Vendredi 25 octobre 2024, SMART IMPACT reçoit Diane Exposito (Cofondatrice, Nalkaa)
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00:00Générique
00:06Smart Ideas, la bonne idée du jour, elle y est signée Diane Exposito, bonjour.
00:10Bonjour.
00:11Vous êtes la cofondatrice de Nalcab, vous venez de la créer cette entreprise avec Jonathan Moioli, c'est quoi l'idée de départ, racontez-moi.
00:18Eh bien l'idée de départ c'est qu'on est donc les cofondés avec Jonathan Moioli et tous les deux on était vraiment intéressés par l'alimentation depuis toujours.
00:24Jonathan parce qu'il fait beaucoup de sport et donc il est très intéressé par l'aspect nutrition.
00:27Moi parce que je viens d'une famille qui aime bien manger mais qui fait aussi attention à ce qu'il met dans son assiette.
00:31Et donc en fait quand on faisait les courses on en avait vraiment du mal à trouver des produits sans sucre ajouté, assez sains etc.
00:38Et donc c'était une grosse frustration et en creusant le sujet on s'est rendu compte qu'en fait il y avait un énorme problème de santé publique
00:44lié à la surconsommation de sucre avec un doublement de l'obésité en 20 ans en France, un doublement du diabète aussi.
00:50Et donc on s'est dit qu'il fallait faire quelque chose et on a créé Nalca.
00:53Alors Nalca c'est quoi, c'est un supermarché en ligne c'est ça ?
00:55Voilà c'est ça, Nalca c'est un supermarché en ligne réduit en sucre créé vraiment pour répondre à cette problématique de la surconsommation de sucre.
01:02Concrètement aujourd'hui on a plus de 2500 produits réduits en sucre et qu'on a tous goûté donc qui sont bons pour tous les moments de la journée.
01:10C'était le meilleur moment de la création de l'entreprise, c'est ça ?
01:12On a une charte de sélection qui a été élaborée avec des professionnels de santé.
01:16Vraiment on a éliminé plein d'additifs, d'édulcorants, d'exhausteurs de goût donc tout est propre.
01:21Et au-delà de ça on a une expérience d'achat qui est ultra innovante, qui est une vraie première mondiale.
01:26On est capable de créer un supermarché sur mesure pour chacun de nos clients selon ses besoins, ses contraintes et ses préférences.
01:33Alors je veux bien que vous m'expliquiez comment ça marche, c'est quoi ?
01:36Il y a un algorithme, enfin moi je vais rentrer un certain nombre de données sur ce que j'aime, sur mes goûts etc.
01:43Et il y a un algorithme qui va me proposer des produits, c'est ça ?
01:47Oui c'est ça, à peu près. En gros vous allez nous donner un peu plus d'informations sur vous, sur vos pathologies si vous en avez,
01:54sur vos régimes si vous en avez, sur vos intolérances par exemple gluten, lactose etc.
01:59Et derrière ça vous crée un supermarché rien que pour vous.
02:02Donc ce n'est pas juste des recommandations, c'est vraiment vous allez vous promener dans le magasin et tout va être filtré entre guillemets pour vous.
02:10Combien de produits, vous nous avez dit 2500 produits référencés, comment vous les sélectionnez ?
02:15C'est à quel point de détail vous allez, vous nous avez dit on a goûté mais bon il y a le goût et puis il y a qu'est-ce qu'on voit sur l'étiquette ?
02:24On va vraiment en détail, donc on fait énormément de veille sur toutes les innovations produits etc.
02:30Et après en fait on regarde en détail la composition, les ingrédients, les origines,
02:34enfin il y a énormément de paramètres qui rentrent en compte pour savoir si le produit correspond ou pas à la charte de sélection.
02:40Et si oui du coup après on le goûte et si tous les critères sont validés on le rentre en sélection.
02:45Est-ce que ça veut dire qu'il y a des produits introuvables ?
02:47C'est-à-dire qu'on ne peut pas dans telle gamme trouver une offre finalement sans sucre ajouté, sans sucre transformé ?
02:57Non en fait on peut tout trouver et c'est le but de Nalka c'est vraiment on a à la fois des produits que vous allez trouver dans les supermarchés classiques
03:04et on a plein de produits pépites qui sont assez difficiles à trouver et que nous on déniche.
03:09Donc non il y a pas mal d'offres mais il faut la chercher.
03:12Et donc ça suppose des partenariats avec des marques grandes et petites j'imagine ?
03:18C'est ça exactement on a plus de 250 marques aujourd'hui, on travaille en direct avec elles et on a un entrepôt près de Dijon
03:25donc on maîtrise toute la chaîne entière.
03:28Avec quel modèle économique ? C'est un modèle économique de commerce classique ?
03:33C'est ça exactement c'est vraiment on achète et on revend et on a pour projet aussi au début de l'année prochaine de créer notre marque à nous
03:40donc la marque Nalka avec des produits réduits en sucre également.
03:43D'accord donc là vous êtes dans la phase de recherche et développement sur ces produits.
03:47Est-ce que c'est forcément plus cher ?
03:49C'est plus cher qu'un supermarché classique, on est dans les prix vraiment du bio donc 5 à 10% plus cher qu'un équivalent classique non bio.
03:58Dans le modèle économique je réfléchissais à ça vous entendant dire finalement il faut renseigner la machine avec nos goûts, nos données.
04:06Est-ce qu'il y a aussi le fait que vous avez des données de vos clients, des données peut-être un peu personnelles, des données de santé ?
04:14Alors oui c'est un vrai sujet mais du coup ça on l'a bien cadré, c'est stocké sur un serveur à part et nous on n'a pas accès vraiment,
04:22on a des statistiques je dirais mais on n'a pas accès à telle personne, à tel problème de santé ou à tel régime ou à telle intolérance.
04:28Ça veut dire une forme d'anonymisation des données évidemment au respect de la RGPD etc.
04:34Tiens une dernière petite question, pourquoi ce nom Nalka ça veut dire quelque chose ou pas du tout ?
04:39Nalka ça veut dire avoir faim en finnois et c'était un nom qu'on trouvait rond et très sympa pour construire une marque autour du moins sucré.
04:47Et ben voilà vous nous avez donné faim, merci beaucoup Diane Exposito et bon vent à Nalka.
04:52Voilà c'est la fin de ce numéro de Smart Impact, je voudrais remercier celles et ceux qui m'accompagnent,
04:59Marie Billa et Alexis Mathieu à la programmation et à la production de cette émission.
05:04Le réalisateur aujourd'hui c'était Romain Luc et au son Héloïse Merlin.
05:09Belle journée à toutes et à tous sur Be Smart For Change.
05:12Salut !