野菜とお米の料理 Indian Vegetable Rice

ジャイプリプラウと言うお米の料理の作り方の動画です。ジャイプルは西インドの都市で¬す。

材料:

白飯:カップ2はい
ゆでた　野菜:　カップ１杯
カシューナッツ : 大さじ１杯
ほしぶどう : 大さじ１杯
コリアンダーの葉っぱ
お塩
パニールのキューブ :　3個
バター : 大さじ１杯

ちょうみりょうとして:

カルダモン : 2個
こしょうの美: 4個
クローブ :　2本
シナモンスティック:　1本
ベイリーフ: 1枚

小さなたまねぎ : 1個
とうがらし: 2本
にんにく
カシューナッツ : 大さじ１杯
コリアンダーとクミンのパウダー: 小さじ１杯
クリーム　: 大さじ１杯
材料が ブレンダーに入れて スムーズなペーストを作ります。

作り方:

バーターを熱して　ちょうみりょうを全部入れてカシューナッツとほしぶどうも　一緒に入れます。カシューナッツが きつね色になったら、マサラペーストを入れます。それから、白飯とゆでた野菜とお塩を¬入れます. マサラペーストをすべての材料につけるようにかるくかき混ぜます。パニールのキューブ¬と コリアンダーの葉っぱでそえます。
Ingredients:
2 cups of boiled rice
1 cup boiled mix vegs
1 tbsp cashew nut pieces
1 tbsp raisins
coriander leaves
salt to taste
3 paneer cubes
1 tbsp butter

For seasoning:
2 cardamons, 1"" cinnamon stick, 4 pepper corns, 2 cloves, 1 bay leaf

For the Masala paste:

1 small onion,
2 green chilies,
1/2 "" ginger piece,
1 tbsp cashew nuts,
1 tsp coriander and cumin seed powder, 1 tbsp cream
Grind all the ingredients into a smooth paste.

Method:

Heat butter and add all the seasoning ingredients and cashew nuts and raisins and cook till the cashew nuts are golden brown in colour. Add the Masala paste and cook for 3 to 4 mins. Add rice and vegetables and mix well till all the rice is coated with the Masala paste. Season with salt and remove from the flame. Plate the rice and garnish with grated paneer and coriander leaves. Serve the rice with curd, raita, dal, etc.