzurum Radyosu ve Malatya Radyosu çoklu baştaydı.
00:39:0580'lerde de ihtilal zamanında Malatya Radyosu kapandı.
00:39:09Oradaki ürünlerimizin tamamını orijinal şekilde buraya taşıdık ve...
00:39:13Buraya geldi.
00:39:14Evet.
00:39:15Bunlar var.
00:39:16O zaman tabii İzzet Altınmeşe sonra Selahattin Alparslan, Selahattin Ağabey hepsine selam olsun.
00:39:20Malatya'nın önemli seslerinden ve radyoda ne yapıyorlar da programlar yapıyorlar.
00:39:24Tabii programlar yapıyorduk.
00:39:26Canlı söylüyorlardı.
00:39:27Canlı.
00:39:28Yurt dışından da çok isteklerimiz olurdu.
00:39:30O yıllarda Arabex de biraz yasaktı.
00:39:32Evet o yıllarda Arabex de yasaktı bilirsiniz.
00:39:34Evet.
00:39:35Yurt dışından da gurbetçilerimiz Malatya Radyosu'ndan çok istek isterlerdi.
00:39:38Bir de şey var mıydı böyle radyo tiyatro oyunları vardı ya eskiden.
00:39:41Tabii tabii.
00:39:42Dilaver Uyan'ın ilk 1962-65 yılları arasında Dilaver Uyan'ın da...
00:39:47Burada var.
00:39:48Evet.
00:39:49Radyosu yapıldı.
00:39:51Yani radyo tabii hikayesi çok başka.
00:39:53Şimdi bunu mesela şimdiki genç kardeşlerimize nasıl anlatılır bilmiyorum ama...
00:39:57Böyle görmeden sadece duyarak hayran olduğumuz insanlar var.
00:40:01Tipini görmemişsiniz.
00:40:03Hayransınız o radyo DJ'lerine, sunuculara haberleri sunan ne kadar güzel sesi var.
00:40:08Ya da işte türkü söyleyenlere, sanat müziği söyleyenlere.
00:40:10Evet.
00:40:11Tipini bilmeden hayrandır.
00:40:12Hatta aşık olanlar bile varmış.
00:40:14Televizyon çıktığı nedir?
00:40:15Diyor ya radyonun resimlisidir.
00:40:17Evet.
00:40:18Radyonun resimlisidir.
00:40:19Zeki Müren de bizi görecek.
00:40:20Evet.
00:40:21Tam o işte o yıllar.
00:40:22Çok güzel anlatmış Yılmaz Erdoğan.
00:40:24Tam o yıllar işte tamamen insanların böyle her şey gibi bir şey değil mi?
00:40:29Oradan alıyor.
00:40:30Kütlesel haberleşme cihazı olarak kullanıldı.
00:40:32Bu 2. Dünya Savaşı'ndan günümüze kadar devam etti radyo.
00:40:36Aynen.
00:40:37Siz de nostalji yapmak istiyorsanız, geçmişte nasıl böyle işte bütün güzellikleri nerelerden
00:40:42geldiğini, hangi iletişim yollarıyla anlatıldığını görmek istiyorsanız Güzel Malatya'mızın
00:40:47şahane müzelerinden birisi olan Radyo Gramofon Müzesi'ni gezebilirsiniz.
00:40:51Çok çok teşekkür ederiz.
00:40:52Ayaklarınıza sağlık.
00:40:53Sağ olun.
00:40:54Teşekkür ederiz.
00:40:55Sevgili seyirciler Malatya merkezinde muhteşem bir sokaktayız.
00:40:59Sanat Sokağı'ndayız.
00:41:00Sanat Sokağı nerede?
00:41:01İnönü Caddesi'nin hemen kenarında.
00:41:03Peki İnönü Caddesi'nin özelliği ne?
00:41:06Tam 12 kilometre uzunluğunda bir cadde.
00:41:08Türkiye'nin en büyük cadde dediğimden.
00:41:10Düşünsenize bir cadde var 12 kilometre.
00:41:12Şimdi Sanat Sokağı'ndayız.
00:41:13Sanat Sokağı'nda neler var?
00:41:14Kitap okuma, kitap kafeleri var.
00:41:16Restoranlar var.
00:41:17Müzeler var.
00:41:18Aynı zamanda ileride çok güzel bir sanat merkezi var.
00:41:2172 dalda kurslar var.
00:41:237'den 73'e diye.
00:41:24Çocuğundan yaşlı herkes geliyor.
00:41:26Gitar, bağlama, halk oyunları.
00:41:29Bir sürü kurs var ve kurslara geliyorlar.
00:41:32Burada eğitim alıyorlar.
00:41:33Şimdi Sanat Sokağı'nın ilerisi sanat merkezi zaten.
00:41:35Şimdi Sanat Sokağı'na geldiğinizde neler yapabilirsiniz?
00:41:37Kitap kafeler var.
00:41:39Çok güzel, efsane Malatya kahvaltısı var.
00:41:42Biz niye geldik?
00:41:43Kahvaltıya geldik.
00:41:44Buyurun gelin beraber kahvaltıya gidelim.
00:41:48Selamun Aleyküm.
00:41:49Merhaba hoş geldiniz.
00:41:50Hoş bulduk, hoş bulduk.
00:41:51Ve Ümit Bey ile beraberiz sevgili seyirciler.
00:41:54Bizim Malatya'nın efsane, şahane kahvaltısını anlatacağız.
00:41:58He mi kardeş?
00:41:59Evet aynen öyle.
00:42:00Bana bir kardeş de.
00:42:01Kardeş.
00:42:02Ben yemin ediyorum Malatyalılar kadar güzel kardeş diyen birini daha duymadım.
00:42:05Doğrudur.
00:42:06Yakışıyor, ağza yakışıyor.
00:42:07Gerçekten öyle yakıştırıyoruz biz.
00:42:09Vallahi Allah razı olsun kardeşim.
00:42:10Şimdi sevgili seyirciler Malatya'da hani bir eve gitseniz de bunlar sizi karşılayacak değil mi?
00:42:15Yani bizim kültürümüzde olan şeyler.
00:42:16Değil mi?
00:42:17Doğru.
00:42:18Mesela bu nedir?
00:42:19Kayısı reçeli.
00:42:20Olmazsa olmazımız.
00:42:21Kayısı zamanı herkes yapar.
00:42:22Her evde kazan kazan.
