Le vinaigre de cidre est devenu une star de l'alimentation grâce à plusieurs influenceurs en nutrition comme Jessie Inchauspé. La biochimiste invite à boire du vinaigre de cidre avant les repas pour réduire les fringales et gagner en énergie. Grégory Ninot, directeur adjoint de l'Institut Desbrest d'épidémiologie de Santé publique rappelle "qu'il n'y a pas d'études cliniques qui vont démontrer les bénéfices"
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00:00 Le problème c'est d'avoir un regard scientifique sur ces pratiques et effectivement d'avoir à la fois un regard sur les bénéfices, sur les risques et sur les mécanismes.
00:08 Donc potentiellement il peut effectivement y avoir des mécanismes pertinents, mais le problème c'est qu'on n'a pas nécessairement étudié ni les bénéfices ni les risques.
00:15 Par exemple les risques d'interaction avec des traitements médicaments.
00:20 Et tout le problème de ces pratiques c'est qu'elles sont sous-étudiées et que tout l'enjeu c'est de faire de la recherche sérieuse pour effectivement pouvoir le faire.
00:29 Ce qui n'a pas été fait pour la méthode InsosP?
00:32 Non, pour l'instant il n'y a pas d'études cliniques qui vont démontrer les bénéfices. Elles vont simplement s'appuyer sur des mécanismes.
00:39 Oui pourquoi pas, il peut y avoir des mécanismes spécifiques. C'est ça le problème.
00:43 Dans son livre, elle documente ses affirmations avec des courbes de glycémie dans le sang. Vous vous remettez en doute le sérieux de cette étude?
00:55 Le problème c'est que ce ne sont que des études mécanistiques. Comment ça marche?
01:00 Le problème c'est qu'il faut vérifier si cela marche.
01:04 S'il y a des études cliniques qui vont comparer des groupes de patients qui vont les utiliser et des groupes qui ne vont pas utiliser exactement comme pour le médicament.
01:13 Donc ça s'appelle des études non médicamenteuses sur lesquelles on va pouvoir bénéficier finalement d'une identification non seulement des bénéfices mais aussi des risques.
01:21 C'est souvent des explications qui sont justes. Il y a un mécanisme explicatif potentiel mais il n'y a pas d'études cliniques.