With a degree in Transport and Logistics, François OUÉDRAOGO didn't see himself in the world of employment. He wanted getting into entrepreneurship, because his motivation was to create jobs and contribute to the development of his country.
So François OUÉDRAOGO started out selling eggs, then gradually turned to livestock farming and agri-food processing. Since 2017, he has been at the helm of the "Philadelphia" Butchery and Delicatessen.
Thanks to the Programme for the Promotion of Agricultural Entrepreneurship, Phase 2 (PAPEA-2), François OUÉDRAOGO has been able to benefit from training and promotional videos for his business, which have had a significant impact on his turnover. He hopes to see his business prosper, expand and generate profits.
#AgribusinessTV #BurkinaFaso #PAPEA #Processing
So François OUÉDRAOGO started out selling eggs, then gradually turned to livestock farming and agri-food processing. Since 2017, he has been at the helm of the "Philadelphia" Butchery and Delicatessen.
Thanks to the Programme for the Promotion of Agricultural Entrepreneurship, Phase 2 (PAPEA-2), François OUÉDRAOGO has been able to benefit from training and promotional videos for his business, which have had a significant impact on his turnover. He hopes to see his business prosper, expand and generate profits.
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00:00Plusieurs fois j'ai voulu abandonner.
00:02Ce qui me motive à perseverer, c'est surtout l'idée de voir un jour la boucherie Charcuterie Philadelphie prospérer.
00:10Par exemple, s'étendre un peu partout et faire des profits sans faire des pertes.
00:15J'ai commencé par la comptabilité et j'ai fini par une licence en transport et logistique.
00:35Après la licence, j'ai décidé maintenant de me lancer dans l'entrepreneuriat.
00:40C'est vrai que je pouvais commencer déjà par me lancer dans la recherche d'emploi,
00:46mais ce n'est pas aussi simple que ça.
00:48Vu que le domaine est déjà coincé, me lancer dans l'entrepreneuriat, ça peut m'aider moi et aider aussi d'autres personnes.
00:55Parce que sur le côté on va créer des petits emplois aussi, même si ce n'est pas énorme, c'est quand même significatif.
01:03J'ai commencé même en 2014, mais en ce moment je vendais des oeufs.
01:08Je passais dans les fermes pour récolter les oeufs et les vendre avec les alimentations, les boutiques, les fast-foods et autres.
01:17Et c'est au fur et à mesure que j'ai su que moi-même, je pouvais produire aussi les oeufs au lieu juste de les récolter pour les vendre.
01:25Donc j'ai commencé par l'élevage des poules pondeuses et j'ai continué par les coquelets,
01:30pour aller maintenant par l'élevage des porcs, des bœufs et des moutons.
01:35J'ai eu quand même un taux de mortalité assez élevé, surtout dans l'élevage des porcs.
01:40Donc j'étais obligé de liquider une partie et payer maintenant le matériel pour pouvoir commencer la transformation.
01:54C'est un combattant déjà, il a commencé tout bas et ça n'allait pas très souvent. Il a toujours tenu bon jusqu'à maintenant.
02:02La boucherie charcuterie philadelphie aussi, c'est en 2017 que j'ai commencé.
02:11Nous avons les saucissons, les merguez, les jambons, les différentes pâtés, les différents types de saucisses aussi.
02:18La viande aussi, on la prend soit à l'abattoir, soit à la ferme pour la produire.
02:27On a le saut de la viande, la saucisson, la viande hachée et les merguez.
02:35Et on met au foie gras, le fast-food.
02:40On utilise l'eau de la viande pour faire les saucisses.
02:44On la met au foie gras, le saut de la viande, et on la met au foie gras.
02:49C'est vraiment la saucisson merguez que j'aime le plus, en tout cas, à ce moment-là.
02:53Je n'ai pas envie d'avoir un emploi qui ne me donne pas de bon goût,
02:56qui ne me donne pas de qualité.
02:58J'aime ce que j'ai, j'aime ce que j'ai.
03:00En tout cas, mon client m'apprécie.
03:08Les difficultés que j'ai rencontrées sont beaucoup plus la visibilité,
03:13les problèmes de visibilité, les mes ventes, les problèmes financiers.
03:18Le PAPEA nous a beaucoup aidés, surtout en matière de formation,
03:22notamment de formation en éducation financière,
03:25en gestion même de la comptabilité, et aussi avec la visibilité,
03:30parce qu'ils réalisent plusieurs fois aussi des films pour nous.
03:35Grâce au PAPEA, nous avons quand même senti une nette amélioration
03:39au niveau de notre chiffre d'affaires, vu que la clientèle aussi a augmenté.
03:43Au début, j'étais vraiment à des quantités vraiment très bas,
03:48c'était environ 10 kilos de viande, 15 kilos de viande.
03:53Mais actuellement, avec le partenariat et autres, la visibilité et tout,
03:59je suis à des tonnes.
04:01À la fin de la semaine ou à la fin du mois, quand je dois arrêter les comptes,
04:04je me retrouve avec des tonnes de viande produites.