00:42:23Her evde vardır değil mi?
00:42:24Kesinlikle vardır.
00:42:25Kazan kazan yapılır.
00:42:26Kazan kazan yapılır.
00:42:27Bizim şahane, efsane Malatya'mızın kayısı reçeli sevgili seyirciler.
00:42:32Şöyle göstereyim.
00:42:33Altın.
00:42:34Sarı altın.
00:42:35Doğru.
00:42:36Sarı altın.
00:42:37Sarı altın.
00:42:38Bizim altınımız.
00:42:39Bu ne?
00:42:40Şu baştaki.
00:42:41O yoğurt kaymağı.
00:42:42Alabilir miyim ben?
00:42:43Tabii ki.
00:42:44Kahvaltılarımızda biz genelde süt kaymağı değil de yoğurt kaymağı tüketiriz.
00:42:48Bildiğiniz yoğurdun kaymağı mı?
00:42:49Evet evet bildiğimiz yoğurdun kaymağı.
00:42:51Şöyle.
00:42:52Katman katman alırız.
00:42:54Her önümüzde yeriz.
00:42:55Yani kahvaltıda düşsenize sadece yoğurdun kaymağı varmış.
00:42:58Yoğurt yok ama.
00:42:59Yoğurt yok.
00:43:00Yoğurt yok.
00:43:01Şöyle yoğurt kaymağımız var.
00:43:02Bunu vereyim.
00:43:03Şöyle.
00:43:04Bu çok özel bir peynir yine.
00:43:07Ne peyniri?
00:43:08Çökelektir.
00:43:09Maydanozla, baharatla renklendiririz.
00:43:11Bu kırmızı biber maçında değil mi?
00:43:13Kırmızı pul biber var evet.
00:43:14Pul biber var.
00:43:15Renklendiririz.
00:43:16Maydanoz var.
00:43:17Tüketiriz evet.
00:43:18Çok güzel yani.
00:43:19Hani Malatya'ya hele bir gelin.
00:43:20Hele sanat sokağına bir gelin.
00:43:22O bizim efsane, şahane kahvaltımızdır inşallah.
00:43:25Burada ne varsa aynısı da geliyor.
00:43:27Bu bize özel değil değil mi?
00:43:28Aynen öyle.
00:43:29Hani yok yok maşallah.
00:43:30Niye?
00:43:31E Malatya'nın sofrası geniş kardeşim.
00:43:33Ne edelim?
00:43:34Öyle abi.
00:43:35Biz ne edelim?
00:43:36Ne yapacağız?
00:43:37Şimdi başka neler var?
00:43:38Balımız biliyorsunuz.
00:43:39Balımız zaten bizim.
00:43:40Malatya'da arıcılık yaygındır.
00:43:41Arıcılarımız üretir.
00:43:42Evet.
00:43:43Biz böyle Malatya kahvaltısında tüketiriz.
00:43:45Aynen.
00:43:47Şöyle bırakayım.
00:43:49Malatya'mızın peyniri.
00:43:50Bu da Malatya peyniri.
00:43:51Evet.
00:43:52Tuzlu mu bu?
00:43:53Tuzsuz mu?
00:43:54Hafif tuzludur.
00:43:55Hafif az tuzlu değil mi?
00:43:56Yani kışlık yapanlar, ileri tarihte tüketecek olanlar tuzlarlar.
00:43:59Yoğun tuzlarlar.
00:44:00Ama böyle hızlı tüketildiği zaman tuzsuzdur.
00:44:02Evet az tuzludur.
00:44:03Tamam.
00:44:04Bozulmasın diye çok tuzluyorlar.
00:44:05Bozulmasın diye çok tuzluyorlar.
00:44:06Tamam.
00:44:07Bismillahirrahmanirrahim.
00:44:09Başrol.
00:44:10Bak.
00:44:11Malatya'ya geldiğinizde mutlaka mutlaka yemeniz gerekir.
00:44:14Zaten size yedirecekler Malatyalılarda.
00:44:16En şahane lezzet.
00:44:17Adı nedir?
00:44:18Kömbe.
00:44:19Ne var içinde?
00:44:20Kıyma ve karamelize soğan var.
00:44:21Tabii soğan tadını almazsınız neredeyse hiç.
00:44:2312 kattan oluşur.
00:44:2412 kat.
00:44:25Kat kat açarlar ablalarımız, annelerimiz.
00:44:27Kat kat üstüne koyarlar.
00:44:29Fırınlarlar.
00:44:30Ve kömbe olur.
00:44:31Şöyle göstereyim.
00:44:32Şöyle göstereyim.
00:44:33Buna elimi değdiğim için ben yiyeceğim bunu.
00:44:34Hatta şuna da elimi değdiğim için ben yiyeceğim.
00:44:36Hatta bunları ben yiyeceğim.
00:44:38Hepsini siz yiyeceksiniz.
00:44:39Çok güzel ya kömbe.
00:44:40Efsane sevgiliseyiz.
00:44:41Efsane sevgiliseyiz.
00:44:42Aslında kavurma etle de oluyor değil mi?
00:44:44Evet evet kavurmalı da yaparlar.
00:44:45Patatesli yaparlar.
00:44:46Kıymalı da yaparlar.
00:44:47Ama en ideali kıyma ve soğanla yaparlar.
00:44:51Evet.
00:44:52Şöyle kömbemiz.
00:44:53Bizim Malatya'mızın kömbesi.
00:44:55Bu ne?
00:44:57Mantar mı?
00:44:58Peynir dolgulu mantar.
00:44:59Mantarın içine peynir mi koydunuz?
00:45:01Mantarın içine peynir koyuyoruz evet.
00:45:03Peynirli pidemiz.
00:45:04Kahvaltımızın olmazsa olmazı.
00:45:06Gerçekten mi?
00:45:07Tabii ki.
00:45:08Peynirli pide.
00:45:09Neler var içinde?
00:45:10Malatya peyniri.
00:45:11Malatya peyniri var.
00:45:12Maydanoz.
00:45:13Yine kırmızı pul biber.
00:45:14Karıştırırlar.
00:45:15Hemen fırınlarlar.
00:45:16Misafirler bunlardan oluyor mu hepsi?
00:45:17Normalde bizim sattığımız, sunduğumuz kahvaltımız da bu olmuyor.
00:45:18Ekstra sunduğumuz bir üründür.
00:45:19Evet.
