ムンバイの名物料理: パウバジ Mumbai Special Street Food

パウバジと言うムンバイの名物料理
材料:
刻んだ玉ねぎ:２個
小さなじゃがいも:３個
ゆでた野菜: カップ１杯(カリフラワーと人参とえんどうなどです)
刻んだピーマン: 半個
刻んだトマト:４個
赤いチリパウダー: 小さじ１杯
レモンスライス
コリアンダーの葉っぱ
お塩
バター: 大さじ２杯
おろしにんにく: 小さじ１杯
パウバジマサラ: 大さじ１。２杯
刻んだ玉ねぎ２個
小さなじゃがいも３個
ゆでた野菜カップ１杯
カリフラワーと人参とえんどう
刻んだピーマン半個
刻んだトマト４個
赤いチリパウダー小さじ１杯
レモンスライス
コリアンダーの葉っぱ
お塩
バター大さじ２杯
おろしにんにく小さじ１杯
パウバジマサラ大さじ１。２杯
パン

作り方:
バターを熱して玉ねぎを加えます。バターも玉ねぎもきつね色にならないように気をつけてください。玉ねぎを柔らかくなるとピーマン刻んとだトマトとスパイスを入れます。そしてお好きなようにパウバジマサラを入れます。赤い色を付けるチリパウダーを入れてお塩も入れます。トマトが柔らかくなるまでゆっくりと煮てください。トマトをスムーズなグレイービーになるまで良くマッシュします。そして野菜を入れてこれをもマッシュします。ポテトを入れて良く混ぜます。これが柔らかくなるためにもう少しお水を加えてもけっこうです。そしてコリアンダーの葉っぱを入れます。これからバターをつけて同じフライパンにパンを温めます。パンと一緒にバジと盛りつけてコリアンダーの葉っぱとレモンとバターを飾りにして召し上がって下さい。