Avec 500 000 actifs et un chiffre d'affaires de 68 milliards d'euros, les métiers d'art et les savoir-faire d'exception représentent un poids économique considérable pour la France. Dans cette optique, le collectif Les Éclaireurs a mené une enquête inédite afin de fournir des données économiques plus précises sur ce secteur.
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00:00Une enquête inédite a été réalisée sur le secteur des métiers d'art alors qu'il
00:08n'y avait que très peu de données économiques jusqu'à présent sur le secteur.
00:12Fanny Dantès qui est responsable ressources intelligence économique à l'institut des
00:16savoir-faire français est notre invitée pour en parler.
00:19Merci beaucoup d'être avec nous.
00:20Merci à vous de me recevoir.
00:21Alors l'enquête tout d'abord est signée Les Éclaireurs, est-ce que vous pouvez nous
00:24dire, nous donner plus de précisions sur ce collectif ?
00:28Oui bien sûr.
00:29En fait Les Éclaireurs c'est un collectif de plusieurs institutions.
00:33Au départ c'est une initiative qui a été lancée à l'initiative de l'institut pour
00:38les savoir-faire français qui a pu démarrer grâce au soutien de la fondation Bettencourt-Schweller
00:43et on s'est adjoint assez rapidement la compétence d'exercice spécifique pour tout le volet
00:49traitement analyse de données et suite à cette phase de lancement d'autres partenaires
00:54nous ont rejoint notamment le ministère de la culture qui traite les métiers d'art
01:00sur les volets création artistique et les métiers de la restauration du patrimoine,
01:04le comité Colbert qui regroupe les maisons de luxe et les institutions culturelles ainsi
01:09que le fonds de dotation Terre et Fils qui a un axe sur les entreprises, le développement
01:15territorial des entreprises et des savoir-faire.
01:18Et donc le chiffre clé de l'enquête qui ressort en premier c'est que le secteur génère
01:2268 milliards d'euros de chiffres d'affaires, donc ça c'est un point économique considérable.
01:27Vous vous attendez à ce que ce soit si élevé ?
01:30On ne s'attendait pas forcément à ce montant là mais c'est vrai que nous on travaille
01:36beaucoup sur le sujet depuis plusieurs années, c'est vrai qu'il n'y avait pas aujourd'hui
01:41de chiffres qui faisaient l'unanimité, qui circulaient et qui étaient partagés par tous
01:45et on avait un petit peu un angle mort sur ce sujet qu'il fallait éclaircir et donc
01:51nous on sait que ce sont des entreprises qui sont très actives en France et donc c'est
01:57vrai qu'on ne s'attendait peut-être pas à 68 milliards mais on savait que c'était
02:00un poids qui allait être quand même conséquent.
02:02En quoi c'est important de chiffrer tout ça et de se rendre compte de tous ces chiffres ?
02:08En fait c'est toujours un peu une difficulté quand on veut mener des actions en faveur
02:13de ces métiers là, c'est qu'on est souvent confronté à des demandes des financeurs
02:18publics ou privés qui aimeraient savoir ce que ça représente en termes de poids
02:21économique, de combien d'entreprises on parle, de combien de salariés, quel est le
02:25chiffre d'affaires, c'est souvent des questions qui reviennent et puis il y a aussi un enjeu
02:30de meilleure connaissance de ces métiers, c'est-à-dire quels sont derrière les entreprises
02:34qui exercent ces métiers, quels sont les profils des professionnels et en fait même
02:39si on a des idées à force de travailler sur ce sujet là, on avait besoin vraiment
02:43de chiffres concrets à mettre en face de ces informations.
02:46Et justement est-ce qu'il y a un profil type d'entreprise ou de travailleurs, de salariés ?
02:54Profil type, on est sur vraiment des entreprises très diverses, ça va de l'entreprise unipersonnelle,
02:59professionnelle, indépendante, artisan qui travaille dans son atelier, en passant par
03:04la manufacture jusqu'aux grandes entreprises du luxe, donc on est sur vraiment des typologies
03:09d'entreprises assez diverses, on est aussi sur beaucoup de filières, ça peut aller
03:14des arts de la table à l'ameublement, passant par la facture instrumentale, les métiers
03:18de la restauration du patrimoine bâti, donc c'est aussi toute la difficulté du secteur,
03:22c'est ces entreprises très diverses et aussi ces filières très diverses qui sont concernées.
03:26D'accord, et en quoi est-ce que c'est un secteur qui se dynamise et qui progresse,
03:33qui a en croissance ?
03:34Aujourd'hui c'est vrai que c'est un secteur qui attire quand même de plus en plus de
03:38personnes, on voit aujourd'hui ce qui ressort notamment de l'enquête des éclaireurs, c'est
03:42que 4 dirigeants sur 10 sont issus d'une reconversion professionnelle, donc ça c'est
03:47des chiffres auparavant qu'on n'avait pas encore à ce stade-là, donc ça permet de
03:51confirmer en fait des choses qu'on pressentait, et c'est vrai qu'il y a aussi beaucoup
03:56de professionnels, de personnes aujourd'hui qui s'orientent vers ces métiers, qui sont
04:00attirés vers ces métiers, c'est en partie aussi grâce au travail de valorisation que
04:05font beaucoup d'acteurs et notamment les éclaireurs mais aussi beaucoup d'autres acteurs du secteur
04:09pour mieux valoriser ces métiers, et aujourd'hui on attire un public assez divers vers ces
04:14métiers.