00:45:20Şöyle peynirli pidemiz de var.
00:45:21Bu şimdi kahvaltıda oluyor mu gerçekten?
00:45:22Mercimekli köfte.
00:45:23Kahvaltıda tüketen de var.
00:45:24Öğlen öğününde tüketen de var.
00:45:25Akşam tüketen de var.
00:45:26Akşam tüketen de var.
00:45:27Akşam tüketen de var.
00:45:28Akşam tüketen de var.
00:45:30Malatyalıysanız her öğün mercimekli köfte yiyebilirsiniz.
00:45:31Bu ne?
00:45:32Çemen.
00:45:33Malatyalı acıyı seviyor değil mi biraz böyle?
00:45:34Çok seviyor.
00:45:35Evet.
00:45:36Malatyalıysanız, Malatya'yı da seviyorsanız bu çemeni sevmek zorundasınız.
00:45:37Niye?
00:45:38Niye çünkü?
00:45:39Malatyalısınız.
00:45:40Çünkü Malatyalısınız.
00:45:41Malatyalısınız.
00:45:42Malatyalısınız.
00:45:43Malatyalısınız.
00:45:44Malatyalısınız.
00:45:45Malatyalısınız.
00:45:46Malatyalısınız.
00:45:47Malatyalısınız.
00:45:48Malatyalısınız.
00:45:49Malatyalısınız.
00:45:50Malatyalısınız.
00:45:51Malatyalısınız.
00:45:52Malatyalısınız.
00:45:53Malatyalısınız.
00:45:54Malatyalısınız.
00:45:55Malatyalısınız.
00:45:56Malatyalısınız.
00:45:57Malatyalısınız.
00:45:58Malatyalısınız.
00:45:59Malatyalısınız.
00:46:00Malatyalısınız.
00:46:01Malatyalısınız.
00:46:02Malatyalısınız.
00:46:03Malatyalısınız.
00:46:04Malatyalısınız.
00:46:05Malatyalısınız.
00:46:06Malatyalısınız.
00:46:07Malatyalısınız.
00:46:08Malatyalısınız.
00:46:09Malatyalısınız.
00:46:10Malatyalısınız.
00:46:11Malatyalısınız.
00:46:12Malatyalısınız.
00:46:13Malatyalısınız.
00:46:14Malatyalısınız.
00:46:15Malatyalısınız.
00:46:16Malatyalısınız.
00:46:17Malatyalısınız.
00:46:18Malatyalısınız.
00:46:19Malatyalısınız.
00:46:20Malatyalısınız.
00:46:22Malatyalısınız.
00:46:23Malatyalısınız.
00:46:24Malatyalısınız.
00:46:25Malatyalısınız.
00:46:26Malatyalısınız.
00:46:27Malatyalısınız.
00:46:28Malatyalısınız.
00:46:29Malatyalısınız.
00:46:30Malatyalısınız.
00:46:31Malatyalısınız.
00:46:32Malatyalısınız.
00:46:33Malatyalısınız.
00:46:34Malatyalısınız.
00:46:35Malatyalısınız.
00:46:36Malatyalısınız.
00:46:37Malatyalısınız.
00:46:38Malatyalısınız.
00:46:39Malatyalısınız.
00:46:40Malatyalısınız.
00:46:41Malatyalısınız.
00:46:42Malatyalısınız.
00:46:43Malatyalısınız.
00:46:44Malatyalısınız.
00:46:45Malatyalısınız.
00:46:46Malatyalısınız.
00:46:47Malatyalısınız.
00:46:48Malatyalısınız.
00:46:49Malatyalısınız.
00:46:50Malatyalısınız.
00:46:51Malatyalısınız.
00:46:52Malatyalısınız.
00:46:53Malatyalısınız.
00:46:54Malatyalısınız.
00:46:55Malatyalısınız.
00:46:56Malatyalısınız.
00:46:57Malatyalısınız.
00:46:58Malatyalısınız.
00:46:59Malatyalısınız.
00:47:00Malatyalısınız.
00:47:01Malatyalısınız.
00:47:02Malatyalısınız.
00:47:03Malatyalısınız.
00:47:04Malatyalısınız.
00:47:05Malatyalısınız.
00:47:06Malatyalısınız.
00:47:07Malatyalısınız.
00:47:08Malatyalısınız.
00:47:09Malatyalısınız.
00:47:10Malatyalısınız.
00:47:11Malatyalısınız.
00:47:12Malatyalısınız.
00:47:13Malatyalısınız.
00:47:14Malatyalısınız.
00:47:15Malatyalısınız.
00:47:16Bekleriz.
00:47:47Kuru çaydan öte yana yolum düştü Arguvan'a.
00:48:05Kuru çaydan öte yana yolum düştü Malatya'ya.
00:48:13Malatya'da bir yar sevdim yollarına ölem ölem.
00:48:21Arguvan'da bir yar sevdim yollarına ölem ölem.
00:48:30Ölem ölem ölem ölem yar yoluna nasır ölem.
00:48:39Ölem ölem ölem ölem yar yoluna nasır edem.
00:48:47Versinler o yar bana kapısında köle olam.
00:48:55Versinler o yar bana kapısında köle olam.
00:49:04Vay vay vay ağzına sağlık.
00:49:09Verisinler o yar bana kapısında köle olam.
00:49:13Sevgili seyirciler Malatya Akçadağ'ın Güzelköyü Esenbey'deyiz.
00:49:20Çok kıymetli muhtarımız Mehmet Abi ile beraberiz muhtarımızdan köy hakkını bilgi
00:49:31alacağız.
00:49:32Çünkü hakikaten genel Malatya'yla debir verip buralarda deprem izleri görülüyor
00:49:36di mi abi ?
00:49:37Köyümüz çok güzel, estetik bir köydü.
00:49:40Yazın 2500-3000'e yakın nüfusumuz vardı.
00:49:44Kışın bu 800-900 civarında seriliyordu.
00:49:46Köyümüz son tatil beldesi gibiydi ama deprem bizi mahvetti.
00:49:50İşte gördüğünüz gibi şimdi yeni yeni başladık.
00:49:53Herkesin kendi arsasında, yerinde dönüşünde
00:49:55selikonstitüasyon ev yapmaya çalışıyoruz.
00:49:58Toki müteahhitleri tarafından yapılmaya başlandı.
00:50:01İnşallah bu kış gelmeden herkes kendi konutuna,
00:50:04sıcak yuvasına kavuşur diye düşünüyorum.
