Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00Parce qu'à l'origine, les marchés de Noël, c'était une fête traditionnelle.
00:09Oui, mais maintenant, c'est aussi un événement marketing, désormais, non ?
00:12Oui, c'est carrément un événement marketing.
00:14Alors, ça reste quand même traditionnel parce qu'il y a le mot Noël dedans et Noël,
00:19ça a toujours existé.
00:20Et vous savez que c'est à ce moment-là qu'on va se mettre en mouvement pour recevoir,
00:25décorer, offrir.
00:26Et c'est cette magie-là qui est opérée.
00:28Et ce qu'il y a dans ces marchés de Noël, c'est typiquement ce qu'on préfère dans
00:34le monde du commerce, c'est que c'est vraiment les achats plaisir.
00:38C'est tous les achats de produits que vous n'aviez pas prévu d'acheter.
00:41Et pas besoin surtout.
00:42Exactement.
00:43Et souvent, on n'en a pas besoin.
00:44Mais ça, c'est absolument génial.
00:45On est aux oppos souvent aux achats de première nécessité.
00:48Les achats de première nécessité, vous ne pouvez pas vous en passer dans les marchés
00:51de Noël.
00:52C'est vraiment des trucs de ouf.
00:53Parfois, ce sont des petits objets.
00:54Enfin, ce n'est pas énorme non plus.
00:55Non, c'est des « petites babioles de plaisir », soit gastronomiques, soit vraiment des
01:02petites décos, etc.
01:03Alors, ce qu'il faut savoir, c'est qu'en France, il y a 2700 marchés de Noël, 150
01:10millions de visiteurs par an.
01:12Ça, c'est les chiffres de 2022.
01:14Ça représente un peu plus de 10 milliards d'euros au total de retombées économiques.
01:20Oui, c'est absolument considérable, 10 milliards d'euros.
01:22Alors, dans les 10 milliards d'euros, ce n'est pas exclusivement les organisateurs
01:26et les vendeurs, c'est aussi toutes les retombées économiques.
01:28Par exemple, je vous ai pris un exemple sur le marché de Noël de Strasbourg, qui est
01:32un des plus connus en France, peut-être même au Nouveau-Brunswick.
01:35Le plus connu, oui.
01:36Oui, un des plus connus.
01:37Et bien là, vous pouvez boire des vins chauds, etc.
01:39Et vous avez une activité économique de 200 millions d'euros par an, rien qu'autour
01:45de Strasbourg et sa région.
01:47Alors, pourquoi ça représente autant ?
01:49Hôtels, restaurants.
01:50Vous avez des hôtels, des restaurants.
01:52Il va falloir s'acheminer quand on y va, il va falloir prendre des transports, etc.
01:55Et vous allez voir que parfois même les prix augmentent pendant la période.
01:59C'est-à-dire qu'une chambre en moyenne à Strasbourg, ça coûte à peu près 100 euros.
02:02Pendant la période ici, ça va coûter aux alentours de 100 euros.
02:05Mais ça fonctionne quand même, donc ils ont raison.
02:06Et ça marche super bien, et tant mieux.
02:09Voilà comment ça marche.
02:10On va y revenir dans quelques instants, mais les marchés ont fait pas mal de progrès
02:15par rapport à ceux qu'on avait connus, et notamment à Paris.
02:19D'abord, les exposants, ils sont plus nombreux et plus compétents, me semble-t-il.
02:23Alors, les exposants, en effet, parce que maintenant, il y a quand même une promesse
02:27autour du marché de Noël, c'est d'essayer d'avoir le maximum, j'allais dire, d'artisans
02:31locaux, de commerces de proximité, c'est-à-dire d'essayer de quitter ce qui était vrai
02:36il y a 15-20 ans, c'était vraiment de la babiole, souvent importée, qui n'était
02:40pas de bonne qualité.
02:41Et les gens tendent à ça aussi, ils veulent acheter du local.
02:44Exactement.
02:45Donc du coup, vous allez voir qu'il y a beaucoup de marchés de Noël maintenant en France
02:48où les organisateurs ont des engagements de faire en sorte que ce soit des produits
02:51du terroir, des produits locaux, aussi bien au niveau de la nourriture qu'au niveau de
02:55l'artisanat collectif.
02:57Il faut savoir qu'à peu près, en France, on peut avoir des marchés de Noël où il
03:00y a 60% des commerçants qui sont des artisans locaux.
