調味した小さなじゃがいも Masala Baby Potato

マサラベービーポテト : 調味した小さなじゃがいも
材料:
小さなじゃがいも0.5キロ
赤いチリのパウダー
ドライマンゴのパウダー
焼きクミンパウダー
ガラムマサラ
コリアンダーのパウダー
お塩
油
お水

作り方:
ベービーポテトをきれいに洗って、これに油大さじ１杯ぐらい入れて、ベービーポテト各­々に油をつけるためによく混ぜます。そして、ベービーポテトを焼きます。 茶碗にお水を入れてパンを火にかけます。 お水にドライマンゴのパウダーと赤いチリのパウダーとコリアンダーのパウダーとガラム­マサラを入れて良く混ぜます。
これから、パンで油大さじ２分の１を熱してこのマサラペーストを入れます。お塩も忘れ­ずに入れてください。ペーストが少し干るまで軽く混ぜます。 ベービーポテトを入れてペーストがつくようによく混ぜます。
この料理はロティーやナンにつけて食べても本当に美味しいです。

Masala Baby Potatoes
Ingredients -
1 kg or 6 cup baby potatoes
6tsp red chilly powder
4 tsp dry mango powder
2 tsp coriander powder
1 tsp cumin powder - roasted 1 tsp garam masala
2 tbsp oil 1 tsp. Salt + salt to taste.

Method - Drizzle 1 tbsp oil on the baby potatoes. Mix well to coat. Bake in a hot oven till soft. Keep aside. Mix together all the dry powders + 1 tsp salt. Make into a paste with a little water. Heat 1 tbsp. Oil. Add the paste. Roast for a minute. Add potatoes and coat well. Cook till the water dries. Adjust salt. Serve with Chapati or Nan.