00:50:06İnşallah, inşallah.
00:50:07Yani aslında hep köyleri çekiyoruz ya
00:50:10bir de böyle bir gerçeği var bizim buraların.
00:50:12Yani hala depremin izleri devam ediyor ama
00:50:14hamdolsun birçok binalar, evler yeniden yapıldı.
00:50:18Şu arkamda görmüş olduğunuz gibi,
00:50:19Selin size diyeceğim,
00:50:20kelik konstitüasyonundan yapılıyordu.
00:50:22Bunlar raylı sistem yine aynı şekilde.
00:50:24Yani artık köy evleri de raylı sistemle yapılıyor.
00:50:27Biz onu göstermek istedik.
00:50:28Şurada şu an arkadaş çalışıyor zaten.
00:50:29Bunun gibi mi yapılıyor hepsi?
00:50:31Hepsi bunun gibi.
00:50:32Standart 100 metrekare, 3 artı 1.
00:50:35Şu anda 76 tanesinin ihalesi yapıldı.
00:50:38Eksik olanların da dosyalarını tamamladım.
00:50:41Sebebiyle şehizlik il müdürlüğündeki
00:50:42görevli arkadaşlar tarafında.
00:50:44Bu misyonlar da onları değerlendirilip
00:50:46tekrar devam ettirilecektir.
00:50:48İnşallah. Peki bizim köyde kaç ev yıkılmıştı burada?
00:50:5082.
00:50:51Can kaybımız var mı?
00:50:52Yok, Allah'a şükür can kaybımız yok.
00:50:54Biz şu an tam olarak aslında
00:50:55Dağrende'ye de yakınız, Akçadağ'a da yakınız değil mi?
00:50:57Evet.
00:50:58Akçadağ'a bağlı köyümüz.
00:50:59Aslında Esen Bey konum olarak 3 ilçenin merkezinde.
00:51:03Hekimhan, Dağrende, Akçadağ üçgenindeyiz.
00:51:06Ooo.
00:51:06Yaklaşık olarak bizim Esen Bey merkezde
00:51:09ticari olarak 65-70 köye hizmet vermekte.
00:51:12Sağlık hoca babında, lise babında.
00:51:15Köyümüzde lise var.
00:51:16Çok güzel.
00:51:17192 öğrencimiz var, 40'a yakın personelimiz var.
00:51:20Bunun dışında köyde 30 tane esnafımız var.
00:51:23Köy olmasına rağmen 30 tane esnafımız var.
00:51:25Vay ama burası ilçe gibi aslında değil mi?
00:51:26İlçe konumunda, evet.
00:51:27Ticari faaliyetlerin hemen hemen hepsi burada tedariklerini görüyorlar.
00:51:31Yazlışlar da gelsinler bu şekilde.
00:51:33Siz günün akşam saatlerinde görürseniz
00:51:36ana cadde üzerinde bazen trafik tıkanıyor.
00:51:38Maşallah.
00:51:39Buna kadar ihtiyacımız oluyor.
00:51:40Köyde trafik var.
00:51:41Büyük bir köy.
00:51:41Her türlü ihtiyacını vatandaş temin edebiliyor.
00:51:44Çünkü ileride merkeze uzak.
00:51:45Darende 30 km, Akçadağ 45 km, Hekimhan 60 km.
00:51:49Böyle bir üçgenin içindeyiz.
00:51:51O yüzden konum olarak da yerimiz çok güzel.
00:51:52Aynen.
00:51:53Çok da güzel bir köy Selçuklu'da.
00:51:54Ama köyün asıl geçim kaynağı?
00:51:56Kayısızcılık.
00:51:57Son zamanlarda Yonca, Arpa, Boğday.
00:52:00Kayısı da iklim şartlarına göre bazı yerler
00:52:03meyve vermemek zorunda kalıyor.
00:52:05Çünkü soğuk doğumdan bu yüzden etkileniyor.
00:52:08Şimdi aslında köyün hemen kenarından çok güzel bir dere geçiyor.
00:52:11Kanyon yakın buraya değil mi?
00:52:13Bunlarla da bahsedebilir miyiz?
00:52:14Evet.
00:52:15Esenbey öyle bir merkezde ki
00:52:17yaklaşık köye 300-400 metre mesafede
00:52:20bir kanadı Gür'ün Gökpınar'da.
00:52:23Bir kolu da Kangal yöresinde çıkıp
00:52:26Fırat'a katılan Tokmaçay'ı geçer burada.
00:52:29Tokmaçay burada mı geçiyor tam?
00:52:30Üç taraftan kalıyor.
00:52:31300 metre aşağıdan geçer.
00:52:32Buranın tarımsal sulamada çok büyük faydaları oluyor.
00:52:35Ondan sonra balıkçılık da yapılmakta.
00:52:37Balıkçılık mı?
00:52:39Tatlısı balığı var.
00:52:40Bala balık da geliyor bazen.
00:52:41Gençlerimiz bazen balık avlamak için buraya geliyorlar.
00:52:45Çok güzel bir kanyon.
00:52:46Ben şimdi İstanbul'a gitsem desem ki
00:52:47ya gittim Malatya'ya öyle güzel balık tuttum, öyle güzel balık tuttum.
00:52:50Millet şaşırır ama var mı?
00:52:52Var.
00:52:52Balık var.
00:52:53Olta balıkçılığı da yapılıyor.
00:52:55Kafes balıkçılığı da yapılıyor.
00:52:56Ama bu Tokmaçay'ın değil mi?
00:52:57Tokmaçay'ın, evet.
00:52:58Tokmaçay'ın da.
00:52:59Zaten Gür'ün Gökpener'de orada çok büyük alabalık çiftlikleri var.
00:53:02Bazen o alabalık çiftliklerindeki yavrular kaçıp buraya geliyor.
00:53:06Burada da alabalık mevcut.
00:53:07Buradan Gür'ün'deki dostlarımıza, kardeşlerimize sesleniyoruz.
00:53:10Bırakın şu balıklar biraz kaçsın.
00:53:12Kaçsın bakalım.
00:53:13Birbirine gelsinler.
00:53:14Evet, gelsinler.
00:53:15Bir de vadi var burada.
00:53:17Tokma vadi.
00:53:17Esen Bey, merkezim çok eski bir tarihi yok ama benim mahallem var.
00:53:20Yukarıda Şeyh Uşağı dedikleri bir mahalle.
