炒りパニール Indian Tofu Recipe

材料:
バター
蒸らした人参
刻んだいんげん
刻んだピーマン
みじん切り玉ねぎ
コリアンダーの葉っぱ
中の種を取り除いたトマト
パプリカパウダー
ガラムマサラ
お佐藤
しょうが
とうがらしペースト
お塩
パニールキューブ
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作り方:
バター大さじ１。５杯をいれます。玉ねぎをいれます。玉ねぎを炒めすぎないようにまたやきいろにならないように気をつけながらピーマンを加えます。次はトマトを加えます。しょうがととうがらしのペースト、パプリカパウダー、ガラムマサラをいれます。お砂糖をいれます。コリアンダーの葉っぱもいれます。パニールをつぶしながらこのやさいに加えます。これは下ろして加えてもけっこうです。チェダーチーズまたは木綿豆腐を利用しても美味しいです。
Paneer Bhurji - Scrambled Cottage Cheese
INGREDIENTS-
butter
steamed carrots and french beans finely chopped
capsicums finely chopped
onion finely chopped
coriander leaves
tomatoes deseeded and finely chopped
red chilli powder
garam masala
sugar
ginger chilli paste
salt to taste
paneer (cottage cheese cubes)

METHOD-
- Take 1 and 1/2 tbsp. butter and heat it on a round bottom pan. Add the chopped onions once the butter melts.
- Add capsicums, steamed french beans, carrots, deseeded and chopped tomatoes. Saute all the vegetables for 1-2 minutes.
- Add ginger chilli paste, red chilli powder and a little bit of sugar. Sprinkle coriander leaves. Mix well. Let the mixture cook for 1-2 minutes. Don't overcook them.
- Scramble the paneer and add the pieces to the mixture. Mash the mixture a little bit.
- Turn off the flame and add salt as per taste.