04:15En termes de chiffres clés, donc on a dit le chiffre d'affaires, en termes de nombre
04:20d'entreprises ?
04:21Alors ce qui ressort de l'enquête, c'est qu'on est à 234.000 entreprises aujourd'hui
04:25en France, et 500.000 actifs, c'est-à-dire que ça comprend les indépendants, les chefs
04:30d'entreprise, les salariés, donc parmi les 500.000 actifs, on a 280.000 salariés.
04:34C'est vrai que ce qui est intéressant aussi c'est que vous donniez quelques comparaisons
04:37avec d'autres secteurs, est-ce que vous...
04:40Oui, pour se rendre compte à peu près, donc je crois qu'on a l'industrie pharmaceutique
04:45qui est autour de 62 milliards à peu près de chiffres d'affaires, donc ça donne effectivement
04:49un petit ordre de grandeur par rapport à l'importance de ces métiers.
04:52Et aussi vous aviez un point intéressant, c'était par rapport au maillage territorial,
04:57ça pour le coup je pense que c'est pas donné à tous les secteurs d'être aussi présents
05:00sur toute la France.
05:01Complètement, les métiers d'art sont vraiment dans les territoires, sur tout le territoire
05:05français.
05:06Aujourd'hui on a 8 entreprises sur 10 qui sont dans les territoires, donc hors d'Île
05:09de France, et 80% des salariés.
05:11Donc ce sont vraiment des entreprises qui sont réparties sur tout le territoire et
05:15parfois même en zone rurale, qui dynamisent vraiment des territoires, même ruraux.
05:19Et vous avez parlé tout à l'heure de reconversion, qu'est-ce qui est facteur justement d'évolution
05:26de ce secteur ?
05:27Qui peut attirer des...
05:29Et qui va permettre justement, vous parlez de cette croissance, etc, ces personnes qui
05:34se reconvertissent, qu'est-ce qui va attirer en fait pour toutes ces personnes-là qui
05:39se reconvertissent ? Pourquoi est-ce qu'ils vont s'investir en fait de plus en plus ?
05:42Oui, je pense qu'il y a un intérêt pour ces métiers qui sont des métiers, on parle
05:45des métiers qui font sens aujourd'hui, des métiers dans lesquels on se retrouve, de
05:49personnes qui sont parfois un peu déçues d'une première carrière professionnelle
05:54et qui cherchent des métiers qui ont du sens.
05:56On est sur des métiers qui sont très humains, il y a beaucoup de contacts humains, c'est
06:01vrai que le savoir-faire est maîtrisé par des hommes et des femmes, donc il y a cette
06:05dimension-là, la dimension aussi très proche souvent des clients, puisqu'on a beaucoup
06:09une clientèle aussi de particuliers, pas uniquement, mais en grande partie.
06:13Et voilà, ce sont des métiers qui attirent pour ça, et je pense que l'enjeu aussi de
06:19cette étude et des éclaireurs était de pouvoir prouver que ce sont aussi des métiers qui
06:22comptent sur le plan économique, parce qu'aujourd'hui on a encore une petite défiance aussi de
06:27jeunes notamment qui s'orientent vers ces métiers et qui ont peur de ne pas pouvoir
06:31gagner leur vie correctement, etc.
06:32Et donc là l'idée c'est de montrer quand même qu'on est sur un point important de
06:36ces métiers en France, et qu'il y a des débouchés, il y a aussi des recrutements, c'est un secteur
06:42qui est dynamique.
06:43Est-ce qu'il y a des prochaines étapes, est-ce qu'il y a des priorités pour les prochaines
06:48années pour permettre plus de croissance, plus d'évolution ?
06:52Alors il y a un grand enjeu, et c'est ce qui est ressorti aussi un petit peu de l'enquête
06:56des éclaireurs, c'est aujourd'hui en termes de transmission des savoir-faire, puisqu'on
06:59est sur des métiers qui sont parfois assez rares, pour lesquels il n'existe pas plus
07:03de formation diplômante ou certifiante.
07:06Ce qui ressort d'ailleurs de l'enquête des éclaireurs, c'est que 39% des chefs d'entreprise
07:10déclarent qu'il y a au moins un métier dans leur entreprise qui n'est pas reconnu par
07:15un diplôme ou une certification.
07:16Et donc il y a tout l'enjeu d'arriver à transmettre ces métiers aux futures générations, avec
07:21aussi la pyramide des âges de professionnels qui vieillissent et donc qu'il faut transmettre
07:27aux jeunes générations.
07:28Donc il y a eu aussi quelques points d'alerte qui sont ressortis de cette enquête, en disant
07:32qu'il y a peut-être des choses à faire un peu spécifiques pour ces métiers-là, qui
07:35ont des problématiques et qui sont particuliers.
07:38Merci beaucoup Fanny Dantès, je rappelle que vous êtes responsable ressources, intelligence
07:43économique à l'Institut des savoir-faire français.
07:46Merci à vous.
07:47Merci à vous toutes et tous qui nous avez suivi, c'était Arrêt Marché, édition Week-end.