00:53:23Şeyh Uşağı.
00:53:23Buranın tarihi yaklaşık bin yıl.
00:53:25Maşallah.
00:53:264 bin nüfusun yaşadığı, büyüklerimizden duyduğumuz kadarıyla 4 bin nüfusun yaşadığı
00:53:30bir bölge.
00:53:31Burada İpek Yolu'nun geçtiği söylenir.
00:53:33Zaten bu Levent Vadisi'nden geldiğiniz yol Malatya'nın en eski İpek Yolu.
00:53:38Aynı zamanda bu yolun çok büyük bir dejavantajı var.
00:53:41Malatya'nın Karahan Gezi'ndeki yapılan tüneller, Allah muhafaza bir sıkıntı olsa
00:53:46Orta Anadolu'ya açılacak tek yol burasıydı.
00:53:49Bu yol aynı zamanda Kayseri yolu değil mi?
00:53:50Tabii, Kayseri yolu.
00:53:52Van'da çıkan Kürecik bölgesinde uçak savar, fize savar istasyonlarının protestosunda
00:53:59kapatılan yoldan dolayı yol buradan geldi.
00:54:02Van'dan gelen otobüsler hep buradan gitti.
00:54:04O yüzden İpek Yolu.
00:54:06Tarihte de çok önemli bir yoldu.
00:54:08Güzergah burası hala da çok önemli.
00:54:10O zaman gezelim mi güzel köyümüzü?
00:54:12Evet, buyurun.
00:54:13Sevgili seyirciler, Güzel Malatya'nın güzel ilçesi Akçadağ'da Gölpınar köyünde
00:54:23bahçı sahibimiz Merdan Demirtaş abimle beraberiz.
00:54:26Merdan abi valla çalışırken yedim hakkını helal et.
00:54:29Helal olsun efendim.
00:54:305 tane yedim.
00:54:31Afiyet olsun ne diyeyim.
00:54:3210-15 de olabilir Merdan abi.
00:54:33Yalan olma.
00:54:34Afiyet olsun hepsi afiyet olsun.
00:54:35Sen Malatya'dan mal mı esirgeyecek Malatya'dan hiç?
00:54:38Hayır canım.
00:54:39Vallahi.
00:54:40Biz misafir severiz ya.
00:54:41Allah razı olsun.
00:54:43Bu sergen dedikleri bu mu abi?
00:54:44Evet.
00:54:45Bu sergen mi?
00:54:46Şu anda bu altın kayısı dediğimiz gün kurusunun kendisi doğal olanı.
00:54:51Bu doğal hani kükürtsüz değil mi?
00:54:53Kükürtsüz evet doğal olan.
00:54:54Direkt kayısı da iniyor sirkelendikten sonra sergene geliyor.
00:54:59Sergenden sonra kuruduktan sonra çekirdek çıkıp burada seriliyor.
00:55:03Ondan sonra da depoya gidiyor.
00:55:04Bir şey söyleyeceğim abi.
00:55:06Şimdi yemin etsem başım ağrır mı?
00:55:08Dünyanın en iyi kayısı burada değil mi abi?
00:55:11Dünyanın en iyi kayısı altın kayısı şeker parası Malatya'da yetişir.
00:55:16Değil mi abi?
00:55:17%85'i de yurt dışına ihracata gider genelde.
00:55:21Genelde hep yurt dışı mı oluyor bizim buradakilerin yani?
00:55:23%85 yurt dışına ihracata gider.
00:55:25Mesela bu şeylerden bahsediyorum.
00:55:27Kükürtsüz olan yani en doğal haliyle olanlar.
00:55:29Evet genelde ihracata gider.
00:55:31Nereye gidiyor abi?
00:55:32Almanya, Amerika, İngiltere o tarafa.
00:55:36Toplamda 100 civarında ülkeye ihracat yapılıyor.
00:55:39Maşallah.
00:55:40Peki abi bizim kayısının bu kadar iyi olmasının sebebi ne?
00:55:43İklimle ilgili.
00:55:44Yani havası daha iyi.
00:55:45Doğayla ilgili.
00:55:46Havayla ilgili evet.
00:55:47Mesela aslında serin bir hava var burada.
00:55:49Lezzet oradan geliyor.
00:55:50Geceleri daha serin.
00:55:52Buna daha kalite mi katıyor abi?
00:55:54Buna bir lezzet katıyor.
00:55:55Bir görüntü veriyor.
00:55:56Renk veriyor.
00:55:57Aynen.
00:55:58Mesela şunlar yeni mi serildi abi şu arkasında?
00:56:00Şunları sirkeledikten sonra evet yeni serdik.
00:56:023 gün 4 gün sonra toplanacak.
00:56:04Dereler hepsi öyle aynen.
00:56:06Buralar hepsi öyle.
00:56:09Sirdikten sonra işletmeye gidiyor.
00:56:11Orada çekirdekler çıkıyor.
00:56:12Tekrar seriliyor.
00:56:13Tekrar toplanıyor.
00:56:14Ondan sonra depoya gidiyor.
00:56:16Bildiğiniz şöyle göstereyim.
00:56:18Hani lezzet damlıyor böyle.
00:56:20Akıyor akıyor.
00:56:22Altın kayısı dediğimiz renginden alıyor yani.
00:56:24Altın kayısı.
00:56:26Evet.
00:56:27Şöyle göstereyim.
00:56:28Evet.
00:56:29Ve bunlar tamamen doğal.
00:56:31Kükürtsüz.
00:56:32Yani atadan, ecdattan nasıl görüldüyse aynı şekilde.
00:56:35Evet evet.
00:56:36Bu şekilde günde kurutuluyor.
00:56:39Hiçbir işlem görmüyor.
00:56:40Bir şey söyleyeceğim.
00:56:41Bunlara zarar verecek bir şey yok değil mi?
00:56:43Burada bir hayvan falan.
00:56:44Hayır hayır.
00:56:45Domuzlar var ama çok şükür Allah'a şükür zarar vermiyor ya.
00:56:47Gerçekten.
00:56:48Vermiyor değil mi bunlar?
00:56:49Gerçekten zarar vermiyor.
00:56:50Allah'ım çok şükür.
00:56:51Domuzun zarar vermediği bir şeyi gördüm.
00:56:52Yani.
00:56:53Buna zarar vermiyor.
00:56:54Vermiyor ya.
