Dos de truite rôti et sa purée de cèpes

Truite portion rôtie à l'anis

Filets de truite en papillote sur lit de légumes

Truite provencale

Filet de truite saumonée sauce vinaigre et ail

La truite au bleu

Pavé de truite aux 2 tomates et à la graine de sésame

Filet de truite aux amandes effilées

Filets de truite de mer aux poireaux

Truite en papillote au barbecue ou au four

Truites à la vapeur

Rillettes de truite fumée aux graines germées

Truite farcie aux herbes

Truite aux petits légumes sauce echalotte safranée

Truites aux amandes

Rillettes de truite

Truite au four en papillote

Truite crémeuse en papillote

Gratin de truite

Truite aux amandes

Croustillants de truite fumée

Risotto au citron et truite fumée

Tanche au four

Pavé de truite sauce blanche

Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes

L’astuce du chef: Un filet de truite farcie aux asperges