【これホンと？】アイスクリームになぜウエハースがつく？

【これホンと？】アイスクリームになぜウエハースがつく？
これは、冷たいアイスクリームを何個も食べ続けていると、実感としてよくわかることですが、舌の感覚が麻痺してきてだんだんアイスクリームの味がうまいのやら、まずいのやらわからなくなってしまいます。そして、なんとなくフワッとしたものを途中で食べたくなるものです。つまり、アイスクリームに添えてあるウエハースはたんなる飾りではなくて、冷えた舌の感覚をとりもどすためのものなのです。ウエハースというものは、小麦粉、砂糖、粉乳、卵黄、ベーキングパウダーなどを混ぜて水にといて、半流動状にしたものを、鉄板に流して焼いたものです。ときには、二枚合わせてクリームなどをはさんだりもします。
淡い甘みで、アイスクリームの味とよくマッチしてややザラッとした舌ざわりは、アイスクリームのなめらかさをいっそう引き立たせもします。このウエハースを、アイスクリームをなめながらときどき食べると、口の中でぱらりと広がって舌を温める役目をしてくれるわけです。

画像：https://ameblo.jp/gmt47/entry-12223406574.html
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