00:56:55Ne yapıyor kenarından gidiyor.
00:56:56Çiftçiye zarar vermiyor.
00:56:57Demek ki çiftçimizi düşünüyor biraz.
00:56:58Düşünüyor.
00:56:59Çünkü niye düşünüyor?
00:57:00Çünkü hakikaten kolay.
00:57:01Yani ben de mesela abi yanlış anladım.
00:57:02Şöyle söyleyeyim.
00:57:03Bahçeye girmeden işin zorluğu anlaşılmıyor abi.
00:57:04Ben şimdi az önce girdim ya.
00:57:05Bak vallahi senden çok para istediğimden değil.
00:57:06Normal yevmiyemi alacağım.
00:57:07İdare eder bize.
00:57:08İdare eder.
00:57:09Vallahi çok zor ya.
00:57:10Kolay değil.
00:57:11Çok zor.
00:57:12Şimdi zorluklarını da konuşalım abi.
00:57:13Güzelliklerini konuşuyoruz.
00:57:14Şimdi biz burada haziranın sonunda sirkelemeye başlıyoruz.
00:57:15Tamam.
00:57:16Önce dalında sirkeleniyor.
00:57:17Ondan sonra kasalanıyor.
00:57:18Ondan sonra traktöre yükleniyor.
00:57:19Ondan sonra seriliyor tekrardan.
00:57:20Tekrardan toplanıyor.
00:57:21Tekrar seriliyor.
00:57:22Ondan sonra toplanıp depoya gidiyor.
00:57:23Depoya gittikten sonra bu sefer pazar sorunu başlıyor bizde.
00:57:24Bize pazar olayı var.
00:57:25Pazar sorunu.
00:57:26Bir şey söyleyeceğim.
00:57:27Bizim yani malımız iyi abi.
00:57:28Malı iyi olanın müşterisi Bağdat'tan gelir.
00:57:29Yani.
00:57:30Evet.
00:57:31Yani malın bu seferinde sorunu bitti.
00:57:32Bu sefer.
00:57:33Biz de biz de bu sefer mazlum.
00:57:34Biz de bu sefer mazlum.
00:57:35Ama mazlum çekebiliyor.
00:57:36Bu sefer.
00:57:37Bu sefer mazlum çekebiliyor.
00:57:38Ama mazlum çekebiliyor.
00:57:39Bu sefer.
00:57:40Bu sefer mazlum çekebiliyor.
00:57:41Sonra bu sefer pazar sorunu başlıyor bizde.
00:57:44Bize pazar bir olayı var değil mi abi?
00:57:45Pazar sorunu başlıyor.
00:57:46Bir şey söyleyeceğim.
00:57:47Bizim yani malımız iyi abi.
00:57:48Malı iyi olanın müşterisi Bağdat'tan gelir.
00:57:51Yani bizim ne sorduğumuz var Amerika'ya Almanya'ya her yeri gönderiyorsunuz.
00:57:54Gönderiyoruz ama ürün birazcık olunca.
00:57:57Değeriyle alakalı.
00:57:58Evet.
00:57:59Fiyatıyla alakalı.
00:58:002023 yılında mesela fiyatlar hatta Mayıs ayına kadar Haziran'ın başına kadar fiyatlar
00:58:08kilogramı 200 lirayken, 250 lirayken şu anda 120 civarlarında, 100 civarlarında
00:58:17seyrediyor.
00:58:18Çiftçiler burada gerçekten ciddi bir zarar görüyor yani.
00:58:20Aslında şunu diyebiliriz.
00:58:21Yani dünyada eşi benzeri yok en iyisi bizde ama fiyat hak ettiği yerdedir.
00:58:26Değil çiftçi alın terinin karşılığını alamıyor maalesef.
00:58:29Bu sene malı iyi ama değil mi abi?
00:58:31Bu sene Malatya'nın genelinde tutum yüzde 40 ile yüzde 50 arası.
00:58:36Öyle mi?
00:58:37Tabii ki.
00:58:38Niye senin dallar kırılıyor?
00:58:39Bunlar özel bahçeler.
00:58:40Bunlar batınlı bahçeler.
00:58:41Genç ağaçlar ondan kaynaklanıyor.
00:58:42Mesela genç ağaç daha mı çok meyve veriyor?
00:58:43Genç ağaç daha sağlıklı, daha kaliteli ürün veriyor.
00:58:44Genç ağaç dediğin mesela kaç yaşında o ağaç?
00:58:45Şunlar aşağı yukarı 20 yaşında.
00:58:46Genç mi?
00:58:47Tabii ki.
00:58:48Kaç yaş daha yaşayacak o?
00:58:4950 yaşına kadar gider bunlar.
00:58:50Maşallah.
00:58:51Tabii ki.
00:58:5250 yaşında da veriyor mu yine böyle?
00:58:53Tabii tabii tabii.
00:58:54Tabii kalitesi biraz düşer.
00:58:55Yani bizim burada en büyük sorunumuz şu anda yani.
00:58:56Ya mazot çok pahalı yani.
00:58:57Mazot almakta zorlanıyoruz.
00:58:58Burada Tarım Bakanlığımız'a sesleniyoruz.
00:58:59İnşallah.
00:59:00Sana ve Ticaret Bakanlığı'na sesleniyoruz.
00:59:01Hem ürünümüzün değeri olsun hem toprak masalleri olsun.
00:59:02Alım yaparsa yapacağını duyursa çok iyi olur diye düşünüyorum.
00:59:03Çünkü dünyada bu kayısı eşi benzeri de olmuş.
00:59:04Evet.
00:59:05Eşi benzeri de olmuş.
00:59:06O da olmuş.
00:59:07Bu da olmuş.
00:59:08Bu da olmuş.
00:59:09Bu da olmuş.
00:59:10Bu da olmuş.
00:59:11Bu da olmuş.
00:59:12Bu da olmuş.
00:59:13Bu da olmuş.
00:59:14Bu da olmuş.
00:59:15Bu da olmuş.
00:59:16Bu da olmuş.
00:59:17Bu da olmuş.
00:59:18Bu da olmuş.
00:59:19yapacağını duyursa çok iyi olur diye düşünüyorum.
00:59:22Çünkü dünyada bu kayısı, eşi, benzeri yok.
00:59:27Bir tane.
00:59:28Bir taneyiz ya elhamdülillah.
00:59:29Abi bir şey söyleyeceğim, bal tutan parmağını yalıyordu ya.
