Notre dégustateur Jean-Emmanuel Simond nous livre son coup de cœur dans la Côte Châlonnaise pour l'édition 2025 du Guide des meilleurs vins de France.
Sur la côte Chalonnaise, en Bourgogne, notre dégustateur pour le Guide des meilleurs vins de France, Jean-Emmanuel Simond, a retenu cette année une cuvée du domaine David Lefort qui est un nouvel entrant dans l'édition 2025 du Guide. Il s'agit de la cuvée Mercurey Premier Cru Champs Martin rouge 2022.
Musique : Super Ambiance - Retrositive
Sur la côte Chalonnaise, en Bourgogne, notre dégustateur pour le Guide des meilleurs vins de France, Jean-Emmanuel Simond, a retenu cette année une cuvée du domaine David Lefort qui est un nouvel entrant dans l'édition 2025 du Guide. Il s'agit de la cuvée Mercurey Premier Cru Champs Martin rouge 2022.
Musique : Super Ambiance - Retrositive
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Style de vieTranscription
00:00Coup de cœur de la nouvelle édition du Guide Vert dans le Chalonais, la Côte-Chalonaise,
00:07cette année pour le domaine David Lefort, qui est un nouvel entrant cette année dans le Guide,
00:11directement à une étoile, car son travail mérite vraiment récompense.
00:15C'est plus un jeu de vigneron, il est indépendant depuis plus de dix ans,
00:20il a travaillé au Côte-Tard, il a travaillé chez Bruno Lorenzon,
00:24il a fait ses classes avant de s'installer, il a repris quelques parcelles,
00:28essentiellement sur Mercurey et Rully, avec aujourd'hui un peu plus de 5 hectares,
00:33certifié en bio depuis un peu plus de dix ans.
00:36Un style de vin qui m'a beaucoup séduit, que j'apprécie beaucoup,
00:40des vins exigeants, des vins intègres, des élevages longs, souvent plus de 18 mois,
00:45faible proportion de bois neuf, jamais plus de 30%,
00:48et en 2022, ce très beau premier cru de Mercurey,
00:52Champ-Martin, qui est une parcelle assez réputée,
00:55sur laquelle le domaine excelle, avec un vin vraiment plein d'énergie,
00:59de vigueur, à la fois très parfumé, un vin qui méritera certainement
01:03de vieillir quelques années, mais qui, si on l'ouvre quelques heures avant,
01:07donnera déjà beaucoup de plaisir aujourd'hui.
01:09C'est un domaine que je recommande vraiment de découvrir,
01:11pour ceux qui ne le connaîtraient pas, j'ai accord de le mettre en avant,
01:14et je pense qu'il enchantera tous ceux qui découvriront ces vins.