03:03Outre-Rhin, c'est quasiment 70%, parce que les Allemands, vous savez, ils sont très
03:08très très favorables à ce dispositif.
03:11Pour le commerçant, ce marché de Noël, lorsque vous êtes un petit commerçant local,
03:16ça représente un enjeu colossal.
03:17Il faut réussir cette période.
03:19Ça peut représenter entre 15 à 20% du chiffre d'affaires moyenne, mais pour certains commerçants,
03:23c'est 60% du chiffre d'affaires annuel qui se joue à ce moment-là.
03:27Et ça dure 15 jours ?
03:28Et ça va durer trois semaines, un mois, c'est vraiment très très très court.
03:31Alors, face à cette tension et face à ces questions économiques, qu'est-ce qu'on est
03:35allé faire ?
03:36Qu'est-ce qu'on fait ?
03:37On est allé enquêter, oui, je vous propose d'aller retrouver nos équipes qui sont allées
03:42sur le terrain autour de Paris visiter un des plus gros marchés de Noël et vous allez
03:46voir comment ça marche, qu'est-ce qu'il y a sous les dessous du marché de Noël.
03:49Moi, je vous dis, je reste.
03:51Il faut rester, il faut rester.
03:53Le cœur bat.
03:54Le quartier de la Défense à Paris, c'est Gratte-Ciel et son marché de Noël, le plus
04:08important d'Île-de-France.
04:10De mi-novembre à fin décembre, le célèbre quartier d'affaires revêt son habit de lumière.
04:16Pour nous, Noël, ça représente à peu près 95% de notre activité au global.
04:21Le marché de Noël, ce n'est pas uniquement un lieu où on vient regarder, se dire c'était
04:25beau et on a passé un bon moment.
04:26C'est un lieu où on vient consommer.
04:28Côté consommateur, justement, on accepte les règles du jeu tout en sachant que les
04:33dés sont pipés.
04:34Je pense qu'il y a beaucoup de choses qui viennent de Chine, hélas.
04:37Je ne viens pas pour acheter des produits locaux, je viens vraiment juste pour l'ambiance
04:41Noël, voir un petit peu ce qu'il se fait, boire un petit chocolat chaud et puis voilà.
04:45C'est un petit peu plus cher, mais Noël, c'est une fois dans l'année.
04:5012 euros le sandwich raclette, 6 euros le verre de vin chaud et près de 70 euros le
04:55kilo de nougat.
04:56Malgré des tarifs pourtant élevés, la fréquentation ne faiblit pas.
05:01Ce qu'il faut savoir sur les marchés de Noël, c'est que les prix sont quand même relativement
05:04importants, beaucoup plus élevés que si ces marchandises étaient vendues dans un magasin
05:08normal.
05:09Pourquoi ? Tout simplement parce que les commerçants doivent amortir la location de l'espace.
05:14C'est assez cher.
05:15Et puis, on sait très, très bien qu'aussi, pendant les marchés de Noël, le consommateur
05:18a tendance à céder à des achats d'impulsion, donc effectivement, il regarde sans doute
05:22moins le prix.
05:23L'allocation du chalet, l'électricité, le déplacement, côté commerçant exposé
05:28sur le marché de Noël, c'est un véritable investissement.
05:31Ça va de 4 000 euros à peu près jusqu'à 17 000 euros et donc, c'est quand même des
05:37prix qui sont significatifs, mais qui reviennent aussi en fonction de la typologie du commerce.
05:42C'est-à-dire quand on vient faire de la tartiflette ou du vin chaud, ce n'est pas tout à fait
05:45le même budget et c'est ça qui nous permet de financer des tarifs plus accessibles pour
05:49l'allée des artisans notamment.
05:50Pour cette artisane venue tout droit de Marseille, le marché de Noël est une chance de faire
05:55connaître ses produits et de réaliser de bonnes ventes.
05:58Pour me loger, ça me coûte 1 100 euros, le transport c'est 60 euros de train et la location
06:08du chalet, c'est 5 000 euros.
06:11Au total, entre 6 et 7 000 euros sans compter la nourriture.
06:15Mais là, j'ai déjà rentabilisé mon investissement et on n'est qu'à la moitié du marché de Noël.
06:23Un marché gagnant-gagnant entre des consommateurs en quête de magie et des commerçants en
06:29quête de profit.
06:30Mais quel est le pays qui a inventé le concept du marché de Noël ?