00:59:32Evet.
00:59:32Kayısı da ne oluyordu?
00:59:33Gene yalıyor muyduk?
00:59:34Afiyet olsun.
00:59:35Bu bölgenin arazileri sulamaya çok uygun.
00:59:38Doğru.
00:59:38Kapalı sulama sistemi olursa daha güzel olur.
00:59:41Bu su mesela eskiden nereden geliyormuş?
00:59:43Sürgü bölgesinden geliyor.
00:59:43Kaç kilometre?
00:59:4430 kilometre var aşağıda.
00:59:45Nasıl kanallarla mı geliyordu?
00:59:47Kanallar geliyor ama kanallar artık tahrip olmuş yani.
00:59:50Tahrip olduğu için onların yenilirse aslında.
00:59:52Kapalı olursa daha iyi olur.
00:59:53Kapalı sisteme dönerse vahşi sulama bitmiş oluyor.
00:59:56Hem daha az su gidecek.
00:59:58Çok alan sulanacak.
00:59:59Abi ben bu yediklerimi de helal edersem.
01:00:01Helal olsun.
01:00:02Sağ ol.
01:00:02Ben sana 10 dediydim ya, 30'u falan buldu abi be.
01:00:05Afiyet olsun.
01:00:05Gene de eder misin?
01:00:06Afiyet olsun.
01:00:0750 yedim 50, 50 tane.
01:00:08Afiyet olsun efendim.
01:00:18Sevgili seyirciler, Gölpular'ın şahane Kaysis'in çekirdekleri ne oluyor peki?
01:00:23Halime abla ne oluyor çekirdekler?
01:00:25Çekirdekler mi?
01:00:26Çıkarıyorsunuz değil mi bunları?
01:00:27Evet çıkartıyoruz.
01:00:28Tek tek ayırıyor musunuz onları ne yapıyorsunuz?
01:00:30Ayırıyoruz.
01:00:31Mesela bu çekirdekler de bir işe yarayacak mutlaka.
01:00:34Evet.
01:00:34Zaten onun içi yeniyor herhalde.
01:00:36Evet.
01:00:36Değil mi?
01:00:37Evet fabrikaya veriliyor, üretiliyor.
01:00:39Hayır onlar çekirdekler fabrikaya mı gidiyor?
01:00:41Fabrikaya gidiyor bence.
01:00:42Şu dışları nereye gidiyor abla bu Kaysis'in normal yeri?
01:00:45İhracat yapıyorlar.
01:00:46Bunlar daha kurutulacak mı abla?
01:00:48Evet.
01:00:49Daha emek istiyorlar.
01:00:50Nasıl?
01:00:51Emek istiyorlar.
01:00:52Bundan sonra serilecek, kurutulacak.
01:00:54Sonra yine toplanacak, kasalanacak.
01:00:56Abla bu zaten kurumuş.
01:00:58Yine serilecek ya kurumuş.
01:00:59Bir daha?
01:01:00Bir daha.
01:01:01Aman.
01:01:02Emek istiyorlar.
01:01:033-4 elden geçiriliyor bu.
01:01:04Bunu serdik.
01:01:05Kaç gün bekleyecek bir gün mü?
01:01:072 gün.
01:01:082 gün yeter.
01:01:092-3 gün.
01:01:10Normal gün ışığında mı?
01:01:11Evet.
01:01:12Güneşte?
01:01:13Açıkta güneşte.
01:01:14Temiz yerde.
01:01:152-3 gün daha kuruyacak.
01:01:16Evet.
01:01:17Ondan sonra?
01:01:18Toplanacak yine.
01:01:19Yine kasaya alacak.
01:01:20Umbarlayacak.
01:01:21Ben zannettim bitti.
01:01:22Fabrikaya gidiyor.
01:01:23Yok.
01:01:24Bir emek istemiyor.
01:01:253-4 emek istiyor burada.
01:01:26Ama çekirdekler?
01:01:27Bilmiyorum.
01:01:28Onu da kurutulacak.
01:01:29Bir kere çekirdek çok emek istemiyor.
01:01:30Çekirdek istemiyor.
01:01:31Çekirdeği alacak.
01:01:32Sadece patikler çok emek istiyor.
01:01:33Değil mi?
01:01:34Şimdi yaştır.
01:01:35Serilecek şimdi.
01:01:36Yine kurutulacak.
01:01:37Yine toplanacak.
01:01:38Peki Halime abla onu nasıl çıkarıyorsun?
01:01:39Görebilir misin?
01:01:40Evet.
01:01:41Bozmamak da lazım.
01:01:42Değil mi?
01:01:43Bak.
01:01:44Bak sadece şu.
01:01:45Çünkü öyle bir çıkarıyor ki Halime abla.
01:01:46Bu normal şeyde belli olmuyor sanki.
01:01:47Hiçbir yere yırtılmamış gibi.
01:01:48Değil mi abla?
01:01:49Evet.
01:01:50Şimdi böyle olsa yırtılıyor.
01:01:51Bak.
01:01:52Böyle.
01:01:53Ha.
01:01:54Nereden?
01:01:55Tam nereden?
01:01:56Tam nereden yapıyorsun Halime abla?
01:01:57Ucundan.
01:01:58Şura mı Halime abla?
01:01:59Şura mı?
01:02:00Evet.
01:02:01Yok.
01:02:03Şura mı?
01:02:04Evet.
01:02:05Ucundan.
01:02:06Ha.
01:02:07Şöyle çıkarıyorsun.
01:02:08Evet.
01:02:09Şöyle bak çıktı.
01:02:10Tekrar burayı şöyle kapatıyorsun.
01:02:11Evet.
01:02:12Sanki hiç bir şey olmamış gibi.
01:02:13Şiresi çıkmasın diye.
01:02:14Ha.
01:02:15Şireyi çıkmasın diye.
01:02:16Ha.
01:02:17Çünkü işinde şiresi var.
01:02:18Evet.
01:02:19Asıl lezzeti tadı orada.
01:02:20Özgür.
01:02:21Ne yapıyorsun Özgür?
01:02:22Ben de.
01:02:23Ben de.
01:02:24Ben de.
01:02:25Ben de.
01:02:26Ben de.
01:02:27Ben de.
01:02:28Ben de.
01:02:29Ben de.
01:02:30Ben de.
01:02:31Ne yapıyorsun?
01:02:32Ne yapıyorsun?
01:02:33Ne yapıyorsun?
01:02:34Ne yapıyorsun Özgür?
01:02:35Batık çıkarıyorum.
01:02:36Batık mı?
01:02:37Evet.
01:02:38Onlar ne?
01:02:39Batık yani kaysı çıkarmak.
01:02:40Batık.
01:02:41Batık kaysı çıkarmak demek ki mi?
01:02:42Evet.
01:02:43Sen kaç yaşındasın?
01:02:44On üç.
01:02:45Maşallah.
01:02:46Bu şeylerin adı neydi bu?
01:02:47Ne böceği bu?
01:02:48Çır çır böceği.
01:02:49Çır çır böceği.
01:02:50Çır çır böceği.
01:02:51Hiç susmuyorlar maşallah.
01:02:52Kaysı yedikçe konuşuyorlar.
01:02:53Evet değil mi?
01:02:54Kaysı yedikçe muhafaza ediyorlar konuşuyorlar.
01:02:55Bunlar hiç susmaz mı?
01:02:56Özgür susmaz mı?
01:03:01Kış aylarında hiç yürümez bunlar.
01:03:03Kışın yok.
01:03:04Hepsi ölüyorlar.
01:03:05Ölüyor mu yoksa yatıyor uykuya mı geçiyor ne yapıyor?
01:03:08Ölüyorlar.
01:03:09Ölüyor mu?
01:03:10Ölüyorlar.
01:03:11Bazıları koruyor içinden şey yaz aylarında içinden şey çıkıyorlar.
01:03:15Koruyorlar içinden yine bir şey çıkıyor.
01:03:17Çırçır böceği mi?
01:03:18Yine çıkıyor.
01:03:19Ben size bir şey söyleyeyim mi?
01:03:20Çırçır böceği yazın böyle çırçır ötüyor.
01:03:21Niye kışın da açlıktan ölüyor?
01:03:22Hayır soğuktan ölüyor.
01:03:23Yok açlıktan.
01:03:24Diyor ki ben yazın çalıştım.
01:03:25Salsıç aldım salsıç aldım.
01:03:27Ne oldu?
01:03:28Salsıç aldın sonra paran bitti ne oldu?
01:03:30Kışın açlıktan öldün.
01:03:31Ama bak biz çalışıyoruz.
01:03:32He mi?
01:03:33Evet.
01:03:34Sizde bir an şeyden mi?
01:03:35Evet.
01:03:36Süper.
01:03:37Bakayım sen nasıl çıkarıyorsun?
01:03:38Bir göster.
01:03:39Şurada.
01:03:40Vallahi ne güzel çıkarıyorsun ha.
01:03:41Yiyor değil mi bazı yerlerini?
01:03:42Evet bazı yerlerini yiyor.
01:03:43Mesela burası.
01:03:44Yedikçe de sesi açılıyor.
01:03:45Evet.
01:03:46Ondan sonra çırçır türküler söylüyor.
01:03:47Şimdi şöyle ben anladım aslında olayı biraz.
01:03:48Mesela şunu aldım.
01:03:49İçindeki şeyin adı neydi?
01:03:50Şire şire.
01:03:51Şire şire.
01:03:52Şire şire.
01:03:53Şire şire.
01:03:54Şire şire.
01:03:55Şey bu, şimdi şuna bak bakayım.
01:03:56Şurada bir tane var.
01:03:57Bak bakalım.
01:03:58İçindeki şeyin adı neydi?
01:03:59Şire şire.
01:04:00Şire size gitmemesi için.
01:04:01Yani.
01:04:02Şuraya bak.
01:04:03Oldu mu bak böyle oluyor.
01:04:04Ha bak.
01:04:05Aha Halime ablanın görmüş.
01:04:06Eğer açık kalırsa şire şöyle çıkıyor.
01:04:07Ne oldu?
01:04:08Onun tadı gidiyor bu sefer tamamen.
01:04:09Tad gizlidir.
01:04:10Böyle olunca.
01:04:11Evet.
01:04:12Böyle olunca bak.
01:04:13Bu da bak Halime ablam gösterdi.
01:04:14Olması gereken bu.
01:04:15Şirede içinde kalacak.
01:04:16Bu olmaması gerekiyor.
01:04:17Bunu şimdi ne yapacağız?
01:04:18Biz mecbur yiyeceğiz bunu şimdi.
01:04:19Bu olmaz.
01:04:20Bu olmaz, değil mi?
01:04:21Evet.
01:04:22Halime abla, bu yenir değil mi?
01:04:23Evet, bu yenir.
01:04:23Çünkü bu gitmez artık.
01:04:24Evet.
01:04:25Elin Alman'la, elin İngiltere'sine bunu nasıl gönderebilir şimdi?
01:04:28Ne yiyeceğiz mecburen?
01:04:30Şimdi bu kasaların boyutları farklı ya, içindekiler de farklı aslında.
01:04:34Yani ayırıyor musunuz boyuna göre?
01:04:36Evet, mesela bu ıskarta mesela, ya bu meyve suyuna gidiyor, ya da başka bir şey üretime gidiyor.
01:04:42Iskarta, meyve suyuna giden buymuş.
01:04:46Aslında çok güzel, fakat hani birazcık daha koyu olduğu için herhalde değil mi?
01:04:49Ya da biraz hafif şey olduğu için.
01:04:51Şiresi çıkmış ya da yaralı olduğu için.
01:04:53Bu ıskartaya gidecek.
01:04:55Şuradakiler?
01:04:57Şuradakiler hoşaf moşafa gidiyor.
01:05:00Hoşaf.
01:05:01En iyisi hangisi Özgür?
01:05:02Bu hoşafa gitmiyor, içindekiler hoşafa gidiyor.
01:05:05Ha, bu?
01:05:06Bu günguslu.
01:05:07Bu en iyisi o zaman?
01:05:08İkisi de aynı.
01:05:10Dünya kabul etmiş onun şifa olduğuna.
01:05:12Hakikaten şifa ve sağlık için çok çok önemli.
01:05:15Herkes doktorların özellikle tavsiye ettiği, şahane, efsane, lezzet.
01:05:19Allah'ın bizim güzel Malatya'mıza verdiği inanılmaz güzel nimet, sevgili seyirciler.
01:05:24Kays'ın hikayesi devam ediyor.
01:05:26Kolay gelsin, bereketli olsun.
01:05:28Sağ olun.