06:36Ce sont nos voisins allemands.
06:39Il faut imaginer ça, c'est une vraie tradition chez eux.
06:43En effet, les premiers marchés de Noël en trouvent la trace au XIIIe siècle.
06:46Tenez-vous bien, c'est à ce moment-là.
06:48Alors à l'époque, on fêtait qui ? On fêtait Saint-Nicolas.
06:51Saint-Nicolas, bien sûr.
06:52Saint-Nicolas là-bas.
06:53Qui en partant aux Etats-Unis est devenu Santa Claus.
06:55Exactement.
06:56Saint-Nicolas qui en venant avec une fameuse marque de soda qui a inventé le concept.
07:04Si le plus vieux marché de Noël, c'est clairement Strasbourg qui date de 1570.
07:09Pourquoi ? Parce qu'à l'époque, Strasbourg faisait partie du Saint-Empire romain germanique
07:16et donc résultat des courses, on a gardé depuis 1570 la tradition du marché de Noël
07:21de Strasbourg a continué et perduré.
07:24Les strasbourgeois, ils sont très malins, William, puisqu'en 1992, ils se sont autoproclamés
07:30la capitale de Noël.
07:34C'est vraiment eux qui ont dit, nous, on est la capitale de Noël.
07:38Comme ça, on l'a décrétée.
07:39Alors, je vais vous expliquer les dessous de ce dispositif.
07:42Vous savez que Strasbourg est aussi la capitale du Parlement européen.
07:46Oui, bien sûr.
07:47Et en réalité, c'est que pendant toute l'année, il y a énormément de gens qui
07:52viennent de l'extérieur, de toute l'Europe, qui utilisent des hôtels, qui sont présents,
07:55etc.
07:56Mais bingo, pendant Noël, il n'y a plus de Parlement européen.
07:59En décrétant la capitale de Noël, Strasbourg attire d'autres publics, d'autres touristes
08:04pour venir combler les hôtels et combler ce manque à gagner pour eux, ce qui est
08:12assez malin, je trouve.
08:13Mais est-ce que, globalement, les marchés de Noël ont de bonnes réputations ou pas
08:15du tout ?
08:16Alors, souvent, assez mauvaise, c'est assez historique, on en parlait un peu en rentaine
08:20tout à l'heure.
08:21Ça a énormément progressé, c'est-à-dire qu'on a eu pendant les années 80 une tradition
08:25du marché de Noël qui était vraiment le marché de la babiole, c'est-à-dire où
08:28c'était pas de bonne qualité.
08:29Parce qu'aujourd'hui, à les faire un tour, c'est plaisant.
08:31Mais on peut le dire, on peut le dire à l'époque, il y avait ébarqué Made in China sur tous
08:35les noëls.
08:36Exactement.
08:37Et ça, ce qu'il faut comprendre, c'est qu'il y a eu beaucoup de progrès, particulièrement
08:39des organisateurs qui, maintenant, vont aller ce qu'on appelle sourcer, c'est-à-dire
08:43remonter les filières pour s'assurer que les produits sont locaux, que c'est bien
08:47du petit artisanat, que ce sont bien des petites entreprises.
08:50Je vais vous donner quelques conseils quand même, parce qu'il peut arriver qu'il y ait
08:53quand même 30, 20 ou 30% qui sont des produits d'importation, c'est-à-dire pas fabriqués
08:58localement.
08:59Pour les reconnaître, bien sûr, vous regardez les étiquettes, vous regardez si vous avez
09:02du Made in China, mais pas que, parce que si vous avez marqué PRC, vous savez ce que
09:06ça veut dire, PRC ?
09:07PNC aux portes.
09:08PRC, Made in PRC, c'est la République Populaire de Chine.
09:13Ça, ça veut dire République Populaire de Chine.
09:14Et ça, c'est non.
09:15Ah, j'ai pas vu.
09:16N'oubliez pas.
09:17Voilà, ça veut dire du Made in China, c'est la même chose.
09:19Populaire de Chine.
09:20Voilà.
09:21Ça veut dire Made in China, quoi, en fait.
09:22Faites confiance, parce qu'on me dit dans ma petite oreille que c'est terminé, faites
09:27confiance aux appellations d'origine protégée, aux IGP et aux SAG, c'est-à-dire tous ces
09:33logos qui vous permettent de garantir qu'on est dans des logiques de fabrication de Proximity.